Abrikozen voor de winter

Abrikozen voor de winter zijn een geweldige manier om langdurig sappig, aromatisch fruit te bereiden. Abrikoos onderscheidt zich door de ongelooflijke smaak van zijn heldere, aromatische vruchtvlees en het hoge gehalte aan bètacaroteen, wat belangrijk is voor een normaal gezichtsvermogen. De nuances van het bereiden van abrikozen worden aangegeven in de selectie van de beste recepten die u worden aangeboden.

Dikke ontpitte abrikozenjam voor de winter

Voor liefhebbers van dikke jam van ontpitte abrikozen wordt deze optie aangeboden: de abrikozenhelften worden twee keer gedurende 12 uur doordrenkt met suikerstroop en vervolgens een uur gekookt. De verhouding ontpit fruit en suiker is 1:1.

1. 
   Hoe maak je een smakelijke en eenvoudige abrikozenbereiding voor de winter? Sorteer de vruchten, verwijder de beschadigde, spoel ze af onder stromend water, snijd ze in tweeën met een scherp mes en verwijder de zaden.
2. 
   Giet 1,5 kopjes schoon water in een bakje speciaal voor het maken van jam en los daarin de benodigde hoeveelheid suiker op.
3. 
   Kook de siroop op laag vuur en roer voortdurend gedurende 5 minuten.
4. 
   Doe de abrikozenhelften in de hete siroop en dompel ze volledig onder met een spatel. Laat de abrikozen 12 uur in de siroop trekken.
5. 
   Giet na deze tijd de siroop volledig af, breng aan de kook, giet hem over de abrikozen en laat nog eens 12 uur staan.
6. 
   Giet de siroop een tweede keer af, breng aan de kook en giet het opnieuw over de abrikozen.
7. 
   Breng de jam op middelhoog vuur aan de kook, schep het schuim eraf en laat op laag vuur, af en toe roeren, een uur koken. Gedurende deze tijd wordt de siroop dik en krijgt hij een prachtige gouden kleur.
8. 
   Giet de bereide dikke abrikozenjam zonder pit in een steriele pot, sluit deze goed af, laat hem ondersteboven afkoelen en breng hem over naar een plaats voor het bewaren van zelfgemaakte jam. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozencompote voor de winter in een pot van 3 liter

Het is het handigst om abrikozencompote voor de winter te bereiden, vooral voor een groot gezin, in potten van 3 liter. De technologie verschilt niet van traditionele fruit- en bessencompotes. Neem per pot 600 gram abrikozen met pit en voeg 300 gram suiker toe, waarvan je de hoeveelheid naar eigen smaak kunt aanpassen. In dit recept bereiden we de compote zonder sterilisatie en met behulp van de dubbele vulmethode.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

Voor een pot van 3 liter:

• Abrikozen – 600 gr.
• Suiker – 300 gr.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de potten voor de bereiding goed af en droog ze. Kook de deksels. Sorteer de abrikozen, verwijder het beschadigde fruit en spoel ze af onder stromend water.

Stap 2. Doe de voorbereide abrikozen in potten en vul ze slechts tot een derde van het volume.

Stap 3. Breng schoon water aan de kook en giet kokend water over de abrikozen in de pot.

Stap 4.Bedek de potten vervolgens met deksels en laat een half uur trekken.

Stap 5. Giet na deze tijd voorzichtig het water uit de blikjes in een pan, los de berekende hoeveelheid suiker erin op en kook de siroop een paar minuten op laag vuur.

Stap 6. Vul de abrikozen in de potten opnieuw met kokende siroop en sluit ze onmiddellijk goed af.

Stap 7. Plaats de potten op de deksels, dek af met een handdoek en breng ze, nadat ze volledig zijn afgekoeld, over naar de kelder voor opslag tot de winter. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozenjam voor de winter

Abrikozenjam voor de winter is je volgende optie voor het bereiden van dit fruit. Abrikozen worden gemakkelijk zacht, waardoor de textuur van de jam uniform wordt. Abrikozenjam wordt zowel als dessert voor thee als als vulling voor taarten bereid. Het is geschikt voor het invetten van cakevormen en zelfs voor het marineren van vlees. In dit recept kook je de abrikozen een beetje, maal je ze in een zeef en kook je de puree met suiker in een verhouding van 1:1. De dikte van de jam is afhankelijk van de kooktijd.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1,5 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1,5 kg.
• Suiker –1,5 kg.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Kies voor jam rijpe abrikozen. We wassen ze onder stromend water en verwijderen de zaden.

Stap 2. Doe de abrikozen in een pan om jam te maken, giet een glas kokend water en laat 15 minuten op laag vuur sudderen tot het fruit zacht wordt.

Stap 3. Vervolgens maalt u met een houten spatel de zachte abrikozen door een dikke zeef en weegt u de resulterende puree, voor de juiste suikerberekening. Voor 1 kilogram suiker, 1 kilogram abrikozenpulp.

Stap 4. Doe de abrikozenmassa terug in de pan, voeg suiker toe en meng goed.Afhankelijk van de zoetheid van de abrikozen kan de hoeveelheid suiker aangepast worden.

Stap 5. Breng de jam op middelhoog vuur aan de kook. Kook vervolgens, al roerend met een spatel, op laag vuur gedurende 15-20 minuten; door de kooktijd te verlengen, wordt de textuur van de jam dikker.

Stap 6. Doe de bereide abrikozenjam in kleine steriele potjes, sluit deze hermetisch af en bewaar hem na afkoelen op een donkere, koele plaats. Laat een beetje jam achter om te proeven; na afkoeling zal de jam dikker zijn dan wanneer deze heet is. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozen in eigen sap voor de winter

Een goede, eenvoudige en snelle optie om abrikozen voor de winter te bewaren, is door ze in hun eigen sap te bewaren. Tegelijkertijd behouden abrikozen hun dichte textuur, smaak en aroma en hebben ze minder suiker nodig. In dit recept voegen we er een beetje citroenzuur aan toe om de zoete zoetheid van het fruit te verzachten. De verhouding suiker en abrikozen wordt in een verhouding van 1:3 genomen en de potten hebben een klein volume.

Kooktijd: 12 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1,5 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 300 gr.
• Citroenzuur – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Spoel potten van een halve liter af met frisdrank en steriliseer op een manier die voor u handig is. Kook de deksels.

Stap 2. Selecteer voor het oogsten onrijpe elastische abrikozen. Spoel ze af onder stromend water, snijd ze langs de groef doormidden en verwijder de zaadjes.

Stap 3. Plaats de abrikozenhelften compact, met de snijkant naar beneden, in de voorbereide potten en bestrooi ze met suiker. Voeg aan elke pot een snufje citroen toe.

Stap 4. Vul de potten met een hoop, want de abrikozen zullen bezinken. Dek de potten af ​​met deksels en zet ze 12 uur in de koelkast, zodat het fruit sap kan vrijgeven.

Stap 5. Voeg na deze tijd nog een paar plakjes fruit toe aan elke pot. Steriliseer vervolgens de abrikozen in potten volgens de algemene regels, binnen 10 minuten vanaf het begin van het koken van water in de pan.

Stap 6. Verzegel de gekookte abrikozen in hun eigen sap, laat ze volledig ondersteboven en onder de "bontjas" afkoelen. Een dergelijke bewaring wordt twee jaar goed in de kelder bewaard en niet langer dan een jaar in de voorraadkast. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozen op siroop voor de winter

Abrikozen op siroop voor de winter worden eenvoudig bereid en gebruikt als dessert en als vulling voor zelfgemaakt gebak, omdat hun textuur dicht blijft. Hele of gehalveerde abrikozen worden met geconcentreerde suikerstroop gegoten en gedurende 12 uur afgedekt met een deken om langzaam af te koelen. Voor een betrouwbaardere opslag giet je in dit recept één keer kokend water erover en voeg je een beetje citroenzuur toe.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1,5 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen - hoeveel zullen er zijn inbegrepen.
• Water – 1 l.
• Suiker – 2 el.
• Citroenzuur – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voor het oogsten moet je dichte abrikozen kiezen. Spoel ze grondig af met koud water en droog ze af met een servet.

Stap 2. Snijd het fruit doormidden en verwijder de zaden.

Stap 3. Steriliseer potten en deksels vooraf. Plaats de abrikozenhelften in potten, met de snijzijde naar beneden.

Stap 4. Giet vervolgens kokend water volledig over de abrikozen, dek af met deksels en laat 10 minuten staan.

Stap 5. Laat na deze tijd het water uit de blikken in de pan lopen.

Stap 6. Los er suiker in op met de berekening: 2 glazen per 1 liter water, voeg citroenzuur toe en breng de siroop aan de kook.

Stap 7. Giet kokende siroop over abrikozenschijfjes in potten.

Stap 8. Sluit de potten onmiddellijk goed af.

Stap 9Plaats ze op de deksels en dek ze stevig af met een badstof handdoek of deken.

Stap 10. Verplaats na een dag de gekoelde potten met abrikozen in suikersiroop naar een plaats voor het bewaren van zelfgemaakte jam. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozenjam voor de winter

Abrikozenjam is niet minder populair dan appeljam, het onderscheidt zich door zijn aangename consistentie zonder toevoeging van verdikkingsmiddelen, de smaak en het aroma van deze vruchten, die na het koken aanhouden. Voor jam worden abrikozen, in tegenstelling tot jam, gekookt met suiker, gepureerd in een blender en vervolgens gekookt tot de gewenste dikte. De verhouding suiker en abrikozen is 1:1. Abrikozen worden geselecteerd als ze rijp en zacht zijn.

Kooktijd: 7 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 1,5 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 0,9 kg.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de abrikozen voor jam af onder stromend water, snijd ze in tweeën en verwijder de pitten. Prik met een vork in de schil van elk plakje, zodat de abrikozen zoveel mogelijk sap vrijgeven.

Stap 2. Plaats vervolgens de voorbereide plakjes in lagen in een kom voor het maken van jam en bestrooi elke laag met suiker. Laat de abrikozen met de suiker minimaal 12 uur op kamertemperatuur staan, zodat ze hun sap kunnen vrijgeven.

Stap 3. Kook na deze tijd de abrikozen gedurende 15 minuten vanaf het begin van het koken.

Stap 4. Tijdens het koken wordt het fruit zacht en produceert het veel schuim; verwijder het regelmatig met een schuimspaan.

Stap 5. Pureer de gekookte abrikozen met een staafmixer of maal door een zeef tot een gladde massa.

Stap 6. Kook de resulterende puree op laag vuur onder voortdurend roeren gedurende 15-30 minuten totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt.

Stap 7Giet de hete abrikozenjam in steriele potten, sluit deze goed af en breng hem, nadat hij volledig is afgekoeld, over naar een plaats voor het bewaren van zelfgemaakte jam. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Fanta van abrikozen en sinaasappelen voor de winter

Fanta van abrikozen en sinaasappels voor de winter is in wezen een abrikozencompote met citrusvruchten, die de drank een speciaal aroma en smaak geven. Voeg in dit recept een beetje citroen toe aan het drankje, zodat het niet te zoet wordt. We bereiden Fanta in een pot van drie liter volgens de dubbele vulmethode. De hoeveelheid suiker kan worden aangepast aan de persoonlijke smaak.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 500 gr.
• Oranje – 4 mokken.
• Citroen – 2 mokken.
• Suiker – 250 gr.
• Water – 2,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, afhankelijk van de verhouding van het recept en de hoeveelheid werkstuk die u nodig heeft, fruit en suiker. Selecteer abrikozen die rijp zijn en ongeveer even groot zijn.

Stap 2. Spoel en steriliseer de potten op welke manier dan ook. Kook de deksels.

Stap 3. Schil de sinaasappel en snij in cirkels van 1 cm dik.

Stap 4. Spoel de citroen af ​​met een borstel en snijd hem samen met de schil in cirkels van 0,5 cm dik.

Stap 5. Was de abrikozen, snijd ze in tweeën, verwijder de pit en plaats de plakjes in voorbereide potten. Leg de plakjes citrus op de abrikozen.

Stap 6. Vul de vruchten in de potten volledig met kokend water, dek af met deksels en laat 30-40 minuten trekken.

Stap 7. Giet na deze tijd de infusie uit de potten via een speciaal deksel in de pan. Los de berekende hoeveelheid suiker erin op en kook op laag vuur gedurende een paar minuten.

Stap 8. Giet kokende siroop over de vruchten in de potten en sluit ze onmiddellijk goed af.

Stap 9Plaats vervolgens de potten op de deksels, dek af met een badstof handdoek en laat een dag staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld. Bereide "Fanta" van abrikozen en sinaasappelen wordt goed bewaard op een donkere en koele plaats. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Plakjes abrikozenjam voor de winter

De optie om abrikozenjam in plakjes te maken is behoorlijk populair, omdat het een mooie amberkleur blijkt te zijn met transparante fruitschijfjes. Abrikozen worden in plakjes gesneden en 3-4 keer gedurende vijf minuten gekookt in suikerstroop, met pauzes voor volledige afkoeling gedurende enkele uren.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 1 uur.

Porties: 600 ml.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 3 el.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer voor jam rijpe maar niet overrijpe abrikozen, zodat hun vruchtvlees dicht is en de plakjes in de jam niet overkoken.

Stap 2. Giet een glas water in een aparte kom, voeg suiker toe en los alle suiker volledig op op laag vuur onder voortdurend roeren. Kook de siroop een paar minuten.

Stap 3. Was de abrikozen, snijd ze in plakjes, verwijder de zaadjes en giet hete siroop over het fruit. Laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Draai de kom met abrikozen regelmatig om, zodat alle plakjes ondergedompeld zijn in de siroop.

Stap 4. Giet de siroop voorzichtig uit de afgekoelde abrikozen, kook een paar minuten, giet het opnieuw over de abrikozenplakken en laat afkoelen.

Stap 5. Nadat je het twee keer hebt gegoten, kook je de jam 3-4 keer op laag vuur gedurende vijf minuten met pauzes om volledig af te koelen. Roer de jam tijdens het koken niet met een lepel om de integriteit van de plakjes niet te verstoren. Gedurende deze tijd moeten de plakjes transparant worden, hun textuur blijft dicht en de siroop zal dik zijn.

Stap 6.Giet de bereide abrikozenjam in plakjes in kleine steriele potten, sluit ze goed af en bewaar ze op een donkere plaats. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozensap met vruchtvlees voor de winter

Sap van abrikozen met vruchtvlees voor de winter wordt vaak bereid door het fruit te koken en vervolgens door een zeef te wrijven, maar de meest optimale manier is om een ​​sapcentrifuge te gebruiken, vooral voor grote hoeveelheden van het product. Rijpe en zelfs overrijpe abrikozen zijn geschikt voor sap. Het bereiden van dit smakelijke en aromatische drankje is eenvoudig.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 6 kg.
• Suiker – 2 el.
• Water – 4 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak onmiddellijk de benodigde hoeveelheid abrikozen klaar voor sap.

Stap 2. Giet koud water over de vruchten en spoel ze vervolgens grondig af.

Stap 3. Verwijder de zaden met een scherp mes.

Stap 4. Haal het sap eruit met een sapcentrifuge. Je kunt de cake bewaren en je krijgt er een groot deel van voor ander gebruik.

Stap 5. Giet het resulterende sap in een pan, giet er water in, voeg suiker toe en kook op laag vuur al roerend gedurende 10 minuten. Je hoeft het schuim niet te verwijderen, dit zal tijdens het koken bezinken.

Stap 6. Steriliseer de pot vooraf en kook het deksel. Giet het gekookte abrikozensap in een pot, sluit het goed af, plaats het op het deksel en breng het, nadat het volledig is afgekoeld, over naar een plaats voor het bewaren van conserven. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!

Abrikozen zonder koken voor de winter in de vriezer met suiker

Wanneer het volume van de vriezer het toelaat, is de beste en eenvoudigste optie voor het bereiden van abrikozen het invriezen ervan in welke vorm dan ook, zowel in plakjes als gepureerd met suiker.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4 l.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 5 kg.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

Stap 1. Was de abrikozen, snijd ze in tweeën, verwijder de zaadjes, doe ze in een bakje en plaats ze in de vriezer, wat de gemakkelijkste manier is.

Stap 2. De tweede methode kost wat meer tijd en de bereiding zal smakelijker zijn. Doe de abrikozenhelften in een diepe kom.

Stap 3. Vul ze met suiker in een hoeveelheid van 0,6-1 kg per 4 kg abrikozen, maar de hoeveelheid kan worden gewijzigd.

Stap 4. Maal de abrikozen en suiker met een staafmixer tot een homogene massa.

Stap 5. Verdeel de resulterende puree in containers of containers, sluit de deksels goed en plaats ze onmiddellijk in de vriezer. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!