Adjika gemaakt van hete pepers en tomaten zonder te koken voor de winter is een gezond en zeer pikant product dat er niet alleen geweldig uitziet tijdens een familiediner, maar ook tijdens een banket. Dit voorgerecht is een ideale aanvulling op vleesgerechten en vervangt in de winkel gekochte sauzen met een 'grijze samenstelling'. Voor de bereiding hebben we alleen natuurlijke ingrediënten en enkele additieven nodig die elke kok bij de hand heeft.
Adjika van hete pepers en tomaten zonder te koken voor de winter
Adjika gemaakt van hete pepers en tomaten zonder te koken voor de winter is niet echt een klassieke bereiding, aangezien de meeste chef-koks de voorkeur geven aan een warmtebehandeld voorgerecht. Met uitzondering van koken behouden alle componenten echter niet alleen hun heldere smaak, maar ook hun gunstige eigenschappen.
- Tomaten 2 (kilogram)
- Bulgaarse peper 1 (kilogram)
- Chili 4 (dingen)
- Knoflook 300 (gram)
- Zout 1 (eetlepels)
- Groen 1 veel
- Kristalsuiker 1 (eetlepels)
- Tafelazijn 9% 5 (eetlepels)
-
Hoe adjika bereiden van hete pepers en tomaten zonder te koken voor de winter? Zet de benodigde ingrediënten op tafel. -
Wij wassen en drogen ze. Schil de knoflook en hete peper, snijd de tomaten in plakjes. -
Doe de diverse groenten in een blenderkom. -
Klop de ingrediënten tot een gladde massa. -
Voeg gehakte kruiden en zout toe aan de puree en meng goed. -
We laten de compositie 24-48 uur bij kamertemperatuur staan, doen het dan in steriele potten en sluiten af met plastic deksels - zet het in de koelkast. -
Eet smakelijk!
Pittige adjika met peper en knoflook zonder koken voor de winter
Pittige adjika met peper en knoflook zonder koken voor de winter is een aromatisch en zeer smakelijk product dat ideaal past bij uw lunch of diner bestaande uit vlees of gevogelte, en ook bij elk bijgerecht. Deze adjika is heerlijk om te eten, zelfs alleen met een sneetje zwart brood!
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 15.
Ingrediënten:
- Hete rode peper – 15 st.
- Knoflook – 10 tanden.
- Zonnebloemolie – 2-3 el.
- Zout – 1-1,5 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Snijd de staarten van de paprika af en maak de zaden schoon met scheidingswanden.
Stap 2. Verwijder het velletje van de knoflookteentjes.
Stap 3. Haal de peperpulp door een vleesmolen.
Stap 4. Doe het vruchtvlees in een diep bord, voeg knoflook toe en haal het door een pers.
Stap 5. Zout.
Stap 6. Breng op smaak met plantaardige olie en meng actief om de additieven gelijkmatig te verdelen.
Stap 7. Doe adjika in schone en droge potten en bewaar op het koelkastrek. Eet smakelijk!
Adjika met tomaten, paprika en hete pepers voor de winter
Adjika met tomaten, paprika en hete pepers voor de winter is een hartig voorgerecht dat uw gebruikelijke dieet gemakkelijk kan diversifiëren en iets compleet nieuws en ongelooflijk lekkers aan uw dagelijkse menu kan toevoegen. En als je nog nooit op deze manier groenten hebt bereid, probeer het dan zeker eens!
Kooktijd - 15 minuten.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 10.
Ingrediënten:
- Tomaten – 500 gr.
- Rode paprika – 250 gr.
- Knoflook – 40-50 gr.
- Hete peper – 1-2 stuks.
- Zout – ½ eetl.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Tafelazijn 9% – 1,5 eetl.
- Koriander – 1 bosje.
Kookproces:
Stap 1. Snij de tomaten in 4 delen en verwijder de zaadjes, doe hetzelfde met paprika en paprika. Verwijder de schil van de knoflook.
Stap 2. Was de koriander grondig, schud het overtollige vocht eraf en hak hem fijn.
Stap 3. Maak van de zoete en hete pepers, tomaten en knoflook een homogene massa in een blenderkom.
Stap 4. Breng het mengsel op smaak met kruiden, zout, suiker en azijn - meng.
Stap 5. Plaats het aromatische product in een steriele pot, sluit het deksel en plaats het in de koelkast. Eet smakelijk!
Rauwe adjika van tomaten met peper en mierikswortel
Rauwe adjika van tomaten met peper en mierikswortel is een matig pittige bereiding die op veel verschillende manieren gebruikt kan worden: dit product leent zich uitstekend voor het marineren van shish kebab, maar kan ook dienen als saus bij elk vleesgerecht.
Kooktijd – 90 min.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 12.
Ingrediënten:
- Tomaten – 2,5 kg.
- Paprika – 500 gr.
- Hete peper – 3-5 stuks.
- Mierikswortelwortel – 200 gr.
- Knoflook – 300 gr.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Tafelazijn 9% – 200 ml.
- Zout – 2 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Snij de zoete en hete pepers in de lengte door en verwijder de zaadlijsten en de zaadlijsten.
Stap 2. Schil de mierikswortelwortel.
Stap 3. Pel de knoflookteentjes.
Stap 4. Snij de tomaten in vieren en snij de plek waar de steel vastzit eruit.
Stap 5. Doe de groenten in de kom van een keukenmachine.
Stap 6. Klop tot een gladde massa, voeg zout, suiker en azijn toe.
Stap 7Meng de adjika grondig, doe het in potten en bewaar het onder de deksels op het koelkastrek. Eet smakelijk!
Pittige adjika zonder koken met aspirine
Pittige adjika zonder koken met aspirine is een unieke bereiding die je aangenaam zal verrassen met zijn heldere en gematigd pittige smaak, evenals een onvergelijkbaar aroma dat onmogelijk te weerstaan is. Om de versheid van de componenten te behouden, hebben we aspirine en opslag uitsluitend in de koelkast nodig.
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 500 ml.
Ingrediënten:
- Knoflook – 1 kop.
- Tomaten – 500 gr.
- Hete peper – 3 st.
- Zout – 3 eetl. met een glijbaan
- Aspirine – 2 tabletten.
Kookproces:
Stap 1. Doe plakjes gewassen tomaten en plakjes gepelde knoflook in de blenderkom.
Stap 2. Voeg hete peperringen toe en klop de groenten actief tot een gladde massa.
Stap 3. Giet het mengsel in een kom en meng de tabletten erdoor.
Stap 4. Voeg zout toe en meng goed.
Stap 5. Doe de pittige adjika in een pot en breng deze over naar een bewaarplaats (koelkast of koele kelder). Kook en heb plezier!
