Adjika met tomatenpuree voor de winter

Adjika met tomatenpuree voor de winter is een universele saus voor vlees- en visgerechten. Adjika bereiden is niet moeilijk. Sommige opties uit de selectie vereisen helemaal geen warmtebehandeling, wat aanzienlijk tijd bespaart. Zonder overdrijving kan iedereen met de recepten omgaan. Een pittige toevoeging aan zelfgemaakte gerechten zal voor altijd de wens ontmoedigen om in de winkel gekochte sauzen te gebruiken. Het aantal componenten en hun verhoudingen kunnen eenvoudig naar wens worden aangepast.

Adjika van paprika met tomatenpuree voor de winter

Adjika gemaakt van paprika met tomatenpuree blijkt behoorlijk pittig te zijn voor de winter. Maar het doel van de saus is om de smaak van je favoriete gerechten te verbeteren. Dit eenvoudige recept zal zelfs voor een beginnende kok geen problemen veroorzaken. In het recept is alles zo toegankelijk en duidelijk mogelijk; het is simpelweg onmogelijk om een ​​fout te maken.

1. 
   Hoe adjika met tomatenpuree bereiden voor de winter? We wassen de potten en draaien en laten ze steriliseren. We verwarmen de gewassen potten in de oven of verwarmen ze in een waterbad.We koken de schroeven.
2. 
   Wij bereiden de componenten voor. Neem een ​​flinke bos dille, peterselie en koriander. Dompel in water om vuil te verwijderen. Afspoelen. Spoel de hete pepers en paprika's af en veeg ze af. Verdeel de knoflookkoppen in teentjes en pel ze.
3. 
   We monteren een elektrische vleesmolen of een handmatige eenheid. We halen de paprika uit de zaadbak en snijden hem in stukjes. Verwijder de staartjes van de hete pepers. Bladeren door de componenten.
4. 
   Giet het mengsel in een bakje of grote bak. Op smaak brengen met azijnzuur en kristalsuiker. Zout en goed roeren.
5. 
   Hak bosjes aromatische kruiden fijn. Giet in de gedraaide massa en breng op smaak met hoogwaardige tomatenpuree met een natuurlijke samenstelling. Roer de saus en laat een half uur trekken. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en giet deze in het doordrenkte geurige mengsel. Roeren.
6. 
   Giet de saus in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Plaats in de koelkast.
7. 
   Serveer de saus met dumplings of pasta. Breng gebakken of gebakken vlees op smaak of gebruik het zoals jij wilt. Eet smakelijk!

Courgette adjika met tomatenpuree

Adjika gemaakt van courgette met tomatenpuree blijkt malser, in tegenstelling tot de vorige versie. Courgette wordt aan verschillende gerechten toegevoegd. Het fijne aan deze groente is dat hij een neutrale smaak heeft. De medium-hete smaak is een aanvulling op een verscheidenheid aan gerechten. Zelfgemaakt eten met aromatische saus krijgt een nieuwe smaak.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Geschilde courgette – 1 kg.
• Paprika – 1 st.
• Zout – 13 gr.
• Kristalsuiker – 40 gr.
• Knoflook – 30 gr.
• Tomatenpuree – 100 gr.
• Plantaardige olie – 80 ml.
• Tafelazijn 9% – 30 ml.
• Gemalen rode peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de paprika af en knip de zaaddoos uit. In stukjes snijden. We verwijderen de gewassen courgette van de schil en verwijderen deze met een huishoudster. We verwijderen grote vruchten van harde zaden en vezelige delen (schraap de kern met een lepel).

Stap 2. Maal de componenten met een vleesmolen. Overbrengen naar een diepe container.

Stap 3. Giet geurloze plantaardige olie in de inhoud van de pan. Strooi kristalsuiker, rode peper en zout. Breng op smaak met tomatenpuree. Goed mengen. De hoeveelheid kruiden wordt bepaald afhankelijk van het gewenste resultaat.

Stap 4. Zet het op het fornuis en zet de vlam op medium. Nadat je het aan de kook hebt gebracht, minimaliseer je het vuur. Kook gedurende 50 minuten onder regelmatig roeren.

Stap 5. Breng het werkstuk na 50 minuten op smaak met knoflook en azijn, door een knoflookpers gehaald. Zet na 10 minuten roeren en koken het gas uit. In dit stadium brengen we, indien nodig, de smaak in evenwicht.

Stap 6. Was de potten en warm ze op. Vul de gesteriliseerde potten met adjika, houd ze vast met ovenwanten en schroef ze vast met steriele schroeven. Controleer of de saus lekt.

Stap 7. Plaats het werkstuk op het deksel of leg het op zijn kant, bedek het met een deken. Laat staan ​​totdat de conservering volledig is afgekoeld.

Stap 8. We ondertekenen het zegel om het niet te verwarren met een ander behoud, vergeet niet het jaartal aan te geven en over te brengen naar de voorraadkast. Conservering gebruiken wij naar eigen inzicht - als saus, aperitiefhapje of marinade. Zorg ervoor dat u het na opening in de kou bewaart, zodat de smaak niet gaat gisten. Eet smakelijk!

Adjika met tomatenpuree zonder koken

Adjika met tomatenpuree zonder koken is een smakelijke en nogal pittige saus die niet iedereen lekker zal vinden. De rijke knoflooksmaak is uiteraard populair onder de mannelijke helft.Maar je moet niet vergeten dat alle mensen verschillend zijn. De smaak en kleur, zoals ze zeggen. Waarschuw uw gasten daarom vooraf. Misschien is gekruid voedsel voor sommigen gecontra-indiceerd.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Paprika – 500 gr.
• Peterselie – 500 gr.
• Zout – 10 theelepel.
• Kristalsuiker – 15 theelepels.
• Knoflook – 250 gr.
• Tafelazijn 9% – 2,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 15 el.
• Tomatenpuree – 1 kg.
• Zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Rode hete peper – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Neem de peterselie samen met de wortels, verwijder de verwelkte en vergeelde takken. Spoel de greens af. We maken de wortels schoon en spoelen ze af. We dompelen kleine potjes onder in een zeepoplossing en gaan een tijdje weg. Afspoelen met een borstel en afspoelen onder de kraan. Plaats de deksels in kokend water. We plaatsen de potten erop en verwarmen ze met stoom.

Stap 2. Snij de voorgewassen paprika in de lengte door, snij de vliezen eraf en verwijder de zaadjes. Spoel af en schud het water eraf.

Stap 3. Verwijder de schil van de knoflookteentjes en was ze.

Stap 4. Blader door de componenten met behulp van keukenapparatuur. Giet in een kom. Breng op smaak met tomatenpuree, zout en peper, breng de smaak in evenwicht met suiker. Als de pasta zuur is, heb je meer suiker nodig. Voeg beetje bij beetje kruiden toe, proef en breng tot het gewenste resultaat.

Stap 5. Breng het aromatische mengsel op smaak met plantaardige olie en azijn. Kneed het werkstuk. Als je tijd hebt, laat de adjika dan brouwen.

Stap 6. Verdeel de geurige kruiden in gesteriliseerde potten en sluit af met steriele, droge schroefdeksels. Overbrengen naar de koelkast. We moeten het rauwe product in de kou bewaren. Wij gebruiken het op aanvraag. Eet smakelijk!

Adjika met tomatenpuree en hete peper

Adjika met tomatenpuree en hete peper is een gevaarlijk voorgerecht. Enerzijds omdat het onder pittige liefhebbers meteen verdwijnt. Aan de andere kant is het niet voor iedereen geschikt. Het is absoluut gecontra-indiceerd voor kinderen en mensen met spijsverteringsproblemen. Maar de rest is gewoon heerlijk. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en verdwijnt voordat je het weet.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Paprika – 250 gr.
• Rode hete peper – 250 gr.
• Zout – 5 gr.
• Knoflook – 10 gr.
• Uien – 120 gr.
• Zonnebloemolie – 30 ml.
• Koriander – 20 gr.
• Gemalen koriander – 0,5 theelepel.
• Tomatenpuree – 30 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de componenten voor. Was de zoete en hete pepers grondig. We bereiden de potten voor - we wassen ze samen met de wendingen en steriliseren ze.

Stap 2. Pel de schillen van de knoflook en uien en spoel ze af. We bevrijden de zoete en hete pepers van binnenuit. Hak de gewassen koriander fijn. Als je van pittiger houdt, hoef je de zaadjes van de hete peper niet te verwijderen.

Stap 3. Maal de peperkorrels, uien en knoflook apart. Giet het uienmengsel in hete plantaardige olie. Voeg na het frituren gehakte knoflook toe. Roeren, licht bakken. Giet de gehakte paprika's erbij en kook gedurende een kwartier. Voeg de tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en koriander. Voeg de koriander toe en kook nog een derde van een uur.

Stap 4. Giet adjika in gesteriliseerde potten. Schroef stevig vast en draai om op het deksel. Dek af met een deken en wacht tot het is afgekoeld. Op een koele plaats bewaren.

Stap 5. Breng de gekookte dumplings op smaak met adjika en proef de kruiden. Eet smakelijk!

Adjika met peterselie en tomatenpuree

Adjika met peterselie en tomatenpuree wordt eenvoudig bereid.De componenten worden gemalen en gemengd. De voorbereiding duurt langer, maar verder is het recept waanzinnig eenvoudig. De smaakvolle saus past goed bij elk gerecht. Als je chiliketchup uit de winkel gebruikt, vergeet je na het lezen van het recept voor eens en voor altijd het winkelen. Zelfgemaakte adjika tolereert geen concurrenten.

Kooktijd - 15 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Hete paprika – 2-3 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout – 1 theelepel.
• Dille – 1 bosje.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomatenpuree – 270 gr.
• Uien – ¼ st.
• Koriander – 1 bosje.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Druivenazijn – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Water – 2-3 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid hete pepers en aromatische kruiden. We spoelen de componenten grondig af, verwijderen vergeelde twijgen en vergeten niet te drogen.

Stap 2. Hak aromatische kruiden fijn. Schil de schillen van de knoflook en uien. Snijd in segmenten. Snijd de staartjes van de peperkorrels af en snijd de vruchten in cirkels. Afhankelijk van het gewenste resultaat controleren wij de hoeveelheid knoflook en hete peper.

Stap 3. Laad de componenten in de hakmolencontainer en maal ze. Vervang indien nodig het elektrische apparaat door een mechanische vleesmolen. Maal in dit geval de ingrediënten tweemaal.

Stap 4. Laad de stekken in een geschikte container. Zout en breng op smaak met suiker. Als de pasta behoorlijk zuur is, heb je meer suiker nodig. De smaak passen wij zelf aan. Giet plantaardige olie, water en druivenazijn erbij (kan worden vervangen door appel of 9% conserveermiddel). De hoeveelheden water zijn afhankelijk van de gewenste dikte en consistentie van de tomatenpuree.

Stap 5. Verwijder de pasta. Breng tot een gladde massa. We steriliseren glazen containers samen met de twists.

Stap 6.Plaats adjika in kleine steriele potten, sluit af en plaats in de kou. Breng je favoriete eten op smaak met adjika. Eet smakelijk!