Alexandria-deeg voor paaskoekjes

Alexandria-deeg voor paaskoekjes is een van de lekkerste. Het rijst altijd en de taarten zijn gewoonweg heerlijk. 's Avonds wordt het gemengd en 's ochtends kun je beginnen met bakken. Dit soepele deeg kan worden gekneed volgens de 8 recepten die we hebben verzameld.

Alexandria Paascakedeeg met gebakken melk

Dit deeg zal aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van de geur van gebakken melk. Paaskoekjes gemaakt van Alexandrijns deeg met gebakken melk worden als de rijkste qua smaak en aroma beschouwd.

1. 
   Alexandria-deeg voor paaskoekjes is eenvoudig te bereiden. Meng in een kom de eieren, dooier en suiker tot een gladde massa.
2. 
   Verwarm de gebakken melk en verdun de gist erin, meng met losgeklopte eieren.Smelt de boter op laag vuur, laat afkoelen en voeg toe aan het gistmengsel.
3. 
   Bedek de kom met vershoudfolie en laat een nacht staan. Na 12 uur ziet het deeg eruit zoals op de foto.
4. 
   Voeg 's morgens gezeefde bloem, vanilline, zout en rozijnen toe aan een kom en roer.
5. 
   Dek het deeg af en zet het 1,5 uur op een warme plaats.
6. 
   Als het deeg gerezen is, vul je 1/3 van de bakvorm ermee.
7. 
   Laat de vormen met het deeg anderhalf uur op een warme plaats staan, gedurende deze tijd zal het deeg nog iets groeien.
8. 
   Bak de taarten in de oven op 180 graden gedurende 40-50 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Versier de afgekoelde paaskoekjes naar eigen smaak.

---

Eet smakelijk!

Alexandria-deeg voor paascake met droge gist

Alexandria-deeg heeft een zeer eenvoudige en handige bereidingstechnologie. De taarten zijn perfect: zacht, roze en geurig. In het recept wordt het recept voor het bereiden van Alexandria-deeg stap voor stap beschreven.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 150 min.

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 1,5 kg.
• Suiker – 0,5 kg.
• Melk – 0,5 l.
• Kippeneieren – 6 st.
• Droge gist – 15 gr.
• Rozijnen – 150 gr.
• Boter – 300 gr.
• Vanillesuiker – 20 gr.

Kookproces:

1. Eerst moet je het deeg bereiden. Breek de eieren in een kom, voeg de zachte boter toe, voeg de suiker toe en meng de ingrediënten goed. Voeg gist toe aan warme melk, roer en voeg de resulterende massa toe aan de losgeklopte eieren, meng. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en laat 10-12 uur op een warme plaats staan.

2. Voeg daarna gezeefde bloem en vanillesuiker toe aan het deeg. Kneed een homogeen deeg en laat het 2 uur rijzen op een warme plaats.

3. Voeg vervolgens rozijnen toe en roer.

4.Doe het deeg in ingevette pannen en laat 20-30 minuten staan.

5. Bak paaskoekjes op 180-190 graden gedurende 50-60 minuten. Laat de afgewerkte cakes volledig afkoelen, decoreer met glazuur en hagelslag.

Eet smakelijk!

Hoe maak je paascakedeeg voor 1 liter melk?

Alle voorbereidingen voor Pasen gaan gepaard met het heerlijke aroma van weelderig gebak. Wij raden u aan Alexandrijns deeg te bereiden voor 1 liter melk. Het wordt gemengd met behulp van langdurige fermentatietechnologie en rijst goed.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 10-12.

Ingrediënten:

• Gebakken melk – 1 l.
• Suiker – 1 kg.
• Boter – 500 gr.
• Geperste gist – 150 gr.
• Kippeneieren – 10 stuks.
• Meel – 2-2,5 kg.
• Zout – 1 theelepel.
• Cognac – 2 eetl.
• Rozijnen – 200 gr.

Kookproces:

1. Klop de eieren met suiker tot een gladde massa. Voeg er zachte boter aan toe, roer.

2. Verkruimel de gist in warme melk, meng met het eimengsel en laat het deeg 8-12 uur op een warme plaats staan.

3. Voeg daarna zout, rozijnen, cognac en gezeefde bloem toe aan het deeg. Kneed het deeg.

4. Laat het deeg 1-1,5 uur op een warme plaats staan, zodat het rijst.

5. Verdeel het deeg vervolgens in ingevette pannen. Laat de vormen met het deeg een half uur in het lichaam liggen, waarna u kunt doorgaan met bakken. Paaskoekjes moeten 30-40 minuten op 180 graden worden gebakken.

Eet smakelijk!

Alexandria Paascakedeeg in een broodmachine met 500 ml melk

Alexandria Paascakedeeg in een broodmachine met 500 ml melk wordt heel eenvoudig bereid, omdat het enige dat de kok nodig heeft, is om de hoeveelheid van alle componenten correct te berekenen en uiteindelijk te wachten op het proeven van de poreuze en zachte paaslekkernij.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Melk – 500 ml.
• Boter – 200 gr.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Vanilline – 4 gr.
• Meel – 1-1,25 kg.
• Eieren – 5 st.
• Zout – ¾ theelepel.
• Instant droge gist – 5 theelepels.
• Rozijnen - naar smaak.
• Gekonfijt fruit - naar smaak.

Voor het glazuur:

• Eiwit – 2 st.
• Poedersuiker – 200-250 gr.

Kookproces:

Stap 1. Breek de eieren in de ovenschaal en prik de dooiers door met een tandenstoker.

Stap 2. Verwarm de melk tot warm in een magnetron of in een waterbad en giet deze er vervolgens bij.

Stap 3. Smelt de boter (maar laat hem niet koken) en giet deze bij de rest van de ingrediënten.

Stap 4. Voeg kristalsuiker, vanilline toe en meng.

Stap 5. Zeef de bloem apart en giet het in een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg gist toe.

Stap 6. Giet zout in een hoek en laat de apparatuur draaien: programma "Zoet brood" / "Basisbrood", korst - licht, gewicht - ongeveer 2,5 kilogram.

Stap 7. Stoom tegelijkertijd de gedroogde vruchten in kokend water. Schraap indien nodig de bloem van de muren en voeg op het signaal gekonfijt fruit en geperste rozijnen toe.

Stap 8. Haal aan het einde van het programma de cake eruit en wacht nog eens 5-10 minuten, en verwijder dan voorzichtig het zoetwarenproduct. Laat een half uur afkoelen en bedek met een glazuur van opgeklopt eiwit en gemalen kristalsuiker. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Eet smakelijk!

Heerlijk Alexandrijns paascakedeeg met room

Door room aan het Alexandrijnse deeg toe te voegen, wordt het nog malser en kunt u de versheid van de gebakken producten lang behouden. Crème moet natuurlijk zijn en niet van plantaardige oorsprong.

Kooktijd: 13 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 8-10.

Ingrediënten:

• Room – 1,5 eetl.
• Meel – 5-6 el.
• Verse gist – 50 gr.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Kippeneieren – 6 st.
• Vanillesuiker – 2 theelepels.
• Zout – 1 snuifje.
• Boter – 150 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Cognac – 1 eetl.
• Rozijnen – 150 gr.
• Citroenzuur – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Giet de room in een pan en breng aan de kook. Haal de boter vooraf uit de koelkast.

2. Zodra de room kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je 1 eetlepel bloem toe, roer snel.

3. Voeg vervolgens 2 eetlepels suiker en gist toe en roer. Laat het deeg 8-12 uur op een warme plaats staan.

4. Scheid het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers met suiker tot het mengsel wit wordt. Klop de eiwitten apart met een snufje zout.

5. Voeg vervolgens de opgeklopte dooiers toe aan het deeg.

6. De volgende stap is het mengen van zachte boter door het deeg, daarna plantaardige olie en cognac.

7. Voeg hierna het opgeklopte eiwit toe en meng de ingrediënten met zachte, langzame bewegingen.

8. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. En als laatste rozijnen toevoegen.

9. Verdeel het deeg in ingevette pannen en laat het 40-60 minuten op een warme plaats staan ​​tot het gepoft is.

10. Als het deeg in volume is toegenomen, plaats je de vormen in de oven en bak je ze 40-60 minuten op 200 graden. Koel de gebakken goederen en decoreer met glazuur.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een heerlijke Alexandrijnse paascake met cognac?

Verbazingwekkende bakproducten die uw dierbaren zullen verrassen en dienen als decoratie voor uw feestmaal. Door edele alcohol aan het deeg toe te voegen, wordt de geur van gebak nog subtieler en verfijnder.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 18.

Ingrediënten:

• Meel – 2,3 kg.
• Verse gist – 150 gr.
• Suiker – 1 kg.
• Kippeneieren – 10 stuks.
• Eidooiers – 3 stuks.
• Gebakken melk – 1 l.
• Boter – 500 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Cognac – 20 ml.
• Kardemom – 10 st.
• Gekonfijt fruit – 100 gr.
• Rozijnen – 100 gr.
• Vanillesuiker – 15 gr.
• Poedersuiker – 4 el.
• Plantaardige olie – 20 ml.

Kookproces:

1. Voeg gist, een beetje bloem en suiker toe aan de gebakken melk. Klop de eieren en dooiers apart en voeg ze toe aan het gistmengsel. Voeg gesmolten en afgekoelde boter toe. Laat het deeg 12 uur staan.

2. Giet heet water over rozijnen en gekonfijt fruit.

3. Droog de gedroogde vruchten en meng ze met een kleine hoeveelheid bloem.

4. Voeg na 12 uur vanillesuiker, zout en cognac toe aan het deeg.

5. Zeef de bloem door een fijne zeef en begin met het kneden van het deeg.

6. Voeg hierna rozijnen en gekonfijt fruit toe, roer.

7. Maal de kardemom in een vijzel. Voeg het kruid toe aan het deeg, meng en laat het 1-1,5 uur op een warme plaats staan.

8. Verdeel hierna het deeg in vormen. De vormen moeten tot 1/3 van hun volume worden gevuld, laat ze nog een half uur staan ​​zodat het deeg bijna tot de rand rijst.

9. Bak de taarten in de oven op 180 graden gedurende 40-60 minuten. Laat de bakproducten voor het serveren volledig afkoelen en versier ze naar eigen wens.

Eet smakelijk!

Boterdeeg met gebakken melk voor paaskoekjes

Je hebt zeker nog geen paaskoekjes geprobeerd die lekkerder zijn dan die gemaakt van Alexandria-deeg. Het deeg wordt gekneed met behulp van een bepaalde technologie en hoeft niet lang gekneed te worden. Over het algemeen kunnen al zijn geneugten niet in woorden worden beschreven, je moet het proberen.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Gebakken melk – 1 l.
• Suiker – 1 kg.
• Boter – 500 gr.
• Kippeneieren – 10 stuks.
• Dooiers – 3 st.
• Verse gist – 150 gr.
• Meel – 2,5 kg.
• Zout – 1 theelepel.
• Rozijnen – 200 gr.
• Vanillesuiker – 2-3 zakjes.
• Cognac – 2 eetl.

Kookproces:

1. Klop de eieren, dooiers en suiker lichtjes in een kom. Snijd de zachte boter in stukjes en voeg toe aan het eimengsel. Los de gist op in warme gebakken melk en meng met het eimengsel. Laat het deeg 12 uur op een warme plaats staan.

2. Verbrand de rozijnen met kokend water, was en droog. Voeg zout, gezeefde bloem, rozijnen, vanillesuiker toe aan het deeg en kneed het deeg.

3. Laat het deeg 1,5-2 uur op een warme plaats rijzen.

4. Vul hierna de vormpjes voor 1/3e met het gerezen deeg. Laat de vormen nog 1,5-2 uur met het deeg rijzen.

5. Bak paaskoekjes in de oven op 180 graden gedurende 40-50 minuten. Laat de bakproducten volledig afkoelen en versier ze naar wens.

Eet smakelijk!

Weelderige paascake met rozijnen op Alexandrijns deeg

Alexandria-deeg verschilt van elk ander gistdeeg doordat het deeg 8 tot 12 uur moet rusten. De paaskoekjes zijn zacht en luchtig, met de geur van gebakken melk.

Kooktijd: 15 uur.

Kooktijd: 80 minuten

Porties: 12.

Ingrediënten:

• Gebakken melk – 1 l.
• Boter – 500 gr.
• Suiker – 1 kg.
• Meel – 2,5 kg.
• Levende gist – 150 gr.
• Kippeneieren – 10 stuks.
• Dooiers – 2-3 stuks.
• Cognac – 2 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Vanilline – 2-3 gr.
• Rozijnen – 200 gr.

Kookproces:

1. Giet kokend water over de rozijnen, was ze en droog ze.

2. Verkruimel de gist in warme gebakken melk. Klop apart de dooiers, eieren en suiker en voeg ze toe aan het deeg.

3. Voeg vervolgens zachte boter toe aan het deeg en meng goed. Laat het deeg 8-12 uur op een warme plaats staan.

4. Voeg na de toegewezen tijd zout, vanilline en cognac toe aan het deeg en roer.

5. Voeg vervolgens de gezeefde bloem in verschillende toevoegingen toe en kneed het deeg.

6. Voeg op het einde rozijnen toe en roer.

7.Vet een kom in met olie, plaats het deeg erin en laat het 1,5-2 uur op een warme plaats staan ​​om te rijzen.

8. Verdeel vervolgens het deeg over de vormpjes en vul ze voor 1/3e. Laat het deeg 30-40 minuten staan, zodat het deeg weer kan rijzen.

9. Bak de cakes vervolgens 40-60 minuten in de oven op 180 graden. Laat de prachtige goudbruine gebakjes afkoelen en decoreer ze naar eigen wens.

Eet smakelijk!