Entrecote van varkensvlees

Entrecote is geselecteerd vlees dat tussen de ribben en de ruggengraat van het dier wordt gesneden. Dit stuk is sappig en smakelijk. Het wordt in veel keukens over de hele wereld gebruikt om heerlijke gerechten te creëren. Wij bieden u 7 bewezen culinaire recepten voor varkensentrecote met stapsgewijze foto's.

Sappige varkensentrecote in de oven

Om varkensentrecote nog sappiger te maken, kook je hem volgens een speciaal recept. Dit culinaire idee zal niemand onverschillig laten. Een stevig gerecht dat geschikt is voor zowel een thuisdiner als een vakantietafel.

1. 
   Hoe varkensentrecote bereiden? Verdeel het intercostale varkensvleesgedeelte in stukken van gelijke dikte. Wrijf ze grondig in met zout en kruiden.
2. 
   Meng in een kleine kom mosterd, sojasaus en gehakte teentjes knoflook.
3. 
   Giet het mengsel over het vlees en laat het een uur marineren.
4. 
   Snijd het reuzel in dunne stukjes. We voegen ze toe met vlees. Je kunt insnijdingen in het varkensvlees maken en er stukjes reuzel in leggen.
5. 
   Wikkel het gemarineerde vlees in een bakhoes. Kook het gerecht gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
6. 
   De sappige entrecote is klaar. Serveer het met je favoriete bijgerechten!

Heerlijke varkensentrecote in een koekenpan

Een sappig vleesgerecht voor op tafel: varkensentrecote. Verwen uzelf en uw dierbaren met een voedzaam en ontzettend lekker product. Gebruik dit culinaire idee voor een snelle lunch of diner.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Varkensentrecote – 400 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Verdeel het intercostale deel van het varkensvlees in meerdere steaks van gelijke dikte. We wassen ze en wrijven ze vervolgens in met zout en peper.

2. Vet vervolgens elk stuk in met olijfolie met een speciale borstel. Laat het een tijdje marineren.

3. Leg het bereide varkensvlees in een goed verwarmde koekenpan.

4. Bak het product tot het aan beide kanten gaar is. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Het vlees zal gaar en toch sappig uitkomen.

5. Varkensentrecote is klaar. Serveer heerlijk vlees samen met verse groenten!

Hoe varkensentrecote met bot koken?

Een sappig en smakelijk stuk varkensvlees kan worden bereid voor een kleurrijk familiediner. Bekijk dit eenvoudige vleesrecept eens. Uw familie of gasten zullen zeker niet onverschillig blijven.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Varkenentrecote met bot – 3 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Provençaalse kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. Spoel het intercostale gedeelte grondig af onder water.

2.Wrijf vervolgens het varkensvlees op het bot met zout en alle kruiden. Het wordt aanbevolen om gemalen peper en Provençaalse kruiden te gebruiken.

3. Doe de stukken vlees in een koekenpan verwarmd met plantaardige olie.

4. Bak de stukken snel goudbruin, zet het vuur lager en laat afgedekt ongeveer 15-20 minuten koken.

5. De sappige entrecote is klaar. Serveer het met saus of verse groenten!

Shish kebab van varkensentrecote op de grill

Een goed idee voor een familiepicknick is een shish kebab van varkensentrecote boven een vuur. Het gerecht zal sappig, goudbruin en ongelooflijk aromatisch zijn. Serveer met augurken, verse groenten of sauzen.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensentrecote – 4 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Gedroogde basilicum – 0,5 theelepel.
• Gedroogde dille – 0,5 theelepel.
• Mosterdzaad - naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen de stukken zorgvuldig onder water en laten ze drogen.

2. Combineer zout en andere kruiden in een apart bord: gemalen peper, suneli-hop, gedroogde dille en basilicum, mosterdzaad.

3. Wrijf het varkensvlees voorzichtig in met het resulterende mengsel.

4. Doe de stukken vlees in een grote pan en laat een paar uur marineren.

5. Steek een vuur aan, installeer een rooster en plaats het varkensvlees erop als de kolen arriveren. Kook op de grill tot het volledig gaar en helder gekleurd is.

6. De geurige en roze entrecote boven het vuur is klaar! Serveer met groenten en kruiden.

Zachte en malse varkensentrecote in folie

Helder smakende en sappige entrecote kan in folie in de oven worden gebakken. Deze methode behoudt alle voedingseigenschappen en smaak van het gerecht. Serveer als diner met uw gezin.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Varkensentrecote – 0,6 kg.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Tomaten – 1 st.
• Harde kaas – 50 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Verdeel een klein stukje intercostaal varkensvlees in twee delen.

2. Besprenkel elk stuk vlees met plantaardige olie, wrijf met zout, gemalen peper en koriander.

3. Knip twee lagen folie af. We leggen er varkensvlees op.

4. Wikkel het vlees stevig in met materiaal.

5. Plaats het werkstuk op een bakplaat.

6. Bak gedurende 30 minuten op 200 graden. Open na een tijdje de folie.

7. Leg geraspte kaas en dunne plakjes tomaat op het vlees.

8. Bak nog eens 10 minuten.

9. Sappige en aromatische entrecote is klaar. Serveer het op tafel!

Hoe varkenstrecote met aardappelen in de oven bakken?

Een licht gerecht voor de familietafel - varkensentrecote met aardappelen in de oven. De traktatie zal ongelooflijk sappig en aromatisch zijn. Verras uw familie of gasten met dit eenvoudige recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensentrecote – 1 kg.
• Aardappelen – 0,7 kg.
• Provençaalse kruiden – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 60 ml.
• Plantaardige olie – 80 ml.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote stukken en roer ze vervolgens met olijfolie, zout, Provençaalse kruiden en gemalen peper.

2. Spoel het intercostale deel van het varkensvlees onder water en laat het drogen.

3. Vervolgens snijden we het stuk in gelijke delen. We steken een mes tussen de ribben.

4. Plaats het werkstuk in een grote kom.

5. Bestrooi met zout en kruiden. Mengen.

6. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en doe het varkensvlees erin.

7. Bak het vlees snel aan beide kanten bruin.

8.Verdeel de aardappelen over een bakplaat en bak 20 minuten op 200 graden.

9. Leg het vlees vervolgens op de aardappelen. Bak het gerecht nog eens 20 minuten.

10. Kan afgedekt worden met folie voor een sappiger resultaat.

11. Smakelijke entrecote met aardappelen is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Sappige varkensentrecote met tomaten

Een lichte en smakelijke oplossing voor uw tafel is varkensentrecote met tomaten. Het vleesproduct zal sappig en zeer mals zijn. Serveer een interessante traktatie met groenten of andere bijgerechten.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Varkensentrecote – 0,8 kg.
• Tomaten – 2 stuks.
• Harde kaas – 80 gr.
• Walnoot – 20 gr.
• Amandelnoot – 20 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 60 ml.

Kookproces:

1. We wassen het intercostale deel en snijden het in stukken van gelijke dikte. We snijden ze stuk voor stuk voorzichtig halverwege en wrijven ze in met zout en gemalen peper.

2. Maal twee soorten noten in een blender: walnoten en amandelen.

3. Snij de gewassen tomaten in plakjes. We plaatsen twee stukken vlees op elkaar, met in het midden een groente en gehakte noten.

4. Rol het bovenste stuk vlees voorzichtig op tot een rol. Leg nog meer tomaten en noten op de overgebleven rand.

5. Rol het weer op. Je zou 2 minirollen moeten krijgen.

6. Plaats het samengestelde product op een bakplaat met folie. Bestrooi de traktatie met kaas en bak gedurende 15 minuten op 180 graden.

7. Een origineel vleesgerecht voor je tafel is klaar!