Varkensvlees azu

Wat is een gerecht met de interessante naam "azu"? Azu is een rijk en zeer bevredigend gerecht dat uit de Tataarse keuken naar ons toe kwam en snel aan populariteit won. Voor de bereiding van dit gerecht worden verschillende soorten vlees gebruikt: van lamsvlees tot varkensvlees. Maar als lamsvlees een product is 'voor iedereen', dan kan hetzelfde niet gezegd worden over varkensvlees, waardoor veel mensen deze unieke stoofpot met dit vlees lekker vinden en er vanaf de eerste vork verliefd op worden.

Varkensvlees azu met augurken - klassiek recept

Met eenvoudige ingrediënten als varkensvlees, groenten, augurken en tomatenpuree kunt u eenvoudig een smaakvol en ongelooflijk smakelijk gerecht bereiden dat uw hele gezin urenlang tevreden zal stellen en u zal vullen met energie.

1. 
   De klassieke basisgerechten van Tataars varkensvlees met augurk zijn heel eenvoudig te bereiden.Verhit de olie in een koekenpan en bak het varkensvlees, eerder in middelgrote blokjes gesneden.
2. 
   Als het vlees een beetje wit wordt, voeg je de uien toe, snijd ze in halve ringen en laat sudderen tot de groente transparant is.
3. 
   Voeg in dezelfde kom tomatenblokjes en tomatenpuree toe, verdund in een kleine hoeveelheid water.
4. 
   Voeg vervolgens ingelegde komkommers toe, fijngehakt of geraspt, zout, laurier en je favoriete kruiden.
5. 
   Vul de inhoud van de pan met water zodat de vloeistof alle componenten bedekt. Laat het op laag vuur onder het deksel gedurende 40-50 minuten sudderen.
6. 
   Schil en snijd op dit moment de aardappelen in grote stukken en bak ze in een kleine hoeveelheid olie tot ze lichtbruin zijn.
7. 
   Tegen de tijd dat het varkensvlees zacht is geworden, doe je de aardappelstukjes en de knoflook, door een pers gehaald, in de kom op de bodem. Breng de aardappelen tot ze gaar zijn (ongeveer 15 minuten), haal van het vuur en voeg fijngehakte groen toe.
8. 
   Plaats het voedsel op diepe borden en voeg indien gewenst zure room toe. Eet smakelijk!

Varkensvlees azu met Tataarse aardappelen

Azu gekookt in een slowcooker is een ongelooflijk smakelijk en sappig gerecht van varkensvlees en groenten, gekruid met kleine stukjes augurk, knoflook en boter. Bij het koken in een elektrische “oven” zijn de componenten maximaal verzadigd met elkaars smaken en aroma's.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd – 2 uur en 5 minuten

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 250-300 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Rode paprika – ½ st.
• Gele paprika – ½ st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Ingelegde komkommers – 3 stuks.
• Zonnebloemolie – 2 theelepels.
• Boter – 70 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Water – 360 ml.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 1-2 st.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog een stuk varkensvlees met keukenpapier, snijd het in repen van maximaal een centimeter dik.

Stap 2. Verhit de plantaardige olie in een kom en bak het vlees 15 minuten in de bakmodus.

Stap 3. Voeg 5 minuten voor het einde van het programma gehakte uien en wortels toe aan het varkensvlees.

Stap 4. Voeg halve ringen ingelegde komkommers toe aan de multikoker en verleng de modus gedurende 10 minuten.

Stap 5. Voeg vervolgens de in reepjes gesneden paprika, tomatenblokjes en tomatenpuree toe - mengen.

Stap 6. Snij 2 teentjes knoflook in plakjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Stap 7. Vul de inhoud van de kom met water, sluit het deksel en laat anderhalf uur sudderen.

Stap 8. Snijd de geschilde aardappelen in grote partjes en bak ze in een druppel olie tot ze half gaar zijn.

Stap 9. Doe de aardappelen 30 minuten voor het einde van het ovenprogramma in een kom, voeg de resterende knoflook, boter, laurier en je favoriete kruiden toe - meng voorzichtig en breng klaar. Na afloop van het programma nog 10 minuten laten staan ​​voor een rijker aroma en smaak. Eet smakelijk!

Varkensvlees azu met jus in een koekenpan

Het lijkt erop dat je interessante en originele dingen kunt bereiden van varkensvlees en groenten? En je kunt een klassieker uit de Tataarse keuken bereiden: azu met vlees, dat beroemd is om zijn pikante smaak en aroma, die door knoflook en kruiden aan het gerecht wordt gegeven.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 700 gr.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Uien – 1 st.
• Ingelegde komkommers – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Knoflook – 4 tanden.
• Plantaardige olie – 4-5 el.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het varkensvlees in reepjes en bak in hete olie tot de kleur verandert.

Stap 2. Schil de uien en wortels en snijd ze in kleine blokjes. Maal komkommers op een vergelijkbare manier. Voeg de ingelegde komkommerblokjes toe aan het vlees en laat 7-10 minuten sudderen.

Stap 3. Voeg daarna de tomatenpuree toe, verdund met water en op smaak gebracht met zout, kruiden en gehakte knoflook, in de koekenpan. Voeg vervolgens wortels en uien toe - meng en kook gedurende 20 minuten.

Stap 4. Snij de geschilde aardappelen in reepjes en voeg ze toe aan het varkensvlees met groenten, giet een glas heet of warm water over alle ingrediënten. Laat de ingrediënten op laag vuur sudderen tot de aardappelen en het vlees zacht zijn.

Stap 5. Laat de afgewerkte basis 10-15 minuten onder het deksel trekken en serveer. Eet smakelijk!

Hoe kook je de basis van varkensvlees in een slowcooker?

We hakken het vlees en de groenten fijn, laten sudderen tot het gaar is in een slowcooker en een smakelijk en aromatisch diner in Tataarse stijl staat op uw tafel! Varkensvlees met plakjes augurk, uien en wortels is een prachtige combinatie die heerlijk is voor een familiediner of lunch.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Ingelegde komkommers – 3 stuks.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Laurierblad – 2 st.
• Water – 1 eetl.
• Groenen (gehakt) – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 5 el.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het vlees af met water en laat het een beetje drogen, snijd het in blokjes en bak het in plantaardige olie in de kom.

Stap 2.In de frituurmodus bruint u de stukjes varkensvlees en zout u ze lichtjes.

Stap 3. Zodra het vlees een gouden tint krijgt, voeg je fijngehakte ui toe.

Stap 4. Voeg na ongeveer 5 minuten fijngehakte wortels toe (het gebruik van een rasp wordt niet aanbevolen).

Stap 5. Zodra de groenten zacht worden, voeg je knoflook toe, door een pers gehaald, en verschillende ingelegde komkommers, in blokjes gesneden, in de kom.

Stap 6. Voeg na een paar minuten de tomatenpuree toe, meng en laat alles 2-3 minuten sudderen.

Stap 7. Zonder tijd te verspillen, schil en snijd de aardappelen in dezelfde stukken als andere groenten - bak ze in olie tot ze half gaar zijn, en vergeet niet om zout toe te voegen.

Stap 8. Doe de aardappelstukjes in de slowcooker, vul alles met een glas water en breng op smaak met zout, laurierblaadjes, kruiden en je favoriete specerijen. Meng voorzichtig en kook op het “stoofprogramma” gedurende 15-20 minuten.

Stap 9. Serveer het aromatische gerecht met een lichte zuurheid van komkommers heet op tafel. Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor varkensvlees zonder augurken

Laten we een niet geheel klassieke en originele basis bereiden op basis van varkensvlees, paprika en courgette. Het afgewerkte gerecht doet sterk denken aan een rijke stoofpot, dankzij de heldere jus en het ongelooflijk mals vlees, dat zich in de vezels scheidt en eenvoudig in de mond smelt.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 30-40 min.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 350 gr.
• Rode paprika – 2 st.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 4 tanden.
• Courgette – ½ st.
• Zure room – 100 ml.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Water – 100 ml.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Dille - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het vlees in vrij grote segmenten.

Stap 2.Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak het varkensvlees 15 minuten, af en toe roerend.

Stap 3. Voeg na verloop van tijd halve ringen ui en gehakte knoflook toe aan het vlees.

Stap 4. Verwijder de zaadjes en het witte vliesje van de paprika, snij in reepjes en doe in een koekenpan.

Stap 5. Voeg na 10 minuten de courgetteblokjes toe en bak verder.

Stap 6. Breng het varkensvlees na nog eens 7 minuten op smaak met groenten met saus (zure room + mayonaise, + warm water), bestrooi met kruiden en zout - meng goed en kook 5-6 minuten op laag vuur onder het deksel. Voeg na het verwijderen van de kachel fijngehakte kruiden toe.

Stap 7. Plaats het heldere en ongelooflijk smakelijke gerecht op borden en begin met de maaltijd. Eet smakelijk!

Een heel lekker recept voor basis varkensvlees in de oven in potten

Groenten, varkensvlees en sudderen in potten in de oven - zulke eenvoudige producten en het kookproces zorgen voor een ongelooflijk smakelijk en aromatisch diner of lunch in Tataarse stijl. Mals en smeltend vlees met aardappelen en augurken is precies het gerecht waarvan het recept gevraagd wordt om gedeeld te worden.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Aardappelen – 1 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Tomatensaus – 5 eetl.
• Ingelegde komkommers – 3 stuks.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Laurierblad – 2 st.
• Droge gemalen gember – 2-3 snufjes.
• Gemalen zwarte peper – 2 snufjes.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel een stuk varkensvlees af onder water, droog het en snijd het in middelgrote stukken.

Stap 2. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak het vlees tot het half gaar is.

Stap 3.We "bevrijden" de uien van de schil en snijden ze in dunne halve ringen, bakken in olie tot ze transparant zijn.

Stap 4. Snij de augurken in blokjes.

Stap 5. Giet een handjevol gehakte komkommers in de potten.

Stap 6. Leg het vlees erop.

Stap 7. En ringen van geschilde wortels.

Stap 8. Snijd de aardappelknollen in stukjes die ongeveer even groot zijn als het varkensvlees en leg ze op de wortels. Voeg de laatste laag saus, 2-3 eetlepels koud water en een beetje gebakken ui toe. Bedek de potten met een deksel en plaats ze in een koude oven. Laat de basis 90 minuten sudderen op 180 graden.

Stap 9. Haal het voedsel na anderhalf uur uit de oven, laat het iets afkoelen op kamertemperatuur en geniet van de delicate smaak. Eet smakelijk!

Varkensvlees azu met tomatenpuree

Wanneer u tomatenpuree aan een gerecht toevoegt, wordt het voedsel onmiddellijk helderder en zijn de smaak en het aroma intenser. Groenten en varkensvlees passen goed bij rode saus, en het is op zijn beurt een perfecte aanvulling op en benadrukt de belangrijkste componenten waaruit de basis bestaat.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Aardappelen – 5-6 stuks.
• Ingelegde komkommers (groot) – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Groenen – ½ bosje
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verhit in een koekenpan met een dikke bodem en hoge zijkanten de plantaardige olie grondig en bak het varkensvlees, eerder in stukjes gesneden. Wanneer het vlees een gouden tint krijgt, voeg dan de halve ringen of veren van de ui toe en bak 2 minuten op matig vuur.

Stap 2.Bestrooi de ingrediënten met zout, gemalen peper en geschikte kruiden die je lekker vindt. Voeg ook tomatenpuree toe aan de braadpan, roer en kook verder op laag vuur.

Stap 3. Voeg na 3-4 minuten plakjes ingelegde komkommers toe aan het vlees en de uien.

Stap 4. Vul de toekomstige basis met warm water (je kunt bouillon gebruiken) zodat de vloeistof de ingrediënten volledig bedekt. Sluit het deksel en laat 15 minuten sudderen.

Stap 5. Begin ondertussen in een andere hittebestendige kom met olie de aardappelen te bakken, in reepjes gesneden. Bak totdat er een korst ontstaat; we hebben geen taak om de groentereepjes volledig te koken.

Stap 6. Doe de gebruinde aardappelen bij de rest van het gestoofde voedsel, voeg een beetje zout toe, meng voorzichtig en laat sudderen tot ze gaar zijn (10-15 minuten).

Stap 7. Voeg een paar minuten voordat je het van het fornuis haalt gehakte knoflook en kruiden toe. Eet smakelijk!