Aubergines in Georgische stijl

Heerlijke en voedzame Georgische aubergines kunt u in uw eigen keuken bereiden. De groente maakt heldere warme en koude snacks. Sommigen van hen zijn geschikt voor langdurige winterstalling. Ontvang 8 heerlijke ideeën voor uw menu met een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Georgische aubergine met walnoten - het lekkerste recept

Een populaire Georgische lekkernij is aubergine met walnoten. Probeer het lekkerste en eenvoudigste recept voor uw thuistafel. Serveer als voorgerecht.

1. 
   Hoe kook je heerlijke aubergines in Georgische stijl? We wassen de groenten en snijden ze in plakjes van gelijke dikte. Bestrooi ze met zout, roer en laat 15 minuten staan.
2. 
   Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Gooi hier wat stukjes groente neer. Bak ze aan beide kanten lichtbruin.
3. 
   Dep de aubergines na het frituren droog met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
4. 
   Combineer zure room in een aparte kom met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
5. 
   We vullen het mengsel aan met gemalen walnoten, kruiden en droge specerijen.
6. 
   Meng de producten grondig.
7. 
   We vormen kleine piramides van gefrituurde groentecirkels. Bestrijk ze met een mengsel van zure room, noten en kruiden.
8. 
   Aubergines in Georgische stijl met noten zijn klaar. Leg ze op een bord en serveer.

Heerlijke Georgische auberginebroodjes

Een voedzame Georgische snack voor op tafel: auberginebroodjes. Zelfs beginnende koks kunnen het kookproces aan. Bekijk dit eenvoudige en ongelooflijk heerlijke idee eens.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Walnoten – 100 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen - naar smaak.
• Zure room – 100 gr.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen koriander – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de aubergines onder water en snijd ze in dunne en lange plakjes. Bestrooi het product met zout en laat het 15 minuten staan.

2. Schil de walnoten en bak ze 1-2 minuten in een koekenpan.

3. Maal het product vervolgens in een blender of op een andere handige manier.

4. Vul de noten aan met gehakte kruiden, knoflookteentjes en andere specerijen.

5. Giet zure room in het droge mengsel en kneed het grondig.

6. Bestrijk de auberginereepjes met plantaardige olie.

7. Plaats de groente vervolgens in een hete koekenpan. Bak aan beide kanten goudbruin.

8. Doe op elke strook een beetje vulling. We beginnen de plano's in rollen te rollen.

9.Het voorgerecht kan op een bord worden gelegd, versierd met verse kruiden en geserveerd!

Pittige Georgische aubergines met knoflook

Liefhebbers van hartige gerechten zullen een eenvoudig recept voor Georgische aubergines met knoflook waarderen. Dit voorgerecht wordt koud geserveerd. Geschikt voor zowel een familietafel als een vakantietafel.

Kooktijd: 2 uur en 30 minuten

Kooktijd: 2 uur

Porties – 4

Ingrediënten:

• Aubergine – 1 kg.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Paprika – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Koriander - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Azijn – 50 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de aubergines en verdeel ze in dunne reepjes.

2. Bak de groente aan beide kanten in plantaardige olie. Zout naar smaak.

3. Snij de paprika in dunne reepjes en de ui in halve ringen.

4. Bak de ui en paprika apart gedurende enkele minuten.

5. Voeg gehakte knoflook en basilicum toe aan de paprika en uien. Voeg gemalen peper, suneli-hop toe en bijt hier. Meng de massa.

6. Plaats het voedsel in lagen in een geschikte container. We wisselen aubergines af met andere groenten en kruiden.

7. We laten de bereiding enkele uren in de koelkast staan.

8. Na een tijdje zijn de pittige aubergines helemaal klaar. U kunt de producten ook op rollen rollen.

Georgische aubergines zonder sterilisatie voor de winter

U kunt aubergines volgens het traditionele Georgische recept bereiden in glazen potten zonder sterilisatie. De smaak van de afgewerkte traktatie zal zeker niet onopgemerkt blijven; maak uw dierbaren of gasten tevreden.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 25 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 stuks.
• Paprika – 200 gr.
• Chilipeper – 2 st.
• Zout – 2 snufjes.
• Suiker – 2 snufjes.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Was de aubergines en snijd ze in dunne plakjes.

2. Bak het product vervolgens lichtbruin in plantaardige olie. Voeg tijdens het proces zout naar smaak toe.

3. Voeg geleidelijk de gebakken aubergines toe. Bestrijk het product met een gemalen mengsel van paprika, suiker en azijn.

4. Vul de pot in lagen tot aan de bovenkant.

5. Sluit de traktatie met een deksel, koel hem af en verzend hem voor langdurige opslag. Klaar!

Georgische aubergines met tomaten voor de winter

Diversifieer uw winterkelder met een interessante Georgische bereiding van aubergines en tomaten. De sappige traktatie zal u verrassen met zijn voedingswaarde, heldere smaak en gematigde kruidigheid.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 35 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Chilipeper – 2 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Zout – 30 gr.
• Suiker – 60 gr
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Azijn – 100 ml.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. We wassen alle groenten zorgvuldig onder water.

2. Snijd de aubergines vervolgens in cirkels van gelijke dikte.

3. Bestrooi de stukjes met zout, roer ze en laat 20-30 minuten staan.

4. Op dit moment wassen we de glazen potten en steriliseren ze vervolgens op een handige manier.

5. Weer terug naar aubergines. Bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

6. Doe de tomaten met de paprika's, geschild en zonder zaadjes, in een pan. Hier doen we ook de gepelde knoflookteentjes in.

7. Maal de groenten tot een fijne pulp.

8. Verwarm de massa en voeg suiker en gemalen peper toe. Roer tot de droge ingrediënten oplossen.

9.Dompel de gebakken aubergines onder in het hete mengsel. Breng aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur koken.

10. Voeg aan het einde van het koken azijn toe. Roer opnieuw.

11. Plaats het hete werkstuk in de voorbereide container.

12. Sluit de potten met deksels, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen.

13. Smakelijke aubergines met tomaten zijn klaar!

Hoe maak je een heerlijke Georgische salade met aubergine klaar?

Voor een helder en voedzaam diner kunt u een Georgische auberginesalade bereiden. Het gerecht zal u verrassen met zijn interessante presentatie en smaak. Bekijk dit eenvoudige recept thuis.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Aubergine – 1 st.
• Walnoten – 100 gr.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zure room – 100 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 2 eetl.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden. Was de aubergines en verse peterselie.

2. Verdeel de groente vervolgens in middelgrote stukken. Leg ze op een bakplaat met perkament, giet olijfolie en bak 15 minuten op 200 graden.

3. Hak op dit moment de gewassen peterselie fijn.

4. Bak de walnoten 1-2 minuten in een koekenpan.

5. Pureer de noten na het roosteren in een vijzel.

6. Combineer het notenmengsel, de gehakte peterselie en de zure room in een gewoon bord. Roer tot een gladde massa.

7. Bestrooi de gebakken aubergines met zout en gemalen zwarte peper. Voeg de dressing toe aan de groente. Roeren.

8. Leg de salade op geportioneerde borden, versier deze naar smaak en serveer.

Een eenvoudig recept voor aubergines met kaas in Georgische stijl

Malse en smakelijke aubergines kunnen worden bereid met kaasvulling.Dit Georgische gerecht zal een goed idee zijn voor uw tafel en zal uw familie of gasten zeker plezieren.

Kooktijd: 35 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Harde kaas – 80 gr.
• Walnoten – 80 gr.
• Groenen - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Mayonaise – 60 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Spoel de aubergines onder water en verwijder de stengels.

2. Verdeel vervolgens de groenten in dunne langwerpige borden. Bestrooi ze met zout en laat ze 15 minuten staan.

3. Veeg het product na een tijdje af met keukenpapier.

4. Bak de stukjes in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Eenmaal klaar, plaats je de aubergines op papier om het vet te absorberen.

5. Rasp harde kaas, meng deze met gehakte noten, kruiden en knoflook.

6. Vul de producten aan met mayonaise en gemalen peper.

7. Roer het kaasmengsel glad.

8. Schep een deel van het mengsel op de aubergineplakken.

9. Rol elk stuk op tot een strakke rol.

10. Klaar! Plaats de traktatie op een serveerschaal en serveer.

Aubergines met Georgisch vlees in een koekenpan

Een stevig en helder smakend gerecht voor uw tafel – aubergines met vlees, bereid volgens een Georgisch recept. De lekkernij is sappig en matig pittig; serveer als lunch of diner.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties – 4

Ingrediënten:

• Aubergine – 2 st.
• Rundvlees – 0,6 kg.
• Tomaat – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Tomatenpuree – 150 gr.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Komijn - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 60 ml.

Kookproces:

1. Laten we de benodigde producten bereiden.We wassen de groenten onder water en ontdooien het vlees volledig.

2. Snij de aubergines in dikke reepjes.

3. We snijden ook het ontdooide rundvlees.

4. Snipper de ui en bak in olijfolie tot ze zacht is.

5. Leg hier fijngesneden tomaten op en giet de tomatenpuree erbij.

6. Nadat de massa kookt, doe je het vlees erin. Zout en peper de inhoud, laat ongeveer 30 minuten sudderen.

7. Voeg aubergine, gehakte knoflook, kruiden en komijn toe. Kook nog 20-30 minuten op laag vuur.

8. De vlees- en aubergineschotel is klaar. Verdeel het in porties en serveer!