Aubergines in Georgische stijl met walnoten zijn een uitstekend hartig gerecht dat op een feestelijke tafel kan worden geserveerd. Wij nodigen u uit om te proberen een traditioneel Georgisch gerecht van aubergine en walnoten te bereiden met behulp van de recepten verzameld in artikel 5.
Georgische aubergines met walnoten en knoflook
Een verplicht kenmerk van een feesttafel zijn heerlijke hapjes die de eetlust opwekken voordat het hoofdgerecht wordt geserveerd. Georgische aubergines met walnoten en knoflook zijn een heerlijk en gezond voorgerecht dat uw feestmaal zal versieren.
- Aubergine ½ (kilogram)
- Okkernoot 100 (gram)
- Azijn ½ (theelepels)
- Kruiden "Khmeli-Suneli" smaak
- Knoflook 2 (onderdelen)
- Peterselie 20 (gram)
- Koriander 20 (gram)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
-
Hoe aubergines met walnoten in Georgische stijl koken? Was de groenten en snijd ze in reepjes van 2 millimeter dik. Zout ze en laat ze 10 minuten staan. Spoel de aubergines vervolgens af en dep ze droog met keukenpapier. -
Bak de aubergines aan beide kanten in een droge koekenpan. -
Doe de noten, peterselie, koriander, knoflookteentjes en suneli-hop in een blenderkom en giet er een paar eetlepels water bij.Maal de ingrediënten tot een gladde pasta. -
Voeg azijn, zout en gemalen peper toe aan de resulterende notenmassa en roer. -
Leg ongeveer een theelepel vulling op het brede gedeelte van de auberginereep en rol deze op. Doe dit met alle auberginereepjes. -
Serveer het voorgerecht gekoeld.
Eet smakelijk!
Georgische gevulde aubergines met noten
Georgië is niet alleen beroemd om zijn bezienswaardigheden, maar ook om zijn uitstekende keuken. Dit recept is gewijd aan een heerlijk gerecht: gevulde aubergines met noten. Het kan warm geserveerd worden als hoofdgerecht of gekoeld als tussendoortje.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 8.
Ingrediënten:
- Aubergines – 1 kg.
- Walnoten – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Khmeli-suneli – 1 theelepel.
- Hete rode peper – 0,5 theelepel.
- Knoflook – 2-3 tanden.
- Groenen - naar smaak.
- Koriander – 1-2 theelepel.
- Plantaardige olie – 50 ml.
Kookproces:
1. Was de aubergines, droog ze en snij ze in dunne plakjes. Bestrooi de aubergines met zout en laat een half uur staan, gedurende welke tijd alle bitterheid uit de groente zal komen.
2. Vet de aubergines in met plantaardige olie en leg ze op een bakplaat.
3. Bak aubergines in de oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten.
4. Doe de walnoten, kruiden, knoflook, zout naar smaak en kruiden in een blenderkom.
5. Maal de ingrediënten tot fijne kruimels. Voeg een paar eetlepels water toe om het uniformer te maken.
6. Doe wat notenvulling op de auberginereepjes en rol de rolletjes op.
7. Aubergine- en notenrolletjes zien er heel origineel uit op tafel.
Eet smakelijk!
Heerlijke Georgische auberginerolletjes met walnoten
Een mooie, aromatische en pittige snack, uitgevonden in Georgië.Auberginerolletjes met notenvulling zijn zeer snel en eenvoudig te bereiden. Dit gerecht ziet er op weekdagen en feestdagen even goed uit.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Aubergines – 2 stuks.
- Knoflook – 5 tanden.
- Koriander – 1 bosje.
- Walnoten – 50 gr.
- Amandelen – 50 gr.
- Hazelnoten – 50 gr.
- Natuurlijke yoghurt – 2 el.
- Zout - naar smaak.
- Olijfolie – 2 eetl.
Kookproces:
1. Was de aubergine en snij in dunne plakjes.
2. Bak de aubergines aan beide kanten in olijfolie.
3. Doe de noten in een blenderkom en maal ze fijn.
4. Voeg gehakte knoflook, kruiden, yoghurt en zout toe aan de noten en roer.
5. Breng de notenvulling op de auberginereepjes aan en rol ze op tot rolletjes.
6. Zet de broodjes vast met tandenstokers, garneer ze met granaatappelpitjes en serveer.
Eet smakelijk!
Georgische aubergine met walnoten en kaas
Aubergines zijn groenten die vaak worden gebruikt bij het bereiden van allerlei snacks. In Georgische stijl kun je uitstekende broodjes bereiden van aubergine, walnoten en kaas. Het zal sappig en bevredigend zijn.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Aubergine – 2 st.
- Kaaskaas – 150 gr.
- Walnoten – 50 gr.
- Knoflook – 1 tand.
- Groenen – 1 bosje.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Zout - naar smaak.
- Mayonaise – 1-2 eetl.
Kookproces:
1. Was de aubergines, droog ze en snijd ze in reepjes van 3-5 millimeter breed. Bestrooi de aubergines met zout en laat ze een half uur staan.
2. Spoel de aubergines vervolgens af met water, droog ze en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
3. Rasp de kaas op een fijne rasp.
4. Bak de walnoten in een droge koekenpan en hak ze fijn.
5.Meng kaas, noten, gehakte kruiden en knoflook. Voeg mayonaise en zout naar smaak toe, roer.
6. Doe een beetje notenvulling op een rand van de auberginereepjes en wikkel de rolletjes.
7. Auberginebroodjes met noten- en kaasvulling zijn klaar, serveer ze gekoeld.
Eet smakelijk!
Georgische aubergine met walnoten en koriander voor de winter
Auberginebroodjes gevuld met walnoten en koriander zijn een geweldig voorgerecht om variatie toe te voegen aan uw vakantie- en dagelijkse menu. Het past goed bij wijn en verschillende soorten kaas.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 60 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Aubergines – 0,5 kg.
- Walnoten – 250 gr.
- Knoflook – 3 tanden.
- Uien – 150 gr.
- Peterselie – 50 gr.
- Koriander – 50 gr.
- Khmeli-suneli – 1 theelepel.
- Gemalen rode peper – 0,5 theelepel.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Imeretische saffraan – 0,5 theelepel.
- Wijnazijn – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 5 el.
Kookproces:
1. Was de aubergines, droog ze, snijd ze in dunne reepjes en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
2. Leg de gebakken aubergines op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
3. Maal walnoten, knoflook en kruiden door een vleesmolen.
4. Snijd de uien en het groen heel fijn, meng met het notenmengsel en voeg wijnazijn toe.
5. De vulling moet homogeen zijn en een pasta-achtige consistentie hebben.
6. Verdeel de notenvulling over de gebakken aubergines en rol de rolletjes op.
7. Serveer de gevulde aubergines op een gewone schaal met gehakte groenten.
8. Om aubergines in Georgische stijl met noten voor de winter te bereiden, plaats je ze in lagen in een gesteriliseerde pot, dek af met een deksel en doe ze in een pan met water.Steriliseer het werkstuk gedurende 15 minuten in kokend water, rol vervolgens de pot op met een deksel, koel af en bewaar in de koelkast.
Eet smakelijk!
