Aubergines met tomaten en kaas, gebakken in de oven

Aubergines met tomaten en kaas, gebakken in de oven - zulke eenvoudige recepten zijn bekend bij elke huisvrouw. Veel mensen houden van gerechten op basis van aubergines, wat niet verrassend is, want het is niet alleen ongelooflijk lekker, zeer voedzaam, maar ook gemakkelijk te bereiden. Er zijn veel recepten voor dergelijke gerechten; we hebben 10 gerechten met aubergines geselecteerd, zodat u de optie kunt kiezen die bij uw smaak past.

Aubergineboten met tomaten en kaas

Aubergineboten zijn een van de meest populaire recepten voor het koken van groenten in de oven. De vulling kan van alles zijn, we nemen tomaten.

Kooktijd: 60 minuten.

Porties: 10.

1. 
   Hoe bak je aubergines met tomaten en kaas heerlijk in de oven? We wassen de groenten, verwijderen de stengels en snijden ze doormidden. Je kunt de schil aan de onderkant van de auberginehelften een beetje afsnijden om de boten stabieler te maken en vervolgens het vruchtvlees verwijderen. Zout en laat de aubergines 15-20 minuten staan, zodat de bitterheid verdwijnt.
2. 
   Laten we de vulling klaarmaken. Snijd de ui fijn, doe hem in een koekenpan, bak hem, voeg dan de auberginepulp toe en bak nog 5 minuten. De volgende stap is om de gehakte tomaten aan de braadpan toe te voegen, de hele massa op smaak te brengen en te zouten, goed te mengen en het vuur uit te zetten. Meng mayonaise en knoflook (haal de knoflook eerst door een pers), de hoeveelheid knoflook wordt bepaald door jouw smaakvoorkeuren.
3. 
   Vet elke aubergineboot in met een mengsel van mayonaise en knoflook. Vul de boten met vulling en bestrooi met kaas.
4. 
   Leg de aubergines op een bakplaat of in een andere ovenschaal en plaats ze 20-30 minuten in de oven, zet de temperatuur op 180-190 graden.
5. 
   Haal de afgewerkte boten uit de oven en laat ze iets afkoelen. Het gerecht kan geserveerd worden met verse groenten, zoals sla, kruiden en tomaten.

Eet smakelijk!

Gebakken aubergines in de oven met tomaten en kaas

Dit recept kost niet veel tijd en zelfs de meest luie aubergineliefhebber kan het maken. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten fijnhakken en in de oven plaatsen.

Ingrediënten:

• Aubergines – 4 stuks.
• Tomaten – 4 stuks.
• Kaas – 150 gr.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Mayonaise – 100 gr.

Kookproces:

1.Vóór het koken de groenten wassen en snijden als volgt, de aubergines doormidden snijden en vervolgens in elke helft meerdere sneden van 0,5 centimeter breed maken, niet helemaal tot het einde snijden zodat de helft een waaier blijkt te zijn, voeg zout toe en laat 20 minuten staan. Snijd de kaas in kleine reepjes; als de tomaten niet groot zijn, snijd ze dan in plakjes.

2. De aubergine moet 15-20 minuten in gezout water worden geweekt om de bitterheid te verwijderen.

3. Neem een ​​kant-en-klare auberginewaaier, plaats kaas en tomaten tussen de plakjes, doe dit met alle aubergines.

4. Haal de knoflookteentjes door een pers, meng met mayonaise en kruiden. Bestrijk de aubergines met deze saus.

5. Plaats de aubergines in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten.

6. Een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht is klaar.

Eet smakelijk!

Aubergineschotel met tomaten en kaas

Een andere optie voor een heerlijk gerecht van aubergine, tomaten en kaas is een ovenschotel. Rijpe tomaten geven het gerecht sappigheid en de kaas vult het met een romig aroma.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 stuks.
• Tomaten – 2-3 stuks.
• Knoflook – 1-2 teentjes.
• Kaas – 150 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3-4 el.
• Mayonaise – 150 gr.

Kookproces:

1. Was de aubergines en snijd ze in dunne plakjes, voeg zout toe en laat ze een tijdje staan ​​zodat de bitterheid verdwijnt, spoel het overtollige zout af met water. Ook de tomaten snijden we in plakjes. Drie kazen op een middelgrote rasp.

2. Neem voor de eiervulling een ei, klop het, voeg er mayonaise aan toe, zout, breng op smaak en meng tot een gladde massa.

3. Giet plantaardige olie in een verwarmde koekenpan en bak de plakjes aubergine aan beide kanten.

4.Leg de aubergines op de bodem van de ovenschaal, leg er een laag tomaten op, giet het eierwas erover en bestrooi met kaas.

5. Zet de ovenschaal 15-20 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden. Een gouden korst van gesmolten kaas is een teken dat het gerecht klaar is. Het afgewerkte gerecht kan worden bestrooid met gehakte kruiden erop.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken in de oven met tomaten, knoflook en kaas

Dit veelzijdige bijgerecht past bij elk vlees- en visgerecht. Ook kun je de aubergine naar eigen smaak pittiger maken door de juiste kruiden te gebruiken.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1-2 stuks.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Tomaten – 2-3 stuks.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groenen (peterselie of dille).

Kookproces:

1. Snijd de gewassen groenten in dunne plakjes. Zout de aubergines en laat ze 20 minuten staan ​​zodat de bitterheid verdwijnt, spoel ze vervolgens af met water en laat de aubergines in een vergiet staan ​​om overtollig water af te tappen.

2. Haal de knoflook door een knoflookpers of hak hem fijn.

3. Drie kazen op een fijne rasp.

4. Bedek de ovenschaal met bakpapier, vet deze in met olie, leg de aubergines erop, wrijf elke cirkel in met knoflook, of leg voor een pikantere smaak een beetje knoflook op de aubergines, bestrooi met kruiden. Leg een plakje tomaat op de aubergines, voeg zout toe en bestrooi met kaas.

5. Zet de pan met aubergines 30-40 minuten in de oven. Zet de oventemperatuur op 180 graden.

6. Kant-en-klare aubergines kunnen worden besprenkeld met gehakte kruiden en geserveerd.

Eet smakelijk!

Aubergines met gehakt, tomaten en kaas

We zullen vlees in dit recept gebruiken, wat het gerecht bevredigender zal maken. Het is beter om de voorkeur te geven aan kip of gehakt.

Ingrediënten:

• Aubergines – 4 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Tomaten – 2 stuks.
• Gehakt – 300 gr.
• Kaas – 80 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Peterselie – 5 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie.

Kookproces:

1. Aubergines moeten in tweeën worden gesneden en het vruchtvlees moet worden verwijderd. Dompel de groenten 15-20 minuten onder in lichtgezouten water om de bitterheid te verwijderen. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe het ook in gezout water.

2. Snijd de tomaten, uien, knoflook en peterselie fijn. Rasp de kaas op een grove rasp.

3. Fruit de ui in een koekenpan, voeg dan gehakt en knoflook toe en bak 5-7 minuten onder voortdurend roeren. Knijp overtollig water uit de auberginepulp en voeg het toe aan de braadpan met het gehakt, bak nog 5-6 minuten.

4. Voeg vervolgens de gehakte tomaten toe aan de braadpan, bestrooi met zout en kruiden, meng de hele massa grondig en bak nog eens 7-10 minuten. De auberginevulling is klaar.

5. Haal de auberginehelften uit het water en laat ze een paar minuten uitlekken. Vul ze met vulling en strooi er geraspte kaas over. Leg de aubergines op een bakplaat en plaats ze 30 minuten in de oven, waarbij de temperatuur op 220 graden wordt ingesteld.

6. Leg de afgewerkte aubergines op een schaal met slablaadjes.

Eet smakelijk!

Aubergines met tomaten, kaas en mayonaise

In deze combinatie kunnen gebakken aubergines en tomaten met kaas als sandwiches worden geserveerd, ze zijn zowel warm als koud lekker.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3 stuks.
• Mayonaise – 100 gr.
• Kaas – 150 gr.
• Tomaten – 3-5 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen – 5 gr.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

1. Was de groenten en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.Bestrooi de aubergines met zout en laat ze 15-20 minuten staan, spoel ze daarna af met water.

2. Maak mayonaisesaus. Maal de knoflook op een rasp of gebruik een pers, hak de greens fijn (kan naar jouw smaak zijn) en meng met mayonaise, voeg naar smaak kruiden toe aan de saus en meng tot een gladde massa.

3. Rasp de kaas op een fijne rasp.

4. Zet het voorgerecht op een ingevette bakplaat: leg eerst de plakjes aubergine, bestrijk ze met mayonaisesaus, leg de tomaten erop en bestrooi met een snufje zout en eindig met een beetje kaas.

5. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats ons voorgerecht daar 20-25 minuten.

6. Kant-en-klare aubergines kunnen als apart gerecht worden gegeten of op geroosterd brood worden gelegd en als sandwiches worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken in de oven met courgette, tomaten en kaas

Met dit recept kunt u het probleem van het koken voor een groot bedrijf oplossen en kan het op elk feest als aperitief dienen voor het hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• Aubergines – 4-5 stuks.
• Courgette – 4-5 stuks.
• Tomaten – 3-5 stuks.
• Kaas – 150-200 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Groenen – 5 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1-2 el.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen courgette, aubergine en tomaten in dunne plakjes. Bestrooi de aubergines met een beetje zout en laat ze 15-20 minuten staan, zo zijn ze van de bitterheid af.

2. Doe de gehakte aubergines en courgette in een grote bak, giet er twee eetlepels plantaardige olie bij, voeg zout toe, voeg gehakte knoflook, specerijen en kruiden toe, meng alles en laat 20-30 minuten staan ​​zodat de groenten gepekeld worden.

3.Vet een bakplaat of een andere geschikte bakvorm in met olie, verdeel de groenten gelijkmatig over het hele oppervlak, zodat ze elkaar afwisselen en elkaar lichtjes overlappen.

4. De kaas kan op een grove rasp worden geraspt en over de groenten worden gestrooid, of in kleine plakjes worden gesneden en tussen de groenten worden gelegd.

5. Plaats de pan met groenten in de oven, zet de temperatuur op 220-250 graden en bak 20-25 minuten.

Eet smakelijk!

Aubergine met kip, tomaten en kaas

Een smaakvol en mals warm gerecht. Naar eigen goeddunken kunt u borstfilet of dijvlees gebruiken, het zal sappiger zijn.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3-4 stuks.
• Kippenvlees – 300-400 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Tomaten – 3 stuks.
• Groenen (oregano, peterselie) – 5 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Snijd de aubergines in cirkels van 0,5-1 centimeter dik. Zout en 15-20 minuten laten staan, daarna het zout afspoelen.

2. Snijd de kip in kleine vierkantjes, doe hem in een kom, voeg zout toe, voeg kruiden, gehakte knoflook (2 teentjes) en een paar eetlepels plantaardige olie toe, meng. Laat de kip 5-10 minuten marineren.

3. Snijd de tomaten in dunne plakjes, scheid het groen van de stengels en hak ze grof, haal de resterende knoflook door een pers. Rasp de kaas op een grove of middelgrote rasp.

4. Om de aubergines te marineren, doe je ze in een diepe kom, giet je twee eetlepels plantaardige olie, bestrooi ze met kruiden, knoflook en specerijen, meng en wacht 5 minuten.

5.Vet de ovenschaal een beetje in met olie, leg de kip op de bodem, leg de aubergines erop, bestrooi met 1/3 van de geraspte kaas, dan een laagje tomaten, een beetje zout en strooi de resterende geraspte kaas erover.

6. Zet het gerecht 40-45 minuten in de oven en bak tot het volledig gaar is op een temperatuur van 200 graden.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken met aardappelen, tomaten, kaas in de oven

Hoe kun je anders gerechten op basis van aubergines diversifiëren? Voeg bijvoorbeeld andere seizoensgroenten toe: aardappelen en tomaten.

Ingrediënten:

• Aubergines – 3-4 stuks.
• Zure room – 150-200 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Aardappelen – 5-7 st.
• Tomaten – 3-4 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Dille – 5 gr.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 5 el.

Kookproces:

1. Was de groenten, schil de aardappelen. We snijden alles in dunne cirkels. Week de aubergines 20 minuten in gezout water, knijp het vocht eruit en bak ze vervolgens aan beide kanten in plantaardige olie.

2. Meng voor de saus zure room met gehakte dille en knoflook, voeg naar smaak kruiden toe.

3. Rasp de kaas op een middelgrote of grove rasp.

4. Het is beter om een ​​diepe vorm te gebruiken om te bakken. Leg de aardappelschijfjes op de bodem van de vorm, vet ze goed in met zure roomsaus, leg de aubergines en tomaten in aparte lagen erop, bestrooi de tomaten met een snufje zout, giet de rest van de saus erover en bestrooi met kaas . Bedek de bovenkant van het formulier met folie.

5. Bak in de oven op 180 graden gedurende 40 minuten, verwijder vervolgens de folie en plaats hem opnieuw in de oven gedurende 30 minuten.

6. Het gerecht kan als bijgerecht of als zelfstandig gerecht worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Aubergine gebakken met tomaten, paprika en kaas

Een interessante presentatie van dit gerecht geeft het een ereplaats op de feesttafel, en rijst of pasta is geschikt als bijgerecht. Tegelijkertijd is het helemaal niet moeilijk om voor te bereiden.

Ingrediënten:

• Middelgrote aubergines – 4-5 stuks.
• Tomaten – 2 stuks.
• Knoflook – 1-2 teentjes.
• Uien – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Plantaardige olie 2 el.
• Kaas – 150 gr.
• Mengsel van paprika, basilicum - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de paprika's, tomaten en aubergines, verwijder de steeltjes. Snijd de aubergines in tweeën, schep het vruchtvlees eruit met een lepel en laat ze ongeveer 20 minuten in gezouten water weken, waarbij je overtollig vocht eruit knijpt.

2. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in kleine vierkantjes. Snijd de ui fijn, haal de knoflook door een knoflookpers of rasp hem op een fijne rasp. Ook de tomaten hakken we fijn.

3. Fruit de ui in een koekenpan op laag vuur, voeg fijngehakte tomaten, de rest van de aubergine, peper, zout knoflook toe, breng op smaak met kruiden, laat vijf minuten sudderen en haal van het vuur.

4. Vul de auberginehelften met het groentemengsel en bestrooi ze met geraspte kaas.

5. Leg de gevulde aubergines op een bakplaat, eerder bekleed met bakpapier en ingevet met plantaardige olie.

6. Verwarm de oven voor op 180 graden en kook de groenten erin gedurende 35-45 minuten.

7. Kant-en-klare aubergines kunnen worden versierd met peterselieblaadjes en worden geserveerd.

Eet smakelijk!