Aubergines in adjika voor de winter

Je kunt aubergines in adjika snel en gemakkelijk voor de winter koken zonder sterilisatie. Zelfgemaakte bereiding zal u verrassen met zijn heldere en sappige smaak, gematigde peperigheid en aangenaam aroma.

Aubergines met tomaten en paprika in adjika

1. 
   Hoe maak je geweldige aubergines in adjika klaar voor de winter? Was de groenten en snijd de aubergines in dunne plakjes.
2. 
   We wassen ook de resterende groenten onder water en malen ze vervolgens in een blender. Roer de resulterende pulp met zout en suiker. Wij zetten het op het fornuis.
3. 
   Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in de groenten.
4. 
   Kook het mengsel al roerend ongeveer 5-7 minuten.
5. 
   Ook dompelen we hier de plakjes aubergine onder.
6. 
   Meng de inhoud en laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen. Voeg aan het einde van het koken azijn toe.
7. 
   Giet het mengsel in gereinigde en gesteriliseerde potten. Dek af met gesteriliseerde deksels en bewaar op een koele plaats. Heldere aubergines in adjika zijn klaar!

Gebakken aubergines in adjika voor de winter

Aubergines in adjika zijn een helder en beroemd winterpreparaat.Om de smaak nog origineler te maken, bereidt u een traktatie van gebakken groenten. Serveer samen met warme gerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 5 l.

Ingrediënten:

• Aubergine – 5 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Chilipeper – 5 st.
• Knoflook – 150 gr.
• Suiker – 6 el.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de aubergines. Snijd ze in dunne cirkels of kleine blokjes.

2. Om adjika te bereiden, maalt u peper en knoflook. Je kunt een vleesmolen of blender gebruiken.

3. Voeg de groentemassa toe met zout, suiker en azijn. Meng grondig.

4. Bak de aubergines in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.

5. Leg het gefrituurde product op een gewoon bord en laat het een tijdje staan.

6. Doe de adjika in een pan en breng aan de kook. Ook dompelen we hier de aubergines onder. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.

7. Vul glazen potten met heet mengsel en dek af met deksels.

8. Kook water in een grote pan. We leggen een handdoek op de bodem en plaatsen de gevulde container erop. Steriliseer het werkstuk gedurende 10-15 minuten boven vuur. Afdichting met deksels.

9. Verpak vervolgens de traktatie en laat hem liggen totdat hij is afgekoeld.

10. Gebakken aubergines met adjika in potten zijn klaar. Haal het weg voor langdurige opslag!

Aubergines in adjika voor de winter zonder azijn

Sappige en ongelooflijk smakelijke aubergines met adjika kunnen voor de winter worden bereid zonder azijn toe te voegen. De traktatie zal uw familie en gasten aangenaam verrassen. Serveer als lunch of tijdens een barbecue.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergine – 1 kg.
• Tomaat – 1 kg.
• Paprika – 3 st.
• Appel – 2 st.
• Chilipeper – 1 st.
• Knoflook – 1 st.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 50 ml.

Kookproces:

1. Verbrand de tomaten en verwijder voorzichtig de schil ervan. Maal de bereide groente tot pulp.

2. Voeg gehakte paprika's toe aan dezelfde massa.

3. Vul het product aan met een mengsel van appels en knoflook.

4. Bestrooi het werkstuk met zout en suiker, giet er plantaardige olie in. Breng de inhoud aan de kook en kook vervolgens ongeveer 20 minuten.

5. Gewassen en geschilde aubergines, in middelgrote blokjes gesneden.

6. Dompel de groentestukjes in de hete adjika. Laat de traktatie gedurende 20 minuten op laag vuur sudderen.

7. Giet de snack in gesteriliseerde glazen potten.

8. We rollen de gevulde container met gesteriliseerde deksels op, koelen hem af en nemen hem mee voor opslag. Klaar!

Pittige aubergines in adjika in Georgische stijl

Je kunt aubergines voor de winter bereiden volgens het originele Georgische recept. Een voedzaam tussendoortje met adjika zal pittige liefhebbers bekoren en zal een mooie aanvulling zijn op barbecue- en andere vleesgerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Aubergine – 2,5 kg.
• Tomaat – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Chilipeper – 4 st.
• Knoflook – 200 gr.
• Zout – 4 eetl.
• Suiker – 3 el.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Plantaardige olie – 150 ml.

Kookproces:

1. Was de aubergines en snijd ze in cirkels van gelijke dikte. Wij verwijderen de stengels.

2. Doe de groentestukjes in een pan met water. Kook ze ongeveer 10 minuten.

3. Giet koud water over de tomaten.

4. We wassen ook twee soorten paprika's.

5. Pel de knoflook en verdeel deze in teentjes.

6. Maal tomaten, paprika's en chili met een vleesmolen of blender.

7. Voeg de resulterende brij toe met zout, suiker en plantaardige olie. Kook op het fornuis.

8.Doe de gekookte aubergines in een vergiet en laat het water weglopen.

9. Doop de groente in hete adjika. Laat 20 minuten op laag vuur sudderen.

10. Hier persen we de knoflookteentjes.

11. Laat het werkstuk nog 10 minuten op het vuur staan, voeg azijn toe en haal het van het vuur.

12. Giet de pittige lekkernij in gesteriliseerde glazen potten. We sluiten het product af met een gesteriliseerd deksel en sturen het naar opslag.

Aubergines voor de winter met adjika en kruiden

Smakelijke aubergines voor de winter kunnen worden bereid met verse kruiden en pittige adjika. De traktatie zal het hoogtepunt zijn van uw zelfgemaakte bereidingen. Probeer een eenvoudig en helder recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 4 l.

Ingrediënten:

• Aubergine – 4 kg.
• Tomaat – 2 kg.
• Paprika – 2 st.
• Chilipeper – 2 st.
• Knoflook – 2 st.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout – 100 gr.
• Suiker – 2 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 9% – 150 ml.

Kookproces:

1. Snijd de gewassen aubergines in cirkels. Doe het ingrediënt in een grote pan.

2. Snijd de tomaat, paprika, knoflookteentjes en verse kruiden apart. Handig om een ​​blender te gebruiken.

3. Giet het groentemengsel over de aubergines.

4. Giet plantaardige olie erbij, bestrooi het voedsel met zout en suiker.

5. Meng alle ingrediënten en zet de bereiding op het vuur.

6. Glazen potten zorgvuldig wassen en op een geschikte manier steriliseren.

7. Terug naar groenten. Laat ze na het koken ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen.

8. Voeg aan het einde van het koken azijn toe en meng alles opnieuw.

9. Vul de voorbereide potten met het hete mengsel en schroef ze onmiddellijk vast met gesteriliseerde deksels.

10. Koel de werkstukken af ​​en verzend ze voor opslag.

11. Sappige aubergines met adjika en kruiden zijn klaar!