Gebakken aubergines voor de winter met knoflook

Gebakken aubergines voor de winter met knoflook zijn een ongelooflijk smakelijke bereiding. Het product wordt lang bewaard in koele omstandigheden en is te combineren met vele vlees- en visgerechten. Bovendien is de groentetraktatie behoorlijk voedzaam, waardoor het een volwaardig tussendoortje op de thuistafel kan zijn.

Aubergines gebakken met knoflook voor de winter zonder sterilisatie

Gebakken aubergines met knoflook zijn een helder en bevredigend voorgerecht voor langdurige opslag. Bereid een traktatie volgens een eenvoudig en snel recept zonder sterilisatie. Serveer als koud voorgerecht.

1. 
   Hoe bereid je gebakken aubergines met knoflook voor de winter? We spoelen de aubergines onder water en snijden de stengels eruit.
2. 
   Snijd de groente in dunne cirkels. Bedek ze met zout en laat 1-2 uur staan.
3. 
   Plaats het product na een tijdje op een zeef om overtollige vloeistof af te tappen. Het is niet nodig om het zout af te spoelen.
4. 
   Bak vervolgens de aubergines in de helft van de totale hoeveelheid plantaardige olie tot ze felgekleurd zijn.
5. 
   Meng de azijn in een klein bord met de resterende olie, peterselie en gehakte knoflook.
6. 
   Roer de ingrediënten.
7. 
   Doop elk stuk groente in het knoflookmengsel en plaats het in voorbereide potten.
8. 
   We vullen de container totdat het voedsel op is.
9. 
   Bedek de lekkernijen met deksels en bewaar ze op een koele plaats. Klaar!

Gebakken aubergines met knoflook en tomaten in lagen in potten

Een smakelijk en interessant voorgerecht voor de winteropslag: gebakken aubergines met tomaten en knoflook. De traktatie zal uw huistafel versieren en anderen verrassen met zijn voedingswaarde.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomaat – 1 kg.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout – 2 theelepels.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor. Snijd de gewassen aubergines en tomaten in cirkels van gelijke dikte. Snijd de greens en knoflook fijn.

2. Bestrooi de stukjes aubergine vervolgens met zout. Roer ze om en laat ze 1 uur staan.

3. Bak de groente na een tijdje in plantaardige olie goudbruin.

4. Plaats aubergines en tomaten in lagen in een voorbereide, gebroeide pot. Wij vullen de producten aan met knoflook en kruiden. Wij verdichten alles strak.

5. Giet azijn over het werkstuk en dek af met een deksel. Steriliseer het gedurende 15 minuten in een pan met kokend water. Rol de pot op. Laat het vervolgens afkoelen en bewaar het.

Gebakken aubergines met knoflook zonder azijn voor de winter

Pittig gebakken aubergines met knoflook kunnen zonder toevoeging van azijn voor de winter worden bereid. Onder de juiste temperatuuromstandigheden blijft de lekkernij lang bewaard. Bekijk dit eenvoudige en beproefde recept.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Chilipeper – 1 st.
• Water – 2 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Laurierblad – 2 st.
• Kruidnagel - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de onder water gewassen aubergines in plakjes en plaats ze in een koekenpan bedekt met olie.

2. Bak de groente aan beide kanten goudbruin.

3. Snijd de knoflook en hete chilipeper in kleine stukjes.

4. Doe de gebakken aubergines in een gesteriliseerde pot. Wissel het product af met peper en knoflook.

5. Kook water apart met zout, suiker en kruiden. Giet de geurige marinade over het werkstuk.

6. Rol de container op met deksel, koel hem af en neem hem mee voor opslag. Smakelijke aubergines zonder azijn zijn klaar!

Hoe aubergines bakken met knoflook en kruiden voor opslag in potten?

Gebakken aubergine koken is een van de lekkerste winterlekkernijen. Je kunt de groente koken met toevoeging van knoflook en kruiden. Dit geeft het gerecht een uniek speciaal aroma.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 2 kg.
• Knoflook – 2 koppen.
• Dille – 2 bosjes.
• Zout – 2 theelepels.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.

Kookproces:

1. Snij de gewassen aubergines in plakjes. Bak ze in de helft van de aangegeven hoeveelheid olie. Kook het product totdat het rood kleurt.

2. Maal twee bosjes verse dille fijn. Bestrooi het ingrediënt met gemalen zwarte peper en zout.

3. Verdeel de gepelde teentjes knoflook in dunne plakjes.

4. De hoofdingrediënten zijn klaar. Plaats ze afwisselend in een gesteriliseerde pot.

5. Vul de inhoud met azijn en de resterende olie. Rol het deksel op en bewaar op een koele plaats. Klaar!

Aubergines om je vingers bij af te likken met knoflook en paprika voor de winter

Goudgebakken aubergines kunnen lange tijd in glazen potten worden bewaard. Bereid een stevige maaltijd met dit eenvoudige recept met paprika en knoflook. Serveer het thuis als een zelfstandig tussendoortje.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Paprika – 1 kg.
• Chilipeper – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 2 el.
• Azijn 9% – 3 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Was de paprika en snijd hem in kleine stukjes. Pel de knoflook. Doe de ingrediënten in een blender.

2. Maal het groentemengsel samen met suiker, zout en azijn tot een fijne pasta.

3. Spoel de aubergines grondig af onder water. We snijden ze in dunne cirkels.

4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en plaats hier de groentestukjes.

5. Bak de aubergines aan beide kanten goudbruin.

6. Begin de gebakken aubergines in een diepe kom met een mengsel van paprika en knoflook.

7. We blijven de ingrediënten in lagen aanbrengen.

8. Bedek de kom met de inhoud en schud deze een beetje zodat de dressing gelijkmatig verdeeld wordt.

9. Doe het mengsel in schone potten. Steriliseer ze ongeveer 15 minuten in een pan met kokend water.

10. Gebakken aubergines in potten met peper en knoflook zijn klaar. Rol ze op met deksels, koel ze af en neem ze mee voor opslag.