Bananenbrood is een heerlijk en aromatisch product dat gemaakt is van zeer eenvoudige ingrediënten, maar dat iedereen kan verrassen en verrukken. Binnen korte tijd heb je een heerlijk dessert op tafel voor bij de thee. Daarom bieden wij u 8 recepten met stapsgewijze foto's.
Bananenbrood in de oven
Bananen worden samen met suiker gepureerd. Voeg vervolgens de boter en de eieren toe en klop alles goed tot een gladde massa. Aan het einde wordt tarwebloem samen met amandelmeel ingeschonken en de massa gemengd met een spatel. Het resulterende deeg wordt in de vorm gegoten en alles wordt 20 minuten gebakken.
- Banaan 300 (gram)
- Rietsuiker 300 (gram)
- Boter 150 (gram)
- Kippen ei 3 (dingen)
- Tarwemeel 150 (gram)
- Amandelmeel 30 (gram)
-
We schillen de bananen, snijden ze in stukjes en plaatsen ze in een bak waarin we het deeg gaan kneden. Vul ze met rietsuiker (je kunt ook gewone suiker gebruiken) en pureer ze met een stamper of vork tot puree. Het mag niet te homogeen worden, maar met kleine stukjes banaan. -
Voeg nu de boter toe, die we eerst uit de koelkast halen, zodat deze tijdens het koken op kamertemperatuur is. -
Klop alles met een mixer op hoge snelheid tot een gladde massa. -
Breek vervolgens daar de eieren en klop alles opnieuw. -
Voeg nu tarwemeel, gezeefd door een zeef, samen met amandelmeel toe aan het deeg, waardoor bananenbrood een aangename smaak krijgt. -
Meng alles met een siliconenspatel tot je een homogeen, dik deeg krijgt. -
Neem een ovenschaal, bekleed deze met bakpapier en giet het deeg erin. -
Verwarm de oven voor op 180°C en bak ons product ongeveer 20 minuten. Controleer de bereidheid met een houten spies of tandenstoker. Haal het afgewerkte bananenbrood uit de pan, leg het op een rooster en laat het volledig afkoelen. -
Snijd het resulterende dessert in porties en serveer samen met hete thee of koffie. Eet smakelijk!
Bananenbrood in een broodbakmachine
Eieren worden in een broodmachine gebroken, gesneden bananen, boter, zout en kristalsuiker worden toegevoegd. Er worden bloem en gist overheen gegoten en alles wordt gemengd. Tijdens het rijzen worden gepelde zaden aan het deeg toegevoegd, waarna het bananenbrood wordt gebakken.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Bananen – 2 st.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Zout – 1 theelepel.
- Kristalsuiker – 3 el. l.
- Tarwemeel – 400 gr.
- Instantgist – 1,5 theelepel.
- Boter – 2 eetl. l.
- Zonnebloempitten - naar smaak.
Kookproces:
1. Breek 2 eieren in de kom van de broodmachine.
2. Schil de bananen en snijd ze in vieren. We sturen ze naar de eieren.
3.Voeg vervolgens zachte boter, zout en kristalsuiker toe.
4. Strooi er tarwebloem bovenop, gezeefd door een zeef om het brood luchtiger te maken, en snelwerkende gist.
5. Zet de kneedmodus op de broodmachine aan en wacht tot het deeg homogeen is. Voeg indien nodig meer bloem toe, want het hangt allemaal af van de grootte van de bananen en eieren.
6. Als het deeg al gerezen is, voeg je indien gewenst gepelde zonnebloempitten toe. Je kunt ook pompoenpitten of helemaal niets toevoegen.
7. Haal na de piep het afgewerkte bananenbrood uit de broodbakmachine en laat het volledig afkoelen. Snijd het in porties en serveer het samen met hete thee of koffie. Eet smakelijk!
Hoe maak je heerlijk bananenbrood in een slowcooker?
Pureer de bananen met boter en suiker in een diepe container met een vork. Voeg vervolgens het citroensap en de eieren toe en meng alles door elkaar. Voeg vervolgens bloem, bakpoeder, havermout en walnoten toe aan de bananen. Het resulterende deeg wordt in een slowcooker gegoten en gedurende 50 minuten gebakken.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Bananen – 3 st.
- Rietsuiker – 180 gr.
- Tarwemeel – 200 gr.
- Grote havervlokken - 3 el. l.
- Eieren – 2 st.
- Walnoten – 150 gr.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Citroensap – 2 el. l.
- Boter – 100 gr.
- Zout – 0,5 theelepel.
Kookproces:
1. Schil de bananen en plaats ze in een diepe bak. Voeg zachte boter, rietsuiker toe en kneed alles met een vork.
2. Breek vervolgens de eieren daar, voeg 2 eetlepels citroensap toe en meng alles goed tot een homogene massa ontstaat.
3.Giet nu de bloem, gezeefd door een zeef, bakpoeder, havermout en voeg walnoten toe. Kneed het deeg snel met een garde.
4. Vet de multikokerkom in met een kleine hoeveelheid boter en selecteer het programma "Mijn recept plus (multi-cook)" op het bedieningspaneel (we gebruiken een Polaris multicooker). Giet het deeg erin, stel de timer in op 50 minuten, sluit het deksel en wacht op het geluidssignaal.
5. Haal het afgewerkte bananenbrood uit de slowcooker en laat het volledig afkoelen op een houten plank. Vervolgens snijden we het in porties en serveren het met hete thee, koffie of melk. Eet smakelijk!
PP bananenbrood zonder suiker
Bananen worden in een diepe bak gekneed en er worden eieren, melk, artisjokkensiroop, tarwe- en havermeel, bakpoeder, kokosolie, zout, kaneel en amandelen aan toegevoegd. Alles wordt goed gemengd, vervolgens in een vorm gegoten en 50 minuten gebakken.
Kooktijd: 1 uur 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
Ingrediënten:
- Bananen – 2 st.
- Volkoren tarwemeel – 100 gr.
- Havermoutmeel – 100 gr.
- Amandelen – 100 gr.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Kokosolie – 40 gr.
- Bakpoeder – 5 gr.
- Zout – 1 snuifje.
- Kaneel – 0,5 theelepel.
- Melk – 50 ml.
- Artisjokkensiroop van Jeruzalem – 30 gr.
Kookproces:
1. Schil de bananen, snijd ze in kleine stukjes en prak ze met een vork tot puree. Laat kleine stukjes achter zodat het afgewerkte brood een meer ongelijkmatige textuur heeft.
2. Breek 2 eieren in de resulterende puree en voeg artisjokkensiroop toe (pas de hoeveelheid aan afhankelijk van je eigen voorkeur en de zoetheid van de bananen). Meng alles.
3.Voeg vervolgens de melk toe en meng grondig. Indien gewenst kunt u elk alternatief type melk gebruiken.
4. Smelt de kokosolie apart in de magnetron, laat afkoelen en giet het in de bananen.
5. Zeef tarwe- en havermeel, zout, bakpoeder en kaneel in een aparte container. Meng alles door elkaar en voeg het toe aan de vloeibare ingrediënten.
6. Meng alles grondig totdat de bloem volledig is opgelost.
7. Bak de amandelen indien gewenst een paar minuten in een koekenpan, hak ze vervolgens fijn met een mes en voeg ze toe aan het deeg. Meng goed zodat de noten gelijkmatig door de massa worden verdeeld.
8. Neem nu een rechthoekige vorm, bedek deze met perkament en giet het deeg erin. Leg er als garnering een in tweeën gesneden banaan op. Verwarm de oven voor op 180OC en stuur ons product daarheen gedurende 50 minuten. Controleer de bereidheid met een tandenstoker of een houten spies.
9. Haal het afgewerkte bananenbrood uit de vorm en laat het volledig afkoelen. Vervolgens snijden we het in porties en serveren het samen met hete thee of koffie. Eet smakelijk!
Huisgemaakt bananen- en notenbrood
Bananen, eieren, margarine, suiker, kaneel, bloem en walnoten worden in een diepe container gemengd. Het deeg wordt in een rechthoekige vorm gegoten, versierd met één banaan erop en het geheel wordt ongeveer een uur in de oven gebakken. Het is een zeer smakelijk en aromatisch dessert voor bij de thee.
Kooktijd: 1 uur 20 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Bananen – 3 st.
- Eieren – 2 st.
- Margarine – 150 gr.
- Tarwemeel – 250 gr.
- Kristalsuiker – 150 gr.
- Gemalen kaneel – 1,5 theelepel.
- Bakpoeder – 8 gr.
- Walnoten – 100 gr.
Kookproces:
1.Schil één banaan, snijd hem in de lengte door en zet opzij. Het zal nodig zijn voor decoratie. We schillen de resterende twee bananen, snijden ze in verschillende delen, plaatsen ze in een diepe bak en pureren ze met een vork tot ze gepureerd zijn.
2. Breek vervolgens twee eieren in de bananen.
3. Smelt de margarine in pulsen in de magnetron, laat afkoelen tot het warm is en voeg toe aan de bananenpuree met eieren. Meng alles grondig.
4. Voeg nu kristalsuiker en gemalen kaneel toe en meng opnieuw goed.
5. Voeg vervolgens bloem en bakpoeder toe, die we eerst door een zeef zeven. Als je geen bakpoeder hebt, kun je dit vervangen door frisdrank. Kneed het deeg met een lepel. Niet lang kneden zodat de gluten niet uit elkaar vallen.
6. Hak de walnoten fijn met een mes en voeg ze toe aan het deeg. Roer totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
7. Neem nu een ovenschaal, vet deze in met plantaardige olie, bedek de bodem met bakpapier, giet het deeg erin en maak het waterpas met een siliconen spatel.
8. Leg de bananenhelften erop. Verwarm de oven voor op 180OC en bak ons product gedurende 50-60 minuten.
9. Controleer de bereidheid met een houten spies of tandenstoker. Haal het bananenbrood uit de vorm, laat het volledig afkoelen, snijd het in porties en serveer met hete koffie of thee. Eet smakelijk!
Heerlijk chocolade-bananenbrood uit de oven
Meng de bananenpuree in een geschikte container met gesmolten boter, suiker, zout, ei, vanille-extract, bloem, cacao, frisdrank en chocoladedruppels. Het deeg wordt in een vorm gegoten en een uur lang gebakken op 175OMET.
Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Bananen – 3 st.
- Boter – 1/3 eetl.
- Bruine suiker – ¾ eetl.
- Zout – 1 theelepel.
- Kippenei – 1 st.
- Vanille-extract – 1 theelepel.
- Meel – 1,25 eetl.
- Cacaopoeder – ¼ eetl.
- Frisdrank – 1 theelepel.
- Gemalen piment – ¼ theelepel.
- Chocoladedruppels – ½ eetl.
Kookproces:
1. Maak eerst de ovenschaal klaar. Vet het in met boter en verwarm de oven voor op 175OC. Schil de bananen en plaats ze in een diepe bak. Gebruik een blender of vork om er puree van te maken. Voeg vervolgens gesmolten boter, bruine suiker en zout toe aan de bananen. Meng alles grondig met een garde totdat de kristalsuiker volledig is opgelost.
2. Breek het kippenei in een apart bakje, schud het lichtjes en giet het samen met het vanille-extract bij de rest van de ingrediënten. Meng alles opnieuw goed.
3. Zeef de bloem, cacaopoeder, frisdrank en piment in een aparte kom door een zeef. Meng vervolgens alles door elkaar totdat je een homogeen mengsel krijgt.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeibare en meng goed met een spatel tot ze volledig gemengd zijn.
5. Giet vervolgens chocoladedruppels in het deeg en meng tot ze gelijkmatig over de hele massa zijn verdeeld.
6. Giet het deeg in de voorbereide ovenschaal en plaats ons product ongeveer 1 uur in een voorverwarmde oven. We controleren de bereidheid als volgt: druk lichtjes met je vinger op het bananenbrood. Blijft het relatief hard, dan is het product klaar.
7. Laat het afgewerkte bananenbrood 10 minuten in de pan staan, haal het er dan uit en laat het volledig afkoelen op een rooster. Snijd het vervolgens in porties en serveer met hete koffie of thee. Eet smakelijk!
Zelfgemaakt bananenbrood zonder eieren
Meng bananen in een handige container met boter, bloem, suiker, vanillesuiker, kaneel, zout en bakpoeder. Vervolgens worden rozijnen of noten toegevoegd, het deeg wordt in een vorm overgebracht en gebakken tot het klaar is. Het blijkt een zeer smakelijk en aromatisch gebakje voor thee te zijn.
Kooktijd: 1 uur en 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Bananen – 3 st.
- Tarwemeel – 180 gr.
- Kristalsuiker – 80 gr.
- Vanillesuiker – 20 gr.
- Gemalen kaneel – 0,5 theelepel.
- Zout – 1 snuifje.
- Bakpoeder – 10-12 gr.
- Plantaardige olie – 120 gr.
- Rozijnen of noten - naar smaak.
Kookproces:
1. Zeef de bloem met bakpoeder en zout in een aparte bak. Voeg vervolgens kristalsuiker, vanillesuiker, gemalen kaneel toe en meng alles tot een glad mengsel. Doe de geschilde bananen in een andere bak en prak ze met een vork tot een gladde massa. Voeg er vervolgens plantaardige olie aan toe en meng goed.
2. Voeg een mengsel van droge ingrediënten toe aan de bananen en boter.
3. Kneed het deeg. We doen dit niet heel lang, totdat de droge bloem zichtbaar is.
4. Voeg nu, indien gewenst, rozijnen of je favoriete noten toe aan het deeg en meng tot ze gelijkmatig door de massa zijn verdeeld.
5. Maak vervolgens het formulier klaar. Vet het in met boter, bestrooi met bloem en schud het overtollige eraf.
6. Giet ons deeg in de vorm, maak het waterpas met een spatel en stuur het naar de oven, die we voorverwarmen tot 180 gradenOMET.
7. Bak bananenbrood ongeveer een uur. Controleer de bereidheid met een houten spies of tandenstoker.
8. Haal het eindproduct uit de vorm en laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur. Snijd het vervolgens in porties en serveer met hete thee of koffie.Eet smakelijk!
Glutenvrij bananenbrood met rijstmeel
Bananenpuree wordt gemengd met plantaardige olie, melk, eieren, suiker, bakpoeder, frisdrank, zout en rijstmeel. Het afgewerkte deeg wordt in de voorbereide pan gegoten en gedurende 45 minuten gebakken. Het resultaat is een zeer smaakvol en aromatisch product.
Kooktijd: 1 uur 05 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Rijstmeel – 200 gr.
- Kristalsuiker – 50 gr.
- Melk – 100 ml.
- Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.
- Frisdrank – 0,5 theelepel.
- Zout – 1 snuifje.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Plantaardige olie – 1,5 eetl. l.
- Banaan – 2 st.
- Boter - naar smaak.
- Poedersuiker - naar smaak.
Kookproces:
1. Maak eerst de bananen klaar. Schil ze, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een geschikte container. Maal ze met een blender of plet ze met een vork.
2. Voeg plantaardige olie, melk, twee eieren en kristalsuiker toe aan de resulterende puree en meng alles goed tot een gladde massa.
3. Voeg nu bakpoeder, zuiveringszout en een snufje zout toe. Zeef het rijstmeel door een zeef en voeg het toe aan de rest van de ingrediënten. Meng alles grondig totdat er geen klontjes meer in het deeg zitten.
4. Maak vervolgens het formulier klaar. We bedekken het met bakpapier en smeren het in met een kleine hoeveelheid boter. We leggen het deeg daar en sturen het naar de oven, die we voorverwarmen tot 170 gradenOC, gedurende ongeveer 45 minuten.
5. Controleer de gereedheid van het product met een houten spies of tandenstoker. Haal vervolgens het bananenbrood uit de pan en laat het afkoelen op kamertemperatuur. Bestrooi het product desgewenst met poedersuiker, snijd het in porties en serveer met hete koffie of thee. Eet smakelijk!
