Lamsvlees in de oven

Lamsvlees in de oven is ongelooflijk lekker en aromatisch vlees. Voor veel volkeren van de wereld is lamsvlees een traditioneel gerecht. Als je het eenmaal kookt, kook je het constant. In de oven gebakken lamsvlees is immers gezonder dan gebakken, lekkerder dan gekookt en smaakvoller dan gestoofd. En als je jong lamsvlees in handen krijgt, dan heb je de kans om een ​​delicatesse te bereiden waarvan de smaak veel beter zal zijn dan de smaak van welk ander vlees dan ook. Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen.

Sappig, zacht lamsvlees gebakken in de hoes

Lekker en sappig lamsvlees wordt niet alleen boven vuur gekookt, je kunt het vlees ook thuis in de oven bakken. De beste manier om lamsvlees te bereiden is door het in een bakoven te bakken. Daarin verliest het zijn sap niet, wordt het goed gestoofd en wordt het sappig, aromatisch en zacht. Lamsvlees moet enkele uren worden gemarineerd.

1. 
   Om lamsvlees heerlijk in de oven te bakken, spoelt u een stuk vlees goed af onder stromend water en droogt u het af met een handdoek. Maak vervolgens een aantal diepe sneden in het vlees. Pel de knoflook en snijd hem in de lengte stukken. Doe de knoflook in de sneden van het vlees.
2. 
   Wrijf het vlees goed in met zout en zwarte peper. Meng alle kruiden met olijfolie in een kopje en strooi het resulterende mengsel aan alle kanten van het stuk. Leg het vlees op een stuk folie. Pel de ui, snijd hem in halve ringen en leg deze op het vlees. Wikkel de folie stevig in en plaats het lamsvlees op een koele plaats om enkele uren te marineren.
3. 
   Doe het gemarineerde lamsvlees vervolgens in de kookhuls en zet de clips stevig vast aan de zijkanten.
4. 
   Bak het lamsvlees 1,5 uur in de oven op 180°C. Serveer gebakken vlees met eventuele groenten.

Eet smakelijk!

Hoe heerlijk lamsvlees in folie bakken?

In folie gebakken lamsvlees behoudt perfect al zijn gunstige eigenschappen, heeft een fantastisch aroma, een mooi uiterlijk en is erg sappig. Je kunt de schouder, het borststuk en het ruggedeelte in folie bakken. De marinade voor dit vlees wordt bereid uit verse tomaten, sojasaus, citroen en mosterd.

Ingrediënten:

• Lam – 1,5 kg.
• Knoflook – 4–6 teentjes.
• Sojasaus – 2 eetl. l.
• Tomaat – 1 st.
• Mosterd – 1 eetl. l.
• Citroen – ½ st.
• Zout en kruiden voor vlees - naar smaak.

Kookproces:

1. Bestrooi een stukje lamsvlees om te bakken naar jouw smaak met zout en kruiden en wrijf het goed in het vlees.

2. Pel de knoflook en hak deze in een knoflookmolen.

3. Snijd een verse tomaat en pers het sap van een halve citroen.

4. Doe al deze ingrediënten in een kom, voeg mosterd en sojasaus toe en meng goed.

5.Leg het lamsvlees in een diepe kom en giet de bereide marinade erover. Draai het vlees om zodat alle kanten bedekt zijn met marinade.

6. Laat het lamsvlees een half uur in de marinade marineren.

7. Wikkel het lamsvlees na deze tijd in folie en leg het op een bakplaat.

8. Bak het vlees 1,5–2 uur in een voorverwarmde oven op 200°C. Voor 1 kg lamsvlees heb je 1 uur bakken nodig.

9. Snij het gebakken lamsvlees in porties en serveer met verse groenten.

Eet voor je gezondheid!

Stapsgewijs recept voor het koken van lamsvlees met aardappelen in de hoes

In dit recept wordt je uitgenodigd om lamsvlees samen met aardappelen te bakken. Je krijgt een stevige en smakelijke lunch, vooral relevant in de koude winter. Er wordt voorgesteld om het vlees in gehakte uien te marineren.

Ingrediënten:

• Lam – 1,2 kg.
• Aardappelen – 10 stuks.
• Ui – 3 st.
• Zout en kruiden voor vlees - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het lamsvlees af en droog het met een theedoek.

2. Schil de uien, hak er 2 op een fijne rasp of gebruik een blender en snijd een ui in dunne halve ringen.3. Meng zout met kruiden en strooi het mengsel over het vlees.

4. Wrijf het vlees vervolgens goed in met uienpap en leg het op een bord.

5. Leg de gehakte ui op het vlees. Bedek het vlees met een stuk vershoudfolie.

6. Laat het vlees 3-4 uur staan, of beter nog een nacht, zodat het goed verzadigd is met het uienaroma.

7. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in grote stukken. Bestrooi ze met zout en eventuele kruiden die je lekker vindt.

8. Doe het gemarineerde lamsvlees samen met de aardappelen in een culinaire hoes en zet de uiteinden van de hoes vast met clips.

9.Leg het vlees op een bakplaat en prik op verschillende plaatsen in de hoes om hete stoom vrij te laten.

10. Bak lamsvlees in de oven op 180°C gedurende 1,5 uur.

11. Leg het afgewerkte vlees op een mooi bord, snijd het in porties en leg de gebakken aardappelen ernaast. Je kunt het gerecht versieren met kruiden en serveren met een groentesalade.

Eet smakelijk!

Zacht lamsvlees met aardappelen, gestoofd in een pot

In dit recept wordt je uitgenodigd om lamsvlees samen met aardappelen in potten te koken. Onze grootmoeders bakten ooit op deze manier vlees in de oven. Tegenwoordig kun je met het gebruik van potten een gerecht bereiden met een ongewoon aroma en smaak. Probeer het!

Ingrediënten:

• Lamsvlees (bij voorkeur filet) – 800 g.
• Uien en wortels – 2 stuks.
• Aardappelen – 14-16 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Harde kaas – 100 g.
• Boter – 2 eetl. l.
• Plantaardige olie – 4 el. l.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lamsfilet af onder stromend water en droog af met een theedoek. Snijd het vervolgens in kleine blokjes.

2. Schil, spoel en hak de in het recept aangegeven groenten in willekeurige stukjes.

3. Bak de stukjes vlees in verwarmde plantaardige olie goudbruin.

4. Bak in een andere koekenpan de gehakte uien en wortels.

5. Plaats vervolgens alle producten in lagen in de potten.

6. Giet een beetje plantaardige olie op de bodem van elke pot en plaats het gebakken lamsvlees in de eerste laag.

7. Leg de gebakken uien en wortels op het vlees en de plakjes knoflook erop.

8. Leg de aardappelschijfjes op de bovenste laag.

9. Voeg zout, kruiden en stukjes boter toe aan elke pot. Giet er dan wat warm water bij.

10. Bedek de potten met deksels.Bak het vlees 40-50 minuten in de oven op 180°C.

11. Bestrooi het gerecht vervolgens met geraspte harde kaas en bak nog eens 10-15 minuten.

Eet smakelijk!

Heerlijk lamsvlees gebakken in de oven met groenten

Door lamsvlees met groenten te stomen, kunt u het voorgestelde recept gebruiken om een ​​stevig en smakelijk gerecht voor uw gezin te bereiden. Het recept is eenvoudig en kost weinig tijd. Verwen uw dierbaren met dit heerlijk malse en smaakvolle vlees.

Ingrediënten:

• Lamsvlees met bot - 4 stuks.
• Uien, wortels, paprika's en tomaten - elk 2 stuks.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Plantaardige olie – 1/3 eetl.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Komijn (zaden) – 1 eetl. l.
• Zout, peper, peterselie en basaal - naar smaak.
• Water – 3 el.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde groenten voor het bereiden van het gerecht. Maak ze schoon en spoel ze goed af.

2. Snijd wortels, aardappelen en paprika in kleine blokjes.

3. Snijd de ui in halve ringen.

4. Hak de knoflook fijn met een knoflookmolen.

5. Snij de tomaten in plakjes.

6. Was de greens (peterselie en basilicum) en hak ze fijn.

7. Spoel de stukjes lamsvlees af, droog af met keukenpapier en klop een beetje.

8. Zout het vlees en bak op hoog vuur goudbruin. Bak 5-7 minuten aan elke kant.

9. Voeg vervolgens gehakte uien en wortels toe aan het vlees en bak nog 8-10 minuten zonder het vuur te verlagen. Breng het gebakken vlees over in de container waarin je in de oven gaat sudderen.

10. Bak vervolgens de gehakte paprika in een koekenpan gedurende 4-6 minuten en bestrooi met komijn.

11. Voeg plakjes tomaat en aardappelen toe aan de peper, voeg zout naar smaak toe, bestrooi met gehakte kruiden en bak nog 5-6 minuten.

12. Doe deze gebakken groenten in een kom met vlees.Voeg gehakte knoflook toe en bedek met schoon water.

13. Plaats het gerecht met vlees en groenten in de oven, voorverwarmd op 180°C gedurende 1 uur. Je kunt de schaal afdekken met een stuk folie.

14. Lekker en mals lamsvlees met groenten is klaar.

Eet smakelijk!

Hoe lamsribben heerlijk in de oven bereiden?

Lamsribben worden snel gebakken en groenten en kruiden geven ze een ongewoon aangename geur en smaak. Volgens het voorgestelde recept kun je er eenvoudig en eenvoudig een gerecht van bereiden voor de familietafel. De ribben moeten vooraf worden gemarineerd. We bakken ze in de hoes.

Ingrediënten:

• Lamsribben – 1,7 kg.
• Aardappelen – 8 st.
• Paprika – 4 st.
• Aubergine – 2 st.
• Uien en wortels – 2 stuks.
• Mayonaise – 3 eetl. l.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lamsribben goed af, droog ze af met een theedoek, snij ze in porties en hak de botten doormidden.

2. Snijd voor de marinade de knoflook in knoflooksaus en meng deze met mayonaise. Voeg naar eigen smaak zout en peper toe aan dit mengsel.

3. Bestrijk de ribben met het resulterende knoflook-mayonaisemengsel, doe ze in een kom, dek af met een stuk huishoudfolie en laat 3-4 uur marineren.

4. Na deze tijd kunt u beginnen met het bereiden van het gerecht.

5. Schil en spoel alle groenten.

6. Snijd de ui in kwartringen en rasp de wortels op een grove rasp. Bak deze groenten in verwarmde plantaardige olie goudbruin.

7. Snijd de paprika's en aubergines (ze kunnen worden vervangen door courgette) in middelgrote blokjes, voeg zout toe en meng.

8. Snij de aardappelen in plakjes.

9. Doe de gehakte rauwe groenten als eerste laag in een bakzak.

10. Leg er gebakken uien en wortels op.

elf.Leg de gemarineerde ribben op het braadstuk.

12. Giet het sap van rauwe groenten in een zak.

13. Zet de uiteinden van de zak vast met clips en prik deze op verschillende plaatsen aan de bovenkant, zodat de warme lucht tijdens het bakken kan ontsnappen.

14. Bak de spareribs anderhalf uur in de oven op 180°C.

Eet smakelijk!

Sappige lamskebab in de oven

Dit traditionele gerecht kan niet alleen door een man worden bereid, maar ook door de gastvrouw in haar oven. Het zal niet minder lekker zijn dan boven een open vuur. Het meest ideale vlees hiervoor is lamshaas. In dit recept wordt gevraagd om het vlees te marineren in een citroen-ui-marinade.

Ingrediënten:

• Lamshaas – 1 kg.
• Vers reuzel – 400 g.
• Ui – 2 st.
• Citroen – 1 st.
• Specerijen (hete peper, gemalen koriander, kurkuma) – elk 1 snufje.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de lamshaas goed af, verwijder eventuele vet- en pezenlagen en droog hem af met een theedoek. Snijd het vlees in stukjes, zoals bij een gewone kebab, en doe het in een kom.

2. Verwijder het vel van het reuzel en snijd het in kleine blokjes.

3. Schil de uien en hak ze fijn op een rasp, in een vleesmolen met een fijn rooster of in een blender.

4. Doe de gesnipperde ui in een kom, voeg alle kruiden toe die in het recept staan ​​vermeld en roer.

5. Giet geperst citroensap over het vlees, voeg ui en kruiden toe en meng goed.

6. Zet het vlees enkele uren in de koelkast om te marineren.

7. Leg het gemarineerde vlees vervolgens op kebabspiesjes.

8. Bedek een bakplaat met folie en verdeel het gehakte reuzel er gelijkmatig over.

9. Plaats een bakrooster op een bakplaat en leg de spiesjes met vlees erop.

10.Bak de kebab in een voorverwarmde oven op 250°C. Draai de spiesen tijdens het bakken regelmatig om. Wanneer het reuzel op de bakplaat begint te roken, is de kebab klaar. Het gerecht kan aan gasten worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Hoe lamskebab in de oven bakken?

Dit is een recept voor het bereiden van heerlijk eten op stokjes of spiesjes. Deze kookmethode is zeldzaam en wekt daarom altijd interesse bij volwassenen en zelfs kinderen. Het geheim van de bereiding is het langdurig kneden van het lamsgehakt, waardoor het gehakt compact wordt: het zit stevig vast aan de spiesjes en valt niet uit elkaar. Aan het gehakt worden geen brood en eieren toegevoegd.

Ingrediënten:

• Lamsgehakt – 1 kg.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Ui – 1 st.
• Zout, peper, kurkuma en curry - naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het lamsgehakt in een diepe kom.

2. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes.

3. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes.

4. Bestrooi het gehakt met zout en kruiden naar smaak, voeg gehakte uien en knoflook toe en kneed lang en grondig.

5. Vervolgens vormen we met natte handen lula kebab op spiesjes of stokjes. We nemen ongeveer de hoeveelheid gehakt voor één kotelet, verdelen het op een spies en vormen er een worst van. Maak geen dunne worstjes, anders wordt het gerecht erg droog.

6. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de gevormde producten er voorzichtig op.

7. Bak lula kebab in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.

8. Serveer het bereide gerecht met verse kruiden, groenten en pitabroodje.

Eet smakelijk!

Sappige lamsbout gebakken in de oven

We presenteren een recept voor het bereiden van een lamsbout voor een speciale vakantie onder uw aandacht, omdat u door de grote omvang van dit vlees veel gasten tegelijk kunt voeden.Er wordt voorgesteld om de poot in folie te bakken, zodat het vlees sappig en smaakvol is en er geweldig uitziet.

Ingrediënten:

• Lamsbout – 2,5 kg.
• Pruimen – 200 g.
• Wortelen m 1 st.
• Ui – 2 st.
• Knoflook – 6–8 teentjes.
• Citroen – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Olijfolie – 4 eetl. l.
• Zout en kruiden - naar smaak.

Kookproces:

1. Lamsham moet eerst worden gemarineerd. Om dit te doen, giet je kruiden in de kom (het kan basilicum, Provençaalse kruiden, een mengsel van paprika's zijn), voeg fijngehakte peterselie, geperst citroensap, gehakte knoflook en de benodigde hoeveelheid olijfolie toe. Roer alles grondig door.

2. Spoel de lamsbout af met koud water en droog af met een theedoek.

3. Wrijf het in met de bereide marinade, wikkel het in folie en plaats het op een koude plaats om 12 uur te marineren.

4. Wrijf na deze tijd de ingelegde ham in met een mengsel van zout en mosterd. Maak er vervolgens meerdere gaatjes in met een scherp mes en plaats er voorgeweekte pruimen in.

5. Leg de ham op een bakplaat bekleed met folie.

6. Schil de uien en wortels, snijd ze in stukjes en leg ze rond de ham.

7. Wikkel de folie strak in.

8. Plaats de ham in de voorverwarmde oven op 220°C en bak gedurende 1 uur.

9. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180°C, vouw de folie erbovenop en giet het resulterende sap over de ham.

10. Wikkel de folie in en bak het vlees nog 1 uur op deze temperatuur.

11. Laat het gebakken vlees nog een tijdje in de uitgeschakelde oven staan, doe het dan in een grote, mooie schaal en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor lamsvlees met bot in de oven

Als u een stuk lamsvlees heeft, raden wij u aan dit volgens het voorgestelde recept te bereiden: bak het in de oven met kruiden. Het gebakken vlees zal zacht, aromatisch en erg smakelijk zijn.

Ingrediënten:

• Lamsvlees met bot – 1 kg.
• Citroen – 1 st.
• Ui – 2 st.
• Zira en tijm - elk 1 theelepel.
• Salie – 2 takjes.
• Zout en peper naar smaak.

Kookproces:

1. Was voor dit gerecht het lamsvlees niet, maar veeg de besmette plekken alleen af ​​met een servet.

2. Doe de stukken vlees in een diepe kom en bestrooi ze naar eigen smaak met zout en peper.

3. Giet het sap van één citroen over het vlees en bestrooi het met kruiden. Tijm en komijn zijn het beste voor lamsvlees.

4. Pel de uien, snij ze in ringen en doe ze bij het vlees.

5. Meng het vlees met kruiden en laat 1 uur marineren. Voor jong lamsvlees is deze tijd voldoende, maar ouder lamsvlees (met strepen geel vet) moet 24 uur gemarineerd worden.

6. Nadat de marineertijd is verstreken, legt u de stukken vlees op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Leg de uienringen en takjes salie op het vlees.

7. Bak het vlees in de oven op 180°C gedurende 35-40 minuten, niet langer. Wanneer de stukken bedekt zijn met een goudbruine korst, kan het vlees uit de oven worden gehaald en worden geserveerd.

8. Serveer het gebakken lamsvlees met rijst en verse groenten.

Eet smakelijk!