Lamsbout gebakken in de oven

Lamsbout gebakken in de oven is een sappig en zeer smakelijk gerecht voor de feesttafel. Het proces van het bereiden van lamsvlees kan niet erg snel worden genoemd, maar de wens van culinaire specialisten is te groot om een ​​lamsbout, sappig en smakelijk, gebakken in de oven, te bereiden en dit feestelijke en aromatische gerecht op tafel te serveren. de gasten. We raden aan om het vlees van een jong dier te nemen, het is licht en zacht, en de gerechten zijn aromatisch en smakelijk volgens elk van de recepten die aan u worden gepresenteerd met foto's en stapsgewijze instructies.

Sappige lamsbout gebakken in folie

Dit gerecht zal u en de gasten aan uw vakantietafel niet alleen verrassen met zijn representatieve uiterlijk, maar ook met zijn heerlijke aroma. Het is gemakkelijk en snel te bereiden. Bak het lamsvlees in folie tot het medium klaar is; het zal zacht, aromatisch en sappig zijn.

1. 
   Hoe bak je heerlijk een sappige lamsbout in de oven? Als het vlees uit de vriezer komt, ontdooi het dan in de koelkast, haal het eruit en laat het een uur op kamertemperatuur staan, anders moet de kooktijd worden verlengd.
2. 
   Wrijf al het vlees grondig in met olijfolie, zout en peper naar smaak. Als je een rooster hebt, plaats dan je been erop en plaats hem op een bakplaat, zo niet, dan kun je het zonder doen.
3. 
   De oven moet worden voorverwarmd en plaats het vlees op het bovenste niveau op het programma "Grill", zodat er minimaal 5 cm tussen de bovenkant en het vlees zit. Bak de poot 6-8 minuten bruin, verwijder het vlees en draai het om naar de andere kant, plaats het terug en bak aan de tweede kant.
4. 
   Pel de knoflook en hak deze samen met de rozemarijntakken met een mes fijn.
5. 
   Haal de poot uit de oven, zet de grillstand uit en stel de temperatuur in op 180 graden. Het lamsvlees moet opnieuw worden omgedraaid en ingewreven met de voorbereide kruiden en we bakken het in het midden van de oven.
6. 
   Wikkel de bovenkant van het vlees losjes in folie, dit is nodig zodat de kruiden niet verbranden en het vlees beter gebakken wordt, en plaats het in de oven om 90 minuten te koken.
7. 
   Het is noodzakelijk om de temperatuur van het vlees te controleren. Haal de poot uit de oven, verwijder de folie en plaats een voedselthermometer in het dikste deel van het vlees, zorg ervoor dat deze het bot niet raakt. Bij een temperatuur van 57°C is het lamsvlees klaar; als de temperatuur lager is, zet het dan zonder folie terug in de oven tot het volledig gaar is. Meet periodiek de temperatuur van het vlees na 20 minuten.
8. 
   Wanneer het vlees volledig gaar is, verwijdert u het en laat u het 15 minuten rusten.
9. 
   Om te serveren plaatst u de poot evenwijdig aan de snijplank en snijdt u met een scherp mes in plakjes van 1,5-2 cm. Wanneer we het bot bereiken, snijd het vlees er in kleine stukjes uit.

Kan worden geserveerd met elk bijgerecht of groenten.

Tip: Overgebleven lamsvlees van de lunch kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard, maar het is beter om het in de vriezer te leggen, nadat u elk stuk eerst afzonderlijk in folie hebt gewikkeld. Zet ze voor het serveren 10 minuten in de oven op 180 graden.

Zo bereid je een lamsbout in een hoes in de oven

De bereiding van het gerecht is eenvoudig en ongecompliceerd. Op deze manier gebakken, wordt het lamsvlees goed gebakken in zijn eigen sappen en smelt het in je mond, en de goudbruine korst geeft een feestelijk en smakelijk uiterlijk aan het gerecht. Zorg er vooraf voor dat je een grote mouw voor je been hebt; een standaard mouwtje kan te klein zijn.

Ingrediënten:

• Lamsbout of ham – 1 stuk (1,5 kg)
• Uien – 2 stuks.
• Kruiden “Mengsel van vier paprika’s” – ½ theelepel.
• Gemalen koriander – ½ theelepel.
• Zoete paprika – ½ theelepel.
• Zira-kruiden – ½ theelepel.
• Knoflook – ½ kop
• Laurierblad – 6 st.
• Plantaardige olie – 3 el. l.
• Tijm – ½ theelepel.
• Zout - een snuifje 

Kookproces:

1. Pel de uien en knoflook en spoel ze af. Snijd de ui in halve ringen en het teentje knoflook in verschillende stukken. We maken lekke banden in schoon lamsvlees met een mes en steken er knoflook in, een stuk in elk gat.

2. Kneed de ui een beetje met je handen en voeg er fijn geraspt laurierblad aan toe, je kunt er een paar druppels azijn over sprenkelen. Meng kruiden en zout met boter en bestrijk het vlees aan alle kanten met saus en bind het vlees vast met culinaire draad.

3. Snij de bakhuls zo groot dat er ruimte rondom het vlees ontstaat, bind aan één kant een staartje vast. Leg de ui in de hoes en de poot erop, meng met je hand zodat de ui aan alle kanten zit.We binden de staart vast, maken verschillende lekke banden in de mouw met een tandenstoker erop zodat stoom kan ontsnappen.

4. De oven wordt verwarmd tot 180 graden. Plaats de hoes op een bakplaat of in een vorm en bak gedurende 2,5 uur. Vervolgens snijden we de hoes door, openen deze, gieten het resulterende sap over het been en laten het nog eens 30 minuten bruin worden, waarbij we het sap elke 10 minuten gieten.

5. Haal na het verstrijken van de baktijd de bakplaat eruit en laat het vlees 15 minuten rusten. Bij het serveren op een serveerbord met kruiden leggen of in plakjes van 1,5 cm snijden.

6. Eet smakelijk!

Lamsbout in de oven - recept van Stalik Khankishiev

Laten we lamsvlees bereiden volgens het recept van de auteur van vele kookboeken, Stalik Khankishiev, die voorstelt om het probleem uitgebreid te benaderen en een complete lunch te bereiden. We bakken het bijgerecht direct in het vlees, en we bereiden ook een uitstekende soepbouillon met gebakken tandoori-shurpa-groenten. Dit diner zal alle gasten verbazen. 

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (2 kg)
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 2 st.
• Tomaat – 2 stuks.
• Reuzel (dikke staart) – 80 g.
• Zout - naar smaak
• Kristalsuiker - naar smaak
• Specerijen

Groenten voor shurpa naar keuze:

• Aardappelen – 3 stuks.
• Aubergine – 1-2 st.
• Paprika – 2 st.
• Broccoli (of witte kool) – 150 g.

Kookproces:

1. Verwijder de ader uit het been samen met een deel van de films van de spieren en verwijder het dijbeen. Snijd het vet van de poot af, maar niet alles, maar zodat er iets op blijft zitten.

2. Bereid het gehakt, doe kleine stukjes reuzel in een hete koekenpan en houd vast totdat er voldoende vet vrijkomt om de uien te bakken, maar pas op dat het reuzel niet in knetteren verandert. Breng de ui goudbruin en voeg de in blokjes gesneden wortels toe.Bestrooi met kruiden en zout naar smaak en laat 7 minuten staan ​​totdat de wortels de geur van pilaf krijgen. Voeg de gepelde tomaten of tomatenpuree toe en kook 10 minuten tot de geur van rauwe tomaten verdwijnt.

3. Voeg 100 ml bouillon of water toe aan de pan, laat de groenten koken en controleer de smaak op zout. Als de tomaten veel zuur produceren, corrigeer de situatie dan met suiker. Het gehakt moet afkoelen, zodat de sappen hard worden en zich niet over het vlees verspreiden, maar allemaal binnen blijven.

4. Om tandoor-shurpa te bereiden, schilt u de groenten, verwijdert u de zaadjes, wast u ze en snijdt u ze in grote stukken, doet u ze in een hittebestendige schaal, voegt u zout toe, giet u kokend water en roert u.

5. Plaats het gehakt in de poot en bind het vast voordat u het gaat bakken, zodat het zijn vorm behoudt. Plaats de poot op een rooster in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten en plaats er een bord met shurpa onder, het sap en het vet van de poot zullen erin weglopen.

6. Tijdens het koken verlagen we de warmtetemperatuur: na de vorige keer stellen we deze in op 150 graden gedurende 45 minuten, vervolgens op 120 graden gedurende 30 minuten en op 90 graden gedurende nog eens 20 minuten. Aan het einde van de bereiding kunt u zowel het vlees als de groenten gedurende 5 minuten onder de bovengrill plaatsen.

Geweldige soep en gebakken vlees zijn klaar!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor lamsbouten met aardappelen in de oven

Vlees dat volgens dit recept is bereid, valt uit elkaar en valt van het bot. Het lamsvlees is heel zacht en mals van binnen en heeft een pittige korst bovenop, waardoor het goed past bij gebakken aardappelen in aromatische uienkaramel. 

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (2 kg.)
• Kleine aardappelen – 8 st.
• Knoflookteentjes – 5 st.
• Grof zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Komijn – ½ theelepel
• Koriander – ½ theelepel.
• Tijm – ½ theelepel.
• Basilicum – ½ theelepel.
• Olijfolie – 5 eetl. l.
• Wortelen – 3 st.
• Ui – 3 st.
• Droge rozemarijn – ½ theelepel.
• Vleesbouillon – 300 ml. 

Kookproces:

1. Pel de knoflook door er met het platte deel van het mes op te drukken en snijd 2 teentjes in lange dunne plakjes. Maak de lamsbout schoon van overtollig vet, maak sneden en steek er plakjes knoflook in.

2. Meng kruiden en zout met 2 el. l olie en 3 gehakte teentjes knoflook, meng en wrijf het mengsel op de poot en laat 6-8 uur in de kou marineren. Haal uw voet een uur uit de kou om op te warmen. Verwarm ondertussen de oven voor op 250 graden.

3. Het is beter om aardappelen jong en klein te nemen, maar ze zullen bij elk gerecht heerlijk zijn. Maak hem schoon en snijd hem indien nodig in meerdere stukken. Snijd de geschilde wortels en uien in dikke ringen. Bestrooi met grof zout, rozemarijn (je kunt vers gebruiken) en giet er olijfolie over. Roer en plaats de groenten op de bodem van de bakplaat en leg het lamsvlees erop. Zet de schaal in de oven en bak gedurende 40 minuten. Op deze manier krijgen we een goudbruine korst.

4. Vul de schaal voor 1/3 met bouillon. Indien gewenst kunt u het vervangen door droge rode wijn of licht bier. Bedek de pan met folie en plaats hem 3 uur in de oven, waarbij de temperatuur met 160 graden wordt verlaagd.

5. Leg de poot op een schaal en plaats de aardappelen ernaast. Besprenkel het vlees met uienkaramel.

Lamsbout met gebakken aardappelen is klaar! Geniet ervan!

Hoe bak je een lamsbout met groenten heerlijk in de oven?

Een recept voor als je vlees wilt koken met een plantaardig bijgerecht, zonder er veel tijd aan te besteden en een compleet en smakelijk hoofdgerecht wilt krijgen. Tegelijkertijd behouden we door het bakken in de oven het maximale aan voedingsstoffen. 

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (1,5 kg.)
• Middelgrote wortelen – 2 st.
• Knoflookteentjes – 3 st.
• Aardappelen – 0,5 kg.
• Plantaardige olie – 3 el. l.
• Paprika – 3 st.
• Middelgrote ui – 4 st.
• Aubergine – 2 st.
• Zout - naar smaak
• Vlezige tomaat – 6 st.
• Kruiden voor lamsvlees - 2 el. l.
• Peterselie en basilicum - 3 stuks. 

Kookproces:

1. Schil met een mes de lamsbout van aderen, vet en films. Snijd het vlees van een dun bot, het is zowel tijdens als na het koken gemakkelijk te hanteren. Gebruik een mes om gaatjes te maken, zodat de kruiden diep in het vlees terechtkomen.

2. Kruiden voor lamsvlees kun je kant-en-klaar kopen of zelf samenstellen, waaronder: jambul, komijn, coreander, curry, paprika, kurkuma, regan, tomaat, tijm, saffraan. Combineer kruiden met olie en fijngehakte teentjes knoflook in een kleine kom. Wrijf het lamsvlees in met deze marinade. Laat wat kruiden achter voor groenten.

3. Neem ter voorbereiding een grote, diepe bakplaat en vet deze in met olie met een keukenborstel. Leg de poot en het afsnijdsel van het vlees in het midden.

4. Snij de gewassen aubergines in plakjes en bestrooi ze gedurende 10 minuten met zout om de bitterheid weg te nemen. Spoel daarna af en plaats het op uw voet. Schil de aardappelen en wortels, was en snijd de wortels in ringen, de aardappelen in grote plakjes. Schil de ui, spoel af en snij in grote halve ringen.

5. Leg de groenten op een bakplaat. Bestrooi met zout naar smaak en giet het kruidenmengsel erbij. Roer de groenten eventueel om zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden. Dek de pan af met folie en plaats hem in de oven op 200 graden gedurende 60 minuten.

6. Maak kruisvormige sneden in de tomaten en leg ze 5 minuten in kokend water, pel ze eraf. Peper, verwijder de zaden, was en snijd in grote stukken.

7. Haal de bakplaat uit de braadslede, verwijder de folie, voeg de paprika en tomaat toe en bak 5-7 minuten.Controleer indien nodig de bereidheid van het vlees - verwijder de bereide groenten om niet uit te drogen en laat het vlees klaar zijn met koken, verlaag de temperatuur tot 180 graden en giet regelmatig sap uit het vlees.

8. Haal de aromatische schaal uit de oven, wikkel het vrije beenbot in folie, dit is handig bij het snijden van vlees, en laat het vlees 10 minuten rusten. Meng de groenten met het lamssap en leg ze op een schaal naast de mooie geroosterde lamsbout. Bestrooi met gehakte kruiden of voeg hele takjes toe.

Je complete lunch is klaar! 6. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van lamsbouten met honing

Marineer eerst de poot in kruiden en kook hem in de oven, giet er honing en muntsaus overheen. De uitstekende smaak van lamsvlees en gebakken korst zal u en uw gasten betoveren met zijn verbluffende aroma en feestelijke uitstraling. 

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (ongeveer 2 kg)
• Komijn – 5 g.
• Knoflookteentjes – 3 st.
• Koriander – 5 g.
• Olijfolie – 40 ml.
• Vloeibare bloemenhoning – 50 g.
• Muntsaus – 50 g.
• Sinaasappelsap – 50 ml.
• Peper en zout - naar smaak 

Kookproces:

1. Combineer en plet knoflook, komijn, koriander, olie in een vijzel, peper en zout naar smaak.

2. Het lam moet worden gewassen en gedroogd met keukenpapier, de vliezen, het overtollige vet en de aderen verwijderen, bestrijken met een mengsel van kruiden en 4 uur onder de film in de koelkast bewaren.

3. Meng in een aparte kom honing, muntsaus en sinaasappelsap. Leg de lamsbout op een bakplaat en plaats deze in de oven op 220 graden gedurende 30 minuten, verander dan de temperatuur naar 180 en laat nog 1 uur bakken. Bedruip het vlees tijdens de bereidingstijd elke 10 minuten met de bereide honing-muntsaus.

4.Het is beter om de kooktemperatuur van vlees te controleren met een keukenthermometer. Een temperatuur van 57-60 °C geeft aan dat de braadgraad Medium is, 60-66 °C is de temperatuur van doorbakken vlees.

5. Als het lamsvlees gebakken is, haal je de bakplaat uit de oven en leg je deze opzij om te gaan liggen. Vergeet niet dat terwijl het vlees rust, het blijft koken.

6. Eet smakelijk!

Heerlijke lamsbout gebakken in bier

Laten we Irish Roast met bier koken. Natuurlijk zal er na het stoven in een ketel geen smaak van bier of alcohol in het gerecht zitten, het zal zijn rol vervullen en alleen geweldig zacht vlees in de saus achterlaten. 

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (1,5 kg)
• Grote wortels – 2 st.
• Selderiewortel – 150 g.
• Vleesbouillon – 750 ml.
• Guinness donker bier – 500 ml.
• Olijfolie – 1-2 eetl. l.
• Grote ui – 2 st.
• Knoflook – 8 teentjes
• Tijm – ½ eetl. l.
• Zout en peper naar smaak 

Kookproces:

1. Schil de ui, was hem en snijd hem in 8 stukken. Schil de wortels, was ze en snijd ze in cirkels van 1-1,5 cm. Schil de knolselderij, was ze en snijd ze in blokjes.

2. Haal het vlees van de lamsbout (verwijder het bot) en snij in grote stukken, voeg zout en peper toe en zet opzij. Zet de oven aan om voor te verwarmen tot 180 graden. In een gietijzeren braadpan met dikke bodem bak je de stukjes lamsbout aan beide kanten op hoog vuur goudbruin.

3. Zet het vuur lager, voeg bier en vleesbouillon toe, combineer met groenten. De bouillon moet de inhoud van de ketel volledig bedekken; voeg indien nodig meer bouillon toe. Breng aan de kook, doe een deksel erop en zet 3 uur in de oven. Verwijder na 2 uur het deksel en stel de temperatuur in op 160 graden. Hierdoor kan de jus sudderen en dik worden.

4.Zachte puree of ontbijtgranen zijn een goed bijgerecht. Het vlees wordt met jus gegoten.

Eet smakelijk!

Sappige lamsbout in de oven met mosterd

Lamsbout, voorgemarineerd in mosterdsaus, blijkt sappig en mals, je kunt hem warm of koud serveren en de bereiding is eenvoudig en snel. Het is beter om 's nachts of gedurende minimaal 6 uur overdag te marineren. 

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (1,6-2 kg)
• Plantaardige olie – 1-2 el. l.
• Pittige mosterd – 1 eetl. l.
• Sojasaus – 1 eetl. l.
• Gedroogde kruiden – 1 eetl. l.
• Gemalen zwarte peper – ½ eetl. l.
• Zout – 1 eetl. l.
• Gedroogde knoflook – 2 theel. 

Kookproces:

1. Spoel de lamsbout af en droog hem af met keukenpapier. Verwijder met een mes eventuele films, snij overtollig vet en pezen af.

2. Meng in een aparte kleine kom mosterd, sojasaus, zout, gedroogde kruiden, knoflook en peper naar smaak. Als het mengsel erg dik blijkt te zijn, voeg dan 1-2 eetlepels toe. l. water. Wrijf het vlees in met de resulterende kruiden, doe het in een kom, bedek de bovenkant met huishoudfolie en plaats het in de koelkast om een ​​nacht te marineren.

3. Giet 2 kopjes kokend water in een diepe bakvorm en plaats deze in een voorverwarmde oven op 230 graden. Plaats een rooster op de bakplaat en leg de lamsbout erop. Het water verdampt onder het vlees en helpt uitdrogen te voorkomen.

4. Verander na 10 minuten de temperatuur naar 170 graden en bak nog eens 70 minuten tot het gaar is. De kooktijd moet worden berekend op basis van het gewicht van het vlees: 420 g wordt in 15 minuten gekookt.

5. Haal het afgewerkte vlees uit de oven en laat 15 minuten rusten.

Serveer de lamsbout heel of in plakjes bij je favoriete bijgerecht of groentesalades en geniet ervan!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor lamsbout gebakken in wijn

Een prachtig recept voor aromatisch lamsvlees met ansjovis in wijnsaus. De wijnbouillon waarin het gerecht wordt gekookt, geeft een aangename smaak aan het gebakken vlees. Ansjovis wordt al heel lang gebruikt als smaakmaker voor vlees; ze geven het een eilandachtig en pikant aroma.

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (2 kg)
• Uien (medium) – 5 st.
• Ansjovis uit blik – 6 st.
• Knoflook (groot) – 1 kop
• Gedroogde rozemarijn – 5 takken
• Zout - naar smaak
• Zwarte peper – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 3-4 el. l.
• Vleesbouillon – 300 ml.
• Droge rode wijn – 300 ml.

Kookproces:

1. Scheid 6 teentjes van de knoflookbol, spoel de rest direct in de schil en laat ze drogen op keukenpapier. Schil de kruidnagels door er met de platte kant van een mes op te drukken, snijd ze in verschillende langwerpige stukken en leg ze op een bord.

2. Schil de ui, spoel af en snij in 4 delen, doe ze op een schoon bord.

3. Snijd 3 takken rozemarijn in kleine stukjes van 7 cm lang, later plaatsen we deze op een bakplaat, snijden 1-2 takken in kleine stukjes van niet meer dan 2 cm, we gebruiken ze om het vlees te vullen.

4. Snijd de ansjovis fijn en doe ze in een aparte schotel.

5. Haal de lamsbout vooraf uit de koelkast; deze moet op kamertemperatuur zijn; ontdooi het vlees niet onder heet water of in de magnetron. We wassen het onder koud stromend water, snijden de films en de kern af. Het vet bewaren we zodat het lamsvlees tijdens het koken lekkerder smaakt. Maak regelmatig diepe sneden met een mes en plaats er stukjes knoflook, ansjovisfilets en kleine takjes rozemarijn in elke gewenste volgorde. Bestrijk het vlees aan alle kanten met plantaardige olie, zout en peper.

6.Om de dressing te bereiden, mengt u de vleesbouillon en de rode wijn in een pan en brengt u de vloeistof op middelhoog vuur aan de kook. Dek af met een deksel en laat de dressing 15 minuten staan.

7. Vet een hoge bakvorm licht in met een borstel. Verdeel de ui, de knoflookteentjes gelijkmatig in de schil en de rozemarijntakken, leg de poot op dit kussen en giet de bereide wijndressing erover. De vloeistof mag niet veel in beslag nemen, ongeveer 1/3, niet meer dan de helft van het gerecht. Bedek de pan met folie, vouw de randen naar binnen en maak een paar kleine inkepingen in de pan zodat de stoom kan ontsnappen.

8. Plaats in een voorverwarmde oven en bak 5 uur op 120 graden. Verwijder vervolgens de schaal, verhoog de temperatuur tot 200 graden, verwijder de folie en bak nog eens 20 minuten. Haal de lamsbout uit de oven en zet het vlees 15 minuten opzij.

9. Leg de poot op een platte schaal en snijd het vlees in dunne plakjes. Het gerecht kan worden geserveerd met groenten, vers of ingelegd, en gekookte aardappelen.

Eet smakelijk!

Lamsbout met kweepeer, gebakken in de oven

Zoete kweepeer karamelliseert op het vlees en geeft het gerecht een harmonieuze smaak en sappigheid. Deze vrucht is erg gezond, dus we gebruiken hem niet alleen om te bakken, maar serveren ook kweepeerpuree op tafel, samen met vlees. De voorbereiding is niet moeilijk en het resultaat zal zeer aangenaam zijn.

Ingrediënten:

• Lamsbout – 1 stuk (1,5 kg)
• Witte ui (medium) – 2 st.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Verse kardemom – 8 peulen
• Rijpe kweepeer – 2 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Zwarte peper – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 3-4 el. l.

Kookproces:

1. Schil de ui, was onder stromend water en snijd in 6-8 plakjes.Snij de rijpe gele kweepeer doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de kweepeer in plakjes; het is niet nodig om de schil van de vrucht te verwijderen. Verwijder de schillen van de kardemom, of voor een sterkere smaak van deze smaakmaker kun je hem geheel in een vijzel malen.

2. Als het vlees schoon is, hoeft het niet opnieuw te worden gewassen. Het is voldoende om het vet af te schrapen, de films af te snijden en de ader te verwijderen; dit is belangrijk zodat het vlees geen onaangename geur heeft.

3. Bedek de pan met folie zodat het gerecht gelijkmatig gaart. Leg eerst een laag van de helft van de bereide ui, kruiden en zout. Beleg het gerecht met een lamsbout en de overige uien met kruiden en beleg het gerecht met stukjes kweepeer. Giet water langs de rand zodat het 1/3 van de vorm vult.

4. Dek af met een deksel of folie en bak in de oven, verwarmd tot 160 graden gedurende 1,5-3 uur, afhankelijk van de dikte van het vlees en de leeftijd van het dier. Controleer na 1,5 uur de bereidheid met een vork of tandenstoker. Het vlees moet zacht en goudbruin zijn. Het deksel kan 10 minuten voor het koken worden verwijderd en over het vrijgekomen sap worden gegoten, zodat er een korst ontstaat.

5. Je zult ook weten dat het vlees klaar is door het onvergetelijke, bedwelmende aroma dat je hele huis zal vullen. Doe de kweepeer in een blender, maal tot puree en doe het in een aparte schaal, serveer samen met het vlees, in plakjes gesneden.

6. Als bijgerecht kunt u bovendien aardappelen, aardappelpuree, pap of pasta bereiden.

Eet smakelijk!