Baursaki

Baursaki is een gefrituurd meelproduct, een traditioneel gerecht van nomadische volkeren.

Een echt Kazachs recept voor baursaks met kefir

Vandaag wil ik een echt Kazachs recept delen voor baursaks gekookt met kefir. De gebakken producten zijn mals en luchtig.

1. 
   Hoe baursaks thuis koken volgens het klassieke Kazachse recept? Giet de benodigde hoeveelheid kefir in een diepe container.
2. 
   Voeg vervolgens baking soda toe en meng het mengsel goed totdat een karakteristieke reactie ontstaat.
3. 
   Voeg vervolgens één voor één de kippeneieren toe.
4. 
   Zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Pas de hoeveelheid kristalsuiker aan, afhankelijk van je eigen smaakvoorkeuren. En voeg ook zout toe.
5. 
   Meng het deeg grondig en kneed het vervolgens met je handen.
6. 
   Doe het deeg in een diepe kom, dek af met een theedoek of dek af met huishoudfolie. Laat ongeveer 15-20 minuten rusten bij kamertemperatuur.
7. 
   Rol het deeg met een deegroller uit tot een cirkel van maximaal 1 centimeter dik.
8. 
   Vervolgens snijdt u, gewapend met een speciaal deeggereedschap of mes, het deeg in stukken van dezelfde grootte.
9. 
   Zet een diepe pan met dikke bodem op het vuur. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erbij en plaats het deeg in de kokende olie. Bak de baursaks, af en toe roerend, goudbruin en gelijkmatig bruin.
10. 
    Haal de baursaks met een schuimspaan uit de olie.
11. 
    Leg ze vervolgens op een bord bekleed met keukenpapier of servetten om overtollige olie te absorberen. Doe de baursaks vervolgens in een serveerschaal en serveer met vers gezette aromatische thee of koffie.

---

Eet smakelijk!

Baursaki - een echt Tataars recept

Baursaks hebben, net als verschillende soorten gebak, veel recepten. Vandaag wil ik een recept delen voor echte Tataarse baursaks. Luchtig gebak blijkt ongelooflijk lekker en smakelijk. Bereid het voor en uw dierbaren zullen u dankbaar zijn.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 800 gr.
• Warme melk – 500 ml.
• Plantaardige olie om te frituren – 500 ml.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Geperste gist – 20 gr.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Drinkwater – 150 ml.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Giet de benodigde hoeveelheid melk en drinkwater, voorverwarmd in warme staat, in een diepe container. Voeg vervolgens zout, kristalsuiker en samengeperste gist toe.Meng grondig tot een gladde massa en giet er een eetlepel plantaardige olie in. Laat het een tijdje staan.

2. Voeg vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem toe en kneed een dik elastisch deeg grondig, dek het goed af met huishoudfolie en laat het op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen.

3. Wanneer het deeg goed gerezen is, platdrukken, opnieuw afdekken met huishoudfolie en nog eens 30 minuten laten rijzen.

4. Rol het gerezen deeg met een deegroller uit tot een cirkel van ongeveer 1 centimeter dik. Knip met een glas identieke stukken uit.

5. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan met een dikke bodem, breng op matig vuur aan de kook en plaats dan de voorbereide baursaks. Bak de baursaks, af en toe roerend met een lepel, tot ze aan beide kanten gelijkmatig goudbruin zijn.

6. Plaats de baursaks vervolgens op een schaal die vooraf is bedekt met servetten of keukenpapier, zodat overtollige olie wordt opgenomen. Serveer de afgewerkte baursaks op tafel met je favoriete en warme dranken.

Eet smakelijk!

Hoe baursaks te koken met kefir en gist

Elke huisvrouw heeft haar eigen kenmerkende recept voor haar favoriete gebak. Vandaag wil ik een ongelooflijk smakelijk recept aanbieden voor baursaks gekookt met kefir en gist. De gebakken producten zijn mals en luchtig. Baursaks zullen een heerlijke traktatie zijn tijdens een familietheekransje.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 480 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Droge gist – 10 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Kefir – 200 ml.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Drinkwater – 100 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten in de benodigde hoeveelheden voor.

2. Combineer kefir en drinkwater in een diepe container. Voeg de benodigde hoeveelheid zout, kristalsuiker en droge gist toe. Meng grondig tot een gladde massa en laat ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan.

3. Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef in het gerezen deeg. Kneed zacht elastisch deeg, voeg een eetlepel plantaardige olie toe.

4. Rol het deeg tot een bal en doe het in een diepe bak. Dek af met vershoudfolie en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen. Als het deeg voor de eerste keer rijst, duw het dan voorzichtig naar beneden en dek het opnieuw af met huishoudfolie.

5. Nadat het deeg voor de tweede keer is gerezen, rol je het met een deegroller uit tot ongeveer 1,5 centimeter dik. Knip met een glas identieke, gelijke stukken uit.

6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of koekenpan met dikke bodem. Plaats de baursaks op enige afstand van elkaar, draai ze regelmatig om en bak de baursaks aan beide kanten tot een smakelijk goudbruin korstje.

7. Leg de afgewerkte baursaks op een schaal.

8. Versier indien gewenst met poedersuiker en serveer met vers gezette aromatische thee.

Eet smakelijk!

Baursaks gemaakt met kefir zonder gist thuis

Met veel plezier wil ik mijn favoriete recept voor baursaks delen, bereid met kefir zonder gist. De gebakken producten zijn mals en luchtig. Het kookproces zal een minimum aan tijd in beslag nemen.Bereid het voor, en uw dierbaren zullen blij zijn.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 500-600 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zuiveringszout – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Kefir – 250 ml.

Kookproces:

1. Breek het benodigde aantal kippeneieren in een diepe container, voeg vervolgens kristalsuiker toe en meng het mengsel grondig tot het een homogene, luchtige consistentie heeft.

2. Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid kefir erbij, evenals plantaardige olie.

3. Zeef vervolgens de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een fijne zeef en voeg zuiveringszout en zout toe.

4. Kneed met je handen tot een zacht, elastisch deeg en rol het tot een bal. Laat ongeveer 10 minuten rusten op kamertemperatuur, afgedekt met een schone theedoek.

5. Verdeel het rustende deeg in gelijke delen.

6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of ketel met een dikke bodem, verwarm deze goed op matig vuur en leg dan de voorbereide deegstukken neer. Bak de baursaks aan alle kanten goudbruin.

7. Plaats vervolgens de afgewerkte baursaks met een schuimspaan op een bord bekleed met keukenpapier of servetten om overtollige olie te absorberen. Serveer de afgewerkte baursaks op tafel met thee of je favoriete warme drankje.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van baursaks met melk en gist

Vandaag wil ik een recept delen voor ongelooflijk smakelijke en smakelijke baursaks gekookt met melk en gist. Mijn oma deelde dit recept met mij.Het proces van het bereiden van baursaks is vrij eenvoudig, maar lang, maar het resultaat is de moeite waard.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Zure room – 2 el.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Boter – 50 gr.
• Tarwemeel – 1 kg.
• Plantaardige olie – 200 ml.
• Droge gist – 10 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Melk – 500 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Om het deeg goed te laten rijzen, gebruik ik instantgist.

2. Meet de benodigde hoeveelheid zure room af.

3. Smelt de boter in een magnetron of in een waterbad.

4. Bereid het deeg voor. Verwarm de melk tot hij warm is, voeg de benodigde hoeveelheid snelwerkende droge gist en kristalsuiker toe en meng grondig. Bedek de container met huishoudfolie en laat ongeveer 10 minuten staan.

5. Voeg de benodigde hoeveelheid zout toe aan het gerezen deeg.

6. Voeg vervolgens afwisselend gesmolten boter en zure room toe. Meng grondig.

7. Zeef geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem door een zeef, kneed een zacht elastisch deeg, rol het tot een bal, dek af met huishoudfolie of een theedoek en laat ongeveer een uur rijzen. Het kan zelfs nog minder tijd kosten. Als het deeg voor de eerste keer rijst, kneed het dan goed door, bedek het opnieuw met een handdoek of huishoudfolie en laat het opnieuw rijzen.

8. Als het deeg voor de tweede keer is gerezen, rol je het met een deegroller uit tot een laag van ongeveer 1,5 centimeter dik.

9. Snijd het deeg met een scherp mes in gelijke stukken.

10. Meet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie af.

11. Giet het in een diepe pan met dikke bodem.Zet de pan op matig vuur en breng aan de kook. Voeg dan de baursaks toe.

12. Bak de baursaks, af en toe roerend, tot ze aan beide kanten gelijkmatig goudbruin zijn.

13. Plaats de afgewerkte baursaks in een bak die vooraf is bekleed met papieren handdoeken of servetten, zodat overtollige olie wordt opgenomen.

14. Leg de baursaks vervolgens op een serveerschaal en versier ze naar wens met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Een zeer smakelijk en eenvoudig recept voor baursaks gemaakt met melk zonder gist.

Als je niet van gistdeeg houdt, stel ik voor om baursaki in melk zonder gist te maken. Het recept is vrij eenvoudig en kost je niet veel tijd. En als resultaat krijg je ongelooflijk smakelijke en luchtige, zelfgemaakte bakproducten.

Kooktijd: 45 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Melk – 300 ml.
• Boter – 30 gr.
• Kippeneieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Tarwemeel – 480 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout – 1 theelepel.
• Zout - een snuifje
• Kefir – 100 ml.
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Combineer in een diepe container de benodigde hoeveelheid melk en kefir. Voeg zout en zuiveringszout toe aan het mengsel. Meng het mengsel grondig totdat er een karakteristieke schuimreactie ontstaat. Breek vervolgens een kippenei in het deeg en voeg kristalsuiker toe, evenals plantaardige olie en voorgesmolten boter.

2. Zeef met een fijne zeef de benodigde hoeveelheid tarwebloem door de vloeibare ingrediënten. Kneed het deeg met een houten lepel.

3.Leg het deeg vervolgens op een schoon werkblad en kneed het goed met je handen, rol het tot een grote bal, dek af met een schone theedoek of huishoudfolie en laat ongeveer 10-15 minuten rusten.

4. Rol het overgebleven deeg uit tot een laag van ongeveer 1,5 centimeter dik. Snijd het deeg in gelijke vierkante stukken.

5. Je kunt ook een glas gebruiken en identieke cirkels uit het deeg snijden.

6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of koekenpan met dikke bodem en plaats dan de baursaks. Bak ze aan beide kanten heerlijk goudbruin.

7. En plaats ze vervolgens op een bord of oppervlak dat eerder is bedekt met keukenpapier, zodat overtollige olie wordt opgenomen.

8. Leg de afgewerkte baursaks op een serveerschaal, decoreer indien gewenst met poedersuiker en serveer met aromatische thee.

Eet smakelijk!

Hoe baursaks thuis met water te koken

Voor liefhebbers van eenvoudig zelfgemaakt bakken raad ik van harte aan om baursaks met water te maken. De gebakken producten zijn ongelooflijk smakelijk en luchtig. Perfect voor het ontmoeten van gasten. Het kookproces duurt een minimale hoeveelheid tijd.

Kooktijd: 1 uur en 15 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Drinkwater – 200 ml.
• Vanillesuiker – 1 eetl.
• Poedersuiker - naar smaak
• Tarwemeel – 400 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Droge gist – 0,5 theelepel.
• Zout - een snuifje
• Kristalsuiker – 50 gr.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor.

2.Meng in een diepe container de benodigde hoeveelheid warm drinkwater en droge gist, voeg kristalsuiker toe en meng grondig tot het volledig is opgelost. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Als het deeg goed rijst, voeg er een beetje plantaardige olie aan toe en meng goed.

3. Zeef vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem en meng grondig.

4. Kneed het deeg vervolgens goed door met je handen en rol het tot een grote bal. Plaats het in een diepe container en dek af met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek. Als het deeg gerezen is, kneed je het nog een beetje door en laat je het weer rijzen. Dit proces kan 30-35 minuten duren.

5. Verdeel het afgewerkte deeg in gelijke delen.

6. Dek vervolgens af met een schone theedoek en laat ongeveer 10 minuten staan.

7. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan met een dikke bodem en leg de voorbereide deegstukken neer. Bak de baursaks aan alle kanten heerlijk goudbruin.

8. Plaats hete baursaks op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie te absorberen of plaats ze in een zeef om uit te lekken. Bestrooi de afgewerkte baursaks met een kleine hoeveelheid poedersuiker en serveer met je favoriete warme dranken.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van wrongel-baursaks

Baursaki is een ideaal meelgerecht dat niet alleen kan worden bereid met melk of kefir, met gist of frisdrank, maar ook met kwark. Baursaks gekookt met kwark zijn ongewoon zacht en luchtig. Het gebak smelt gewoon in je mond.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kwark – 200 gr.
• Zure room – 100 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Kristalsuiker - naar smaak
• Tarwemeel - zoveel als nodig
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout – 1/2 theelepel.
• Zout - een snuifje
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het bereiden van baursaks met kwark.

2. Doe de benodigde hoeveelheid kwark in een diepe bak en voeg dan kippeneieren en zure room toe.

3. Voeg ook de benodigde hoeveelheid zuiveringszout, zout en kristalsuiker toe. Pas zelf de hoeveelheid kristalsuiker aan naar eigen smaakvoorkeuren. Meng het mengsel met een garde grondig tot een glad mengsel.

4. Zeef vervolgens geleidelijk de benodigde hoeveelheid bloem door een fijne zeef. Kneed zacht elastisch deeg. Pas zelf de hoeveelheid bloem aan, afhankelijk van het vochtgehalte van de kwark. Het deeg mag niet aan je handen blijven plakken. Bedek het deeg met een handdoek en laat het ongeveer 15 minuten rusten.

5. Verdeel het rustende deeg in gelijke delen.

6. Het maakt niet uit welke vorm je voor je baursaks krijgt: rond, vierkant of onbepaald gevormd.

7. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan met dikke bodem, verwarm deze goed en plaats de voorbereide baursaks.

8. Bak ze af en toe goudbruin en heerlijk.

9. Leg hete baursaks op een bord.

10. Versier vervolgens indien gewenst met poedersuiker.

11. Serveer de afgewerkte wrongel-baursaks met je favoriete warme dranken.

Eet smakelijk!

Geurige en zeer smakelijke baursaks met honing

Vandaag wil ik je vertellen over een ongelooflijk lekker recept voor baursaks gekookt met honing. Deze aromatische delicatesse zal een heerlijke traktatie zijn voor uw familie en vrienden. Zorg ervoor dat u het klaarmaakt, en uw gezin zal blij zijn met deze baursaks.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Honing – 100 gr.
• Kippeneieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Tarwemeel – 200 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout – 1/4 theelepel.
• Zout - een snuifje
• Tafelazijn 9% – 1/4 theelepel.

Kookproces:

1. Breek het benodigde aantal kippeneieren in een diepe bak, voeg zout, een derde van de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en opgelost zuiveringszout toe met tafelazijn. Meng het mengsel met een garde goed totdat het een homogene, gladde consistentie heeft.

2. Zeef vervolgens een deel van de benodigde hoeveelheid tarwemeel door een zeef.

3. Meng het deeg met een lepel.

4. Zeef vervolgens de resterende hoeveelheid tarwebloem op een schoon werkoppervlak, draai het deeg eruit en kneed het goed. Rol het deeg tot een bal, dek af met een schone theedoek en laat ongeveer 10-15 minuten rusten.

5. Verdeel het rustende deeg in gelijke gelijke delen.

6. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe pan of koekenpan met dikke bodem, verwarm deze goed, leg de voorbereide baursaks neer en bak ze aan alle kanten gelijkmatig goudbruin.

7. Leg de afgewerkte baursaks op een schaal die eerder is bedekt met keukenpapier of servetten, zodat overtollige olie wordt opgenomen.

8. Bereid vervolgens de siroop. Doe de resterende hoeveelheid kristalsuiker in een pan met dikke bodem en voeg de benodigde hoeveelheid honing toe.Breng het mengsel onder voortdurend roeren in vloeibare toestand. Plaats de baursaks in een diepe container en vul ze met de bereide siroop. Goed mengen.

9. Plaats het vervolgens op een hoopje op een schaal. Laat de baursaks ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur weken en serveer vervolgens met vers gezette aromatische thee of koffie.

Geniet van je thee!

Weelderige en luchtige baursaks met zure room

Als je echt van snoep en gebak houdt, dan is dit recept iets voor jou. Vandaag zal ik je vertellen over een ongelooflijk smakelijk recept voor baursaks gekookt met zure room. Bakken bereid volgens dit recept blijkt behoorlijk luchtig en luchtig.

Kooktijd: 55 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Zure room – 200 gr.
• Kippeneieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 50 gr.
• Tarwemeel – 300 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Zout - een snuifje
• Poedersuiker - voor decoratie

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor.

2. Breek kippeneieren in een diepe bak, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en zout toe. Meng het mengsel grondig totdat het een homogene, gladde consistentie heeft.

3. Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zuiveringszout en zure room toe. Breng het mengsel met een eetlepel tot een homogene consistentie.

4. Zeef vervolgens met een fijne zeef de benodigde hoeveelheid bloem.

5. Kneed zacht elastisch deeg.

6. Laat het deeg ongeveer 10-15 minuten rusten. Verdeel vervolgens het rustende deeg in gelijke delen.

7. Rol elk deel uit tot een worst en snij in hetzelfde aantal stukken.

8. Rol elk stuk deeg uit tot een broodje.

9.Zet een diepe pan met een dikke bodem op het vuur, giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin, verwarm goed en leg de baursaks neer.

10. Bak de baursaks onder voortdurend roeren aan alle kanten heerlijk goudbruin.

11. Doe de roze baursaks in een diepe schaal.

12. Bestrooi ze naar smaak met poedersuiker. Serveer baursaki gekookt met zure room met vers gezette thee.

Eet smakelijk!