Klassieke rundvleesstroganoff met zure room

Klassieke beef stroganoff met zure room is een uitstekend vleesgerecht dat zeer mals is en perfect past bij elk bijgerecht. Wij bieden u een klassieke kookoptie, met zure room en room, met augurken, in een slowcooker, met champignons, met tomatenpuree en bloem.

Klassieke beef stroganoff in zure roomsaus in een koekenpan

Het vlees wordt goed geslagen, in stukjes gesneden en gebakken in een koekenpan met uien. Voeg vervolgens bloem, zure room en een beetje water of melk toe. Vervolgens wordt alles 10-15 minuten onder het deksel gestoofd en met een bijgerecht op tafel geserveerd.

1. 
   Hoe beef stroganoff met zure room koken volgens het klassieke recept? We hebben alle films en aderen van het rundvlees afgesneden. Snijd in stukken langs de draad tot een dikte van 1 cm.
2. 
   Snijd vervolgens het rundvlees in kleinere stukjes, dwars op de korrel.
3. 
   Als het vlees te taai lijkt, klop het dan met een malsmaker of een eenvoudig mes.
4. 
   Schil de uien en snijd ze in halve ringen.
5. 
   Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en voeg de gehakte uien toe. Bak tot het zacht wordt.
6. 
   Voeg nu het gehakte rundvlees toe aan de ui.
7. 
   Bak alles, af en toe roerend. Wanneer het vlees zijn sappen vrijgeeft, voeg je zout naar smaak toe.
8. 
   Als het rundvlees half gaar is, voeg dan voorzichtig de bloem toe en roer.
9. 
   Het vlees moet bruin beginnen te worden. Het belangrijkste in dit stadium is dat het niet uitdroogt.
10. 
    Zodra de bodem van de pan droog begint te worden, voeg je 6 eetlepels zure room toe aan het vlees.
11. 
    Meng alles grondig.
12. 
    Giet nu geleidelijk de vloeistof erbij en pas de dikte van de saus aan. Je kunt water toevoegen, maar melk of bouillon kan ook. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
13. 
    Bedek vervolgens de pan met een deksel en laat 10-15 minuten op middelhoog vuur koken.
14. 
    Vergeet niet af en toe in ons gerecht te roeren.
15. 
    Rundvlees Stroganoff is klaar. Om te serveren plaatst u eerst het bijgerecht op het bord en bestrijkt u het vlees met de saus. Serveer met een verse groentesalade.

Eet smakelijk!

Sappige beef stroganoff met zure room en room

Het vlees wordt samen met uien in een koekenpan gebakken. Vervolgens worden er bloem, room en zure room aan toegevoegd. Dankzij deze saus wordt het rundvlees nog malser en zachter. Het bereiden van het gerecht duurt ongeveer twee uur.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 300 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Room – 0,5 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Water – 0,5 eetl.

Kookproces:

1. Was het rundvlees eerst goed, droog het af met keukenpapier en snijd het in reepjes.

2. Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en voeg het rundvlees toe.

3. Vergeet niet af en toe te roeren. Kook het vlees totdat het zijn rode kleur verliest.

4. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen. We sturen het naar het vlees en gieten kokend water over alles. Dek af met een deksel en laat 40-60 minuten op laag vuur sudderen.

5. Voordat u bloem aan het rundvlees en de uien toevoegt, verdunt u het in een kleine hoeveelheid water en giet u het resulterende mengsel in een dunne stroom in de braadpan, terwijl u tegelijkertijd roert. Voeg vervolgens naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe.

6. Voeg nu room en zure room toe en meng alles goed. Ga nog ongeveer 30 minuten door met koken.

7. Doe de beef stroganoff op een bord en serveer samen met een bijgerecht. Eet smakelijk!

Hoe beef stroganoff met augurken in zure roomsaus koken?

Het vlees wordt gebakken samen met augurken en uien. Vervolgens worden er tomatenpuree, mosterd, zure room, dille, kokend water, zout en peper aan toegevoegd. Alles wordt gemengd en 10-15 minuten gestoofd. Dankzij komkommers krijgt het gerecht een aangename zuurzoute smaak.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Ingelegde komkommers – 120 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Mosterd – 1 eetl.
• Tomatenpuree – 70 gr.
• Zure room 30% – 300 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Verse dille – 5 takjes.
• Tarwemeel – 1,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1.We wassen het rundvlees grondig onder stromend water, drogen het af met keukenpapier en snijden het over de korrel in dunne reepjes.

2. Was de dille onder koud water, laat hem drogen en hak hem fijn met een mes.

3. Schil de ui en snij in dunne halve ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui tot hij zacht wordt.

4. Snijd de ingelegde komkommers in reepjes en gooi ze met de uien in de koekenpan. Meng alles.

5. Dompel het gehakte vlees in bloem en bak het in een aparte koekenpan in plantaardige olie. Kook afgedekt op laag vuur tot het zacht wordt.

6. Doe het vlees vervolgens in een koekenpan met uien en komkommers. Roer en voeg een eetlepel mosterd toe.

7. Voeg vervolgens 70 gram tomatenpuree toe.

8. Voeg nu zure room en gehakte dille toe aan de koekenpan. Voeg zout en peper naar smaak toe. Giet op het einde kokend water over alles, meng grondig en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

9. Doe de beef stroganoff op een bord en serveer samen met een geschikt bijgerecht en groenten. Eet smakelijk!

Zachte rundvleesstroganoff in zure roomsaus in een slowcooker

Uien worden in de kom met meerdere kookplaten geplaatst, gevolgd door rundvlees bedekt met maïszetmeel. Vervolgens wordt alles overgoten met een saus gemaakt van zure room, water, tomatenpuree en kruiden. Alles kookt ongeveer anderhalf uur.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 800 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zure room – 200 gr.
• Water – 50 ml.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Maïszetmeel – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Tomatenpuree – 1 eetl.

Kookproces:

1.Spoel het rundvlees goed af onder stromend water en droog het af met keukenpapier. Snijd het vlees vervolgens in lagen van 1 cm dik, klop ze met een mes of hamer en snijd opnieuw over de vezels. Als het vlees zacht genoeg is, kun je het meteen in kleine stukjes snijden en niet kloppen. Doe het vlees in een plastic zak, voeg een lepel maizena toe en schud tot het vlees helemaal bedekt is. Je kunt ook meel gebruiken.

2. Stel in de multicooker de "stoofpot" -modus in en stel de timer in op 1,5 - 2 uur. Voeg plantaardige olie toe aan de kom. Terwijl het opwarmt, schilt u de ui en snijdt u deze in kleine ringen. Doe het in een kom, voeg een kleine hoeveelheid zout toe en bak 5 minuten, af en toe roerend.

3. Leg het vlees in zetmeel bovenop de ui en roer na 5 minuten. Laat vervolgens dezelfde hoeveelheid sudderen en voeg de geplette teentjes knoflook toe.

4. Laten we beginnen met het bereiden van de saus. Meng hiervoor in een aparte container zure room, water, tomatenpuree, gemalen zwarte peper en een mengsel van paprika's.

5. Giet de resulterende zure roomsaus over het rundvlees, roer en laat staan ​​tot het gerecht volledig gaar is. Roer tijdens het kookproces alles meerdere keren door en voeg indien nodig een beetje vloeistof toe.

6. Voeg zout toe als het gerecht gaar is en meng opnieuw.

7. Doe de rundvleesstroganoff in de saus op borden en serveer met je favoriete bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Heerlijke beef stroganoff met rundvlees en champignons in zure roomsaus

Rundvlees wordt gebakken in plantaardige olie. Wortelen, uien en champignons worden apart gebakken. Vervolgens worden bouillon, zetmeel, zure room, mosterd en kruiden toegevoegd.Voeg op het einde het gebakken rundvlees toe en laat alles ongeveer 5-7 minuten sudderen.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 450 gr.
• Champignons – 220 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Rundvleesbouillon – 2,5 eetl.
• Zure room – 100 ml.
• Maïszetmeel – 2 eetl.
• Dijon-mosterd – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het rundvlees grondig af onder water, droog het af met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes. Bestrooi licht met zout. Verhit 3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en voeg het vlees toe.

2. Bak gedurende 10 minuten tot het vlees goudbruin lijkt. Breng het van de braadpan over naar een aparte container.

3. Schil de uien en wortels en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de champignons doormidden. Voeg in dezelfde koekenpan waar het rundvlees gebakken is nog een lepel plantaardige olie toe en voeg gehakte groenten met champignons toe.

4. Bak vijf minuten.

5. Giet nu runderbouillon of water in de pan, roer en kook ongeveer 5 minuten.

6. Verdun maïszetmeel in een aparte container in een kleine hoeveelheid bouillon, giet het bij de groenten en champignons, meng en laat nog 2 minuten sudderen.

7. Voeg vervolgens mosterd, zure room toe, meng en zout naar smaak.

8. Voeg het gebakken rundvlees toe, meng goed en kook op laag vuur ongeveer 5-7 minuten.

9. Leg de afgewerkte beef stroganoff met champignons op het bijgerecht en serveer. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor beef stroganoff met zure room en tomatenpuree

Eerst wordt het rundvlees gebakken en vervolgens worden de uien apart gebakken, waaraan bloem, zure room, tomatenpuree en water worden toegevoegd. Het vlees wordt aan de saus toegevoegd, alles wordt gemengd en op laag vuur gedurende 15-20 minuten gestoofd. Het vlees wordt mals en zacht.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Zure room – 150 gr.
• Water – 150 ml.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Spoel de ossenhaas goed af onder stromend water en droog hem af met keukenpapier. Snijd het vlees in de lengte in middelgrote stukken.

2. Verhit een eetlepel plantaardige olie in een koekenpan en bak het rundvlees daarin 2-3 minuten tot er een gouden korst op ontstaat. Overbrengen van de braadpan naar een aparte container.

3. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.

4. Doe de gesnipperde ui in de pan waarin het rundvlees gebakken is. Kook ongeveer 3-4 minuten tot het zacht wordt.

5. Voeg nu een eetlepel bloem toe aan de ui en meng goed.

6. Voeg vervolgens zure room toe samen met tomatenpuree.

7. Giet er heet water bij en meng alles goed.

8. Voeg gebakken stukjes vlees toe aan de resulterende saus, voeg naar smaak zout en peper toe.

9. Roer en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen.

10. Leg het afgewerkte gerecht op een bord en serveer met een bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Rundvleesstroganoff met zure room en bloemsaus

Het rundvlees wordt in reepjes gesneden en samen met uien in een koekenpan gebakken. Vervolgens worden er bloem en zure room aan toegevoegd.Alles wordt gestoofd totdat de saus een dikke consistentie krijgt. Het gerecht wordt samen met een bijgerecht op tafel geserveerd.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Ossenhaas – 600 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Tarwemeel – 30 gr.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Zure room – 250 gr.
• Verse peterselie – 20 gr.
• Verse dille – 20 gr.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Spoel het rundvlees grondig af onder water en droog het af met keukenpapier. Van het vlees snijden we de pezen met nerven af ​​en snijden het in reepjes van maximaal 1 centimeter dik.

2. Schil de ui en snij in dunne halve ringen. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui tot hij glazig is.

3. Voeg vervolgens de gehakte ossenhaas toe aan de ui en bak alles op hoog vuur gedurende ongeveer 5-6 minuten. Af en toe roeren. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe en meng opnieuw.

4. Voeg als het vlees bruin is bloem toe aan de pan en meng alles goed. Ga nog een paar minuten door met koken.

5. Voeg nu zure room toe aan het vlees en de uien, meng goed en laat de vloeistof koken. Zet vervolgens het vuur lager en laat nog 2-3 minuten sudderen tot de saus dikker wordt.

6. Verdeel het afgewerkte gerecht over borden, garneer met verse dille en peterselie en serveer met een bijgerecht en een salade van verse groenten. Eet smakelijk!