Eekhoorntjesbrood voor de winter

Eekhoorntjesbrood voor de winter is een koninklijk voorgerecht voor uw tafel, dat zowel thuis- als vakantiemenu's zal diversifiëren. Deze lekkernij kan eenvoudig met brood worden gegeten of aan verschillende salades worden toegevoegd. Ter voorbereiding op langdurige opslag kunt u gebruik maken van een selectie van tien eenvoudige bereidingsrecepten met stapsgewijze foto's.

Gemarineerde eekhoorntjesbrood met azijn voor de winter

Gemarineerde eekhoorntjesbrood met azijn voor de winter zullen u en uw dierbaren aan tafel verrassen. De bereiding kan worden geserveerd als zelfstandig koud voorgerecht of worden geserveerd met bijgerechten. Gebruik ons ​​stapsgewijze recept om snel en smakelijk eekhoorntjesbrood thuis te bereiden.

1. 
   Hoe eekhoorntjesbrood in potten voor de winter bereiden? Laten we eerst alle ingrediënten bereiden.
2. 
   Wij sorteren de champignons en spoelen ze goed af onder water. Grote exemplaren moeten in delen worden verdeeld. Kleine exemplaren kunnen heel blijven.
3. 
   Doe de champignons in een pan en vul ze met koud water. Breng aan de kook en gooi het weg in een vergiet. Vul opnieuw met water, voeg een beetje zout en azijn toe en kook gedurende 20 minuten. Wanneer de champignons naar de bodem van de pan zinken, zijn ze gaar.
4. 
   Laten we de marinade bereiden. Kook water met zout, suiker, kruiden en azijn gedurende ongeveer 5 minuten.
5. 
   Doe de champignons in een gesteriliseerde pot.
6. 
   Vul met marinade. Dek af met een deksel, draai ondersteboven en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.
7. 
   Gemarineerde eekhoorntjesbrood met azijn is klaar voor de winter. Kan worden meegenomen voor opslag.

Eekhoorntjesbrood met uien voor de winter in potten

Eekhoorntjesbrood met uien voor de winter in potten zijn ongelooflijk knapperig en rijk van smaak. Een geurige traktatie wordt een echte decoratie voor uw tafel. Serveer champignons met warme bijgerechten of eet ze gewoon met brood. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 1 kg.
• Uien – 1 st.
• Water – 400 ml.
• Zout – 2 theelepels.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Laurierblad – 2 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. We delen een recept voor het bereiden van eekhoorntjesbrood met uien in potten voor de winter.

Stap 2. We doden de paddenstoelen en snijden de wortels af. Doe het in een vergiet, spoel het goed af en dompel het meerdere keren in water. Laat het water weglopen. Snijd grote champignons doormidden en laat de kleine heel.

Stap 3. Kook de bereide champignons ongeveer 40 minuten in water, doe ze in een vergiet en laat het water weglopen. Daarna spoelen we het gekookte product af onder stromend water.

Stap 4. Schil de ui en snij in ringen. Plaats champignons en uien in lagen in droge, gesteriliseerde potten.

Stap 5. Bereid de marinade voor.Giet water in een handige pan, voeg zout, laurier, kruidnagel, peperkorrels toe en breng de inhoud aan de kook. Giet vervolgens de azijn eruit en breng opnieuw aan de kook.

Stap 6. Giet de marinade over de champignons, dek de potten af ​​met deksels en steriliseer ze in een pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek, gedurende 25 minuten nadat het water kookt. Sluit de potten na sterilisatie goed af, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen.

Stap 7. Eekhoorntjesbrood en uien in potten zijn klaar voor de winter. Berg de werkstukken op!

Kaviaar van eekhoorntjesbrood voor de winter

Eekhoorntjesbroodkaviaar voor de winter zal u verrassen met een interessante smaak en een eenvoudig culinair proces. Dit product kan op brood worden uitgesmeerd of als smakelijke aanvulling op warme gerechten worden geserveerd. Probeer zeker ons stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood (poten) – 3 kg.
• Zout – 3-4 eetl.
• Knoflook – 300 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Laten we, om eekhoorntjesbroodkaviaar voor de winter te bereiden, de nodige ingrediënten bereiden. We sorteren de paddenstoelen en snijden de stengels af.

Stap 2. Maak de poten schoon en spoel ze af.

Stap 3. Plaats het product in een bakje, vul het met water en bestrooi met zout. Kook en kook tot de champignons beginnen te zinken. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Stap 4. Doe de champignons in een vergiet om uit te lekken.

Stap 5. Als u tijd heeft, laat het product dan een dag uit het water lopen. Zo komt uw kaviaar beter en lekkerder tevoorschijn.

Stap 6. Blader de gekookte champignonpoten door een vleesmolen.

Stap 7. Giet al het sap uit de resulterende massa. Voeg hier gehakte knoflook toe. Je kunt het ook door een vleesmolen malen.

Stap 8Doe het mengsel in een pan of ketel met dikke bodem. Giet hier eerst plantaardige olie. Verwarm het product op laag vuur en laat het na het koken minimaal 20 minuten sudderen, af en toe roeren.

Stap 9. Plaats de lekkernijen in gesteriliseerde containers. Rol op, draai ondersteboven, wikkel het in en laat het volledig afkoelen.

Stap 10. Kaviaar van eekhoorntjesbrood is klaar voor de winter. Zet het weg voor opslag!

Eekhoorntjesbrood inleggen

Eekhoorntjesbrood inmaken is een fascinerende thuisactiviteit voor liefhebbers van heerlijke bereidingen. Vul uw voorraadkastplanken met interessante lekkernijen. Gebruik voor het beitsen een bewezen culinair idee met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Kooktijd – 50 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 2 kg.
• Zout – 320 gr.
• Eikenblad – 5 st.
• Kersenblad – 5 st.
• Bessenblad – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Om eekhoorntjesbrood in te maken, meet u twee kilo verse champignons af.

Stap 2. Wij sorteren ze, maken ze schoon en spoelen ze goed af. Laat het drogen.

Stap 3. Snij alle champignons in plakjes.

Stap 4. Doe de stukken in een grote bak en bedek ze met zout. Meng de inhoud goed met je handen.

Stap 5. Steriliseer en droog de potten.

Stap 6. Plaats de champignons heel strak in de potten. Plaats de bladeren tussen de champignonlagen. Bestrooi de inhoud met zout, sluit de deksels en zet ze 1,5-2 maanden in een koele kamer.

Stap 7. Het zouten van de eekhoorntjesbrood is voltooid. Op een koele plaats bewaren!

Hoe eekhoorntjesbrood in de vriezer te bevriezen

Hoe u eekhoorntjesbrood in de vriezer kunt invriezen, vertellen wij u in een beproefd stapsgewijs recept met foto's. U kunt het bereide product op elk moment van het jaar gebruiken.Bevroren champignons kunnen bijvoorbeeld worden gebakken, gestoofd of aan soepen worden toegevoegd. Let op dit eenvoudige idee!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 800 gr.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 0,8 kg.
• Zout - naar smaak.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. We delen eenvoudige instructies over hoe je eekhoorntjesbrood in de vriezer kunt invriezen. Allereerst sorteren en wassen we de champignons.

Stap 2. Verdeel ze in grote delen.

Stap 3. Kook water met zout en dompel de eekhoorntjesbrood erin. Kook ongeveer 15-20 minuten nadat het water kookt.

Stap 4. Plaats het product na het koken op een zeef. Laat ze volledig afkoelen.

Stap 5. Breng de champignons in een dunne laag over in een bakje.

Stap 6. Bedek met huishoudfolie of zak.

Stap 7. Zet het in de vriezer voor opslag.

Stap 8. Nu weet je hoe je eekhoorntjesbrood in de vriezer kunt invriezen. Wij raden u aan het te proberen.

Eekhoorntjesbrood voor de winter zonder azijn

Eekhoorntjesbrood voor de winter zonder azijn is een heerlijke en lichte zelfgemaakte bereiding. Het eindproduct kan geserveerd worden als koud voorgerecht, aangevuld met brood, uien of kruiden. Gebruik een beproefd stapsgewijs recept om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 0,8 kg.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zoete erwten - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Water – 2 eetl.
• Zout – 30 gr.
• Suiker – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid van het hoofdproduct af voor het bereiden van eekhoorntjesbrood voor de winter zonder azijn.

Stap 2. Wij sorteren en reinigen de champignons. Je kunt ze een uur in water laten weken. Daarna wassen we en snijden we in stukjes.

Stap 3.Doe het ingrediënt in een pan, voeg water toe en voeg zout toe (1 theelepel). Kook en kook vervolgens gedurende 20 minuten, waarbij u voortdurend het schuim verwijdert. Daarna doen we het in een vergiet, spoelen het af en koken het nog twee keer gedurende 30 minuten. Voeg elke keer een theelepel zout toe.

Stap 4. Bereid de marinade voor. Kook water met zout, suiker en kruiden. Citroenzuur toevoegen.

Stap 5. Breng de gekookte champignons met een schuimspaan over in gesteriliseerde potten.

Stap 6. Vul ze met marinade. Dek af met verbrande deksels, draai ondersteboven, wikkel en laat volledig afkoelen.

Stap 7. Eekhoorntjesbrood is zonder azijn klaar voor de winter. Op een koele plaats bewaren.

Eekhoorntjesbrood met knoflook voor de winter

Eekhoorntjesbrood met knoflook voor de winter zal je niet alleen verrassen met een geweldige smaak, maar ook met een helder, verrukkelijk aroma. Deze bereiding zal dienen als een uitstekend voorgerecht voor uw vakantie- of thuistafel. Zorg ervoor dat u kennis neemt van ons beproefde stap-voor-stap-recept.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1,2 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 1 kg.
• Zout – 1 eetl.
• Citroen – 1 st.
• Water – 1 l.
• Laurierblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Zoete erwten – 5 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Wortelen – 40 gr.
• Uien – 40 gr.
• Dille – 1 tak.

Voor de marinade:

• Water – 2 eetl.
• Tafelazijn 9% – 100 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 2 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Om eekhoorntjesbrood met knoflook voor de winter te bereiden, bereiden we het hoofdingrediënt voor.

Stap 2. Maak de champignons schoon en was ze.

Stap 3. Maak de stelen van de eekhoorntjesbrood goed schoon.

Stap 4. Vervolgens verdelen we het product in delen.

Stap 5. Kook de champignons in gezouten kokend water.

Stap 6. Giet hier citroensap van één citroen. Kook de champignons ongeveer 5 minuten op laag vuur.

Stap 7. Plaats op een zeef en laat het water weglopen.

Stap 8. Doe de champignons, teentjes knoflook, stukjes ui, wortel, laurierblaadjes en peperkorrels in schone, gesteriliseerde potten. Voeg dille toe.

Stap 9. Kook de marinade uit water, zout en suiker. Giet op het einde de azijn eruit. Giet de marinade over de champignons in de potten.

Stap 10. Steriliseer de werkstukken in een pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek, met kokend water gedurende ongeveer 10 minuten. Rol vervolgens de deksels op en laat afkoelen.

Stap 11. Eekhoorntjesbrood met knoflook is klaar voor de winter. Zet het weg voor opslag!

Gemarineerde eekhoorntjesbrood met boter

Gemarineerde eekhoorntjesbrood met boter is rijk van smaak en voedzaam. Als u uw zelfgemaakte menu wilt diversifiëren, dan zult u dit culinaire idee zeker leuk vinden. Bekijk het stapsgewijze recept met foto's en begin met het voorbereiden van paddenstoelen voor langdurige opslag.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 0,5 kg.
• Kruidnagel – 3 st.
• Zoete erwten – 6 st.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Water – 500 ml.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Azijn 9% – 60 ml.
• Citroenzuur/citroensap – 1 snuifje/1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor het bereiden van ingelegde eekhoorntjesbrood met boter.

Stap 2. We sorteren, reinigen en spoelen de eekhoorntjesbrood goed. Grote exemplaren kunnen in stukken worden gesneden. Vul ze met water, voeg zout (0,5 theelepel) en citroenzuur toe. Breng aan de kook en kook vervolgens ongeveer 30 minuten.

Stap 3. Laten we op dit moment de marinade maken. Breng 500 ml water aan de kook met de knoflookteentjes, kruiden, suiker en het resterende zout. Voeg op het einde tafelazijn toe.

Stap 4. Steriliseer potten met deksel op een gemakkelijke manier.

Stap 5.Doe wat uienringen in de voorbereide potten.

Stap 6. Doe de gekookte eekhoorntjesbrood in een zeef, laat ze uitlekken en spoel ze af met schoon water.

Stap 7. Doe de champignons in potten.

Stap 8. Vul ze met marinade. Giet een eetlepel plantaardige olie in een pot van 250 ml.

Stap 9. Plaats de gevulde potten in een pan met water. Leg een handdoek of ga op de bodem staan. Nadat het water kookt, steriliseert u de werkstukken gedurende 30 minuten.

Stap 10. Haal de stukken uit het water en sluit ze af met deksels.

Stap 11. Draai het ondersteboven, dek af met een handdoek en laat het volledig afkoelen.

Stap 12. Gemarineerde eekhoorntjesbrood met boter is klaar. Zet het weg voor opslag.

Eekhoorntjesbrood voor de winter met citroenzuur

Eekhoorntjesbrood voor de winter met citroenzuur is een smakelijk en gemakkelijk te bereiden preparaat voor langdurige opslag. Liefhebbers van paddenstoelen zullen het zeker niet kunnen weerstaan. Serveer het eindproduct als een op zichzelf staand tussendoortje of samen met warme bijgerechten. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Gekookte witte champignons – 1 kg.
• Water – 0,5 l.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Kruidnagel – 6 st.
• Azijn 9% – 50 ml.
• Citroenzuur – ¼ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eekhoorntjesbrood voor de winter met citroenzuur. Kies eerst de paddenstoelen. Bereken zo dat je bij het koken één kilogram krijgt.

Stap 2. Wij sorteren, reinigen en wassen de champignons.

Stap 3. Snijd ze in stukjes en doe ze in een pan.

Stap 4. Vul met water en kook na 10 minuten koken. Voeg vervolgens citroenzuur toe en kook nog eens 40 minuten. Tijdens het proces moet u het schuim verwijderen. Met de toevoeging van zuur worden de paddenstoelen aantrekkelijker - netjes en licht.

Stap 5.Doe de gekookte champignons in een vergiet en laat het water weglopen.

Stap 6. Kook in een andere pan de marinade van water, zout, suiker en kruiden. Doop de champignons erin, kook 5 minuten en giet de azijn erbij.

Stap 7. Giet de lekkernij in gesteriliseerde potten. Dek af met deksels, draai ondersteboven, wikkel het in en laat het volledig afkoelen.

Stap 8. Eekhoorntjesbrood voor de winter met citroenzuur is klaar. Kan in de koelkast worden bewaard.

Gebakken eekhoorntjesbrood voor de winter

Gebakken eekhoorntjesbrood voor de winter is een originele traktatie die het menu met zelfgemaakte bereidingen op levendige wijze diversifieert. Een interessant champignonvoorgerecht zal niemand onverschillig laten. Bovendien zal een dergelijke traktatie zeer voedzaam en smakelijk zijn. Bekijk zeker ons stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 1 kg.
• Plantaardige olie – 300 ml.
• Boter – 100 gr.
• Zout – 3 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid van het hoofdingrediënt af voor het bereiden van gebakken eekhoorntjesbrood voor de winter.

Stap 2. Wij sorteren, reinigen en wassen de champignons.

Stap 3. Snijd ze in kleine plakjes.

Stap 4. Verhit de koekenpan. Giet meer dan de helft van de plantaardige olie erbij. Plaats de champignons en zout ze.

Stap 5. Bak op laag vuur gedurende 1 uur onder het deksel, af en toe roerend. Plaats de champignons daarna in gesteriliseerde potten.

Stap 6. Kook de boter met de resterende plantaardige olie. Giet dit mengsel over de champignons. We sluiten de potten af ​​met nylon deksels en laten ze volledig afkoelen. Bewaar in de koelkast. Als u het wilt afsluiten met een metalen deksel en in de kelder wilt bewaren, steriliseer dan de werkstukken gedurende 1 uur in kokend water.

Stap 7. Gebakken eekhoorntjesbrood is klaar voor de winter. Zet het weg voor opslag!