Gerechten met witte champignons

Eekhoorntjesbrood is een populaire delicatesse waar je veel heerlijke lekkernijen van kunt maken. De selectie van vandaag bevat veelgebruikte opties voor het heerlijk en gemakkelijk bereiden van deze geweldige paddenstoel. Als je het eenmaal hebt gekookt, zul je het zelf zien. Ik verzeker u dat deze selectie zeker toepassing zal vinden in elke keuken.

Verse eekhoorntjesbroodsoep

Verse eekhoorntjesbroodsoep zal iedereen boeien met zijn smaak. Zelfs een amateur kan zonder problemen soep koken. Om dit gerecht tot leven te brengen, heb je de eenvoudigst mogelijke ingrediënten nodig. De soep blijkt ongelooflijk aromatisch en ongelooflijk lekker.

1. 
   Om eekhoorntjesbrood te bereiden, bereidt u de ingrediënten voor.
2. 
   We verwijderen het vuil van de champignons, het is handig om hiervoor een doek of servet te gebruiken.
3. 
   Snijd de bovenste laag af met een mes.
4. 
   We snijden de champignons in partjes en controleren of ze van binnen niet bedorven zijn.
5. 
   Snijd vervolgens in handige stukken.
6. 
   We laden de eekhoorntjesbrood in een grote container en vullen ze met water.
7. 
   Voeg een lepel zout toe. Laat een tijdje staan ​​om micro-organismen te verwijderen en de paddenstoelen te wassen.
8. 
   Giet de champignons door een zeef en giet er schoon water bij.
9. 
   Doe de gewassen champignons in een pan en vul ze met water. Plaats het op het vuur.
10. 
    Schil intussen de aardappelen en snijd ze in stukjes. Verwijder de bovenste laag ui en hak deze fijn. Fruit in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
11. 
    Verwijder het resulterende schuim van de champignons.
12. 
    Kook gedurende 10 minuten.
13. 
    Voeg aardappelen toe.
14. 
    Voeg gebakken uien toe aan de soep.
15. 
    Voeg zout toe. Kook gedurende 5-7 minuten. Controleer of de aardappelen klaar zijn en zet het vuur uit.
16. 
    Giet de geurige soep in serveerschalen. Breng op smaak met zure room en bestrooi met gemalen peper. Eet smakelijk!

---

Crèmesoep van eekhoorntjesbrood met room

Romige eekhoorntjesbroodsoep met room heeft een romige, heldere smaak. Het gerecht zal er zowel tijdens een vakantie als op een gewone dag goed uitzien. Kinderen houden erg van de romige textuur. Bereid een geurige soep en maak uw huishouden tevreden.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Droge eekhoorntjesbrood – 30 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Boter – 30 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Zware room/zure room – 50 ml.
• Smeltkaas – 100 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 1 teentje.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid ingrediënten voor het geurige voorgerecht.

Stap 2. Leg de gedroogde paddenstoelen een half uur in kokend water.

Stap 3. Snij de gezwollen eekhoorntjesbrood zoals je wilt.

Stap 4. Zeef de bouillon waarin de champignons zijn doordrenkt en giet het in een pan.

Stap 5.Bak de gesneden champignons in een koekenpan met boter tot ze mooi goudbruin zijn.

Stap 6. Schil de wortels en snijd ze in blokjes. Pel de ui en snijd deze naar wens. Verhit de boter in een aparte koekenpan en voeg de gesneden groenten toe.

Stap 7. Wanneer het braadstuk zacht wordt, giet je de room erbij of voeg je dikke zure room toe.

Stap 8. Peper en zout. Na het roeren laten sudderen tot er kleine belletjes ontstaan.

Stap 9. Maal de kaas met een rasp.

Stap 10. We bakken met een onderwaterapparaat. Verdun met champignonbouillon. Los de gesmolten kaas op. Pons indien nodig opnieuw tot een gladde massa.

Stap 11. Hak de gewassen dille fijn. Hak de gepelde knoflook op een gemakkelijke manier fijn. Doe de aromatische plakjes en gebakken champignons in de pan met de bouillon.

Stap 12. Breng het gerecht klaar en pas de smaak aan met kruiden. Kook en zet de brander uit.

Stap 13. Presenteer het culinaire meesterwerk na het koken onmiddellijk in porties en decoreer naar eigen inzicht. Bij afkoeling wordt het gerecht snel dikker, dus je moet een portie klaarmaken die je meteen kunt eten. In een verwarmde toestand gaat het representatieve uiterlijk verloren. Eet smakelijk!

Koolsoep met verse eekhoorntjesbrood

Koolsoep met verse eekhoorntjesbrood is een origineel voorgerecht dat geschikt is voor iedereen die geen vlees eet. Als je wanhopige vleeseters bent, kan koolsoep met champignons eenvoudig worden aangevuld met vleesproducten. Voor een Lenten-versie is het voorgerecht, zelfs zonder vlees, behoorlijk vullend.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 300 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Zuurkool – 300 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zout – 20 gr.
• Honing – 100 gr.
• Gebakken/gekookte kipfilet – 2 st.
• Kristalsuiker – 30 gr.
• Appelazijn – 50 ml.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Laurierblad – 10 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Groen - voor decoratie.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de uien en wortels van de bovenste laag. Doe 1 ui en 1 wortel in een kookpot en voeg water toe. Zet op het vuur en breng aan de kook. Maak ondertussen de champignons klaar. We pellen de bovenste laag af, inspecteren op gebreken en snijden in stukken.

Stap 2. Bereid kruiden, zuurkool en honing voor.

Stap 3. Doe de bereide champignons in kokend water. Breng op smaak met laurierblad en peperkorrels. Kook en schep het schuim af. Zodra het kookt, minimaliseer je de hitte.

Stap 4. Snipper de tweede ui en bak deze in plantaardige olie.

Stap 5. Voeg zuurkool toe aan de uienfrituur. Breng op smaak met azijn en honing. Kook tot het zacht is.

Stap 6. Zeef de bouillon, verwijder de wortels en uien. Doe de champignons terug in de gezeefde bouillon. We doen het frituren. Voeg suiker en zout toe. Breng de smaak in evenwicht met appelciderazijn.

Stap 7. Warm 10 minuten op. Voeg gehakte groen toe. Dek af, laat het een kwartier brouwen.

Stap 8. Snijd het gebakken vlees in plakjes. Giet de soep in porties. Leg de stukken vlees neer en proef. Eet smakelijk!

Eekhoorntjesbroodsoep met vermicelli

Porcini-champignonsoep met noedels heeft een gedenkwaardig rijke smaak. Champignonsoep koken is zelfs voor een beginner niet moeilijk. Ondanks de afwezigheid van vleesproducten is de soep behoorlijk vullend. Het geurige gerecht trekt de hele buurt aan met zijn ongelooflijke geuren.

Kooktijd – 4 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Droge eekhoorntjesbrood – 70 gr.
• Aardappelen – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Vermicelli – 80 gr.
• Groenen - voor serveren.
• Plantaardige olie/boter – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Dompel droge paddenstoelen onder in water en laat ze 20 minuten zwellen. Zeef, spoel de champignons, plaats ze opnieuw in gezuiverd water en laat ze 2 uur staan. Als we verse of bevroren eekhoorntjesbrood gebruiken, wordt het kookproces aanzienlijk verkort.

Stap 2. Snijd de geweekte champignons fijn. Giet de infusie in de container waarin het hoofdproces zal plaatsvinden.

Stap 3. Verdunnen met 2 liter gezuiverd water.

Stap 4. Haal de plakjes champignons eruit en kook.

Stap 5. Na het koken de hitte minimaliseren en het schuim verwijderen. Kook minimaal een uur. Zout.

Stap 6. Haal met een zeef de gesneden champignons eruit en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie. Het braadproces maakt de smaak van het gerecht helderder en rijker.

Stap 7. Als de champignons gebakken zijn, haal je ze uit de pan. En voeg gehakte uien en wortels toe aan de braadpan en laat iets sudderen.

Stap 8. Snij de geschilde aardappelen in blokjes. En gooi het in de bouillon.

Stap 9. Voeg na het koken van de aardappelen de gebakken groenten en champignons toe. We wachten tot het kookt.

Stap 10. Als de aardappelen gaar zijn, voeg je de vermicelli toe.

Stap 11. Voeg naar smaak zout en peper toe. Na het koken een paar minuten koken en de brander uitschakelen. Het is belangrijk om niet te gaar te worden, zodat de noedels geen pap worden.

Stap 12. Nadat we de borden hebben gevuld met geurige lekkernijen, gaan we proeven. Eet smakelijk!

Gebakken eekhoorntjesbrood met uien in een koekenpan

Gebakken eekhoorntjesbrood met uien in een koekenpan is een ongelooflijk smakelijke traktatie die maar weinigen kunnen weigeren. Gebakken champignons worden als apart gerecht geserveerd of aangevuld met bijgerechten. Dit chique gerecht staat prachtig in elke situatie.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 500 gr.
• Uien – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Sorteer de eekhoorntjesbrood voorzichtig uit het puin en spoel af onder stromend water. Als je tijd hebt, week de paddenstoelen dan in gezout water om insecten te verwijderen.

Stap 2. Snijd de exemplaren in handige stukken. Het is niet nodig om het te veel te hakken, tijdens het koken krimpen de champignons aanzienlijk in omvang.

Stap 3. Breng het water aan de kook, voeg wat zout toe en doe de bereide eekhoorntjesbrood in het kokende water. Kook gedurende 5-10 minuten, wanneer schuim verschijnt, verwijder het met een schuimspaan.

Stap 4. Giet de gekookte champignons door een vergiet.

Stap 5. Doe de gekookte eekhoorntjesbrood in een hete koekenpan met plantaardige olie en bak ze goudbruin, vergeet niet te roeren. Aan het einde van het koken bestrooien met zout.

Stap 6. Wanneer de champignons een mooie schaduw krijgen, voeg je de in halve ringen gesneden ui toe. Bak nog eens 10 minuten, onder regelmatig roeren.

Stap 7. Serveer gebakken eekhoorntjesbrood met een bijgerecht van aardappelen of pasta. Kan ook als zelfstandige traktatie worden geserveerd. Eet smakelijk!

Gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood

Gebakken aardappelen met eekhoorntjesbrood hebben een onbeschrijfelijke smaak. Het aromatische gerecht is erg populair in onze familie. Tijdens het paddenstoelenseizoen staat deze heerlijke delicatesse vaak op tafel en verveelt nooit. Een uitgebreide maaltijd brengt veel emoties met zich mee.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Droge/verse eekhoorntjesbrood – 100 gr./300 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Uien – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zonnebloemolie – 80 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor. Voor dit gerecht zijn verse, bevroren of gedroogde champignons geschikt.

Stap 2. Verbrand droge champignons met kokend water en laat een derde van een uur staan. Als u verse of bevroren champignons gebruikt, kook ze dan een kwartier, nadat u ze voorbewerkt heeft.

Stap 3. Maal de champignons en gepelde uien fijn en spoel af onder de kraan.

Stap 4. Geschilde of goed gewassen jonge aardappelen, in reepjes gesneden.

Stap 5. Nadat je de koekenpan met plantaardige olie hebt verwarmd, haal je de aardappelschijfjes eruit en bak je ze 15 minuten op middelhoog vuur.

Stap 6. Als er een korst ontstaat, draai je de aardappelen om met een spatel en voeg je gehakte champignons en uien toe.

Stap 7. Bak het gerecht op gemiddelde temperatuur, af en toe roerend. Breng op smaak met kruiden.

Stap 8. Verdeel de geurige traktatie in porties. Aanvullen met kruiden en groenten. Eet smakelijk!

Champignonsoep met eekhoorntjesbrood en Alkmaarse gort

Champignonsoep van eekhoorntjesbrood met gerst kan worden bereid met zowel verse als gedroogde paddenstoelen. Een geurig voorgerecht met een rijke smaak is een uitstekende optie voor degenen die aan het vasten zijn. Het bereiden van de soep is niet moeilijk, maar kost wel wat tijd. Droge champignons en Alkmaarse gort zijn voorgeweekt. Zelfs onervaren koks kunnen dit basisrecept maken.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Droge eekhoorntjesbrood – 70 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Parelgort – 100 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Wortelen – 1 st.
• Boter/plantaardige olie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Week droge paddenstoelen in koud water. Laat 20 minuten staan, zeef en was de champignons. Vul bij met gezuiverd water en laat 2-3 uur staan.Je kunt het een nacht laten opzwellen.

Stap 2. Was de Alkmaarse gort goed en laat hem ook een paar uur weken.

Stap 3. Haal de gezwollen champignons eruit en hak ze naar wens fijn.

Stap 4. Giet de vloeistof waarin de champignons zijn gedrenkt in de kookpan.

Chic 5. Voeg water toe tot 2 liter, voeg champignons toe en kook tot het kookt. Wanneer er schuim verschijnt, verwijder het dan met een schuimspaan.

Stap 6. Zeef de geweekte Alkmaarse gort en doe deze in de pan. Zodra de vloeistof kookt, zet je het vuur laag en laat je het 50 minuten koken.

Stap 7. Voeg zout toe naar eigen smaak.

Stap 8. Snijd de geschilde wortels in dunne reepjes en hak de ui fijn en fijn. Fruit de gesneden groenten in hete olie in een koekenpan. Wij snijden de geschilde aardappelen zoals jij dat lekker vindt. Doe de aardappelen en gebakken aardappelen in de soep en kook een kwartier, let op de tijd na het koken. Voeg voor aroma laurier en andere kruiden toe.

Stap 9. Giet de rijke soep in porties. Eet smakelijk!

Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven

Aardappelen met eekhoorntjesbrood in de oven zien er ongelooflijk presentabel uit. Een chique gerecht zal een belangrijke gebeurtenis of speciale gelegenheid op passende wijze versieren. De traktatie is ongelooflijk smakelijk en aromatisch. Het gerecht is eenvoudig te bereiden en vereist geen constante monitoring.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Droge eekhoorntjesbrood – 100 gr.
• Aardappelen – 7-8 stuks.
• Zure room – 200 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Crème 33% – 200 ml.
• Mozzarellakaas – 150 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Schil de aardappelen met een dunschiller. Was de champignons goed en laat ze 3-4 uur in heet water weken.U kunt verse of bevroren exemplaren gebruiken.

Stap 2. Verwijder de schil van de ui, was en hak naar wens fijn. Gooi de plakjes in een koekenpan met hete olie.

Stap 3. Kook de geweekte champignons een uur. Verwijder het voorzichtig en snijd het in hanteerbare stukken. Voeg vervolgens de gebakken uien toe.

Stap 4. Snij de aardappelen in dunne plakjes. Smeer de vuurvaste mal. Beleg met aardappelschijfjes zoals op de foto. Bestrooi met zout en peper.

Stap 5. Voeg naar smaak kruiden toe aan de uien en champignons.

Stap 6. Giet het mengsel na het combineren van zure room met room over de aardappelen.

Stap 7. Verdeel vervolgens de champignonvulling. Verpak het in folie en bak 45 minuten op 180 graden.

Stap 8. Haal na een tijdje voorzichtig de schaal eruit en bestrooi met geraspte kaas, eerder gemengd met gehakte kruiden. Bruin nog eens 15 minuten.

Stap 9. Verwijder de afgewerkte schaal voorzichtig met behulp van ovenwanten om uw handen niet te verbranden.

Stap 10. Verdeel het heerlijke gerecht in porties.

Stap 11. Presenteer aan de gasten. Eet smakelijk!

Eekhoorntjesbrood met kip in de oven

Eekhoorntjesbrood met kip in de oven is een heerlijke traktatie die zo kan worden geserveerd, of met een passend bijgerecht. Mals vlees met een geurig paddenstoellaagje zal de harten veroveren van alle fijnproevers en liefhebbers van culinaire experimenten. Het koken van het gerecht zal zelfs een beginner niet met zijn proces belasten.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Eekhoorntjesbrood – 4-5 stuks.
• Kip – 1 kg.
• Zure room – 100 gr.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Harde kaas – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Verdeel de gewassen kip in stukjes.

Stap 2. We bevrijden de eekhoorntjesbrood van bosresten en wassen ze grondig.

Stap 3.Snijd de champignons zoals jij wilt.

Stap 4. Pel de ui, spoel hem af en snijd hem in dunne plakjes.

Stap 5. Verdeel de uien over de bodem van de vuurvaste pan. Verdeel vervolgens een deel van de paddenstoelen. Zout een beetje en bestrooi met kruiden.

Stap 6. Leg het vlees neer. Bestrooi met de resterende uien en champignons. Vergeet niet om er bovenop te kruiden. Giet er zure room bovenop.

Stap 7. Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op 180°. Bak het gerecht gedurende een uur.

Stap 8. Terwijl het gerecht wordt bereid, hak de kaas fijn. Bestrooi 15 minuten voor het einde van het bakproces met kaasschaafsel en zet terug in de oven.

Stap 9. Verwijder voorzichtig en gebruik voor de veiligheid ovenwanten.

Stap 10. Serveer het geurige gerecht op zichzelf of complementeer het met je favoriete bijgerecht.

Stap 11. Een tedere traktatie die niemand onverschillig zal laten. Eet smakelijk!

Heerlijke salade met eekhoorntjesbrood

Een heerlijke salade met eekhoorntjesbrood is een geweldige traktatie die het hoogtepunt van elk evenement zal zijn. Iedereen kan zonder moeite en gedoe een tussendoortje bereiden. Eenvoudige ingrediënten transformeren op magische wijze in een heerlijk gerecht dat moeilijk weg te leggen is.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Bevroren eekhoorntjesbrood – 200 gr.
• Kipfilet – 200 gr.
• Mayonaise - naar smaak.
• Kippeneieren – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Ingelegde komkommers – 100 gr.
• Wortelen – 60 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Bladsla – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor een geweldige salade. Kippenvlees moet eerst in gezout water worden gekookt. We koken de eieren ook in gezouten water tot ze hardgekookt zijn. Koel de gekookte ingrediënten.

Stap 2. Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze.Doe het in een met plantaardige olie verwarmde koekenpan en laat 5-7 minuten sudderen, vergeet niet te roeren.

Stap 3. Haal de wortels uit de braadpan en verwijder overtollige olie. Snijd de komkommers in blokjes en verdeel ze in een kom om de salade samen te stellen.

Stap 4. Voeg vervolgens de afgekoelde wortels toe.

Stap 5. We snijden of scheiden het kippenvlees in vezels en doen het in een slakom.

Stap 6. Plaats de bevroren eekhoorntjesbrood in de koekenpan waarin de wortels gebakken zijn. Bak gedurende 10 minuten tot het vocht volledig is verdampt.

Stap 7. De eekhoorntjesbroodjes moeten een mooie gouden tint krijgen. Nadat we het gewenste resultaat hebben bereikt, halen we ze uit de pan en laten we afkoelen. Doe de afgekoelde champignons in de salade.

Stap 8. Pel het gekookte ei en snij in blokjes. We sturen naar de overige componenten. Meng de ingrediënten.

Stap 9. Spoel de sla goed af, schud het overtollige water eraf en snij in stukjes. Een deel laten we heel.

Stap 10. Leg hele bladeren op een bord. We verdelen de salade erover. Breng op smaak met mayonaise, zout en andere kruiden. Wij presenteren aan tafel. Eet smakelijk!