Klassieke meringue in de oven

Klassieke meringue in de oven is een geliefd dessert bij velen. Het heeft een eenvoudige samenstelling en een geweldige smaak. Met onze 10 eenvoudige recepten kun je thuis meringue maken.

Klassiek meringuerecept thuis

Heerlijke en smeltende meringue. Er zijn verschillende regels voor het maken van een dessert. Eerst moet je het eiwit heel zorgvuldig van de dooiers scheiden. Ten tweede moet je de eiwitten in een schone en droge container kloppen.

1. 
   Hoe maak je meringue thuis volgens een klassiek recept? Scheid het eiwit van de dooiers, doe ze in een droge kom en klop tot er een volumineus schuim ontstaat.
2. 
   Voeg suiker toe, zonder te stoppen met kloppen.
3. 
   Blijf kloppen tot het mengsel erg dik wordt en stevig aan de garde blijft plakken.
4. 
   Bedek een bakplaat met bakpapier. Plaats de meringue met behulp van een spuitzak op de bakplaat in de vorm van kleine “roosjes”.
5. 
   Kook de meringue in de oven op 100 graden gedurende 1-1,5 uur.De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de meringue. Hoe kleiner ze zijn. Hoe sneller ze koken, hoe meer de kooktijd dienovereenkomstig zal toenemen. De meringue moet goed drogen, maar niet verbranden. Serveer de meringue nadat deze volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte meringue van eiwitten en suiker?

Meringue wordt gemaakt van slechts twee ingrediënten: eiwit en suiker. De grootste moeilijkheid die u kunt tegenkomen is het verkrijgen van een dik en luchtig eiwitschuim. Je moet veel tijd besteden om de massa dicht en luchtig te maken.

Kooktijd: 150 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Eiwitten – 3 st.
• Suiker – 150 gr.

Kookproces:

1. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Er mag geen gram dooier in de eiwitmassa terechtkomen, anders klopt het eiwit niet.

2. Plaats de eiwitten in een volledig droge en schone container. Klop ze met een mixer.

3. Geleidelijk wordt het wit wit en neemt het volume toe.

4. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, beetje bij beetje de suiker toe en blijf 6-7 minuten kloppen.

5. De eiwitmassa is klaar voor verder werk als er een spoor van de garde op het oppervlak achterblijft.

6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en gebruik een deegspuit om het eiwitmengsel toe te voegen.

7. Kook meringue gedurende 2 uur op 90 graden. De smakelijke en knapperige meringue is klaar, koel af en serveer bij de thee.

Eet smakelijk!

Meringue op een stokje voor het decoreren van een taart

Naast het feit dat meringue op een stokje een zeer smakelijk dessert is, kan het ook een uitstekende decoratie zijn voor een feesttaart. Geef je fantasie de vrije loop en verander je taart in een kunstwerk.

Kooktijd: 150 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Eiwitten – 150 gr.
• Suiker – 300 gr.
• Kleurstof voor levensmiddelen - naar smaak.

Kookproces:

1. Doe het eiwit en de suiker in een droge container.

2. Giet heet water in de pan en plaats er een kom eiwit op.

3. Zet de structuur op laag vuur, verwarm het water en klop het eiwit en de suiker. De suiker moet volledig oplossen.

4. Haal hierna de kom uit het stoombad en blijf de eiwitmassa nog 10 minuten kloppen.

5. De afgewerkte eiwitmassa moet goed aan de garde blijven plakken.

6. Verdeel de massa in 2 delen. Voeg blauwe kleurstof toe aan de ene, gele kleurstof aan de andere.

7. Doe de meringue in spuitzakken.

8. Plaats vervolgens beide zakken in een andere spuitzak en bevestig een rozetpunt.

9. Bedek een bakplaat met perkament. Maak ronde vormen met behulp van een spuitzak.

10. Steek hierna voorzichtig de houten stokjes erin.

11. Bak de meringue 1,5-2 uur in de oven op 80-90 graden. Houd het dessert in de gaten; de kooktijd is direct afhankelijk van het vermogen van uw oven.

12. Gebruik meringue op een stokje om de taart te versieren.

Eet smakelijk!

Meringue in een elektrische oven thuis

Meringue is een andere naam voor meringue. Dit zijn sneeuwwitte, luchtige taarten die smelten in je mond. Het dessert is eenvoudig te bereiden, maar het duurt lang om het op een lage temperatuur in de oven te bakken.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eiwitten – 4 st.
• Suiker – 100 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Haal de eieren vooraf uit de koelkast, zodat ze opwarmen tot kamertemperatuur. Scheid vervolgens het eiwit van de dooiers. Breng het eiwit over naar een volledig droge container, dit is belangrijk.

2. Voeg een snufje zout toe en begin de eiwitten op te kloppen met een mixer.

3.Wanneer er zich wit schuim vormt uit het eiwit, voeg dan de vanille toe en blijf nog 2 minuten kloppen.

4. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, suiker en poeder in porties toe.

5. De meringue is klaar als zich stabiele pieken beginnen te vormen.

6. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats het eiwitmengsel met behulp van een spuitzak op een bakplaat.

7. Bak meringue 2 uur op 80 graden. Open de oven niet tijdens het droogproces. Laat het dessert eerst volledig afkoelen en serveer het dan met thee.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor meringue met noten

Een zeer interessante en smakelijke versie van meringue. Je kunt alle noten toevoegen die je lekker vindt aan dit Franse recept. Bij koffie of cacao past zachte meringue met knapperige stukjes noot heerlijk.

Kooktijd: 140 min.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Eiwit – 3 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Noten – 1 eetl.

Kookproces:

1. Hak de noten fijn met een mes.

2. De houder voor het opkloppen van eiwitten moet schoon en droog zijn. Klop eerst alleen het eiwit tot er wit schuim ontstaat. Voeg vervolgens beetje bij beetje de suiker toe en blijf kloppen tot het volledig is opgelost.

3. Het resultaat moet een gladde en redelijk dichte massa zijn.

4. Voeg noten toe aan het opgeklopte eiwit en meng langzaam. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats het eiwitmengsel erop.

5. Bak de meringue 2 uur in de oven op 80-90 graden. Meringue met noten wordt licht en luchtig.

Eet smakelijk!

Zeer snelle meringue in de magnetron in 5 minuten

Een smeltende theetraktatie die in enkele minuten kan worden bereid. Meringue kookt sneller in de magnetron dan in een conventionele oven, hoewel het kookproces verder niet verschilt van het klassieke.

Kooktijd: 5 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eiwit – 4 st.
• Suiker – 100 gr.
• Citroenzuur – 1 snuifje.
• Zout – 1 snuifje.
• Boter – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de eieren heel goed, scheid het eiwit van de dooiers.

2. Voeg zout toe aan de eiwitten met de punt van een mes en klop ze met een mixer.

3. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, citroenzuur en suiker toe. De suiker moet volledig zijn opgelost en de eiwitmassa moet wit en dicht zijn.

4. Vet een magnetronbestendige vorm in met een kleine hoeveelheid boter en vorm de meringue met behulp van een spuitzak.

5. Bak de meringue anderhalve minuut in de magnetron op 800 watt. Laat de taarten na de piep nog ongeveer een minuut staan ​​en zet ze in de magnetron. Tip: als u de taarten op bakpapier legt, houd er dan rekening mee dat de meringue in het midden van de bakvorm sneller bakt dan langs de rand. Koel de afgewerkte meringue af, plaats deze op een schaal en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Hoe custard-meringue in een stoombad koken?

Meringue gebrouwen in een stoombad is bijzonder licht en mals. Het kan als apart dessert bij de thee worden geserveerd of worden gebruikt ter decoratie van zelfgemaakt gebak en gebak.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3-4.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 2 stuks.
• Suiker – 120 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Citroenzuur – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Spoel de eieren heel goed af en scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers.

2. Voeg citroenzuur, gewone suiker en vanillesuiker toe aan het eiwit.

3. Klop de ingrediënten 2-3 minuten met een mixer.

4. Zet de kom met opgeklopt eiwit in een stoombad. Klop de eiwitten gedurende 10-12 minuten tot ze in volume toenemen en dikker worden.

5.Wanneer er duidelijke sporen van de mixer op de eiwitmassa achterblijven, kunt u het vuur uitzetten en stoppen met kloppen. Hierna klop je het mengsel nog 4-5 minuten, de crème wordt dik en stroperig, vergelijkbaar met marshmallows.

6. Meringue behoudt zijn vorm goed, zelfs zonder bakken. Maak met behulp van een spuitzak roosvormige taarten op koekjesbodem en serveer met thee.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte citroenmeringue

Wij nodigen u uit om met dit eenvoudige recept een prachtig dessert voor thee te bereiden. Luchtige citroenmeringue met een aangenaam zure smaak staat erg indrukwekkend op tafel. Kurkuma kan worden gebruikt als natuurlijke kleurstof.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Eiwit – 1 st.
• Citroenschil – 1 gr.
• Kurkuma – 1 snuifje.
• Poedersuiker – 55 gr.
• Citroensap – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Klop de eiwitten met een mixer tot er een luchtige massa ontstaat.

2. Voeg geleidelijk poeder toe aan de eiwitmassa en blijf kloppen tot stabiele pieken worden verkregen.

3. Voeg als laatste citroensap, kurkuma en citroenschil toe.

4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit de eiwitmassa in kleine koekjes.

5. Bak de meringue 1,5 uur in een voorverwarmde oven op 100 graden. Koel vervolgens de meringue af, leg hem op een schaal en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van meringue in een slowcooker

Meringue is een heerlijk dessert waar velen in hun kindertijd van genoten. Maar toen er geen moderne keukenapparatuur was, kostte het veel tijd om meringues te bereiden en waren niet alle pogingen om eiwitten te kloppen succesvol. Nu, met een mixer en een slowcooker, is meringue een van de eenvoudigste desserts.

Kooktijd: 3,5 uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kippenei – 1 st.
• Suiker – 0,3 eetl.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Was het ei grondig met heet water, scheid het wit voorzichtig van de dooier en doe het in een droge container. Klop de eiwitten met een snufje zout op lage mixersnelheid.

2. Verhoog vervolgens de snelheid en blijf nog 3-4 minuten kloppen.

3. Voeg vervolgens suiker in porties toe, de massa wordt voor je ogen dichter en witter. Klop nog 5-7 minuten tot er stijve pieken ontstaan.

4. De juiste eiwitmassa mag bij het kantelen niet uit de container stromen.

5. Bedek de bodem van de multicooker met folie. Plaats het eiwitmengsel erop en vorm kleine koekjes in de vorm van rozen.

6. Kook de meringue in de bakmodus gedurende 3 uur, open het deksel van de multikoker elke 15-20 minuten om stoom vrij te laten. Haal de meringue voorzichtig uit de slowcooker, laat afkoelen en serveer het dessert met thee.

Eet smakelijk!

Heerlijke zelfgemaakte meringue zonder toegevoegde suiker

Meringue wordt vrij eenvoudig bereid met een klein aantal ingrediënten. Voor een luchtig dessert hoef je alleen maar de eiwitten op te kloppen en in de oven te drogen. Het belangrijkste is om zeer belangrijke details in acht te nemen: de eieren moeten vers zijn en de vaat moet perfect droog en schoon zijn.

Kooktijd: 120 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eiwit – 4-5 st.
• Zoetstof - naar smaak.

Kookproces:

1. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. De integriteit van de dooier mag niet in gevaar komen.

2. Klop de eiwitten met een mixer tot ze een dicht wit schuim vormen.

3. Voeg hierna zoetstof toe en blijf kloppen. De eiwitmassa moet zijn vorm goed behouden.

4. Bekleed een bakplaat met bakpapier, plaats het eiwitmengsel erop met een lepel of met behulp van een spuitzak.De meringue kan naar eigen inzicht elke vorm hebben.

5. Bak de meringue 1,5-2 uur in de oven op 100 graden. Koel de afgewerkte meringue af en serveer het dessert.

Eet smakelijk!