Zelfgemaakte meringue

Meringue is een traditionele delicatesse uit de Franse keuken, bestaande uit gebakken opgeklopt eiwit met suiker. Er zijn verschillende opties om de traktatie te maken. Wij hebben de beste culinaire ideeën voor u verzameld in onze beproefde selectie van tien klassieke kookrecepten met stapsgewijze foto's.

Klassieke meringue thuis

Klassieke meringue thuis blijkt ongelooflijk mals, luchtig en smeltend in je mond. Dit dessert wordt een echte decoratie voor uw huistafel of vakantie. Probeer deze heerlijke Franse delicatesse eens met ons stap-voor-stap recept.

1. 
   Klassieke meringue is gemakkelijk thuis te bereiden. Wij zullen de benodigde producten bereiden volgens de lijst. Je kunt de oven meteen voorverwarmen op 100-110°.
2. 
   Scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers.
3. 
   Voeg een beetje zout en citroenzuur toe aan het eiwit. Voeg een paar eetlepels suiker toe.
4. 
   We beginnen de inhoud te kloppen met een garde en voegen geleidelijk suiker toe.
5. 
   Klop de ingrediënten lang totdat er een luchtige witte massa ontstaat.
6. 
   Doe het deeg in een spuitzak en druk het in porties uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Je kunt ook gewoon een eetlepel gebruiken. Bak gedurende 1 uur op 100-110°.
7. 
   Klassieke meringue thuis is klaar. Je kan het proberen!

---

Meringue gemaakt van eiwit en suiker in de oven

Meringue gemaakt van eiwitten en suiker in de oven is gemakkelijk thuis te bereiden. Dit dessert zal u verrassen met zijn interessante smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Serveer aan uw feesttafel of bij warme dranken. Neem zeker kennis van ons beproefde recept!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Eiwit – 2 st.
• Suiker – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de twee noodzakelijke ingrediënten voor.

Stap 2. Scheid het eiwit van de dooiers. Wij gaan uitsluitend met eiwitten werken.

Stap 3. We beginnen het eiwit te kloppen tot er wit schuim verschijnt en voegen dan geleidelijk suiker toe.

Stap 4. Blijf de ingrediënten kloppen tot er een luchtige witte massa ontstaat.

Stap 5. Doe het deeg in een spuitzak.

Stap 6. Knijp het mengsel met een zak portiegewijs uit op het perkamentpapier.

Stap 7. Bak ongeveer 20 minuten op 100°. De exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de werkstukken en kan oplopen tot 1 uur.

Stap 8. De meringue gemaakt van eiwit en suiker staat klaar in de oven. Breng de lekkernij op tafel!

Huisgemaakte meringue met noten

Meringue met noten thuis is een originele traktatie die niemand onverschillig zal laten. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heerlijke combinatie van een luchtig eiwitproduct met aromatische noten. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Eiwit – 3 st.
• Suiker – 200 gr.
• Walnoten – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Scheid vooraf het eiwit van de dooiers. We maken de walnoten schoon van de schaal.

Stap 2. Doe de geschilde noten in een blenderkom en maal ze tot ze kruimelig zijn.

Stap 3. Giet het eiwit in een massa die handig is om op te kloppen. Klop op lage snelheid tot zacht schuim ontstaat.

Stap 4. Blijf kloppen en voeg geleidelijk suiker toe.

Stap 5. Klop totdat zich stabiele pieken vormen.

Stap 6. Doe de gehakte noten in het eiwitmengsel.

Stap 7. Meng de inhoud voorzichtig met een spatel.

Stap 8. Giet het mengsel in een spuitzak.

Stap 9. Knijp het mengsel in porties uit op een bakplaat met bakpapier.

Stap 10. Plaats de meringue in de voorverwarmde oven op 80-100°. Bak ongeveer 1,5-2 uur. De exacte baktijd is afhankelijk van de grootte van de lekkernij.

Stap 11. Zelfgemaakte meringue met noten is klaar. Serveer de delicatesse op tafel!

Hoe maak je meringue op een stokje voor het versieren van een taart

Hoe maak je meringue op een stokje om een ​​taart te versieren? Wij vertellen het je in ons stapsgewijze culinaire recept. Deze delicatesse maakt uw desserts helder en aantrekkelijk, ideaal voor vakanties en buffetten. Zorg ervoor dat je heerlijke en interessante schuimgebakjes probeert te bakken.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Eiwit – 2 st.
• Suiker – 130 gr.
• Citroenzuur – 1 snuifje.
• Kleurstof voor levensmiddelen - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. Voor het bakken hebben we houten stokjes nodig.

Stap 2. Combineer het eiwit met suiker en plaats dit mengsel in een waterbad. Verwarm zachtjes tot 60 graden. Roer voortdurend met een garde tot de suiker is opgelost.

Stap 3.Haal het mengsel uit het bad en klop met een garde tot het een dikke, glanzende massa wordt. Dit duurt ongeveer 10-12 minuten.

Stap 4: Als u kleurstoffen toevoegt, is dit het moment om dat te doen. Je kunt verschillende kleuren gebruiken.

Stap 5. Giet het mengsel in een spuitzak.

Stap 6. Gebruik speciale tips voor een mooi patroon.

Stap 7. Knijp het mengsel door een spuitzak op een bakplaat met bakpapier. We bevestigen er houten spiesjes aan.

Stap 8. Bak de lekkernij anderhalf uur op een temperatuur van 80°.

Stap 9. Nu weet je hoe je meringue op een stokje klaarmaakt om de taart te versieren. Probeer het zeker!

Simpele en snelle meringue in de magnetron in 5 minuten

Simpel en snel meringue in de magnetron in 5 minuten is een originele manier om het bekende Franse dessert te bereiden. Deze culinaire optie bespaart u aanzienlijk tijd en moeite. Probeer het zeker en maak uw gezin blij met deze luchtige eiwittraktatie.

Kooktijd – 10 minuten

Kooktijd – 5 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Eiwit – ½ st.
• Poedersuiker – 140 gr.
• Citroensap – ¼ theelepel.
• Kleurstof voor levensmiddelen - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Combineer de helft van het eiwit met poedersuiker en citroensap.

Stap 3. Meng het werkstuk voorzichtig.

Stap 4. Voeg een beetje kleurstof toe, maar dit is optioneel.

Stap 5. Meng eerst de inhoud met een lepel en begin dan met je handen te kneden. We krijgen een bal die op mastiek lijkt.

Stap 6. Verdeel het werkstuk in kleine balletjes.

Stap 7. Breng de ballen over in een siliconen mal.

Stap 8. Plaats de gevormde traktatie in de magnetron. Kook gedurende 2 minuten op 800 W.

Stap 9. Simpel en snel is de meringue in de magnetron gedurende 5 minuten klaar. Help jezelf!

Citroen meringue

Citroenmeringue heeft een delicate smaak, een aangenaam aroma en een smakelijk uiterlijk. Deze delicatesse kan eenvoudig bij de thee worden geserveerd of worden gebruikt als decoratie voor andere zelfgemaakte desserts. Gebruik ons ​​beproefde recept voor de eenvoudige bereiding van malse meringue.

Kooktijd – 4 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Eiwit – 6 st.
• Poedersuiker – 400 gr.
• Zout – 3 gr.
• Vanilline – 3 gr.
• Citroenzuur/citroensap – 3 g/20 ml.
• Azijn – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Om citroenmeringue te bereiden, hebben we 3 gram citroenzuur of 20 gram citroensap nodig. Uw keuze.

Stap 2. Giet het eiwit in een glazen kom, voeg poedersuiker, zout en citroenzuur toe.

Stap 3. Plaats het mengsel in een waterbad en kook ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg azijn toe tijdens het proces. Als je kleurstoffen wilt gebruiken, kun je deze al toevoegen.

Stap 4. Haal het mengsel van het vuur en voeg er vanille aan toe.

Stap 5. Klop de inhoud op met een mixer, doe dit op gemiddelde of hoge snelheid.

Stap 6. Werk met een mixer tot er stabiele pieken ontstaan.

Stap 7. Doe het mengsel in een spuitzak en druk het uit op een bakplaat met bakpapier. Bak ongeveer 2 uur op 90°. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 80° en laat nog 2 uur koken. Laat de traktatie vervolgens afkoelen.

Stap 8. Citroenmeringue is klaar. Trakteer uzelf op een luchtige traktatie!

Hoe meringue in een slowcooker te koken

Hoe je meringue in een slowcooker kunt bereiden, hebben we in ons stapsgewijze culinaire recept gedetailleerd beschreven. Deze methode bespaart u tijd en moeite, en de afgewerkte delicatesse zal u verrassen met zijn delicate smaak en smakelijke uiterlijk.Zorg ervoor dat u er rekening mee houdt en maak uw dierbaren blij!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Eiwit – 4 st.
• Suiker – 200 gr.
• Vanille-essence – 1 theelepel.
• Zout – 1/2 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor.

Stap 2. Scheid het eiwit van de dooiers.

Stap 3. Klop het eiwit met suiker, zout en vanille-essence tot er stabiele pieken verschijnen. Breng het mengsel over in een spuitzak.

Stap 4. Installeer een stoomrek in de multicooker. We bedekken het met perkament en persen de eiwitmassa er in porties in door een spuitzak.

Stap 5. Kook ongeveer 30 minuten in de "oven" of "bakmodus". Als je klaar bent, laat je de lekkernij nog 10 minuten onder het deksel staan.

Stap 6. Breng de stukken over naar een rooster en laat ze afkoelen.

Stap 7. Nu weet je hoe je meringue in een slowcooker kookt. Maak een notitie!

Huisgemaakte meringue zonder suiker

Zelfgemaakte meringue zonder suiker is een originele en gezonde traktatie voor degenen die op hun figuur letten en voor hun gezondheid zorgen. Probeer eens een traditioneel Frans dessert te maken zonder toegevoegde suikers, doe jezelf een plezier en verras je dierbaren. Ons stap-voor-stap recept helpt je hier zeker bij.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Erythritol – 160 gr.
• Isolmat – 100 gr.
• Water – 115 ml.
• Albumine – 7 gr.
• Xanthaangom – 3 gr.
• Citroenzuur – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Meet van alle producten uit de lijst het benodigde aantal af.

Stap 2. Giet erythritol in een pan.

Stap 3. Voeg hier isolatemate toe.

Stap 4. Giet de aangegeven hoeveelheid water erin.

Stap 5. Zet het mengsel op laag vuur, breng aan de kook en kook tot alle producten volledig zijn opgelost.Tijdens het koken voorzichtig roeren.

Stap 6. Giet de afgewerkte siroop in een andere kom en laat afkoelen tot 50°.

Stap 7. Meng xanthaangom, citroenzuur en albumine afzonderlijk.

Stap 8. Breng de droge bereiding over naar de gekoelde siroop.

Stap 9. Klop het mengsel totdat zich stabiele pieken vormen.

Stap 10. Giet het mengsel in een spuitzak en druk het in porties uit op perkament. Bak gedurende 2 uur op 70-80°C.

Stap 11. Zelfgemaakte meringue zonder suiker is klaar. Probeer het snel!

Huisgemaakte appelmeringue

Appelmeringue thuis blijkt ongelooflijk mals, luchtig en smakelijk. Dit dessert wordt een echte decoratie voor uw huis- of vakantietafel. Probeer eens een originele delicatesse te bereiden met ons stapsgewijze recept.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Appel – 5 st.
• Eiwit – 2 st.
• Poedersuiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de appels en veeg ze droog. Verwijder voorzichtig het klokhuis met een mes en steek het terug in de appels.

Stap 2. Doe de appels in een ovenschaal en plaats ze in een oven die gedurende 30 minuten op 180° is voorverwarmd.

Stap 3. Koel de appels en verwijder het klokhuis. Maal het resterende product in een blender tot een gladde massa.

Stap 4. Dek de appelmoes af met huishoudfolie en zet deze 40-60 minuten in de koelkast.

Stap 5. Voeg poedersuiker toe aan de afgekoelde puree en meng alles goed.

Stap 6. Voeg eiwitten toe aan dezelfde massa en klop alles tot een luchtige en stabiele massa ontstaat.

Stap 7. Schep het mengsel op een bakplaat bekleed met perkament.

Stap 8. Kook 1,5-2 uur op een temperatuur van 80-100°.

Stap 9. Zelfgemaakte appelmeringue is klaar. Help jezelf!

Meringue met noten

Meringue met noten is een interessante traktatie die uw familie of gasten zeker aangenaam zal verrassen. De delicatesse zal ongelooflijk mals en luchtig zijn. Het kan worden geserveerd op een familietheekransje of op een vakantietafel. Probeer zeker ons beproefde recept met stapsgewijze foto's.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Eiwit – 2 st.
• Suiker – 80 gr.
• Walnoten – 100 gr.
• Meel – 10 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Scheid eerst het eiwit van de dooiers. Meet de benodigde hoeveelheid vanillesuiker en 15 gram gewone suiker af.

Stap 2. Klop de eiwitten met twee soorten suiker tot er stabiele pieken ontstaan.

Stap 3. Maal de walnoten, voeg de resterende suiker en bloem toe. Meng grondig.

Stap 4. We sturen dit werkstuk naar de eiwitmassa.

Stap 5. Roer tot het mengsel gelijkmatig verdeeld is. Dit doen we zorgvuldig, zodat de blanken niet bezinken.

Stap 6. Leg het mengsel in porties op een bakplaat met bakpapier.

Stap 7. Kook op 140° gedurende 30 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 120° en laat nog 1 uur koken.

Stap 8. Meringue met noten is klaar. Serveer het dessert en geniet ervan!