Koekje in een slowcooker

Koekjes in een multicooker zijn een smakelijke, heldere en zachte oplossing. Dit culinaire idee is zeker het proberen waard voor elke huisvrouw. Het eindproduct kan onmiddellijk bij de thee worden geserveerd of worden gebruikt om zelfgemaakt gebak te maken. Om het in een slowcooker te bereiden, raden we aan kant-en-klare stapsgewijze recepten met foto's te gebruiken.

Weelderig biscuitgebak voor een taart in een slowcooker

Een biscuitgebak in een multikoker volgens dit recept wordt altijd luchtig en sappig. Het is interessant dat als je het alternatief uit de oven vergelijkt, het verschil in de vochtigheid van het eindproduct onmiddellijk merkbaar wordt - in een multicooker zal het koekje nooit droog worden. En om het gebakken product gemakkelijker in cakes te snijden, moet je het koekje laten "rijpen" - laat het vier tot vijf uur op kamertemperatuur staan. De luchtvochtigheid wordt geoptimaliseerd en de kruimel wordt stabieler.

1. 
   Hoe bak je een donzige biscuitgebak in een slowcooker? Om het deeg te bereiden, breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de eiwitten in een grote container, voeg citroenzuur toe en klop ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met de mixer totdat we een dicht, stabiel schuim krijgen, waarbij er pieken achterblijven op de garde.
2. 
   Voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe aan het opgeklopte eiwit. Blijf kloppen tot de kristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om voldoende tijd te besteden aan het klopproces - de luchtigheid en kwaliteit van het biscuitgebak zijn hier direct van afhankelijk. Voeg vervolgens één dooier per keer toe en blijf werken met de mixer. Nadat alle dooiers zijn toegevoegd, moet het mengsel nog licht blijven, met een licht beige tint, en luchtig.
3. 
   Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg kleine delen toe aan het eimengsel. Kneed na elke toevoeging voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag deeg naar boven tilt.
4. 
   Het afgewerkte deeg moet een dikke, maar lichte en luchtige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes of korrels.
5. 
   Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met boter. Knip uit perkament een cirkel volgens de diameter van de bodem en plaats deze in de kom. Leg het voorbereide deeg erop.
6. 
   Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 60-80 minuten. De baktijd is afhankelijk van de kracht van de multicooker. Om fouten te voorkomen, opent u na vijfenveertig minuten vanaf het begin van het programma het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het rauw en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest even later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.
7. 
   Laat het afgewerkte koekje zeven tot tien minuten in de kom liggen met het deksel van de multikoker open.Vervolgens scheiden we het van de wanden van de kom door een dunne spatel tussen de wanden en het koekje te laten lopen. Draai het product ondersteboven uit de kom op een rooster, verwijder het bakpapier en laat het volledig afkoelen.
8. 
   Wikkel de afgekoelde bakwaren in huishoudfolie en laat ze vier tot vijf uur op kamertemperatuur staan. Na deze tijd wordt het koekje stabieler en kan het gemakkelijk met een mes in het benodigde aantal cakes worden gesneden.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke chocoladebiscuit in een slowcooker

Deze chocoladebiscuittaart zal liefhebbers van luchtig gebak met cacao aanspreken. Het blijkt poreus, enigszins vochtig, maar tegelijkertijd kruimelig en erg lang! Het is verbazingwekkend hoe mooi het deeg wordt gevormd bij het bakken in een slowcooker. De technologie voor het bereiden van het deeg wijkt enigszins af van de klassieke methode voor het kneden van de koekjesmassa, maar het resultaat overtreft alle verwachtingen. Het gebakken biscuitgebak is ideaal voor taarten, maar kan ook dienen als een zelfstandige traktatie, vergezeld van glazuur of een simpele besprenkeling met poedersuiker.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Cacaopoeder – 60 gr.
• Kristalsuiker – 205 gr.
• Geraffineerde plantaardige olie – 125 ml.
• Frisdrank – 0,7 theelepel.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Water – 175 ml.
• Eidooiers – 4 st
• Eiwit – 6 st.
• Meel – 200 gr.
• Zout – een snuifje.
• Plantaardige olie voor smering – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor het maken van het deeg voor. Zeef de bloem samen met zout, soda en bakpoeder door een fijne zeef.

2. Giet de aangegeven hoeveelheid water in een kleine pan en voeg cacaopoeder toe. Plaats de container op het vuur en breng het mengsel al roerend aan de kook. Het resultaat is een volledig homogene massa.Haal de pan van het vuur en laat de inhoud volledig afkoelen.

3. Om het deeg te bereiden, breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe het eiwit in een aparte kom en meng de dooiers met 180 gram kristalsuiker in een kom. Houd er rekening mee dat we vier dooiers en zes eiwitten gebruiken om het deeg te bereiden.

4. Klop de dooiers met suiker met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat we een dicht en redelijk stabiel lichtgeel schuim krijgen. De suikerkristallen moeten bijna volledig opgelost zijn.

5. Voeg de gekoelde vloeistof met cacao en geurloze plantaardige olie toe aan de losgeklopte dooiers.

6. Roer het mengsel met een garde tot het volledig homogeen is.

7. Giet de gezeefde bloem samen met zout, frisdrank en bakpoeder op de chocolade-dooiermassa.

8. Kneed voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag deeg naar boven tilt.

9. Klop de eiwitten samen met de resterende suiker apart met een mixer op hoge snelheid tot een dicht schuim met stabiele pieken.

10. Voeg een derde van het opgeklopte eiwit toe aan het chocoladedeeg en spatel dit voorzichtig door de totale massa.

11. Voeg vervolgens de resterende eiwitten toe en meng ze ook met voorzichtige cirkelvormige bewegingen door het deeg. De uiteindelijke massa moet een dikke, maar lichte en luchtige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes of korrels.

12. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met een dunne laag plantaardige olie met een siliconenborstel. Verdeel het voorbereide deeg en maak het oppervlak waterpas.

13. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 80 minuten. De baktijd is afhankelijk van de kracht van de multicooker. Om fouten te voorkomen, opent u na een uur vanaf de start van het programma het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje.Als het rauw en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gaarheidstest even later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.

14. Laat het afgewerkte koekje in de kom liggen met het deksel open om af te koelen tot een warme temperatuur. Vervolgens draaien we de kom en het koekje ondersteboven op een rooster en laten we het bakken drie tot vier uur in deze positie staan.

15. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, scheidt u de gebakken producten voorzichtig van de wanden van de kom door een dunne spatel ertussen en het koekje te plaatsen. We halen het koekje eruit.

16. Na zo'n lange afkoeling wordt het koekje stabieler en gestabiliseerd, het is handig om het met een mes in het benodigde aantal cakes te snijden. Omdat het product hoog blijkt te zijn, ongeveer negen centimeter, zijn gemakkelijk vijf cakelagen te verkrijgen.

Eet smakelijk!

Klassiek biscuitgebak voor een cake in een Redmond multicooker

De slowcooker is ideaal voor het maken van koekjes. De bakomstandigheden in de kom zijn het beste om een ​​uniforme verwerking van het deeg te garanderen: het product rijst altijd goed en wordt poreus. Bovendien is de vorm van het gebak “correct”, rond – een uitstekende optie voor het vormgeven van taarten. Met dit recept bereiden we een klassiek koekje in de populaire Redmond multicooker.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Citroenzuur – een snuifje.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Meel – 1 eetl.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Om het deeg te bereiden, breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de eiwitten in een grote kom, voeg een snufje citroenzuur toe en klop ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat we een dicht, stabiel schuim krijgen dat pieken achterlaat.Voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe aan het opgeklopte eiwit. Blijf kloppen tot de kristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om voldoende tijd te besteden aan het klopproces - de sponsachtigheid en kwaliteit van het biscuitgebak zijn hiervan sterk afhankelijk.

2. Voeg vervolgens de dooiers toe en blijf werken met de mixer.

3. Nadat alle dooiers met het witte schuim zijn gemengd, moet de massa nog steeds vrij licht blijven, met een licht beige tint, en luchtig. Op het oppervlak zijn kleine luchtbelletjes zichtbaar.

4. Zeef de bloem samen met bakpoeder door een fijne zeef en voeg toe aan het eimengsel.

5. Kneed voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag deeg naar boven tilt. Het is belangrijk om het deeg niet te laten bezinken, om de luchtbellen die tijdens het kloppen worden gevormd te behouden.

6. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met plantaardige olie met een siliconenborstel. Leg het voorbereide deeg erin.

7. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Nadat er veertig minuten zijn verstreken vanaf de start van het programma, opent u het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het rauw en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gereedheidstest even later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.

8. Laat het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom liggen met het deksel van de multikoker open, zodat het gemakkelijker van de wanden van de kom kan worden gescheiden. Vervolgens geven we het met een dunne spatel tussen hen en het koekje door. Draai het product uit de kom ondersteboven op het bord en laat het volledig afkoelen.

9. Van het afgekoelde deeg kan een cake worden gemaakt door deze in meerdere horizontale lagen te snijden. Je kunt het biscuitgebak ook als zelfstandig dessert serveren door het in porties te snijden en ter decoratie met poedersuiker te bestrooien.

Eet smakelijk!

Luchtbiscuit in kokend water thuis

Een biscuitgebak gekookt in kokend water blijkt luchtig en licht vochtig. Het is heerlijk op zichzelf en is ook ideaal voor taarten: het poreuze deeg absorbeert week- en crèmes perfect en wordt zeer mals. De belangrijkste stap in het deegbereidingsproces is kloppen. Dit is de verzadiging van de koekjesmassa met luchtbellen, zonder welke zelfs bakpoeder niet de gewenste textuur zal geven. Met de hand kloppen is erg arbeidsintensief, dus het is belangrijk om een ​​krachtige mixer te hebben: als het gaat om het bereiden van koekjesdeeg, is dit al de helft van het succes.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Kokend water – 3 el.
• Vanilline – een snuifje.
• Plantaardige olie voor deeg – 3 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Doe de laatste in een grote kom, voeg kristalsuiker en vanilline toe. Begin met kloppen met een mixer op gemiddelde snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid. We bereiken een weelderig, dik en licht glanzend schuim. De suikerkristallen moeten volledig oplossen.

2. Voeg vervolgens de dooiers toe en blijf werken met de mixer. Nadat alle dooiers met het eiwitschuim zijn gemengd, moet de massa nog steeds luchtig blijven, met een beige-gele tint.

3. Zeef de bloem samen met bakpoeder door een fijne zeef en voeg toe aan de losgeklopte eimassa. Kneed het deeg met een spatel of lepel in langzame cirkelvormige bewegingen, waarbij u de onderste laag naar boven tilt. Het is belangrijk om de luchtbellen die ontstaan ​​tijdens het kloppen van het deeg te behouden, maar tegelijkertijd alle bloemklontjes te verbreken.

4. Wanneer de massa homogeen wordt, giet je er kokend water in en meng je met dezelfde cirkelvormige bewegingen.Voeg vervolgens geraffineerde plantaardige olie toe en meng.

5. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met plantaardige olie met een siliconenborstel. Giet het voorbereide deeg erin. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 60 minuten. Wanneer er vijftig minuten zijn verstreken sinds de start van het programma, opent u het apparaat en drukt u lichtjes met uw vinger op het oppervlak van het koekje. Als het rauw en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gereedheidstest even later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.

6. Laat het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom liggen met het deksel van de multikoker open, zodat het product iets afkoelt. Vervolgens passeren we het met een dunne spatel tussen de wanden van de vorm en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op een rooster en laat het volledig afkoelen. Het gekoelde biscuitgebak kan zowel worden gebruikt voor het maken van een cake als als een zelfstandig dessert, door het in porties te snijden en te bestrooien met poedersuiker.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van donzige kefir-biscuit

Kefir-biscuit heeft een vochtigere en zachtere textuur dan de klassieke versie. Er werd ook opgemerkt dat de poriën in de kruimel groter zijn - dit is het "werk" van het gefermenteerde melkproduct. Dit biscuitgebak is zowel lekker in taarten, in gemengde taarten als als zelfstandig dessert. Degenen die niet van dichte, droge koekjes houden, zouden dit alternatief leuk moeten vinden.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 280 gr.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Kefir – 250 ml.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Vanilline – een snuifje.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zout – een snuifje.
• Eieren – 3 st.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een grote kom, voeg kristalsuiker, vanilline en een snufje zout toe.Klop alles met een mixer totdat het een luchtig, licht schuim wordt. Zorg ervoor dat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om minimaal vijf tot zes minuten aan het klopproces te besteden. Een goed losgeklopte eierbasis geeft het afgewerkte biscuitgebak luchtigheid en porositeit.

2. Giet kefir bij het eimengsel en roer tot een gladde massa.

3. Zeef de bloem samen met bakpoeder, zout en frisdrank door een fijne zeef. Voeg het droge mengsel toe aan het kefir-eimengsel. Kneed het deeg met een garde in cirkelvormige bewegingen. We proberen de massa niet te laten bezinken en de luchtbellen die tijdens het kloppen worden gevormd zoveel mogelijk te behouden. Tegelijkertijd is het belangrijk om alle bloemklonten te verbreken en uniformiteit te bereiken.

4. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met een dunne laag plantaardige olie met een siliconenborstel. Giet het voorbereide deeg erin. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Wanneer er veertig minuten zijn verstreken vanaf de start van het programma, opent u het apparaat en drukt u lichtjes met uw vingertop op het oppervlak van het koekje. Als het rauw en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gereedheidstest even later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.

5. Laat het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom liggen met het deksel van de multikoker open, zodat het product iets afkoelt en een beetje van de wanden van de vorm af beweegt. Vervolgens passeren we het met een dunne spatel tussen de wanden van de kom en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op een rooster en laat het volledig afkoelen. We gebruiken het gekoelde koekje waarvoor het bedoeld is.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor honingbiscuit in een slowcooker

Honinggebakken producten zijn altijd te herkennen aan hun karakteristieke smaaknuance, donkere karameltint en kruimelige textuur. Deze biscuitgebak, gebakken in een slowcooker, is geen uitzondering. Het heeft een prachtige rijke gouden kleur, met een delicate honingsmaak en een ongelooflijk zachte, poreuze kruim. Dit koekje absorbeert zeer gemakkelijk alle impregnaties en crèmes, omdat het zelf vrij droog is. Als u van plan bent het als zelfstandig bakken te gebruiken, raden we u aan elke siroop te gebruiken voor impregnatie, inclusief vloeibare jam.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Honing – 230 gr.
• Eieren – 4 st.
• Meel – 320 gr.
• Bakpoeder – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Plantaardige olie – 2 theelepels.
• Meel – voor het bestuiven van de kom.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

1. Meet de benodigde hoeveelheid honing af en doe deze in een pan.

2. Giet onmiddellijk bakpoeder over de honing. De hoeveelheid is vrij groot, maar in het afgewerkte koekje geeft het geen vreemde smaak.

3. Smelt de honing tot vloeistof op het vuur, onder voortdurend roeren. De massa wordt dik, homogeen en schuimig en neemt in volume toe. Wanneer het mengsel helemaal wit wordt, haal het dan van de kachel.

4. Breek de eieren in een grote kom.

5. Voeg er kristalsuiker aan toe.

6. Klop alles met een mixer door elkaar tot het een luchtig, licht schuim wordt. Zorg ervoor dat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om minimaal vijf tot zes minuten aan het klopproces te besteden. De losgeklopte eieren moeten in volume verdubbelen of verdrievoudigen.

7. Giet het afgekoelde honingmengsel met bakpoeder in het eischuim.

8. We werken opnieuw een paar minuten met de mixer.

9.Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg toe aan het ei-honingmengsel. Kneed het deeg met een spatel in cirkelvormige bewegingen. We proberen de massa niet te laten bezinken en de luchtbellen die tijdens het kloppen worden gevormd zoveel mogelijk te behouden. Tegelijkertijd is het belangrijk om uniformiteit te bereiken.

10. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met een dunne laag plantaardige olie met een siliconenborstel. Bestrooi de vette kanten met bloem.

11. Giet het voorbereide deeg in de kom. Plaats het in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 1 uur en 20 minuten. De baktijd kan variëren, afhankelijk van het vermogen van de multicooker.

12. Wanneer er een uur is verstreken sinds de start van het programma, opent u het deksel en drukt u met uw vingertop lichtjes op het oppervlak van het koekje. Als het rauw en vochtig is, ga dan verder met bakken en herhaal de gereedheidstest even later. Als het deeg droog en gebakken is, is het koekje klaar.

13. Haal het afgewerkte biscuitgebak uit de kom en draai het ondersteboven. Plaats het product op een rooster en laat het volledig afkoelen. We gebruiken het gekoelde koekje waarvoor het bedoeld is. Als dit een zelfbediening is, kunt u het oppervlak ter decoratie bestrooien met poedersuiker.

14. Als u van plan bent een biscuitgebak voor een cake te gebruiken, snijd deze dan in horizontale lagen.

Eet smakelijk!

Weelderig biscuitgebak voor een taart in een Polaris multicooker

Een slowcooker is gewoonweg het perfecte keukengadget voor koekjes. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan als het gaat om het bakken van luchtig, poreus deeg. Een gelijkmatige contactverhitting en het handhaven van een bepaalde luchtvochtigheid doen wonderen: de koekjes bakken en rijzen perfect.Een ronde kom is de optimale vorm: na het bakken kan het biscuitgebak zonder aanpassingen in traditionele cakevormen worden gesneden. In de regel moet het koekje na het koken enkele uren bij kamertemperatuur afkoelen en staan ​​- het kruim zal stabiliseren en het zal veel gemakkelijker te snijden zijn. In dit recept bereiden we een koekje in een Polaris multicooker met een vermogen van 860 W en een kominhoud van vijf liter.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Vanilline - een snuifje.
• Meel – 160 gr.
• Boter - voor het invetten.

Kookproces:

1. Breek eerst de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de eiwitten in een grote kom en klop ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat we een dicht, stabiel schuim krijgen, waardoor elastische pieken achterblijven. Voeg vervolgens kristalsuiker en vanilline toe aan het opgeklopte eiwit. Blijf kloppen tot de kristallen volledig zijn opgelost. Het is belangrijk om voldoende tijd aan het klopproces te besteden - dit heeft rechtstreeks invloed op de luchtigheid en de algehele kwaliteit van het biscuitgebak.

2. Voeg vervolgens één dooier per keer toe aan het eiwitschuim en blijf werken met de mixer. Na het introduceren van de dooiers moet de massa nog steeds licht blijven, met een licht beige tint, en luchtig.

3. Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg kleine delen toe aan de eimassa. Kneed na elke toevoeging voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag deeg naar boven tilt. We gebruiken de mixer niet meer om het deeg niet met hoge snelheid te laten neerslaan bij het invoeren van bloem.

4. Het afgewerkte deeg moet een lichte en luchtige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes of korrels.

5.Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met een dunne laag boter.

6. Leg vervolgens het voorbereide deeg neer.

7. Plaats de kom in de multikoker en druk gedurende 60 minuten op de bakmodus. Nadat de looptijd van het programma is verstreken, opent u het deksel van het apparaat en laat u stoom ontsnappen. Laat het afgewerkte biscuitgebak een paar minuten in de kom staan, zodat de korst gemakkelijker van de muren loskomt.

8. Scheid de bakwaren van de wanden van de kom door er een dunne spatel tussen te laten lopen en het koekje. Draai het product uit de kom ondersteboven op een rooster en laat het volledig afkoelen.

9. Bewaar het koekje twee tot drie uur op kamertemperatuur en wikkel het eerst in folie. Na deze tijd wordt het koekje stabieler en kan het gemakkelijk met een mes in het benodigde aantal cakes worden gesneden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van biscuitgebak met appels in een slowcooker

Als je wilt genieten van biscuitgebak met vulling, dan hoef je geen taart te maken. U kunt een minder arbeidsintensieve, maar niet minder smakelijke optie kiezen. Bijvoorbeeld een biscuitgebak met appels. Fruitplakken voegen sappigheid en textuur toe aan de gebakken goederen, en het product kan al als een volwaardige taart worden beschouwd. Tegelijkertijd is de voorbereiding ervan minimaal. We voegen zure room en boter toe aan de koekjessamenstelling - dit zorgt voor extra sappigheid en zachtheid aan de gebakken producten en laat tegelijkertijd het deeg volledig bakken, ondanks contact met nat fruit.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 3 st.
• Boter – 120 gr.
• Zure room – ½ eetl.
• Meel – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Kaneel - naar smaak.
• Appels – 4-5 stuks. kleine maat.
• Citroen – 1 st.
• Zout – een snuifje.

Kookproces:

1.We zetten de multicooker bijvoorbeeld aan in de modus "Bakken" - je hoeft alleen maar de kom op te warmen. Doe de boter erin en smelt het tot het vloeibaar is. De gesmolten boter gaat verder om het deeg te bereiden en de kom wordt al ingevet voor later bakken.

2. Breek de eieren in een grote kom waarin we het deeg gaan kneden. Voeg kristalsuiker en gesmolten boter toe. Begin met kloppen met een mixer op lage snelheid. We bereiken het mengen van ingrediënten en het oplossen van suikerkorrels.

3. Voeg zure room toe aan de resulterende massa. We wassen de citroen, drogen hem en verwijderen de schil ervan met een speciaal apparaat of een gewone fijne rasp. Knijp het sap eruit - je hebt een eetlepel nodig. Giet de schil na de zure room in het eimengsel, giet het sap erbij. Zet de mixer weer aan en mix alles op gemiddelde snelheid door elkaar.

4. Voeg alle eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. We werken met de mixer op hoge snelheid om meer lucht aan de massa toe te voegen en luchtigheid te bereiken.

5. Zeef de bloem samen met bakpoeder en zout door een fijne zeef. Voeg het droge mengsel toe aan het eimengsel. Meng met een mixer op gemiddelde snelheid de bloem door het deeg. De resulterende consistentie is vloeibaar, luchtig en van gemiddelde dikte.

6. Was de appels, droog ze en snij ze in vieren. Knip de zaaddozen uit. Snijd vervolgens de kwarten in dunne plakjes. Plaats de helft van het totale aantal plakjes in de reeds ingevette multikokerkom. Bestrooi met kaneelpoeder.

7. Vul de appels met de helft van het totale volume van het deeg. Leg vervolgens de resterende appelschijfjes erop en bedek ze met het tweede deel van het deeg.

8. Plaats de kom in de multikoker en druk gedurende 45 minuten op de bakmodus.Nadat het programma is uitgevoerd, schakelt u het apparaat uit, maar opent u het deksel gedurende nog eens 15 minuten niet. Vervolgens halen we de kom eruit en scheiden de gebakken goederen van de muren door een dunne spatel ertussen en het koekje te laten lopen. Draai het product uit de kom ondersteboven op een rooster en laat het volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Luchtig chiffon biscuitgebak bereid in een slowcooker

Chiffoncake verschilt van de klassieke cake door zijn speciale textuur. De kruimel is ongelooflijk mals, smelt in je mond, fijn poreus en luchtig. Dit wordt in de eerste plaats bereikt door een combinatie van plantaardige olie en water in het deeg te brengen. En ten tweede: stap voor stap kloppen van hoge kwaliteit. Zonder een krachtige mixer is het moeilijk om een ​​koekje te bereiden. En chiffon nog meer. Je kunt dit product zowel in een slowcooker als in een conventionele oven bakken.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 175 gr.
• Eiwit – 6 st.
• Eidooiers – 4 st.
• Plantaardige olie voor deeg – 85 ml.
• Kristalsuiker – 185 gr.
• Vanilline – een snuifje.
• Zout – een snuifje.
• Water – 115 ml.
• Bakpoeder – 0,3 theelepel.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Bereid producten voor op de test. Meet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, water en plantaardige olie af. De eieren voor het deeg moeten goed gekoeld zijn.

2. Zeef de bloem door een fijne zeef om hem los te maken en te verrijken met lucht.

3. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Houd er rekening mee dat voor het deeg 6 eiwitten en 4 dooiers nodig zijn. Doe de eiwitten in een grote kom en klop ze met een mixer op hoge snelheid. We werken met gardes totdat we een dicht, stabiel schuim krijgen dat pieken achterlaat.

4. Doe de dooiers en kristalsuiker in een aparte bak.Klop met een mixer gedurende minimaal vijf minuten.

5. De losgeklopte dooiers moeten een donzige, stroperige massa van lichte kleur worden.

6. Voeg afwisselend water en plantaardige olie toe aan de losgeklopte dooiers in een dunne stroom. Klop met een mixer op hoge snelheid tot het volledig gemengd is.

7. Voeg de gezeefde bloem samen met bakpoeder toe aan de dooiermassa en meng voorzichtig met een spatel.

8. Roer alle klonten en bereik homogeniteit.

9. Voeg de opgeklopte eiwitten in delen toe en kneed ook voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag deeg naar boven tilt. Het is belangrijk om het eiwit niet te laten neerslaan, om de luchtbellen die tijdens het kloppen worden gevormd te behouden.

10. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met plantaardige olie met een siliconenborstel. Leg het voorbereide deeg erin. Plaats de kom in de multikoker en selecteer de modus "Bakken" gedurende 50 minuten. Nadat het programma is uitgevoerd, opent u het deksel en laat u de stoom ontsnappen.

11. Laat het afgewerkte koekje vijf minuten in de kom liggen met het deksel van de multicooker open, zodat het gemakkelijker van de wanden van de kom kan worden gescheiden. Vervolgens geven we het met een dunne spatel tussen hen en het koekje door. Draai het product uit de kom ondersteboven op een rooster en laat het volledig afkoelen.

12. Het afgekoelde chiffon biscuitgebak kan worden gebruikt om een ​​cake te maken door deze in verschillende horizontale lagen te snijden. Je kunt de gebakjes ook als zelfstandig dessert serveren door ze in porties te snijden en ter decoratie met poedersuiker te bestrooien.

Eet smakelijk!

Zelfgemaakte biscuitgebak met limonade in een slowcooker

Limonade kan een uitstekende basis zijn voor het maken van biscuitgebak. De drank is koolzuurhoudend - en dit is perfect voor luchtig bakken.Het is belangrijk om de limonade vlak voor het toevoegen aan het deeg te openen, zodat luchtbellen geen tijd krijgen om te ontsnappen. Let bij het kiezen van limonade voor een koekje ook op de kleur: opties met felle kleuren zullen niet werken, omdat ze tijdens het bakproces de toon van de gebakken producten op onvoorspelbare wijze zullen veranderen. Een drankje met een bleke lichtgele kleur zoals Buratino, Duchess, Cream soda en dergelijke is geschikt.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Limonade – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – ½ eetl.
• Eieren – 4 st.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een grote kom en klop ze met een mixer tot een gladde massa. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en blijf kloppen tot de suikerkristallen oplossen en de totale massa luchtig en licht wordt.

2. Voeg vervolgens geurloze plantaardige olie in een dunne stroom toe aan het eischuim, blijf werken met de mixer.

3. Ontkurk de limonade en giet deze onmiddellijk in de benodigde hoeveelheid bij het eieroliemengsel. Roer tot een gladde massa.

4. Voeg bakpoeder toe en meng grondig.

5. Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg kleine delen toe aan de resulterende massa. Kneed na elke toevoeging voorzichtig met een spatel of lepel in een cirkelvormige beweging, waarbij u de onderste laag deeg naar boven tilt. We gebruiken de mixer niet meer om het deeg niet op hoge snelheid te laten neerslaan en om luchtbellen in het deeg zoveel mogelijk te behouden. De uiteindelijke massa moet een lichte en luchtige consistentie hebben, volledig homogeen zijn, zonder klontjes of korrels.

6. Vet de binnenwanden van de multikokerkom in met een dunne laag boter en plaats het voorbereide deeg erin.

7.Plaats de kom in de multikoker en druk gedurende 60 minuten op de "Bak" -modus. Nadat het programma is uitgevoerd, openen we het deksel, maar halen we de kom er niet uit. Laat het afgewerkte koekje vijftien tot twintig minuten in deze staat staan. Het product zal een beetje afkoelen en de korst zal gemakkelijker van de wanden weg bewegen.

8. Scheid het koekje van de zijkanten van de kom door een dunne spatel tussen het koekje en het koekje te laten lopen. Zet de cake ondersteboven uit de kom op een rooster en laat hem volledig afkoelen. Het eindproduct heeft een tamelijk droge en kruimelige kruim. Als u van plan bent zelf gebakken producten te serveren, moet u ze in een kleine hoeveelheid siroop of een andere zoete vloeistof laten weken.

Eet smakelijk!