Biscuitgebak met kwarkroom

Biscuitgebak met kwarkroom is een echte decoratie voor de feesttafel en een heerlijke traktatie. Dankzij deze combinatie blijkt het dessert mals en smelt het als een wolk. In dit artikel hebben we geprobeerd alleen de lekkerste en meest beproefde recepten te verzamelen. Voor elk van hen krijg je een mooie en originele taart voor de belangrijkste feestdag.

Biscuitgebak met kwarkroom en fruit

Een biscuitgebak met kwarkroom en fruit is een win-win-optie voor een prachtig feest. Het is lekker maar niet zwaar op de maag. Ook na het hoofdgedeelte met warme gerechten is er altijd ruimte voor een stukje van deze delicate delicatesse.

1. 
   Biscuitgebak met kwarkroom is eenvoudig te bereiden. Zet de oven van tevoren aan, zodat deze opwarmt tot 180 graden. Breek de kippeneieren in een diepe kom en voeg suiker toe.
2. 
   Klop met een mixer de suiker en de eieren luchtig en homogeen.
3. 
   Voeg vervolgens gezeefde bloem in kleine porties toe. Kneed het deeg elke keer goed met een spatel.
4. 
   Het moet vloeibaar en luchtig blijven.
5. 
   Gebruik voor snelheid en gemak twee bakvormen. Vet ze in met boter en bedek ze met perkament.
6. 
   Verdeel het deeg over de vormen en bak. Kook het koekje gedurende 20-25 minuten. Als de koekjes klaar zijn, haal ze dan uit de bakvormpjes en laat ze afkoelen op een rooster.
7. 
   Snijd elk biscuitgebak in twee delen.
8. 
   Klop vervolgens in een kom de roomkaas en de poedersuiker luchtig. Giet vervolgens de room erbij en blijf kloppen tot er stijve pieken ontstaan.
9. 
   Breng de crème in een gelijkmatige laag op het biscuitgebak aan.
10. 
    Was de vruchten en bessen die je voor de cake hebt uitgekozen goed en snij ze in dunne plakjes. Wij kozen voor een zeer smakelijke combinatie van aardbeien en kiwi.
11. 
    Leg de plakjes aardbei en kiwi op de room.
12. 
    Verdeel de tweede cakevorm met kwarkroom.
13. 
    Plaats het op de eerste cakevorm, met de matte kant naar beneden.
14. 
    Verdeel vervolgens de room over de cake, schik de bessen en vruchten en herhaal de vorige stap. Stel dus de hele cake samen uit vier lagen.
15. 
    Verdeel vervolgens de resterende wrongelcrème over de bovenkant en zijkanten van de cake.
16. 
    Versier de cake met verse bessen en plakjes fruit, laat een paar uur in de koelkast staan. Een heerlijk dessert voor uw vakantie staat klaar. Eet smakelijk!

---

Biscuitgebak met kwark

Biscuitgebak met kwark zal aantrekkelijk zijn voor degenen die niet van zeer zoete desserts houden en de voorkeur geven aan een delicate smeltende textuur. Met goed doordrenkte biscuitgebak en luchtige room met kwark kun je zo'n delicatesse krijgen.De taart kan naar wens worden gedecoreerd met vers of ingeblikt fruit.

Kooktijd – 4-5 uur

Kooktijd – 60 min.

Porties – 20.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 8 st.
• Suiker – 200 gr.
• Premium tarwemeel – 400 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 10 g.

Voor het vullen:

• Abrikozenpuree – 300 gr.
• Maïszetmeel – 1 eetl.

Voor crème:

• Kwark – 1 kg.
• Poedersuiker – 140 gr.
• Boter – 200 gr.
• Vanilline – 4 gr.

Voor de siroop:

• Suiker – 2 el.
• Water – 1 eetl.

Ter decoratie:

• Eiwitcrème – 300 gr.

Kookproces:

Stap 1. Verdeel alle ingrediënten voor het biscuitgebak in twee delen. Breek 4 kippeneieren in een kom en voeg 100 gram suiker toe. Klop de ingrediënten met een mixer luchtig.

Stap 2. Meng tarwebloem met bakpoeder en zeef door een zeef.

Stap 3. Voeg in 3-4 stappen 200 gram bloem toe aan de losgeklopte eieren. Roer, het deeg moet vloeibaar worden.

Stap 4. Plaats het in een hittebestendige vorm en plaats het in de oven. Bak het koekje op 180 graden. Haal de afgewerkte cake uit de pan en laat volledig afkoelen op een rooster. Kneed het deeg op dezelfde manier en bak het tweede biscuitgebak.

Stap 5. Meng abrikozenpuree met zetmeel. Kook vervolgens de resulterende massa tot deze verdikt is.

Stap 6: Klop in een aparte kom de zachte boter en de poedersuiker. Voeg kwark in porties toe en blijf de room kloppen.

Stap 7. Voeg vanille toe en klop de room nog een beetje met een mixer.

Stap 8. Snij elk biscuitgebak in twee delen. Plaats de eerste cake op een bord en week deze in de zoete siroop. Smeer het royaal in met crème.

Stap 9. Plaats vervolgens de tweede cakevorm en laat deze weken. Maak een rand crème rond de rand en plaats alle abrikozenvulling in het midden.

Stap 10. Voeg vervolgens nog twee cakelagen toe, laat ze weken in siroop en bestrijk ze met botercrème.

Stap 11. Versier de cake met eiwitcrème en zet hem 4-5 uur in de koelkast om te laten weken. Het biscuitgebak met kwark is prachtig van buiten en in de snit. Eet smakelijk!

Biscuitcake met aardbeien

Biscuitcake met aardbeien is een luxueus, voortreffelijk en zeer smakelijk vakantiedessert. Het combineert delicate biscuitgebak, matig zoete smeltroom en sappige aardbeien. En het romige aardbeienaroma van de cake zal niemand onverschillig laten.

Kooktijd –140 min.

Kooktijd – 45 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de taarten:

• Premium tarwemeel – 180 gr.
• Boter – 250 gr.
• Suiker – 160 gr.
• Vanilline – 2 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.

Voor het vullen:

• Kwark 9% – 400 gr.
• Poedersuiker – 150 gr.
• Aardbeien – 400 gr.
• Crème 33% – 100 ml.

Ter decoratie:

• Aardbeien – 5-6 st.
• Zwarte chocolade – 50 gr.
• Poedersuiker - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Haal de boter vooraf uit de koelkast zodat deze een beetje smelt en zet de oven aan. Klop in een kom de suiker en de zachte boter met een mixer.

Stap 2. Meng beide kippeneieren één voor één door het botermengsel.

Stap 3. Zeef het tarwemeel, bakpoeder en vanille in een aparte kom.

Stap 4. Voeg het bloemmengsel in delen toe aan het botermengsel en meng goed. Je krijgt dan een redelijk dik deeg.

Stap 5. Bedek de bodem van een hittebestendige springvorm met bakpapier, vet in met boter en bestrooi met tarwebloem. Doe er een derde van het deeg in.

Stap 6. Bak de biscuit in 15 minuten op 180 graden goudbruin.

Stap 7. Doe hetzelfde met het resterende deeg.Koel alle drie de cakes.

Stap 8. Klop voor de room de room en de kwark gedurende twee minuten.

Stap 9. Voeg poedersuiker toe en blijf de room kloppen.

Stap 10. Was de aardbeien, scheur de groene staartjes eraf en snijd ze in plakjes.

Stap 11. Plaats een biscuitgebak op een schaal, bestrijk deze met room en leg er een aardbeienlaag bovenop.

Stap 12. Monteer dus afwisselend biscuitgebak, kwarkroom en aardbeien de hele cake. Vet de zijkanten en de bovenkant van de cake in met de resterende wrongelcrème. Bestrooi rijkelijk met chocoladestukjes en garneer met aardbeien. Eet smakelijk!

Biscuitgebak met kwark en zure room

Biscuitgebak met kwark en zure room is een dessert waarvoor geen speciale culinaire vaardigheden of hoge kosten vereist zijn. Daarom, als u een feestmaal plant, zal een recept voor zo'n dessert erg handig zijn, uw gasten zullen tevreden zijn.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd – 60 min.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 120 gr.
• Kippeneieren – 4 st.
• Suiker – 120 gr.
• Zure room – 380 gr.
• Kwark 5% – 200 gr.
• Poedersuiker – 3 el.
• Ingeblikte perziken – 1 blikje.
• Citroensap – 1 eetl.
• Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop vier dooiers met 80 gram suiker tot er een licht schuimige massa ontstaat.

Stap 2. Klop de eiwitten met 40 gram suiker tot er stabiele pieken ontstaan.

Stap 3. Meng vervolgens de eiwitmassa voorzichtig met de losgeklopte dooiers. Meng met langzame bewegingen zodat de massa zijn luchtigheid niet verliest.

Stap 4. Roer vervolgens het gezeefde tarwemeel in delen door de resulterende massa.

Stap 5. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem of griesmeel.Leg het deeg erin.

Stap 6. Bak de biscuit gedurende 15-20 minuten op 190 graden. Snijd vervolgens de luchtige cake doormidden.

Stap 7. Doe de zure room in een kom en voeg poedersuiker toe, klop de ingrediënten gedurende 5 minuten.

Stap 8. Voeg kwark toe aan de opgeklopte massa en meng. Giet er een eetlepel citroensap bij en klop de room nog een paar minuten met een mixer.

Stap 9. Snijd de perziken uit blik in dunne plakjes.

Stap 10. Week het koekje met sap van perziken uit blik. Bestrijk het met wrongel en zure room.

Stap 11. Plaats perziken uit blik op de room.

Stap 12. Plaats vervolgens het tweede biscuitgebak, week het in perziksiroop en bestrijk het met room. Smeer vervolgens de bovenkant en zijkanten van de cake in met room. Plaats de samengestelde cake in de koelkast om een ​​uur te laten weken.

Stap 13. Versier het biscuitgebak naar eigen smaak met vers fruit en chocolade. Eet smakelijk!

Biscuitgebak met roomkaas

Een cake gemaakt van biscuitgebak met roomkaas maakt indruk met zijn delicatesse. Het dessert kan elk feest versieren en de smaak bevredigen van zelfs de meest verfijnde fijnproevers met een zoetekauw. Ondanks zijn luchtigheid behoudt de cake zijn vorm perfect en zakt hij niet in.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Suiker – 120 gr.
• Kippeneieren – 4 st.
• Premium tarwemeel – 90 gr.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Maïszetmeel – 30 gr.
• Banaan – 1 st.

Voor roomkaas:

• Poedersuiker – 100 gr.
• Boter – 100 gr.
• Roomkaas – 300 gr.
• Vanille-extract – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren in een grote kom, voeg suiker toe en klop de ingrediënten met een mixer. Je zou een lichte, donzige massa moeten krijgen.Meng zetmeel, bloem en bakpoeder apart. Voeg in verschillende toevoegingen het droge mengsel toe aan het eimengsel en meng goed. Giet het resulterende beslag in een hittebestendige vorm. Bak het koekje 50 minuten op 160 graden.

Stap 2. Klop de zachte boter met een mixer samen met poedersuiker. De massa moet homogeen en wit zijn.

Stap 3. Voeg roomkaas toe aan het botermengsel en blijf kloppen tot een luchtige crème ontstaat.

Stap 4. Laat het afgewerkte koekje volledig afkoelen en snijd het in twee delen. Plaats de eerste cake op een bord en bestrijk met room. Snij de banaan in dunne plakjes en leg deze op de roomkaas.

Stap 5. Vet de tweede cake in met room en plaats deze erop met de matte rand naar beneden. Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake in met room en decoreer naar eigen smaak. Bewaar de cake voor het serveren in de koelkast, hij zal goed weken en een delicate textuur krijgen. Eet smakelijk!

Biscuitgebak met kwarkroom en gecondenseerde melk

Biscuitgebak met kwarkroom en gecondenseerde melk is een heerlijk dessert met veel delicate room. Gecondenseerde melk moet worden gemaakt van volle melk, de smaak van het dessert hangt hier grotendeels van af. De taart kan hoog gemaakt worden, met volumineuze versieringen, de crème behoudt perfect zijn vorm.

Kooktijd – 3 uur 50 min.

Kooktijd – 80 min.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 130 gr.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Suiker – 100 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Melk – 80 ml.
• Bakpoeder voor deeg – 1,5 theelepel.
• Vanilline – 2 gr.
• Keukenzout – 1 snuifje.

Voor crème:

• Boter 82,5% – 200 gr.
• Zachte kwark – 400 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.
• Gecondenseerde melk – 100 gr.
• Suikerdecor - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1.Zeef de bloem gemengd met bakpoeder door een zeef, voeg zout en 80 gram suiker toe, meng goed.

Stap 2. Scheid voorzichtig het eiwit van de dooiers. Plaats het eiwit in een volledig droge container.

Stap 3. Klop de dooiers met melk.

Stap 4. Voeg vervolgens plantaardige olie toe aan de resulterende massa en meng opnieuw goed.

Stap 5. Meng het bloemmengsel en het vloeibare melk-eimengsel in een diepe kom.

Stap 6. Klop de eiwitten samen met 20 gram suiker met een mixer tot een luchtig wit schuim.

Stap 7. Meng het eiwitmengsel heel voorzichtig door het deeg. Om te voorkomen dat het schuim bezinkt, mengt u het deeg met langzame cirkelvormige bewegingen van onder naar boven.

Stap 8. Bekleed een bakvorm met perkament.

Stap 9. Giet het koekjesdeeg in de vorm. Bak de taart 50 minuten op 160 graden. Laat het afgewerkte koekje 5 minuten in de pan in de licht geopende oven staan.

Stap 10. Laat de biscuit volledig ondersteboven afkoelen en plaats de pan op een rooster.

Stap 11. Haal het afgekoelde biscuitgebak uit de vorm en snijd het in twee gelijke delen. Als je een grotere cake wilt, herhaal dan alle voorgaande stappen en bak nog een cake, die je ook doormidden snijdt.

Stap 12. Klop de boter op kamertemperatuur met een mixer samen met poedersuiker. Klop de ingrediënten gedurende 8-10 minuten totdat de massa aanzienlijk in volume toeneemt en wit wordt.

Stap 13. Doe de kwark in een kom, voeg er gecondenseerde melk aan toe en pureer de wrongelmassa met een staafmixer.

Stap 14. Combineer vervolgens de botermassa en het wrongelmengsel.

Stap 15. U kunt doorgaan met het samenstellen van de cake. Plaats de cake op een bord en bestrijk hem met room.

Stap 16. Plaats vervolgens alle andere cakes één voor één en bestrijk ze met kwarkcrème.

Stap 17Smeer ook de zijkanten en de bovenkant van de cake in met room. Versier het biscuitgebak vervolgens naar eigen wens; er kunnen verschillende crèmes, mastiek, hagelslag, noten en bessen worden gebruikt. Voordat u de cake serveert, bewaart u deze een paar uur in de koelkast, zodat de biscuit doordrenkt is met room. Eet smakelijk!

Biscuitgebak met room en kwarkroom

Biscuitgebak met room en kwarkroom is een geweldige tafeldecoratie en de logische afsluiting van de vakantie. Het recept kan universeel worden genoemd. Door de fruitvullingen te wisselen en verschillende soorten bessen en fruit te gebruiken ter decoratie, kunt u elke keer weer een geheel unieke dessertsmaak verkrijgen.

Kooktijd – 180 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Romige kwark – 280 gr.
• Crème 35% – 500 ml.
• Poedersuiker – 2 el.
• Cacaopoeder – 2 el.
• Suiker – 2 el.
• Melk 3,5% – 3 el.
• Boter – 30 gr.

Voor het koekje:

• Suiker – 150 gr.
• Kippeneieren – 5 st.
• Premium tarwemeel – 150 gr.
• Keukenzout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Plaats de eiwitten onmiddellijk in een schone en droge container en zet ze een tijdje in de koelkast. Klop de dooiers los met 75 gram suiker.

Stap 2. Voeg een snufje zout en 75 gram suiker toe aan de gekoelde eiwitten. Klop deze ingrediënten met een mixer op hoge snelheid gedurende 5-6 minuten. De massa moet luchtig en dicht zijn.

Stap 3. Combineer vervolgens de helft van de eiwit- en dooiermassa en meng ze met langzame bewegingen van onder naar boven.

Stap 4. Zeef het tarwemeel door het eimengsel en meng het deeg goed. Voeg vervolgens het tweede deel van het opgeklopte eiwit toe.

Stap 5.Vet een hittebestendige vorm in met plantaardige olie en leg het deeg uit. Bak het koekje in de oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten. Koel het afgewerkte koekje op een rooster. Maak het koekje 's avonds klaar. Wanneer het volledig is afgekoeld, wikkelt u het in vershoudfolie en laat u het een nacht in de koelkast liggen om te rijpen.

Stap 6. De crème moet gekoeld zijn. Doe ze in een mengkom en klop ze met een mixer gedurende 5 minuten, waarbij u de snelheid geleidelijk verhoogt. Voeg vervolgens de poedersuiker toe en blijf nog een paar minuten mixen.

Stap 7. Klop de kwark apart een beetje los en voeg deze dan pas toe aan de slagroom. Klop de room nog 1-2 minuten en zet hem dan in de koelkast.

Stap 8. Snij het koekje in drie gelijke delen. Indien gewenst kunt u de taarten laten weken met babysap of suikersiroop. Stapel de taarten op elkaar en besmeer ze rijkelijk met botercrème.

Stap 9. Vet het oppervlak en de zijkanten van de cake in met room en plaats deze een paar uur in de koelkast. Smeer de cake vervolgens opnieuw in met room, strijk alle ruwe randen glad en zet hem weer in de koelkast.

Stap 10. Maak chocoladeglazuur klaar om de cake te versieren. Doe twee eetlepels cacaopoeder en suiker in een kom, voeg 30 gram boter en drie eetlepels melk toe. Meng de ingrediënten en plaats de kom een ​​paar minuten in de magnetron, open hem regelmatig en roer het mengsel. Als het glazuur is afgekoeld, giet je het over de cake en schik je de bessen en stukjes fruit. Het biscuitgebak ziet er erg elegant uit. Eet smakelijk!

Chocoladebiscuitgebak met kwarkroom

Chocoladebiscuitgebak met kwarkroom is niet de moeilijkste taak, maar het dessert smaakt heerlijk.Bovendien kunnen de biscuitgebakjes van tevoren worden gebakken en maximaal 3 maanden bevroren worden bewaard. Dan duurt het bereiden van een weelderige cake voor de vakantie slechts een paar minuten.

Kooktijd – 3 uur en 15 minuten

Kooktijd – 60 min.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 90 gr.
• Suiker – 180 gr.
• Cacaopoeder – 35 gr.
• Kippeneieren – 5 st.
• Keukenzout – 1 snuifje.

Voor de kwarkroom:

• Zure room – 200 ml.
• Zachte kwark – 200 gr.
• Suiker – 70 gr.
• Gelatine – 5 gr.
• Water – 50 ml.
• Vanilline – 2 gr.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout tot er stijve pieken ontstaan. Voeg geleidelijk suiker toe aan de weelderige massa. Voeg vervolgens één voor één de dooiers toe en blijf kloppen.

Stap 2. Voeg vervolgens tarwemeel en cacao toe aan de losgeklopte eimassa en meng alles zorgvuldig.

Stap 3. Bekleed een bakvorm met perkament. Doe het chocoladedeeg erin. Bak het koekje in de oven op 170 graden gedurende 30-40 minuten.

Stap 4. Laat de afgewerkte chocoladetaart volledig afkoelen op een rooster.

Stap 5. Vul de gelatine met water en laat opzwellen. Los het vervolgens op in een waterbad.

Stap 6. Klop in een kom kwark, zure room, suiker en vanille. Voeg vervolgens de gelatinemassa toe aan de room, klop de massa goed.

Stap 7. Snijd de chocoladebiscuit doormidden en plaats een deel in de vorm. Leg een laag wrongelmengsel op het koekje.

Stap 8. Plaats de tweede laag biscuit op de wrongelcrème en druk lichtjes aan met je handen. Zet het deeg vervolgens een paar uur in de koelkast, zodat de wrongelmousse opstijgt.

Stap 9. Je kunt de afgewerkte chocoladebiscuit versieren met kwarkroom met chocoladesuikerglazuur of poedersuiker. Eet smakelijk!