Gebroken komkommers zijn een snack die vanuit Azië naar ons toe is gekomen en waar veel vraag naar is vanwege hun originele smaak en ongewone uiterlijk. In de regel wordt dit gerecht bereid met toevoeging van verschillende ingrediënten, bijvoorbeeld: sojasaus, knoflook, andere groenten of sesamzaadjes. Deze bijzondere combinatie van componenten zal uw smaakpapillen naar een waar smaakgenot leiden dat u niet meer zult kunnen vergeten!
Gebroken komkommers in het Chinees
Chinese gebroken komkommers zijn een hartig voorgerecht dat u gemakkelijk aan uw vakantietafel kunt serveren en zorg ervoor dat zelfs de meest kieskeurige gasten zullen twijfelen aan uw culinaire talent. Dit gerecht is erg populair, vooral in combinatie met vlees of aardappelen.
- Komkommer 500 (gram)
- Sojasaus 2 (eetlepels)
- Zonnebloemolie 1 (eetlepels)
- sesamolie 1 (theelepels)
- Appelazijn 6% ½ (eetlepels)
- Knoflook 2 (onderdelen)
- Chili ½ (dingen)
- Sesam zaden 1 (theelepels)
-
Laten we beginnen met het bereiden van de gehakte komkommers. Was stevige komkommers zonder zichtbare schade grondig. -
We snijden elke vrucht in de lengte in twee delen. -
Doe de groenten in een zak en klop ze met een keukenhamer op halve kracht. -
Plaats het hoofdbestanddeel in een diepe kom. -
Snijd in willekeurige middelgrote plakjes. -
Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes, snijd de chilipeper in halve ringen en verwijder eventueel de zaadjes. -
Voeg de additieven toe aan de komkommers. -
Strooi er sesamzaadjes over. -
Breng het voorgerecht op smaak met appelciderazijn, sojasaus en zonnebloemolie, meng grondig en zet het ongeveer een half uur op de plank van de koelkast. -
Neem na 30 minuten een monster en geniet ervan. Eet smakelijk!
Gebroken komkommers met sojasaus
Gebroken komkommers met sojasaus zijn een aperitief in Aziatische stijl dat iedereen die van originele en ongewone gerechten houdt, zeker zal plezieren. Deze komkommers kunnen worden geserveerd als een zelfstandig gerecht of als aanvulling op gebakken vlees of gebakken vis.
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Komkommers – 6 st.
- Chilipeper – 1 st.
- Sesamolie – 2 el.
- Sojasaus – 2 eetl.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Zout – ½ theelepel.
- Rijstazijn – 2 eetl.
- Koriander - 3 takjes.
- Sesam – 1 theelepel.
- Knoflook – 2 tanden.
Kookproces:
Stap 1. Bereid het voedsel voor, was de komkommers grondig en geef ze de tijd om te drogen.
Stap 2. Leg de groenten op een snijplank en dek af met huishoudfolie, klop op met een keukenhamer of deegroller.
Stap 3. Snijd de komkommers in repen en meng met gehakte chilipeper en knoflook.
Stap 4. Voeg vervolgens de gehakte koriander toe en bereid de dressing: combineer zout, kristalsuiker, azijn, sojasaus en sesamolie in een kom.
Stap 5. Giet de marinade bij de komkommers in een bord, meng goed en laat een half uur staan. Versier voor het serveren met sesamzaadjes. Kook en heb plezier!
Gebroken komkommers in het Koreaans
Gebroken komkommers in Koreaanse stijl zijn een licht gerecht met een speciale pikantheid, voor de bereiding hebben we ingrediënten nodig zoals balsamicoazijn, witte sesamzaadjes en nog veel meer. Nadat u deze komkommers slechts één keer heeft geprobeerd, zult u nog vele malen naar dit recept terugkeren!
Kooktijd - 10 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Komkommers – 500 gr.
- Knoflook – 4 tanden.
- Chilipeper – 1 st.
- Kristalsuiker – 2 theelepels.
- Balsamicoazijn – 2 eetl.
- Sojasaus – 2 eetl.
- Zonnebloemolie – 2 el.
- Witte sesam – 1 theelepel.
- Koriander - ½ bosje.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de vruchten af, snijd de "peuken" af en doe ze in een zak - klop ze aan beide kanten met een keukenhamer.
Stap 2. Snijd in kleinere segmenten.
Stap 3. Pel de knoflook en snij in kleine plakjes, chilipeper in ringen.
Stap 4. Doe de komkommers terug in de zak en voeg chili toe met knoflook, balsamicoazijn, suiker, sojasaus, zout en zonnebloemolie.
Stap 5. Meng grondig en laat de additieven ongeveer 5 minuten intrekken.
Stap 6. Doe het voorgerecht op een serveerbord, bestrooi met sesamzaadjes en koriander en serveer. Eet smakelijk!
Geklopte komkommers met knoflook
Geklopte komkommers met knoflook worden in slechts een half uur bereid en verbazen met hun smaakkenmerken en rijke aroma, in de aangename zin van het woord. Met eenvoudige en betaalbare ingrediënten verras je je gezinsleden gemakkelijk!
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 3-4.
Ingrediënten:
- Komkommers – 500 gr.
- Knoflook – 2 tanden.
- Koriander/peterselie – 3-4 takjes.
- Sojasaus – 20 ml.
- Rijstazijn – 30 ml.
- Sesamolie – 15 ml.
- Chilipeper - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1.We wassen en drogen de groenten, snijden de staarten af en verdelen ze in tweeën. Verwijder met een theelepel het zaadgebied.
Stap 2. Leg het fruit met de snijkant naar beneden, druk het aan met de platte kant van het mes en snijd het in plakjes.
Stap 3. Voeg azijn en sojasaus toe aan de groenten, voeg een beetje zout toe.
Stap 4. Meng de samenstelling en laat 15-20 minuten staan, af en toe roeren om een uniforme verzadiging met additieven te garanderen.
Stap 5. Snijd, zonder tijd te verspillen, de chilipeper en de gepelde teentjes knoflook fijn.
Stap 6. Pers de komkommers uit de marinade en meng met kruiden, knoflook en chili.
Stap 7. Breng op smaak met sesamolie en breng indien nodig op smaak met een extra portie sojasaus - roer.
Stap 8. Doe het voorgerecht in een serveerschaal en serveer. Eet smakelijk!
Salade "Gebroken komkommers" met garnalen
Gebroken komkommersalade met garnalen is een eenvoudig te bereiden, maar feestelijk en voedzaam voorgerecht. Dankzij groenten en zeevruchten bevat deze salade een grote hoeveelheid eiwitten en vezels, waardoor hij ideaal is voor een laat diner.
Kooktijd – 55 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Komkommers – 3 st.
- Gekookte garnalen – 200 gr.
- Chilipeper – 1 st.
- Knoflook – 1-2 tanden.
- Rijstazijn – 1 eetl.
- Sojasaus – 2 eetl.
- Sesamolie – ½ theelepel.
- Plantaardige olie – 50 ml.
- Zout - naar smaak.
- Kristalsuiker - naar smaak.
- Sesam - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Marineer eerst de garnalen, giet hiervoor sesam en plantaardige olie in een kom, verwarm het in de magnetron en voeg gehakte knoflook en hete peper toe. Dompel de zeevruchten onder in het mengsel en laat een half uur staan.
Stap 2. Spoel de dikke komkommers af en snijd ze in de lengte, waarbij je eerst de “peuken” verwijdert.Verwijder op een handige manier het zachte gedeelte en laat alleen het harde gedeelte over.
Stap 3. Plaats de vruchten op het bord en klop met een deegroller tot een karakteristiek knetterend geluid optreedt, maar overdrijf het niet.
Stap 4. Snijd de komkommers iets schuin in middelgrote plakjes. Zout de plakjes en giet er azijn overheen, laat 20 minuten staan.
Stap 5. Knijp na verloop van tijd de groenten uit en meng met de garnalen.
Stap 6. Breng het voorgerecht op smaak met sojasaus en sesamzaadjes.
Stap 7. Serveer en geniet ervan. Eet smakelijk!
Geklopte komkommers met rundvlees
Geklopte komkommers met rundvlees is een voedzame salade waar je niet veel tijd en moeite aan hoeft te besteden, maar dit gerecht zal je voor een lange tijd van het hatelijke hongergevoel verlossen en je tot de avond van energie voorzien. . Laten we een voedselpakket voorbereiden en aan de slag gaan!
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
Voor de salade:
- Rundvlees – 200 gr.
- Koreaanse wortelen – 200 gr.
- Paprika – 2 st.
- Sesamolie – 2 el.
- Sojasaus – 2 eetl.
- Sesam – 2 eetl.
Voor komkommers:
- Komkommers – 2 st.
- Azijn – 1 eetl.
- Knoflook – 2 tanden.
- Sojasaus – 2 eetl.
- Olijfolie – 1 eetl.
- Specerijen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. We wassen de komkommers onder stromend water, hakken ze grof en doen ze in een zak en slaan ze met een deegroller of een keukenhamer.
Stap 2. Combineer groenteschijfjes met gehakte knoflook en giet azijn, sojasaus en olijfolie. Voeg indien gewenst uw favoriete smaakmakers toe, meng en zet 20 minuten in de koelkast.
Stap 3. Was het vlees grondig en dep het droog met keukenpapier. Snij in dunne "linten" en bak snel in een hete koekenpan tot de kleur verandert.
Stap 4.Doe het vlees in een bakje en voeg de reepjes paprika, pikante wortels en in de marinade gedrenkte komkommers toe.
Stap 5. Serveer de salade en giet sesamolie samen met sojasaus. Versier met sesamzaadjes en begin meteen met de maaltijd. Eet smakelijk!
Komkommersalade met cashewnoten
Salade van geplette komkommers met cashewnoten is een originele combinatie van ingrediënten die je echt gastronomisch genot zal bezorgen! Het hele geheim van de ongelooflijke smaak schuilt in de dressing, die iedereen kan bereiden. Je kunt het aperitief meteen serveren of het de tijd geven om in de koelkast te laten trekken.
Kooktijd - 10 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 3-4.
Ingrediënten:
- Komkommers – 500 gr.
- Koriander – 1 bosje.
- Cashewnoten – 4 eetl.
- Knoflook – 2 tanden.
- Sojasaus – 4 theelepels.
- Zonnebloemolie – 1,5 eetl.
- Rijstazijn – 1,5 eetl.
- Kristalsuiker – ½ theelepel.
- Sesamolie – 2 el.
Kookproces:
Stap 1. Klop de vruchten los met de platte kant van het mes en snij ze willekeurig door.
Stap 2. Hak de knoflook fijn of rasp hem op een rasp met kleine gaatjes, hak de aromatische kruiden grof.
Stap 3. Combineer alle gehakte ingrediënten in een slakom.
Stap 4. Om de dressing te bereiden, meng je azijn met sesamolie, kristalsuiker en sojasaus in een aparte container.
Stap 5. Giet de noten bij de groenten, voeg de dressing toe en meng goed.
Stap 6. Serveer het aromatische voorgerecht op tafel, tot grote vreugde van familie en gasten. Kook en heb plezier!
Komkommersalade met inktvis
Komkommersalade met inktvis is een feestelijk gerecht dat niet alleen een geweldige smaak heeft, maar er ook erg indrukwekkend uitziet.De presentatie is aan jou: je kunt de componenten afzonderlijk opmaken, of je kunt ze gewoon mixen.
Kooktijd - 15 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 4-5.
Ingrediënten:
- Komkommers – 8 st.
- Inktvis in eigen sap – 200 gr.
- Knoflook – 5 tanden.
- Paprika – 1 st.
- Sojasaus – 1 eetl.
- Kristalsuiker – 1 eetl.
- Azijn – 2 eetl.
- Sesamolie – 1 eetl.
- Tabascosaus - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Was de vruchten grondig, droog ze en snijd ze doormidden. Klop met een deegroller of keukenhamer op halve sterkte.
Stap 2. Maak het natte gedeelte van de komkommer schoon met een theelepel en hak deze in willekeurige stukken.
Stap 3. Zout de plakjes en laat ze even staan tot het sap eruit komt. Wij knijpen het eruit.
Stap 4. Haal de knoflook door een pers en voeg deze toe aan de komkommers.
Stap 5. Snijd het paprikapulp in langwerpige dunne reepjes en voeg toe aan de andere ingrediënten.
Stap 6. Breng de groenten op smaak met azijn, kristalsuiker, sojasaus, sesamolie en hete saus - mix.
Stap 7. Voeg de gemarineerde inktvis (klaar) toe aan de salade, meng en serveer. Eet smakelijk!
