Pannenkoeken met melk en kefir

Pannenkoeken met melk en kefir - delicaat, zelfgemaakt zuivelgebak voor een ontspannen ontbijt met het gezin. Traditioneel worden recepten voor pannenkoeken van generatie op generatie doorgegeven; elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen voor succesvol bakken. We hebben geprobeerd de beste pannenkoekrecepten te verzamelen, zodat u kunt genieten van heerlijke zelfgebakken producten. De pannenkoeken bakken perfect, en ondanks hun dunheid en zachtheid scheuren ze niet.

Dunne pannenkoeken gemaakt met melk en kefir met gaatjes

Dunne pannenkoeken gemaakt met melk en kefir met gaatjes zijn een klassiek gebakje dat elke huisvrouw kan bereiden. Ze blijken erg lekker, met een opengewerkt patroon van kleine gaatjes. Je kunt pannenkoeken serveren met jam, zure room of gecondenseerde melk.

1. 
   Lees om te beginnen de ingrediëntenlijst en meet alle ingrediënten af ​​die je nodig hebt voor je pannenkoeken.
2. 
   Meng in een grote kom de gezeefde bloem en zuiveringszout.
3. 
   Breek de kippeneieren in een andere container, voeg zout en suiker toe.
4. 
   Klop de eieren met een garde of vork tot ze glad en schuimig zijn.
5. 
   Giet vervolgens de kefir erbij en meng de inhoud van de kom goed.
6. 
   Voeg bloem en frisdrank in een paar batches toe aan de kom. Kneed het deeg elke keer tot het glad is en breek eventuele klontjes.
7. 
   Wanneer het mengsel volledig homogeen is, verwijdert u de kom opzij en laat u het deeg 15 minuten rusten.
8. 
   Giet de melk in een kleine pan en breng aan de kook. Voeg melk toe aan het deeg terwijl je het deeg roert met een lepel.
9. 
   Giet ten slotte de plantaardige olie erbij en meng het deeg opnieuw goed. Het blijkt vloeibaar en vloeiend.
10. 
    Vet vóór de eerste pannenkoek de verwarmde braadpan in met plantaardige olie. Giet het deeg erin en verdeel het over het hele oppervlak. Bak totdat het beslag merkbaar bruin is aan de randen en er belletjes verschijnen die op het oppervlak van de pannenkoek springen.
11. 
    Gebruik een spatel om de pannenkoek om te draaien en bak nog 1-2 minuten aan de andere kant. Doe dit met al het deeg.
12. 
    Serveer de bakproducten warm met zoete toppings naar jouw smaak. Eet smakelijk!

Custardpannenkoekjes met melk en kefir met kokend water

Custardpannenkoekjes gemaakt met melk en kefir met kokend water zijn een uitstekende delicatesse voor volwassenen en kinderen. Wat een genot om de dag te beginnen met zulke delicate gebakjes of om gebak te serveren voor een middagsnack met bessenjam of gecondenseerde melk. Toegegeven, de kooktechnologie verschilt enigszins van klassieke pannenkoeken.

Kooktijd – 70 min.

Kooktijd – 50 min.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 2 el.
• Groot kippenei – 3 st.
• Melk met elk vetgehalte – 1 eetl.
• Suiker – 2 el.
• Fijn tafelzout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Water (kokend water) – 1,5 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Meng kefir en melk, verwarm het mengsel een beetje.Voeg een snufje zout en zuiveringszout toe en roer. Zuiveringszout maakt gebakken producten sponsachtig.

Stap 2. Breek de kippeneieren in een andere kom en giet er suiker in. Klop de ingrediënten en giet het resulterende mengsel in de zuivelproducten.

Stap 3. Zeef het tarwemeel een paar keer door een zeef, hierdoor worden de resten verwijderd en wordt de bloem met zuurstof verzadigd. Giet het vervolgens in het vloeibare mengsel. Meng het deeg met een garde.

Stap 4. Als het deeg klaar en helemaal glad is, laat je het 15 minuten rusten.

Stap 5. Giet daarna kokend water in het deeg en roer het deeg met snelle cirkelvormige bewegingen. Voeg ook geraffineerde plantaardige olie toe. Je kunt beginnen met bakken.

Stap 6. Zet een pannenkoekenpan op hoog vuur en verwarm deze goed. Vet vóór de eerste pannenkoek de bodem in met plantaardige olie. Giet het deeg in het midden, draai de pan zodat deze zich over het hele gebied verspreidt. Bak de pannenkoek tot er belletjes op het oppervlak verschijnen.

Stap 7. Draai de pannenkoek vervolgens om en laat hem ook aan de andere kant mooi bruin worden.

Stap 8. Stapel de afgewerkte pannenkoeken. Indien gewenst kunt u ze bestrijken met boter, hierdoor worden ze nog malser en geuriger. Eet smakelijk!

Pannenkoeken met zure melk en kefir

Pannenkoeken gemaakt met zure melk en kefir hebben een heerlijke smaak. Wees niet boos als de melk van tevoren zuur wordt. Het kan altijd worden gebruikt bij zelfgemaakt bakken; we raden aan aandacht te besteden aan deze pannenkoeken.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 40 min.

Porties – 10-15.

Ingrediënten:

• Zure melk – 500 ml.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Kefir met elk vetgehalte – 500 ml.
• Suiker – 2 el.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Tafelzout - naar smaak.
• Premium tarwemeel – 2 el.
• Geurloze plantaardige olie – 5 el.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren in een handige kom, voeg de benodigde hoeveelheid zout en suiker toe. Klop de ingrediënten met een mixer. Giet vervolgens geleidelijk zure melk en kefir erbij, zonder te stoppen met roeren in de massa.

Stap 2. Wacht tot het schuim is gezakt en voeg dan het gezeefde tarwemeel toe aan het deeg. Voeg het in delen toe en meng telkens goed. Voeg vervolgens afwisselend zuiveringszout en plantaardige olie toe.

Stap 3. Het deeg is vloeibaar en vloeit gemakkelijk van een lepel. Je kunt beginnen met bakken. Vet een verwarmde koekenpan in met plantaardige olie voordat je de eerste pannenkoek bakt, giet er een deel van het deeg in. Bak de pannenkoekjes aan één kant tot er een goudbruine rand rondom de rand verschijnt.

Stap 4. Bak de pannenkoeken aan de tweede kant gedurende ongeveer 1 minuut.

Stap 5. Stapel de voorbereide pannenkoeken op elkaar en serveer warm met toppings naar keuze. Eet smakelijk!

Gistpannenkoekjes met melk en kefir

Gistpannenkoekjes gemaakt met melk en kefir zijn gewoon heerlijke luchtige bakproducten met kleine gaatjes. Het recept is behoorlijk populair en eenvoudig. Deze gistpannenkoekjes kunnen bij de koffie worden geserveerd als ontbijt of geven het gezin op elk moment van de dag een heerlijk tussendoortje.

Kooktijd – 3 uur en 50 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 1 eetl.
• Kefir 2,5% – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Groot kippenei – 1 st.
• Melk – 1 eetl.
• Droge instantgist – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Ongeparfumeerde plantaardige olie voor deeg – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Zeef tarwebloem in een kom, voeg zout, suiker en droge gist toe. Meng de ingrediënten.

Stap 2.Breek vervolgens een groot kippenei in een kom met bloem en gist.

Stap 3. Giet kefir op kamertemperatuur bij de bestaande ingrediënten in een kom en meng de ingrediënten met een garde.

Stap 4. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en meng het deeg opnieuw goed. Het moet dik en homogeen worden, zonder klontjes.

Stap 5. Giet aan het einde de melk erbij, roer het deeg, breng het in een homogene staat en laat het 2-2,5 uur op tafel liggen zodat de gist kan activeren.

Stap 6. Je deeg neemt in volume toe en er verschijnt een schuimende dop op het oppervlak. Hierna kunt u beginnen met bakken.

Stap 7. Verhit de koekenpan op hoog vuur, vet de bodem in met plantaardige olie, dit mag alleen vóór de eerste pannenkoek worden gedaan. Zet het vuur lager en giet er een kleine portie deeg in.

Stap 8. Bak de pannenkoeken aan één kant goudbruin, draai ze om met een spatel en bak ze aan de andere kant nog een paar minuten.

Stap 9. Stapel de afgewerkte goudbruine pannenkoeken op elkaar. Serveer de gebakken producten met vloeibare honing of zure room. Eet smakelijk!

Opengewerkte pannenkoeken met kefir en melk zonder eieren

Opengewerkte pannenkoeken gemaakt met kefir en melk zonder eieren blijven ondanks deze samenstelling niet aan de bodem van de pan plakken en scheuren niet. Wij willen graag een succesvol recept voor delicaat zelfgemaakt gebak met u delen. Nu zal zelfs de afwezigheid van eieren je niet zonder goudbruine pannenkoeken achterlaten.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd – 35 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Melk – 250 ml.
• Premium tarwemeel – 300 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Geurloze plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Giet kefir en melk in een kom, meng de ingrediënten. Verwarm het mengsel vervolgens een beetje in de magnetron.Giet een deel van de warme massa in een mok of ander bakje.

Stap 2. Voeg zout en gezeefd tarwemeel toe aan het grootste deel van het gefermenteerde melkmengsel.

Stap 3. Voeg zuiveringszout toe aan de mok en roer. Wanneer het mengsel schuimt, giet je het over het deeg. Meng het opnieuw goed met een garde en je kunt doorgaan met bakken.

Stap 4. Verhit de koekenpan goed en vet deze in met plantaardige olie. Giet het beslag in kleine porties erbij en bak de kanten pannenkoekjes aan beide kanten op matig vuur goudbruin.

Stap 5. Serveer de pannenkoeken warm met zure room, jam of andere toppings naar wens. Eet smakelijk!

Luchtige pannenkoeken met melk en kefir

Luchtige pannenkoeken gemaakt met melk en kefir zijn een van de lekkerste bakproducten voor het hele gezin. De pannenkoeken worden heerlijk, roze, mollig en luchtig. Hoewel het lastig is om de vulling erin te wikkelen, zijn ze heerlijk om te eten met jam of zure room.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Melk met elk vetgehalte – 1 eetl.
• Kippenei – 2 st.
• Suiker – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Premium tarwemeel – 2 el.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Kefir – 1 eetl.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor het kneden van het deeg voor.

Stap 2. Giet een glas hete kefir in een kom.

Stap 3. Voeg vervolgens suiker, zout en zuiveringszout toe.

Stap 4. Giet vervolgens hete melk erbij en meng de ingrediënten goed.

Stap 5. Voeg ook een glas koud water toe en roer het mengsel opnieuw.

Stap 6. Breek de kippeneieren in een aparte kom en klop ze met een garde. Giet de resulterende massa in een kom.

Stap 7. Klop het mengsel grondig met een garde.

Stap 8Zeef het tarwemeel door een zeef en giet het in de kom met de vloeibare ingrediënten. Roer na elke portie bloem het deeg zodat er geen klontjes meer zijn.

Stap 9. Giet ten slotte de olijfolie erbij en klop het deeg opnieuw. Laat het deeg 20-30 minuten rusten voordat u de pannenkoeken gaat bakken.

Stap 10. Verhit de koekenpan en giet er een klein deel van het beslag in. Draai de koekenpan zodat er een ronde pannenkoek ontstaat met gladde randen.

Stap 11. Bak alle pannenkoeken aan beide kanten gedurende een paar minuten tot ze goudbruin zijn.

Stap 12. Bak de pannenkoeken tot het beslag op is, stapel ze op een plat bord.

Stap 13. Serveer de pannenkoeken warm met thee of cacao. Eet smakelijk!