Pannenkoeken met zure melk

Gestremde melkpannenkoekjes zijn een snelle versie van heerlijk zelfgemaakt bakken waarmee de huisvrouw snel een stevig gerecht kan bereiden voor ontbijt of diner. Hun gefermenteerde melkbasis, in combinatie met frisdrank, maakt de pannenkoeken zacht en heeft miniatuurgaatjes. Pannenkoeken worden geserveerd als een apart gerecht of met verschillende toppings en zijn handig om eventuele vulling in te verpakken.

Dunne pannenkoeken op yoghurt met gaten

Dunne yoghurtpannenkoekjes met gaten en een zoete topping vormen een stevig ontbijt voor het hele gezin. Het deeg voor hen wordt gemengd met zelfgemaakte of in de winkel gekochte yoghurt met toevoeging van eieren, frisdrank en plantaardige olie. Voor dunne pannenkoeken moet de consistentie van het deeg iets dunner zijn dan voor pannenkoeken.

1. 
   Pannenkoeken met yoghurt zijn heel gemakkelijk te bereiden. Meet eerst de ingrediënten voor de pannenkoek af volgens de hoeveelheden die in het recept staan ​​aangegeven.
2. 
   Giet yoghurt op normale kamertemperatuur in de kom om het deeg te kneden. Breek er kippeneieren in en voeg suiker en zout toe.
3. 
   Voeg vervolgens zuiveringszout toe aan de gestremde melk, want dit zorgt ervoor dat het deeg gaat bruisen.
4. 
   Meng deze ingrediënten met een mixer op lage snelheid tot een gladde massa.
5. 
   Zeef de bloem door een zeef. Giet het vervolgens in kleine porties in de vloeibare basis en kneed het deeg onmiddellijk.
6. 
   Het mengsel van bloem en yoghurt heeft een dikke consistentie, dus voeg er warm water aan toe en kneed het deeg opnieuw met een mixer.
7. 
   Giet ten slotte plantaardige olie in het deeg en meng opnieuw.
8. 
   Laat het geknede deeg 15 minuten staan, zodat de bloemgluten kunnen rijzen en opzwellen.
9. 
   Na deze tijd kunt u beginnen met het bakken van pannenkoeken. Giet het beslag in een verwarmde koekenpan, verdeel het in een gelijkmatige dunne laag en bak de pannenkoeken op middelhoog vuur.
10. 
    Bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan beide kanten tot ze mooi goudbruin zijn.
11. 
    Leg gebakken dunne pannenkoeken met gaten op yoghurt in een stapel op een bord en vet elke pannenkoek in met boter. Eet smakelijk!

Pluizige dikke pannenkoeken met gaten

Luchtige dikke pannenkoeken met gaten in yoghurt worden bereid met gist, of met meer eieren, of met frisdrank. Ze hebben een koekjesachtige textuur en smaak. Gestremde melk en bloem worden in gelijke hoeveelheden genomen en het deeg wordt gekneed tot de consistentie van zure room. Voeg in dit recept plantaardige olie toe aan het deeg en bak pannenkoeken in een droge koekenpan.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 12 st.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Suiker – 2 el.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 1 snuifje.
• Gestremde melk – 500 ml. (2 eetlepels.).
• Meel – 300 gr. (2 eetlepels.).
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1.Meet de ingrediënten voor pannenkoeken af ​​in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven, zodat alles bij de hand is. Breek de eieren in een kom voor het kneden van deeg, voeg suiker, zout en vanille toe. Klop deze ingrediënten een beetje, giet een glas yoghurt, voeg een flinke theelepel frisdrank toe en meng alles goed zodat de frisdrank reageert.

Stap 2. Voeg vervolgens een glas bloem toe aan dit mengsel, roer, giet er nog een glas in en kneed het deeg met een garde.

Stap 3. Giet vervolgens nog een glas yoghurt in het deeg en kneed het deeg tot het glad is en zonder klontjes bloem.

Stap 4. Giet ten slotte plantaardige olie in het geknede deeg en meng het opnieuw goed. De consistentie van het geknede deeg moet als dunne zure room zijn.

Stap 5. Verhit een droge koekenpan goed. Gebruik een pollepel om het beslag in de pan te gieten en verdeel het in een gelijkmatige laag. Tijdens het frituren wordt de pannenkoek luchtig en dik. Zorg ervoor dat u het deeg roert voordat u de volgende pannenkoek maakt.

Stap 6. Bak pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Leg de gebakken donzige dikke pannenkoeken op yoghurt in een stapel op een bord, bestrijk ze met boter en serveer. Eet smakelijk!

Vlapannenkoekjes met kokend water op yoghurt met gaten

De mogelijkheid om pannenkoeken op soezendeeg met yoghurt te bakken is vergelijkbaar met soortgelijke recepten voor pannenkoeken op een andere basis, en yoghurt maakt ze malser. Het soezendeeg zorgt ervoor dat de pannenkoekjes elastisch zijn en hun vorm behouden bij het gebruik van de vulling, en de baking soda zorgt voor veel heerlijke gaatjes. Het recept is eenvoudig, je krijgt veel pannenkoeken en je kunt ze als reserve invriezen.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Yoghurt - 1 l.
• Eieren – 2 st.
• Suiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Koel kokend water – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Meel – 3 el.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Giet gestremde melk op kamertemperatuur in een kom voor het kneden van deeg en meng goed met een theelepel frisdrank.

Stap 2. Voeg er vervolgens suiker aan toe, rekening houdend met de vulling die je gaat verpakken; als je zoete pannenkoeken maakt, kun je meer suiker toevoegen.

Stap 3. Zorg ervoor dat je zout aan de gestremde melk toevoegt en alle ingrediënten goed mengt.

Stap 4. Klop in een aparte kom twee kippeneieren.

Stap 5. Giet het eimengsel bij de yoghurt en roer opnieuw.

Stap 6. Giet de bloem door een zeef in de vloeibare basis, en de hoeveelheid kan enigszins verschillen, omdat het vetgehalte van gestremde melk en de kwaliteit van de bloem variëren.

Stap 7. Kneed het deeg met een garde tot het glad is en de textuur nog steeds dik is.

Stap 8. Giet vervolgens kokend water in een dunne stroom en al roerend met een garde in het deeg.

Stap 9. Giet ten slotte drie eetlepels plantaardige olie en meng het deeg goed. De consistentie moet als zure room zijn.

Stap 10. Het yoghurtsoesjesdeeg is klaar. Je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Tijdens het frituren worden de pannenkoeken delicaat en mooi.

Stap 11. Kant-en-klare pannenkoeken kunnen met elke vulling worden gevuld. Eet smakelijk!

Pannenkoeken met yoghurt en gist

Gestremde melkpannenkoekjes met gist zijn jouw nieuwe optie uit een breed assortiment gistpannenkoekjes. Ze kunnen ook dun of dik worden gebakken en worden belegd met een verscheidenheid aan vullingen. Pannenkoeken gemaakt met yoghurt zijn luchtiger en hebben een delicatere smaak dan gistpannenkoeken gemaakt met melk of water. In dit recept gebruiken we verse gist en bakken we dunne pannenkoeken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Yoghurt - 2 el.
• Water – 2 eetl.
• Verse gist – 50 gr.
• Meel – 4-5 el.
• Suiker – 4 el.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Giet twee glazen warm water in een kom voor het kneden van deeg en los daarin verse gist en suiker op.

Stap 2. Giet vervolgens twee glazen yoghurt op kamertemperatuur in dit mengsel en voeg de gezeefde bloem toe.

Stap 3. Meng de vloeibare basis goed met bloem tot een gladde massa en zonder klontjes. De consistentie van het deeg moet als kefir zijn.

Stap 4. Bedek de kom met het geknede deeg met een servet en zet deze een half uur op een warme plaats zodat de gist begint te werken. Gedurende deze tijd zal het deeg rijzen en bedekt worden met schuim.

Stap 5. Giet plantaardige olie in het gerezen deeg en meng opnieuw goed met een garde.

Stap 6. Verhit de koekenpan en vet deze in met plantaardige olie vóór de eerste pannenkoek. Giet het deeg in een pollepel en verdeel het in een gelijkmatige, dunne laag.

Stap 7. Bak pannenkoeken met yoghurt met gist aan beide kanten goudbruin, net als gewone pannenkoeken. Eet smakelijk!

Pannenkoeken met zure melk zonder eieren

Pannenkoeken met yoghurt kunnen worden gebakken zonder eieren aan het deeg toe te voegen, en ze zijn niet slechter dan traditionele. Het deeg voor hen wordt vrij vloeibaar gemengd, met toevoeging van frisdrank en plantaardige olie. De huisvrouw moet weten hoeveel beslag ze in de koekenpan moet gieten en wanneer ze de pannenkoek moet omdraaien, zodat deze niet verbrandt en goudbruin blijft, en dit is een kwestie van ervaring.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Yoghurt - 1 eetl.
• Water – 0,5 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 1-2 el.
• Boter voor het invetten van pannenkoeken - optioneel.

Kookproces:

Stap 1. Meet eerst de benodigde hoeveelheid pannenkoekingrediënten af ​​volgens het recept.

Stap 2. Giet gestremde melk op kamertemperatuur in een kom voor het kneden van deeg en los daarin de hoeveelheid zout, suiker en frisdrank op die in het recept wordt aangegeven. Laat het mengsel 5 minuten staan, zodat de frisdrank begint te interageren met melkzuur.

Stap 3. Zeef de bloem door een zeef. Giet het vervolgens in porties bij de yoghurt, terwijl je het deeg kneedt met een garde. De textuur zal dik zijn.

Stap 4. Voeg een half glas warm water toe aan het geknede deeg en meng.

Stap 5. Giet ten slotte plantaardige olie in het deeg.

Stap 6. Meng het deeg opnieuw met boter en laat het 10 minuten staan, zodat de bloemgluten kunnen rijzen en zwellen.

Stap 7. Verwarm na deze tijd de koekenpan goed en vet deze in met olie voor de eerste pannenkoek. Bak de pannenkoeken zoals gebruikelijk aan beide kanten goudbruin.

Stap 8. Doe de karnemelkpannenkoekjes zonder eieren uit de koekenpan in een schaal en vet elke pannenkoek in met een stuk boter. Eet smakelijk!