Lamsgerechten

Lamsgerechten zijn hartige en levendige culinaire ideeën voor uw familiediners en vakantietafels. Van heerlijk vlees kun je heel veel gerechten bereiden voor verschillende gelegenheden. Wij hebben in ons assortiment de lekkerste recepten verzameld om thuis heerlijk lamsvlees te bereiden. Zorg ervoor dat u er rekening mee houdt, maak uzelf en uw gezin blij!

Lamshurpa - klassiek recept

Lamsshurpa is een klassiek recept dat heel moeilijk te weerstaan ​​is. Een stevig en smakelijk gerecht is ideaal voor een familielunch of -diner. Het heldere aroma en de pikantheid zullen niemand onverschillig laten. Let op ons stap-voor-stap recept met foto's.

1. 
   Was het lamsvlees met bot goed en doe het in een grote pan.
2. 
   Vul het vlees volledig met water. We doen hier ook geschilde uien en wortels, evenals teentjes knoflook. Kook ongeveer twee uur. De exacte tijd is afhankelijk van het lamsstuk.
3. 
   Haal het lamsvlees na een tijdje uit het water en laat afkoelen. Scheid het vlees van het bot. Je kunt het meteen op geportioneerde borden leggen. Als je een meer gekookt product wilt, stuur het dan terug naar de bouillon.
4. 
   Snijd de gekookte wortelen in plakjes.
5. 
   Maal de ui en knoflook door een fijne zeef.
6. 
   We maken de paprika schoon van zaden en stengels. Snijd de groente in dunne reepjes.
7. 
   Snijd de tomaten. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Je kunt nog een beetje witte ui fijnhakken (optioneel). Maar houd er rekening mee dat er bij het serveren ook rode ui in het gerecht zit.
8. 
   Doe alle groenten in de bouillon en kook tot ze gaar zijn. Voeg op het einde zout toe en voeg suiker en kruiden toe. We voegen ook tomatenpuree toe. Zet het vuur uit en laat de bereiding 10 minuten onder deksel trekken.
9. 
   Leg het lamsvlees, de bouillon met groenten, halve ringen rode ui en koriander op geportioneerde borden. Lamshurpa volgens het klassieke recept is klaar. Serveer en geniet!

Zelfgemaakte lamspilaf in een ketel op het fornuis

Zelfgemaakte lamspilaf in een ketel op het fornuis is een stevig en zeer smakelijk gerecht voor uw familietafel. De traktatie zal ongelooflijk geurig en smakelijk zijn. Het is gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 12

Ingrediënten:

• Lam – 1,5 kg.
• Uien – 0,7 kg.
• Wortelen – 0,7 kg.
• Rijst – 1 kg.
• Zira – 2 eetl.
• Berberisfamilie – 2 eetl.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – 4 theel.
• Zout – 3 eetl.
• Kurkuma – 2 theelepels.
• Knoflook – 2 koppen.
• Plantaardige olie – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de ui in halve ringen en doe ze in een ketel met plantaardige olie. Bak tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5-7 minuten.

Stap 2. Snijd het goed gewassen lamsvlees in kleine stukjes. We sturen het naar de ui. Roer en bak nog 7 minuten.

Stap 3. Doe de wortelstokjes in de bouillon. Meng opnieuw en kook voor dezelfde hoeveelheid - 7 minuten.

Stap 4. Zet het vuur lager, voeg zout en kruiden toe aan de inhoud. Giet er water bij zodat alle ingrediënten bedekt zijn. Laat afgedekt 40 minuten sudderen.

Stap 5. Spoel de rijst onder water en plaats hem in een gelijkmatige laag in de ketel. Vul met water en laat nog eens 40 minuten sudderen.

Stap 6. Plaats 20 minuten voor de bereiding de knoflookkoppen in een schaal voor smaak. We verwijderen alleen de bovenste schil.

Stap 7. Zelfgemaakte lamspilaf in een ketel op het fornuis is klaar. Doe het in geportioneerde borden en help jezelf!

Lamskebab

Lamskebab blijkt erg sappig, smakelijk en voedzaam. Om het boven het vuur bereide vlees zo zacht en smaakvol mogelijk te maken, gebruikt u een beproefd stapsgewijs recept uit ons culinaire assortiment. We beloven dat het onmogelijk zal zijn om zo'n traktatie te weerstaan. Serveer met kruiden en je favoriete sauzen.

Kooktijd – 3 uur en 20 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Lam – 1,8 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Citroensap – 50 ml.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de lamspulp onder water en verwijder het vet. Snijd in porties en doe ze in een grote pan.

Stap 2. Snijd de helft van de ui in ringen, het andere deel in kleine blokjes.Doe het in een kom met vlees.

Stap 3. Giet een mengsel van plantaardige olie en citroensap erbij. Zout en peper naar smaak.

Stap 4. Meng de inhoud en marineer ongeveer 2,5 uur. Roer het mengsel regelmatig om alle kruiden gelijkmatig te verdelen.

Stap 5. Rijg het bereide vlees op spiesjes. We installeren ze boven de grill met kolen.

Stap 6. Kook de kebabs op gelijkmatig vuur zonder hitte goudbruin. Draai de werkstukken regelmatig om.

Stap 7. De lamssish kebab is klaar. Help jezelf!

Huisgemaakte lamskharcho

Zelfgemaakte lamskharcho is een voedzaam en zeer smakelijk gerecht voor uw familietafel. De traktatie zal erg dik, rijk en aromatisch zijn. Om het comfortabel te bereiden, raden wij u aan een beproefd stapsgewijs recept uit ons assortiment te gebruiken.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lam – 300 gr.
• Walnoten – 80 gr.
• Tkemalisaus – 100 gr.
• Rijst – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Khmeli-suneli – 1,5 theelepel.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten volgens de lijst.

Stap 2. Kook het lamsvlees in een pan met water tot het gaar is en er een rijke bouillon ontstaat. Koel vervolgens het vlees af en scheid het in vezels.

Stap 3. Doe het gehakte vlees terug in de bouillon en voeg rijst toe. Kook ongeveer 10-15 minuten.

Stap 4. Snipper de ui, bak deze in olie goudbruin en voeg deze toe aan de bouillon.

Stap 5. Voeg vervolgens gehakte en gepelde walnoten toe aan de bouillon.

Stap 6. Voeg tkemalisaus toe aan het mengsel.

Stap 7. Voeg kruiden uit de lijst toe aan de soep.Kook nog 5-10 minuten en voeg gehakte knoflook toe. Je kunt het van het vuur halen.

Stap 8. Lam Kharcho thuis is klaar. Giet het in borden, garneer met kruiden en serveer!

Lams khashlama met aardappelen en groenten

Lams-khashlama met aardappelen en groenten is een stevig en licht gerecht dat ideaal is voor uw gezinslunch of -diner. Een smakelijke oosterse traktatie zal uw menu zeker diversifiëren. Voor de bereiding thuis kunt u ons beproefde stap-voor-stap-recept volgen.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Lamsvlees met bot – 1 kg.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Peterselie – 1 bosje.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Schil de aardappelen onmiddellijk, snijd ze in stukjes en vul ze met water om te voorkomen dat ze donker worden. We bereiden bouillon van lamsvlees met bot.

Stap 2. Schil de wortels en snijd ze in blokjes.

Stap 3. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in blokjes.

Stap 4. Snijd de gepelde uien.

Stap 5. Als de bouillon klaar is, kun je het water uit de aardappelen laten lopen.

Stap 6. Doop de aardappelstukjes in de kokende bouillon.

Stap 7. Bak de overgebleven groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 8. Snij de tomaat in blokjes.

Stap 9. Doe de tomaat in een koekenpan met andere groenten. Voeg onmiddellijk de tomatenpuree toe, roer en laat 5 minuten sudderen.

Stap 10. Doop de gebakken groenten in de bouillon met aardappelen.

Stap 11. Hak de greens fijn, snijd de knoflook in dunne plakjes.

Stap 12. Koel het gekookte vlees. Scheid het vruchtvlees van het bot.

Stap 13. Voeg vlees, kruiden en knoflook toe aan de bereiding. Zout naar smaak. Laat het koken en haal van het vuur.

Stap 14. Lams-khashlama met aardappelen en groenten is klaar. Op borden leggen en serveren!

Lam Shulum

Lamsshulum is een stevig en ongelooflijk smakelijk gerecht voor uw familietafel. Het eindproduct zal rijk en smakelijk zijn. Het is gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lam – 500 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Peterselie – 50 gr.
• Zoete erwten – 0,5 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Tomaten – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Was het lamsvlees en snijd het in porties.

Stap 2. Vul het vlees met water, kook tot het gaar is en er bouillon ontstaat. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.

Stap 3. Schil en was op dit moment de groenten.

Stap 4. Snijd de bereide groenten in grote stukken.

Stap 5. Doe aardappelen, wortels en uien in de bereide bouillon. Kook ongeveer 15 minuten tot de groenten zacht zijn.

Stap 6. Hak op dit moment de tomaten en peterselie fijn en bereid de kruiden.

Stap 7. Doe het bereide voedsel met kruiden in een schaal. Kook, zet het vuur uit. Laat het afgedekt 30 minuten trekken.

Stap 8. Lamsshulum is klaar. Giet het in borden en serveer!

Klassieke lamslagman

Klassieke lamslagman is een zeer bevredigende culinaire oplossing die ideaal is voor een grote familielunch of -diner. Deze rijke traktatie is gemakkelijk thuis te bereiden.Gebruik hiervoor ons beproefde stapsgewijze recept met foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces.

Kooktijd – 3 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lamsvlees met bot – 0,7 kg.
• Rode paprika – 1 st.
• Gele paprika – 1 st.
• Groene radijs – 1 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Selderijbladeren - naar smaak.
• Pekingkool – 10 bladeren.
• Pruimtomaatjes – 10 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Uien – 2 stuks.
• Zout – 1 theelepel.
• Zira – 1 theelepel.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Korianderzaad – 1 theelepel.
• Gemalen rode peper – 1 theelepel.
• Noedels voor lagman – 0,5 kg.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor.

Stap 2. Scheid het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes. Schil de uien. We scheiden het vet en koken wat bouillon van de botten.

Stap 3. Maak kruisvormige sneden in de roomtomaatjes. Laat ze 10 minuten in kokend water liggen.

Stap 4. Snij de gepelde uien in vieren.

Stap 5. Verwijder de zaden van de paprika en snij in dunne reepjes.

Stap 6. Maal de knoflookteentjes en de bleekselderij fijn.

Stap 7. Snijd de Pekingkool in reepjes.

Stap 8. Doe de gebroeide tomaten in koud water en hak ze fijn.

Stap 9. Verwarm de ketel en doe er lamsvet - dikke staart - in. We verwijderen het eerst van het bot.

Stap 10. Smelt het vet totdat er gouden knetteringen ontstaan.

Stap 11. Leg hier de gehakte uien. Bak het totdat het goudbruin wordt.

Stap 12. Leg stukjes lamsvlees op de ui. Bak tot de kleur verandert.

Stap 13. Giet sojasaus in de bereiding.

Stap 14. Leg de paprikareepjes in de schaal.

Stap 15We leggen de groene radijs neer, die we eerst in kleine blokjes snijden.

Stap 16. Voeg gebroeide en gehakte tomaten toe.

Stap 17. Om te voorkomen dat het gerecht te dik wordt, giet je er een paar pollepels bouillon in. Pas de dikte naar smaak aan.

Stap 18. Voeg komijn, koriander en gemalen rode peper toe.

Stap 19. Voeg een lepel tomatenpuree toe aan het mengsel.

Stap 20. Voeg een beetje zout toe.

Stap 21 Nu is het tijd om de Chinese kool toe te voegen.

Stap 22. Voeg knoflook- en selderijblaadjes toe. Roer en zet het vuur uit.

Stap 23. Kook de noedels voor lagman zoals aangegeven op de verpakking.

Stap 24. De klassieke lamslagman is klaar. Serveer met noedels. Eet smakelijk!

Lams lula kebab

Lam-lula-kebab is een zeer smakelijke, smakelijke en heldere traktatie voor een vakantie- of thuistafel. Het vleesproduct zal ongelooflijk aromatisch en smakelijk zijn. Serveer met je favoriete sauzen, verse groenten, kruiden of augurken. Maak een notitie!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lam – 1 kg.
• Kurdyuk – 200 gr.
• Uien – 150 gr.
• Gemalen zira – 0,5 theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was het lamsvlees en hak het voorzichtig fijn met een mes. Hak het lang en zo fijn mogelijk. Wij gebruiken geen vleesmolen.

Stap 2. Maal de dikke staart - lamsvet.

Stap 3. Combineer het vlees met de dikke staart in een gemeenschappelijke kom. Voeg gehakte ui, zout en kruiden toe. Meng grondig en plaats het mengsel gedurende 30 minuten in de koelkast.

Stap 4. Klop het gehakt grondig met je handen.

Stap 5. Maak onze handen nat met water en plak het gehakt op spiesjes in de vorm van langwerpige schnitzels.Zet 15 minuten in de koelkast.

Stap 6. Bak de lula kebab aan alle kanten goudbruin. Dit kunt u het beste doen op een houtskoolgrill. Maar je kunt het in een pan bakken of in de oven bakken.

Stap 7. Lam-lula-kebab is klaar. Serveer met kruiden en je favoriete sauzen!

Gebraden lamsvlees met aardappelen in een ketel

Gebraden lamsvlees met aardappelen in een ketel is een voedzaam gerecht dat ideaal is voor een grote familielunch of -diner. Deze rijke traktatie is gemakkelijk thuis te bereiden. Om het product volgens de beste oosterse tradities te bereiden, kunt u kennis nemen van ons beproefde stap-voor-stap recept.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Lam – 1 kg.
• Aardappelen – 1 kg.
• Uien – 5 st.
• Specerijen – 3 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Was en schil de aardappelen grondig. Jonge vruchten hoeven niet geschild te worden.

Stap 2. Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.

Stap 3. Was het lamsvlees en snijd het in middelgrote stukken.

Stap 4. Giet plantaardige olie in de ketel en voeg uien toe.

Stap 5. Bak de ui tot hij helder gekleurd is. Doe het vlees dan in de ketel.

Stap 6. Bak alles samen totdat het vlees helder en goudbruin wordt.

Stap 7. Vul de inhoud met water of bouillon.

Stap 8. Als het water in de ketel kookt, voeg je hier de aardappelen toe. Leg het in hele stukken. Maar als de vruchten te groot zijn, kunnen ze in stukjes worden gesneden.

Stap 9. Bestrooi met kruiden naar smaak en laat sudderen tot de vloeistof verdampt en alle producten zacht zijn. Ongeveer 40 minuten.

Stap 10. Gebraden lamsvlees met aardappelen in een ketel is klaar. Verdeel in porties en serveer!

Lams beshbarmak

Lamsbeshbarmak is een stevig en zeer smakelijk oosters gerecht voor uw familietafel. De traktatie zal niemand onverschillig laten. Het is gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd – 3 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Lam – 0,5 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Ei – 1 st.
• Meel – 100-120 gr.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was het lamsvlees goed en verdeel het in middelgrote stukken. Doe ze in een pan, voeg water toe en kook 2-3 uur. Zorg ervoor dat u tijdens het koken het schuim verwijdert.

Stap 2. Voeg 30 minuten voor de bereiding de vleesbouillon toe met gepelde uien, wortels, zout, gemalen zwarte peper en laurierblaadjes.

Stap 3. Maak het deeg klaar voor de noedels. Combineer hiervoor een kippenei met bloem.

Stap 4. Kneed een strak, homogeen deeg grondig. Wikkel het in huishoudfolie en laat het 20-30 minuten liggen.

Stap 5. Schil de overgebleven ui en snij in dunne halve ringen.

Stap 6. Doe de uien in een pan. Zout en peper het, giet de bereide lamsbouillon erbij. Kook gedurende 1-2 minuten.

Stap 7. Rol het afgewerkte deeg dun uit en snijd het in diamanten.

Stap 8. Kook de noedels in de bouillon in een aparte pan. Kooktijd – 3-5 minuten.

Stap 9. Verdeel de noedels, het vlees en de uien op serveerborden. Serveer de gezeefde bouillon apart. Lamsbeshbarmak is klaar.