Rundergehakt gerechten

Gerechten gemaakt van rundergehakt zijn niet alleen schnitzels en pasta in marinestijl, hoewel zelfs deze gerechten moeilijk te weigeren zijn, de lijst is veel langer. Met doordachte recepten en een beetje culinaire fantasie kun je met rundergehakt heerlijke gerechten bereiden voor de lunch, het diner, een bedrijfspicknick of een uitgebreid feestmaal. Je kunt het gehakt zelf bereiden, zodat je zeker bent van de kwaliteit.

Sappige gehaktkoteletten in een koekenpan

Sappige rundergehaktkoteletten in een koekenpan worden eenvoudig en zeer snel bereid. Ze zijn smakelijk, sappig en knapperig aan de zijkanten. Bovendien passen ze perfect bij alle bijgerechten van aardappelen, ontbijtgranen, pasta of groenten.

1. 
   Hoe maak je een heerlijk gerecht met gehakt klaar? Was het rundvlees en droog het af met keukenpapier. Schil de uienkoppen.
2. 
   Snijd het rundvlees en de ui in grote stukken.Haal alles vervolgens door een vleesmolen. Breek een kippenei in het resulterende gehakt, voeg zout toe en breng op smaak met versgemalen peper, meng goed.
3. 
   Snijd de korst van twee of drie sneetjes witbrood, giet er melk overheen en laat een paar minuten staan.
4. 
   Als de broodpulp in de melk is geweekt, knijp je het eruit en doe je het mengsel in een kom met het gehakt, roer.
5. 
   Om het gehakt dicht te maken en zijn vorm goed te behouden, moet je het enkele minuten kneden.
6. 
   Maak vervolgens je handen nat met water, neem een ​​eetlepel gehakt en vorm er een kleine kotelet van. Je kunt alle schnitzels in één keer maken en dan doorgaan met frituren. Of maak meerdere stukken zodat ze in de braadpan passen.
7. 
   Doe de bereidingen in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Bak ze aan beide kanten gedurende 10 minuten goudbruin.
8. 
   Serveer de afgewerkte rundergehaktkoteletten met een bijgerecht naar keuze. Eet smakelijk!

Rundergehaktballetjes met jus

Rundergehaktballetjes met jus zijn een prachtig, kleurrijk gerecht voor een alledaags menu. Dit is een volledig zelfvoorzienend en uitgebalanceerd gerecht, in een rijke tomatensaus, dat geserveerd kan worden met een stukje vers brood.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 0,5 kg.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Rijst – ½ eetl.
• Tomatensap – 1 l.
• Gedroogde basilicum – 1 theelepel.
• Tafelzout - naar smaak.
• Knoflook – 3 tanden.
• Gedroogde oregano – 1 theelepel.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Uien – 2 stuks.

Kookproces:

Stap 1: Het kookproces begint met de saus. Snijd de gepelde teentjes knoflook en één ui zeer fijn. Verhit een koekenpan, giet de plantaardige olie erin en bak de ui tot hij glazig is.

Stap 2.Giet tomatensap over de gebakken ui, voeg zout, gedroogde basilicum en oregano toe en roer. Laat de saus afgedekt 20-25 minuten sudderen.

Stap 3. Nu kun je verder gaan met het gehakt. Maal de tweede ui en de runderpulp door een vleesmolen.

Stap 4. Spoel de rijst af en kook tot hij half gaar is. Voeg de ontbijtgranen toe aan het gehakt.

Stap 5. Rol van het gehakt kleine balletjes van ongeveer 50 gram.

Stap 6. Doe de gehaktballetjes in een koekenpan met tomatensaus, deze moet de gehaktballetjes volledig bedekken. Als er niet genoeg vloeistof is, voeg dan kokend water toe.

Stap 7: Dek de pan af en kook de gehaktballetjes in de jus gedurende 30 minuten. Serveer het gerecht warm. Eet smakelijk!

Rundvlees lula kebab

Rundvleeskebab is een origineel gerecht uit de oosterse keuken. Natuurlijk wordt het in het originele recept boven een vuur gekookt, maar gebakken in een koekenpan of gebakken in de oven, is lula kebab niet minder lekker. Bovendien moet het vlees met een mes worden gehakt.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Rundvleespulp – 1 kg.
• Kurdyuk – 350 gr.
• Gemalen koriander – 1 eetl.
• Keukenzout – 2 theelepels.
• Uien – 350 gr.
• Versgemalen zwarte peper – 0,5 eetl.
• Zira – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Schil de uienkoppen, was ze en hak ze heel fijn met een mes.

Stap 2. Leg vervolgens het dikke staartvet op een snijplank en hak het zo fijn mogelijk. Je kunt ook gewoon reuzel gebruiken, maar niet te zout.

Stap 3. Spoel het rundvlees af onder stromend water en dep het droog met keukenpapier. Snijd het vlees zeer fijn met een zwaar mes.

Stap 4. Maal zwarte peper, komijn en koriander in een vijzel. Of je kunt de kruiden malen in een koffiemolen.Reeds gemalen kruiden zullen ook werken.

Stap 5. Meng kruiden met uien en vet staartvet.

Stap 6. Voeg gehakt rundvlees toe aan het resulterende aromatische mengsel, voeg zout naar smaak toe en meng alles goed. Kneed de vleesmassa gedurende 10-15 minuten, deze moet elastisch worden, zoals deeg.

Stap 7. Vorm het gehakt in langwerpige schnitzels en leg ze op houten spiesen.

Stap 8. Bak lula kebab in de oven op 190 graden gedurende een half uur. Je kunt het warm serveren met alle sauzen en groenten naar jouw smaak. Eet smakelijk!

Rundergehakt egeltjes met rijst

Rundergehakt egeltjes met rijst zijn een universeel gerecht voor een heerlijke lunch of diner. Kinderen zijn er dol op vanwege het interessante uiterlijk, en volwassenen waarderen het vanwege de voedingswaarde. Ze worden vaak gestoofd in tomatensaus en geserveerd met een licht bijgerecht.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Rundergehakt – 500 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Rijst – 100 gr.
• Groene ui – 4 veren.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Tafelzout - naar smaak.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Water – 300 ml.
• Tomaten – 2 stuks.
• Versgemalen zwarte peper – 2 snufjes.

Kookproces:

Stap 1. Doe het gehakt in een diepe kom en breek er een kippenei in.

Stap 2: Voeg een lepel sojasaus toe.

Stap 3. Zout en peper de producten. Als de saus erg zout is, mag er geen zout worden toegevoegd.

Stap 4. Spoel de rijst een paar keer met water en doe hem in een gewone bak.

Stap 5. Was de groene uien en hak ze fijn. Voeg het toe aan het gehakt en meng goed.

Stap 6. Maak saus voor egels. Was de tomaten en rasp ze met een fijne rasp. Doe de resulterende massa in een pan, voeg mayonaise, water en zout toe, roer.

Stap 7Vorm gehaktballetjes ter grootte van een kippenei van het rundergehakt en leg deze in de saus.

Stap 8. Kook de egels afgedekt op matig vuur gedurende 40 minuten.

Stap 9. Een smakelijk en mals vleesgerecht van rundergehakt is klaar. Egels kunnen worden aangevuld met een bijgerecht naar keuze. Eet smakelijk!

PP-rundvleeskoteletten in de oven

PP-rundvleeskoteletten in de oven zijn lekker, en vooral dieet- en gezond. U mag dus onder geen enkele omstandigheid bang zijn om runderkoteletten in uw dieet op te nemen. Er wordt geen brood of reuzel aan het gehakt toegevoegd en door in de oven te bakken, kun je overtollig vet en calorieën kwijtraken.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 40 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gehakt rundvlees – 0,6 kg.
• Cheddarkaas – 40 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 1 tand.
• Haverzemelen – 2 el.
• IJswater - 4 el.
• Wortelen – 4 st.
• Tafelzout - naar smaak.
• Zoete paprika - naar smaak.
• Geraffineerde plantaardige olie - naar smaak.
• Pekingkool - voor serveren.
• Sesam - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Schil de uienkoppen en snijd de wortels af. Maal het met een mes of gebruik een keukenmachine. Bak vervolgens de ui lichtjes in plantaardige olie tot hij transparant is. Voeg de ene helft toe aan het gehakt, laat de tweede achter voor garnering.

Stap 2. Doe het gehakt in een kom, je kunt het het beste zelf bereiden van gekoeld vlees. Voeg ui, gehakte knoflook en zout toe aan het gehakt.

Stap 3. Rasp de cheddarkaas op een grove rasp, giet het spaanders in een kom met gehakt. Voeg ook haverzemelen toe.

Stap 4. Giet vervolgens 4 eetlepels ijswater erbij en kneed het gehakt enkele minuten.

Stap 5. Zet de oven van tevoren aan en verwarm hem voor op 200 graden.Maak je handpalmen nat met koud water en vorm het gehakt in kleine ronde schnitzels. Bestrooi het verwarmde oppervlak van de braadpan met plantaardige olie en bak de schnitzels snel aan alle kanten, zodat ze hun vorm goed behouden. Plaats daarna de runderkoteletten 10-15 minuten in de oven.

Stap 6. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp of snijd ze in reepjes. Voeg wortels toe aan de overgebleven ui in de pan, zout de groenten, bestrooi met zoete paprika en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Stap 7. Serveer PP-rundvleeskoteletten met gestoofde groenten en verse Chinese kool. Bestrooi het gerecht eventueel ook met sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Rundergehaktschotel in de oven

Rundergehaktschotel in de oven is een stevig gerecht, origineel en smakelijk om naar te kijken. Er zijn verschillende kookmethoden en naast het hoofdingrediënt - gehakt, kunnen alle producten die voorhanden zijn worden gebruikt: eieren, pasta, aardappelen, groenten, champignons en kaas.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Gehakt rundvlees – 0,5 kg.
• Boter – 40 gr.
• Aardappelen – 0,5 kg.
• Prei – 200 gr.
• Pompoen – 100 gr.
• Keukenzout – 1 theelepel.
• Zure room – 2 el.
• Ongeparfumeerde plantaardige olie – 3 el.
• Gemalen pepermengsel – 1 snuifje.
• Kaas – 70 gr.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Nootmuskaat – 1 theelepel.
• Bouillon/gekookt water – 120 ml.
• Gedroogde tijm – 1 snuifje.
• Kippenei – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de prei en snij in halve ringen, rasp het pompoenpulp op een rasp met grote gaten. Bak eerst de prei een minuut in plantaardige olie, voeg dan het pompoenschaafsel toe en kook tot de pompoen zacht is.

Stap 2.Voeg hierna het gehakt toe aan de groenten in de braadpan, roer en bak nog 5-7 minuten. Bestrooi het braadstuk tijdens het frituren met gemalen paprika, nootmuskaat en gedroogde tijm.

Stap 3. Voeg vervolgens zure room toe, giet bouillon of gekookt water erbij, roer, voeg naar smaak zout en gemalen peper toe. Bak alles 3-4 minuten samen en laat iets afkoelen. Breek hierna het kippenei en meng.

Stap 4. Schil de aardappelen en was ze goed. Snijd de knollen in dunne cirkels. Leg de helft van de gehakte aardappelen op de bodem van de keramische schaal.

Stap 5. Plaats vervolgens de helft van het frituren op de aardappellaag.

Stap 6. Voeg vervolgens nog een laag aardappelen en een laag gehakt en groenten toe.

Stap 7. Dek de pan af met een deksel of dek hem af met voedselfolie en plaats hem in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 50-60 minuten. Controleer de bereidheid van de braadpan door de staat van de aardappelen te controleren; ze moeten zacht worden. Zodra de aardappelen klaar zijn, verwijdert u de folie en bestrooit u de ovenschotel met geraspte kaas. Zet de braadpan terug in de oven en laat de kaas smelten en bruin worden. Het kan op een gewone schaal of in porties worden geserveerd. Eet smakelijk!

Rundergehaktrolletje met ei

Rundergehaktbroodje met ei is een gerecht dat zelfs een vakantietafel waardig is. Er zijn veel opties voor vullingen: eieren, champignons, aardappelen, groenten of andere. Een origineel uiterlijk bereik je door de rol in spek of dun bladerdeeg te wikkelen.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 60 min.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Rundergehakt – 800 gr.
• Selderij – 2 stengels.
• Uien – 1 st.
• Groenen – 1 bosje.
• Tafelzout - naar smaak.
• Champignons – 300 gr.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Geurloze plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Droog de braadpan boven het vuur, giet er een eetlepel plantaardige olie in. Leg de gehakte ui en bleekselderij op een verwarmd oppervlak en bak tot ze zacht zijn.

Stap 2. Was de champignons, schil de hoedjes en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 3. Bak de champignons apart in plantaardige olie, voeg zout toe en voeg er gehakte kruiden aan toe.

Stap 4: Doe het gehakt in een kom, voeg het ui- en selderiemengsel toe en roer om te combineren.

Stap 5. Spreid een vel perkamentpapier uit op een vlakke ondergrond, leg het gehakt erop en strijk het glad tot een rechthoek. Leg de champignonvulling op het vlees en verdeel het in een gelijkmatige laag, zonder de randen te bereiken.

Stap 6. Begin met het inpakken van de rol langs de lange rand: til het perkament op en verwijder het gehakt voorzichtig met een spatel. Leg de rol op een bakplaat met de naad naar beneden en plaats deze in de oven, voorverwarmd op 190 graden gedurende 60 minuten.

Stap 7. Het resultaat is een zeer aromatisch en smakelijk gerecht voor een familielunch of -diner.

Stap 8. En voor een feestelijk feestmaal leg je de rundergehaktrol op een bord en garneer je met verse kruiden. Eet smakelijk!

Rundergehakt biefstuk

Een gloeiend heet rundergehakt zorgt voor een waar smaakgenot. Het gerecht is vanwege de beschikbaarheid en de snelheid van bereiding geschikt voor het dagelijkse dieet. Uiteraard moet het gehakt afkomstig zijn van verse ossenhaas.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 0,7 kg.
• Runderreuzel – 100 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Groenen - naar smaak.
• Knoflook – 3 tanden.
• Tafelzout - naar smaak.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Melk – 40 ml.
• Uien – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Was het rundvlees, verwijder films en aderen. Snijd het vlees vervolgens zeer fijn met een scherp mes. Doe hetzelfde met reuzel. Meng beide gehakte massa's in een grote kom.

Stap 2. Schil de uienkop, snijd de wortels af en was goed onder de kraan. Snijd de ui vervolgens in kleine blokjes.

Stap 3. Pel de teentjes knoflook en hak ze heel fijn met een mes.

Stap 4: Meng het gehakt met de ui en knoflook in een kom. Breek een kippenei in het vleesmengsel, voeg zout en gemalen peper toe, meng alles goed en klop het gehakt op tafel of op de bodem van een kom.

Stap 5. Vorm met natte handen ronde steaks van het gehakt. De dikte van de plano's moet ongeveer anderhalve centimeter zijn.

Stap 6. Verhit de braadpan goed en vet de bodem in met plantaardige olie. Grill de steaks op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten aan elke kant. Je kunt een rundergehakt serveren met een bijgerecht van aardappelen en groenten. Eet smakelijk!

Luie rundergehaktkoolrolletjes

Luie koolrolletjes van rundergehakt - lekker, makkelijk, voedzaam en gezond. Deze kookoptie doet op geen enkele manier onder voor het traditionele gerecht, waarbij de vleesvulling in hele koolbladeren wordt gewikkeld. En sommige mensen houden en geven de voorkeur aan alleen luie koolrolletjes.

Kooktijd – 120 min.

Kooktijd – 60 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 260 gr.
• Witte kool – 120 gr.
• Wortel – 60 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Gedroogde tijm - naar smaak.
• Tafelzout - naar smaak.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Uien – 100 gr.
• Geurloze plantaardige olie – 60 ml.
• Water – 1 eetl.
• Gemalen paprika - naar smaak.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Spoel de rijst af met stromend water en kook hem tot hij half gaar is in een pan. Giet de rijst af en laat iets afkoelen.

Stap 2. Snijd het rundvlees in blokjes en maal het door een vleesmolen of maal het met een blender.

Stap 3. Doe de gekookte rijst in een grote kom, voeg het gehakt toe en breek het kippenei.

Stap 4. Schil de uien en wortels. Snijd de ui fijn en rasp de wortels op een grove rasp. Fruit de groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie. Voeg vervolgens de geroosterde groenten toe aan de kom met de overige ingrediënten.

Stap 5. Verwijder de bovenste verwelkte bladeren van een kleine koolkop, spoel af met stromend water, snijd ze in grote stukken en maal ze met een blender.

Stap 6. Voeg kool toe aan een kom, voeg zout en droge kruiden toe, meng het mengsel grondig.

Stap 7. Vorm vervolgens met natte handen balletjes ter grootte van een kippenei en plaats ze in een hittebestendige vorm, ingevet met plantaardige olie.

Stap 8. Los een eetlepel tomatenpuree op in een glas water. Giet het mengsel in de vorm met de luie koolrolletjes. Plaats vervolgens de luie koolrolletjes in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, bak gedurende 40 minuten.

Stap 9. Serveer de luie rundergehaktkoolrolletjes direct na het koken met zure room en een sneetje vers brood. Eet smakelijk!

Gehakte balletjes van rundvlees

Deze gehaktpasteitjes zullen zeker in de smaak vallen bij iedereen in uw gezin. Ze blijken matig vet en zeer voedzaam te zijn. De gehaktballetjes kunnen geserveerd worden met allerlei bijgerechten van groenten, pasta, ontbijtgranen en aardappelen. Hoe je ze heerlijk kunt bereiden van rundergehakt, vertellen we je in dit recept.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Gehakt rundvlees – 0,5 kg.
• Geurloze plantaardige olie - om te frituren.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.
• Uien – 1 st.
• Tafelzout - naar smaak.
• Paneermeel – 3 theelepels. tot deeg + om te rollen
• Zure room – 3 theelepels.
• Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kippenei – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Doe het gehakt in een kom, voeg zout en gedroogde basilicum toe en roer.

Stap 2. Schil de ui, was hem en hak hem fijn. Fruit vervolgens de ui in plantaardige olie goudbruin.

Stap 3. Doe de gebakken ui in een kom met het gehakt en roer.

Stap 4. Breek vervolgens één kippenei en kneed het gehakt opnieuw.

Stap 5. Voeg paneermeel toe aan de resulterende vleesmassa en meng.

Stap 6. Vorm met twee eetlepels kleine langwerpige balletjes.

Stap 7: Haal vervolgens de karbonades door het paneermeel.

Stap 8. Bak alle gehaktballetjes in plantaardige olie aan alle kanten goudbruin.

Stap 9. Plaats de plano's in een hoge koekenpan.

Stap 10. Bereid de zure roomvulling voor. Meng zure room met water tot ongeveer 200 milliliter mengsel. Voeg naar smaak zout, gemalen peper en paprikapoeder toe.

Stap 11. Giet zure roomsaus over de gebakken gehaktballetjes, dek de pan af met een deksel en laat 20-25 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 12. Rundergehaktballetjes zijn heerlijk met pasta en verse groenten. Eet smakelijk!