Turkije gerechten

Kalkoengerechten zijn eenvoudige dieettraktaties die vaak in ons leven aanwezig zijn. Turkije-gerechten worden niet alleen op weekdagen geserveerd, maar ook tijdens vakantiefeesten. Je kunt veel heerlijke gerechten uit kalkoen bereiden, maar soms rijst de vraag: wat precies. Bewaar in dit geval de selectie voor jezelf en gebruik hem met veel plezier!

Kalkoenfilet gebakken in folie in de oven

Kalkoenfilet gebakken in folie in de oven zal bij iedereen geliefd zijn. Met dit gerecht kun je gemakkelijk je saaie menu diversifiëren. En als je let op wat je eet, dan kun je niet meer zonder dit heerlijke gerecht! Het uitvoeringsproces zal voor u helemaal niet moeilijk zijn en u met veel indrukken omhullen.

1. 
   Maak een vrij grote kalkoenfilet klaar.
2. 
   Spoel de kalkoen af ​​en verwijder de vloeistof met servetten. Bestrooi met kruiden. Wrijf ze aan alle kanten goed in.
3. 
   Maak diepe sneden over het hele gebied.
4. 
   Verspreid met zure room. Zet 20 minuten opzij.
5. 
   Snij de gepelde ui en knoflook in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de tomaat, na het wassen en drogen. Vul de sneetjes met groenten. Leg de filet op folie.
6. 
   Sluit het vlees af met folie en doe het in een pan. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats het vlees in de oven.
7. 
   Kook gedurende 1 uur en 10 minuten. Haal de hete kalkoen voorzichtig uit de verpakking, zodat u uw handen niet verbrandt, en plaats hem in een serveerschaal. Nodig je familie uit. Genieten!

Kalkoen in roomsaus in een koekenpan

Kalkoen in een romige saus in een koekenpan is ongelooflijk mals en smakelijk. Romige jus is een perfecte aanvulling op uw favoriete bijgerecht. Het vlees blijft sappig en behoudt perfect zijn vorm. Het gerecht wordt eenvoudig en zonder gedoe bereid met beschikbare ingrediënten.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 400 gr.
• Melk – 400 ml.
• Meel – 2 eetl.
• Boter – 30 gr.
• Uien – 1 st.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Aromatische kruiden met uien en knoflook - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Verhit een koekenpan en giet de olie eruit, verwarm deze.

Stap 2. Snij de ui in dunne plakjes, na het schillen. Plaats in een koekenpan.

Stap 3. Kook tot het doorschijnend is.

Stap 4. Maak een vrij grote kalkoenfilet klaar. Spoel het af en verwijder de vloeistof met servetten. Snijd zoals je wilt en voeg toe aan de uien.

Stap 5: Kook tot de kleur van het vlees verandert van helder naar bleek.

Stap 6. Breng op smaak met aromatische kruiden. Ik heb kipkruiden en aromatische kruiden met uien en knoflook.

Stap 7. Vul met water zodat het de inhoud van de pan bedekt.

Stap 8. Laat een half uur sudderen onder het deksel.

Stap 9Meng bloem en melk in een aparte container, breng op smaak en roer tot er geen klontjes meer zijn.

Stap 10. Smelt de boter in een pan en giet het melkmengsel erin. Onder voortdurend roeren, verwarm een ​​paar minuten tot de ingrediënten zich vermengen.

Stap 11. Giet de vloeibare saus in een dun straaltje in de koekenpan.

Stap 12. Indikken, onder voortdurend roeren. Pas de smaak aan met zout.

Stap 13. Doe het in een serveerschaal en garneer met je favoriete bijgerecht. Nodig je familie uit. Genieten!

Kalkoenfilet met aardappelen in de oven

Kalkoenfilet met aardappelen in de oven ziet er feestelijk en mega smakelijk uit. Het gerecht wordt bij speciale gelegenheden geserveerd of op een gewone dag als lunch gegeten. Gebakken aardappelen vormen een perfecte aanvulling op sappig en mals vlees. Deze dieettraktatie is ideaal voor het dieet van jonge kinderen.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 1 kg.
• Aardappelen – 800 gr.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Kruiden voor kip – 1 theelepel.
• Laurierblad – 3 st.
• Groene uien - voor serveren.
• Chim-chim soja-knoflooksaus – 3 theel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Provençaalse kruiden – 0,5 theel.
• Plantaardige olie – 5 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een kilo eersteklas kalkoenvlees. Verwijder met behulp van een huishoudster de schil van de aardappelen. Pel de knoflook.

Stap 2. Hak de wortelgroenten fijn met een gekarteld mes. Breng op smaak met paprikapoeder en Provençaalse kruiden. Pers de knoflook uit, voeg zout en peper toe. Voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe.

Stap 3. Roer tot de aardappelen volledig bedekt zijn met de kruiden.

Stap 4. Spoel de kalkoen af ​​en droog hem af met servetten, snijd hem zoals je wilt. De snijmethode is niet belangrijk.Bestrooi met kipkruiden. Giet er soja-knoflooksaus en 2 eetlepels olie over. Wrijf grondig aan alle kanten.

Stap 5. Doe de aardappelen in de kom met het vlees en roer.

Stap 6. Vul de vuurvaste schaal met aardappelen en vlees. Voeg laurierblaadjes toe voor de smaak.

Stap 7: Sluit de pan goed af met folie. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet 60 minuten in de oven.

Stap 8. Verwijder vervolgens voorzichtig de folie en verwijder het laurierblad om niet bitter te smaken, laat het gerecht ongeveer 20 minuten bruin worden. Haal de hete lekkernij voorzichtig uit de oven om je handen niet te verbranden. Bestrooi met gehakte groene uien.

Stap 9. Nodig uw gezin uit voor een proeverij van een luxe gerecht. Genieten!

Kalkoenkoteletten in een koekenpan

Kalkoenkoteletten in een koekenpan zijn een mals en sappig gerecht dat perfect in uw dieet past en uw dagelijkse menu diversifieert. Om te koken nemen ze een kant-en-klaar, in de winkel gekocht halffabrikaat of draaien ze het vlees zelf. Meestal kook ik het gehakt zelf en vries het in om in de toekomst kostbare tijd te besparen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Kalkoengehakt – 500 gr.
• Melk – 50 ml.
• Kippeneieren – 1 st.
• Wit brood – 1 stuk.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de schil van de ui en knoflookteentjes en hak ze fijn.

Stap 2. Neem een ​​halffabrikaat uit de winkel of bereid het thuis door het kalkoenvlees door een vleesmolen te halen. Breek het ei.

Stap 3. Doe aromatische groenten en gewassen groen in de hakmolencontainer.

Stap 4.Voeg daar witbrood toe, eerder gedrenkt in melk.

Stap 5. Maal de massa tot een stroperige pulp.

Stap 6. Doe de pap in een kom met gehakt en breng op smaak met kruiden.

Stap 7. Roer het geurige mengsel met intense bewegingen.

Stap 8. Verhit de koekenpan met olie. Vorm met natte handen middelgrote schnitzels en plaats ze zo dat ze elkaar niet raken.

Stap 9. Bruin aan beide kanten tot ze heerlijk goudbruin zijn.

Stap 10. Plaats de gebakken schnitzels in een gewone container. Giet een beetje water op de bodem. Stoom een ​​paar minuten in de magnetron op maximaal vermogen. Serveer de sappige koteletten alleen of met je favoriete bijgerecht. Nodig de familie uit en proef. Genieten!

Kalkoenfilet gebakken in een hoes

Kalkoenfilet gebakken in een hoes wordt uw redder in nood. Nadat ze dit ongelooflijke voorgerecht eenmaal hadden bereid, verliet de familie voor altijd de in de winkel gekochte vleesproducten. Deze kalkoen kan prima koud gebruikt worden voor sandwiches. Of serveer gloeiend heet.

Kooktijd – 9 uur 50 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 900 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.

Voor de marinade:

• Sojasaus – 2-3 el.
• Gedroogde rozemarijn - een snuifje.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Olijfolie – 3-4 el.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst de marinade klaar. Combineer sojasaus, olijfolie, kristalsuiker en gedroogde rozemarijn.

Stap 2. Snijd de gepelde teentjes knoflook.

Stap 3. Maak een vrij grote kalkoenfilet klaar. Spoel de kalkoen af ​​en verwijder het vocht met servetten. Prik met een scherp mes en vul de gaten met knoflook.

Stap 4. Baad de filet in de voorbereide marinade.

Stap 5. Zet in de koelkast om te marineren, bij voorkeur een nacht.Een nacht lang wordt het vlees gedrenkt in een aromatische dressing.

Stap 6. Verpak het gemarineerde vlees in een bakhoes. Bind de uiteinden stevig vast. Gebruik een vork, tandenstoker of mes om meerdere lekke banden te maken.

Stap 7. Vouw in vorm. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats het vlees in de oven. Kook gedurende 1 uur en 20 minuten. Knip vervolgens de hoes af en bak nog eens 10 minuten.

Stap 8. Haal de hete kalkoen voorzichtig uit de verpakking, zodat je je handen niet verbrandt, en plaats hem in een serveerschaal.

Stap 9. In stukken snijden.

Stap 10. Nodig je familie uit. Genieten!

Kalkoendij gebakken in de oven

Een in de oven gebakken kalkoendij ziet er zo feestelijk mogelijk uit. In onze familie wordt dit gerecht geassocieerd met de kerstperiode. Voor de bereiding wordt een minimum aan ingrediënten gebruikt die gemakkelijk op de markt of supermarkt te vinden zijn. Dit sappige gerecht zal uw gasten verrassen en u veel onvergetelijke emoties bezorgen.

Kooktijd – 3 uur en 20 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kalkoendij – 1 st.
• Droge knoflook – 1 theelepel.
• Gevogeltekruiden – 1 theelepel.
• Granaatappelsaus – 3-4 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Maak een vrij zware kalkoendij klaar. Spoel de kalkoen af ​​en verwijder het vocht met servetten. Plaats op perkamentpapier van goede kwaliteit. Bestrooi met kruiden en zout. Wrijf grondig aan alle kanten.

Stap 2. Bestrijk met granaatappelsaus. Met massagebewegingen het werkstuk inwrijven.

Stap 3. Wikkel een stuk vlees in papier en plaats het in een bakje. Marineer minimaal 2 uur in de kou. Ik laat het een nacht staan.

Stap 4. Verzegel het gemarineerde vlees direct in papier in meerdere lagen folie.

Stap 5. Vouw in vorm. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats het vlees in de oven. Kook gedurende 1 uur.Haal vervolgens de folie en het papier eruit en bak nog eens 10 minuten.

Stap 6. Haal de hete kalkoen voorzichtig uit de verpakking, zodat je je handen niet verbrandt, en plaats hem in een serveerschaal. In stukjes snijden.

Stap 7: Serveer met je favoriete bijgerecht. Nodig je vrienden uit om een ​​heerlijke traktatie te proeven. Genieten!

Gestoofde kalkoen met groenten

Gestoofde kalkoen met groenten is een chique dieettraktatie die iedereen die op zijn dieet let, zal verrassen. Sappig en mals vlees met een overvloed aan groenten, geschikt voor een heerlijke lunch of laat diner. Het eten ziet er gewoonweg verbluffend uit en trekt aan met ongeëvenaarde geuren, waardoor een onvergetelijke nasmaak achterblijft.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kalkoen – 500 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Aubergines – 1 st.
• Kleine tomaten – 5 stuks.
• Aardappelen – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Paprika – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Boter – om te frituren.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de aubergine, verwijder met een huishoudster de schil ervan en snijd hem willekeurig. Doe het in een kom, licht zout. Zout zal de karakteristieke onaangename bitterheid naar boven halen.

Stap 2. Schil de wortelgroenten met een dunschiller en spoel ze af. Snijd de aardappelen groter, de wortels kleiner.

Stap 3. Snijd de ui willekeurig, na het schillen. Haal de gewassen paprika’s uit het binnenste en snijd ze zoals je wilt. Doe hetzelfde met gewassen tomaten. Plaats de groenten in een gemeenschappelijke container.

Stap 4. Spoel de kalkoen af ​​en verwijder het vocht met servetten. In stukjes snijden. Bak in boter. De boter geeft een zachte en romige nasmaak aan het vlees.

Stap 5.Spoel de aubergines af, pers ze uit en voeg ze samen met de kalkoen toe aan de groenten. Bestrooi met kruiden. Voeg laurierblad en een glas water toe. Laat op laag vuur sudderen na 30 minuten koken. Breng op smaak met gehakte knoflook, verwarm door en zet de brander uit.

Stap 6. Verdeel de heldere groenteschotel in porties en plaats deze in een kom die bedoeld is om te serveren.

Stap 7. Nodig je huishouden uit en trakteer ze op een heerlijk, vitaminerijk gerecht. Genieten!

Kalkoen in zure room in een koekenpan

Kalkoen in zure room in een koekenpan is ongelooflijk sappig en onbeschrijfelijk smakelijk. Het is de perfecte aanvulling op elk bijgerecht. De aromatische jus gaat uitstekend samen met het malse vlees. Als u uw menu wilt diversifiëren en een feestje wilt vieren zonder op een gelegenheid te wachten, dan is dit uw zaak!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kalkoenfilet – 500 gr.
• Zure room – 180 gr.
• Tomaten – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Gedroogde dille - naar smaak.
• Adyghe-zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Kurkuma - naar smaak.
• Boter – om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de kalkoen af ​​en verwijder het vocht met servetten. Knip zoals je wilt. Snij de gewassen tomaat en de gepelde ui fijn. Smelt de boter in een koekenpan. Bak het vlees tot de kleur verandert van helder naar wit. Voeg vervolgens de groenten toe en laat samen koken.

Stap 2. Breng op smaak met kurkuma, een mengsel van paprika, suneli-hop, droge dille en zout. Verhit tot de kruiden opengaan.

Stap 3. Als de olie zich van de vloeistof heeft afgescheiden, giet er dan een beetje kokend water bij en laat het op laag vuur onder het deksel sudderen. Een half uur zal voldoende zijn.

Stap 4. Breng de saus op smaak met zure room en roer.

Stap 5. Laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen.Neem een ​​monster en pas indien nodig aan naar smaak. De jus zal aanzienlijk dikker worden.

Stap 6. Voeg je favoriete bijgerecht toe met het malsste vlees in zure roomsaus. Nodig uw huishouden uit, bel gasten en trakteer ze op een sappig gerecht. Genieten!

Heerlijke kalkoensoep

Heerlijke kalkoensoep wordt de favoriete lunchoptie van uw kinderen. Lichte bouillon in combinatie met dieetvlees laat geen zwaarte achter. Alles in het gerecht is perfect in balans. Voel je vrij om te koken en kleine kinderen te voeden. Het is echter onwaarschijnlijk dat volwassenen een kom heldere, verwarmende soep zullen weigeren.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Kalkoen – 400 gr.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Middelgrote wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Ingeblikte kikkererwten – 1 blik.
• Korianderzaad - naar smaak.
• Basilicum - naar smaak.
• Paprika – 1 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Gefilterd water – 3,5 l.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de kalkoen af ​​en doe hem in een kookpot, giet het water eruit, kook op een middelmatige brander, verwijder het schuim met een schuimspaan, plaats op laag vuur en kook onder het deksel.

Stap 2. Voeg laurierblad en ui, eerder geschild, toe aan de bouillon. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3. Snij de tweede gepelde ui in halve ringen, rasp de geschilde wortels op een middelgrote rasp. Haal de gewassen paprika uit het binnenste en snij in reepjes. Fruit de groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Pers de gepelde knoflook door de knoflookpers.

Stap 4. Voor de soep kun je droge kikkererwten gebruiken, maar dan moet je ze wel vooraf laten weken. Ik neem ingeblikt, het bespaart veel tijd.

Stap 5.Giet het vocht uit de kikkererwten en bak de erwten zelf.

Stap 6. Blijf sudderen, als er niet genoeg vloeistof is, giet dan een beetje marinade uit de pot.

Stap 7. Als het vlees klaar is, verwijder je het voorzichtig. In stukjes snijden.

Stap 8. Haal de ui uit de bouillon, deze is niet meer nodig.

Stap 9. Breng het smakelijke braadstuk over in de bouillon.

Stap 10. Snijd de aardappelen grof, nadat je de schil hebt verwijderd met een huishoudster. Voeg toe aan de soep en kook gedurende 15 minuten. Breng eventueel op smaak met koriander en basilicum.

Stap 11. Giet de smakelijke soep in porties.

Stap 12. Nodig je familie uit. Genieten!

Kalkoendrumstick gebakken in de oven

Kalkoendrumstick gebakken in de oven ziet er helder en smakelijk uit. De gouden korst zorgt voor een feestelijke sfeer. Vooral in de winter voor Kerstmis en Nieuwjaar is dit gerecht behoorlijk populair in onze familie. Met het begin van koud weer weten alle vrienden welke lekkernijen hen te wachten staan.

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Kalkoen drumsticks – 2 st.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Droge mosterd – 1 theelepel.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het kalkoenvlees af en verwijder het vocht met servetten.

Stap 2. Wrijf de drumsticks in met sojasaus en bestrooi met mosterdpoeder. Je kunt kant-en-klare mosterd nemen. Masseer naar wens zout en kruiden in. Laat 3 uur in de koelkast marineren. Het is het beste om een ​​nacht te marineren. Een nacht lang wordt het vlees gedrenkt in een aromatische dressing.

Stap 3. Verpak het gemarineerde vlees in een bakhoes. Bind de uiteinden stevig vast. Gebruik een vork, tandenstoker of mes om meerdere lekke banden te maken. Plaats op een bakplaat.

Stap 4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats het vlees in de oven. Kook gedurende 1 uur en 10 minuten.

Stap 5.Knip vervolgens voorzichtig de hoes door, zodat hij nog eens 10 minuten niet verbrandt en bruin wordt.

Stap 6. Plaats de hete kalkoen voorzichtig in een serveerschaal, zodat u uw handen niet verbrandt.

Stap 7. Nodig uw gezin uit om sappig mals vlees met een smakelijke knapperige korst te proeven. Voeg indien gewenst uw favoriete augurken en bijgerechten toe. Genieten!