Quinoa-gerechten worden niet voor niets als een superfood beschouwd. Het is vele malen groter in de hoeveelheid voedingsstoffen die het bevat dan welk ander graan dan ook. Quinoa moet niet alleen worden gegeten door mensen die afvallen of vegetariërs zijn. Tegelijkertijd is het bereiden van ontbijtgranen niet moeilijk en kun je een grote verscheidenheid aan heerlijke en gevarieerde recepten vinden.
Quinoa met groenten als bijgerecht
Quinoa met groenten on the side is een lekker en gezond gerecht. Quinoazaden hebben een subtiele nootachtige smaak en korrelige textuur. Quinoa past perfect bij vrijwel elke groente, dus je kunt de ingrediëntenlijst naar eigen inzicht een beetje aanpassen.
- Wortel 60 (gram)
- Olijfolie 1 (eetlepels)
- Courgette 60 (gram)
- Zout smaak
- Knoflook 1 (onderdelen)
- Quinoa 70 (gram)
- Water 150 (milliliters)
- Bol uien 1 (dingen)
-
Hoe maak je een heerlijk quinoagerecht als bijgerecht? Was en schil de groenten. Snij de ui, wortel en courgette in kleine blokjes. -
Giet olijfolie in een pan met dikke bodem. Leg vervolgens het gepelde teentje knoflook op de verwarmde olie en bak deze 1-2 minuten. Knoflook is alleen nodig om de olie geurig te maken. Dan kun je het weggooien. -
Bak alle gehakte groenten in aromatische knoflookolie tot ze zacht zijn. -
Spoel de quinoa grondig af onder stromend water. -
Voeg de quinoa toe aan de groenten, roer en bak lichtjes. -
Voeg hierna water toe en zout het gerecht naar smaak. -
Breng het water aan de kook en kook totdat het volledig is verdampt. Sluit vervolgens de pan met een deksel en laat 10-12 minuten op laag vuur staan. Meng voor het serveren de quinoa en de groenten goed door elkaar, verdeel in porties en garneer met verse kruiden. Eet smakelijk!
Hoe kruimelige quinoapap in water te koken
In dit recept vertellen we u in detail hoe u kruimelige quinoapap in water kunt bereiden om uw dieet nog gezonder en smakelijker te maken. Quinoa is een prachtig product dat geen gluten bevat, maar wel rijk is aan vezels, plantaardige eiwitten, mineralen en vitamines.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Quinoa – 1 eetl.
- Keukenzout – 1 snuifje.
- Water – 1,5 eetl.
Kookproces:
Stap 1: Spoel de quinoa eerst goed af met koud water. Het is niet nodig om de ontbijtgranen te laten weken.
Stap 2: Doe de quinoa in een pan, voeg water en een snufje zout toe. Plaats de container op het vuur en breng het water aan de kook.
Stap 3. Zodra het kookt, dek je de pan af en kook je de quinoa tot ze zacht is, 15 minuten.
Stap 4: Haal de pan van het vuur en laat de quinoa afgedekt 10 minuten afkoelen.
Stap 5: Roer de gekookte quinoa door met een lepel of vork om te voorkomen dat de korrels aan elkaar plakken en verdeel het vocht gelijkmatig door de korrel.
Stap 6. Kant-en-klare quinoa kan worden geserveerd als bijgerecht, toegevoegd aan soepen, salades of andere gerechten. Eet smakelijk!
Quinoa-avocadosalade
Salade met quinoa en avocado is enerzijds een licht gerecht, maar tegelijkertijd bevredigend en voedzaam.De salade bevat veel plantaardige eiwitten en vetten, die het lichaam nodig heeft voor normaal functioneren. Dit gerecht is ideaal als laat diner of als tussendoortje gedurende de dag.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Quinoa – 150 gr.
- Cherrytomaatjes – 5 st.
- Sojasaus – 40 ml.
- Avocado – 1 st.
- Sesam – 30 gr.
- Natuurlijke vloeibare honing – 30 gr.
- Rucola – 1 bosje.
- Mosterd – 30 gr.
Kookproces:
Stap 1: Was de avocado's en tomaten. Spoel een klein bosje rucola af onder de kraan.
Stap 2: Lees de instructies op de verpakking en kook de quinoa gaar.
Stap 3. Schil de avocado en verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd kleine kerstomaatjes doormidden. Snijd de harde delen van de rucolastengels af.
Stap 4. Doe de gehakte avocado, tomaten en rucola in een grote kom. Voeg gekookte quinoa toe.
Stap 5. Meng voor de dressing honing, sojasaus en mosterd.
Stap 6. Giet de dressing over de quinoasalade, meng en bestrooi met sesamzaadjes. Indien gewenst kunnen sesamzaadjes voorgebakken worden in een droge koekenpan.
Stap 7. De quinoa-avocadosalade is klaar, serveer deze direct na bereiding. Eet smakelijk!
Quinoamelkpap
Quinoa-melkpap is een uitstekende optie voor een lekker en voedzaam ontbijt. Deze ontbijtgranen worden als een van de gezondste beschouwd vanwege het hoge gehalte aan nuttige micro-elementen en vitamines. Quinoa is erg voedzaam, dus over je figuur hoef je je geen zorgen te maken.
Kooktijd - 20 minuten.
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 1.
Ingrediënten:
- Quinoa – 50 gr.
- Tafelzout - naar smaak.
- Boter – 10 gr.
- Melk – 50 ml.
- Water – 50 ml.
Kookproces:
Stap 1.Bereid alle producten uit de lijst voor voor het koken van quinoamelkpap.
Stap 2. Spoel de ontbijtgranen meerdere keren af met stromend water.
Stap 3: Doe de quinoa in een kleine pan en voeg de melk en het water toe.
Stap 4. Voeg ook een beetje zout toe, roer en zet in brand. Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Laat de pap 15 minuten zachtjes koken.
Stap 5. Voeg vervolgens boter toe aan de pap, roer en haal de container van de kachel. Laat de pap een paar minuten afgedekt staan, zodat de ontbijtgranen het aroma van de boter opnemen. Serveer quinoamelkpap warm als ontbijt. Eet smakelijk!
Quinoa-soep
Quinoasoep is heel eenvoudig te bereiden. Je krijgt een ongewoon, bevredigend en smakelijk gerecht voor een familiediner. De soep zal niet alleen gewaardeerd worden door voorstanders van goede voeding, maar ook door echte fijnproevers. De samenstelling van de producten is doordacht en harmonieus, de bouillon zal aromatisch en rijk zijn.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 6-8.
Ingrediënten:
- Quinoa – 100 gr.
- Selderiewortel – 100 gr.
- Middelgrote wortel – 1 st.
- Tafelzout - naar smaak.
- Middelgrote aardappelen – 2 st.
- Middelgrote ui – 2 st.
- Grote tomaten – 4 stuks.
- Olijfolie – 2 eetl.
- Peterselie – 4 takken.
- Knoflook – 2 tanden.
- Versgemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groentebouillon/drinkwater – 1,7 l.
Kookproces:
Stap 1: Spoel de quinoa af met koud water. Giet vervolgens heet water over de ontbijtgranen en laat een half uur staan.
Stap 2. Schil en was de aardappelen, wortels, knolselderij en ui. Snijd de groenten in kleine blokjes.
Stap 3. Zet de koekenpan op het vuur en giet de olijfolie erin. Voeg vervolgens uien, wortels en selderij toe.Bak de groenten op hoog vuur gedurende 8-10 minuten, onder voortdurend roeren.
Stap 4. Voeg hierna de gehakte tomaten toe en roer. Zet het vuur laag en laat 5 minuten doorkoken. Kook tegelijkertijd bouillon of drinkwater in een pan.
Stap 5. Spoel de geweekte ontbijtgranen af met zeer heet water en doe ze in een zeef. Voeg de quinoa toe aan de bouillon en breng het opnieuw aan de kook. Voeg vervolgens de aardappelen toe en kook gedurende 15 minuten vanaf het kookpunt.
Stap 6. Doe de geroosterde groenten in de bouillon met aardappelen en quinoa. Zout de bouillon en breng op smaak. Breng de soep aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur doorkoken.
Stap 7. Was de peterselie en scheur de bladeren eraf. Snijd de greens fijn en doe ze in een vijzel, voeg de knoflook toe en maal met een stamper tot een pasta.
Stap 8. Giet de quinoasoep in kommen en voeg de peterselie- en knoflookpasta toe. Serveer warm als lunch. Eet smakelijk!
Quinoa- en Garnalensalade
Quinoa-garnalensalade is een eenvoudig gerecht met een hoge voedingswaarde. Quinoa kan van tevoren worden gekookt en gekoeld, of de salade kan worden opgewarmd. Dit gerecht is perfect voor elke maaltijd: ontbijt, lunch of diner. Bovendien is het recept heel eenvoudig.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Keukenzout – 1 snuifje.
- Quinoa – 100 gr.
- Komkommer – 1 st.
- Plantaardige olie – 1 theelepel.
- Paprika – 1 st.
- Wortel – 1 st.
- Groene uien - naar smaak.
- Peterselie - naar smaak.
- Garnalen – 400 gr.
- Limoen/citroen – 2 st.
- Suiker – 2 theelepels.
- Vissaus – 1 theelepel.
- Chilivlokken – 1 snuifje.
Kookproces:
Stap 1: Spoel de quinoa af met koud water. Vul de ontbijtgranen met water in een verhouding van 1 op 2 en kook.Nadat het water kookt, voeg je zout toe en kook je het ongeveer 12 minuten.
Stap 2. Giet water in een andere pan en kook het. Voeg een lepel zout en suiker, takjes peterselie en andere kruiden toe, pers het citroen- of limoensap uit en voeg de schil toe. Doe de garnalen in aromatisch water en kook 8-10 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3. Pak de groenten aan. Was ze. Snijd de paprika en komkommer in kleine blokjes, rasp de wortels en hak de groene uien fijn met een mes.
Stap 4. Pers het sap van de tweede citroen of limoen in een kom, voeg zout en suiker toe, giet de vissaus, plantaardige olie erbij en voeg een snufje chili toe. Meng de dressing goed.
Stap 5. Meng alle bereide ingrediënten in een diepe kom. Roer voorzichtig en giet de dressing erbij. Serveer de quinoa-garnalensalade direct na het koken. Eet smakelijk!
Salade met quinoa en tonijn uit blik
Salade met quinoa en tonijn uit blik is een stevig voorgerecht en een geweldige optie voor een vakantiemaaltijd voor elke gelegenheid. Komkommers en groenten kunnen als plantaardige basis worden gebruikt; tonijn, eieren en quinoa zijn verantwoordelijk voor het voedingsgedeelte.
Kooktijd – 45 min.
Kooktijd – 45 min.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Tonijn uit blik – 1 blikje.
- Quinoa – 0,5 eetl.
- Komkommer – 1 st.
- Dille – 3 takken.
- Kippenei – 2 st.
- Granaatappelpitjes - voor decoratie.
Voor tanken:
- Citroensap – 1 eetl.
- Olijfolie – 2 eetl.
- Tafelzout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zure room 15% – 1 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Kook kippeneieren hard. Wanneer ze zijn afgekoeld, schil ze en hak ze fijn met een mes.
Stap 2. Was de komkommer, dep hem droog met servetten en snijd hem in kleine blokjes.
Stap 3.Giet het sap uit de tonijn uit blik en prak de stukken vis fijn met een vork. Snijd de dille fijn met een mes. Meng in een kom citroensap, olijfolie, zure room, zout en gemalen peper.
Stap 4. Spoel de quinoa af onder stromend water en doe hem in een pan. Giet de ontbijtgranen met schoon water in een verhouding van 1 op 2 en kook ongeveer 20 minuten tot ze gaar zijn. Giet na het koken het water af en laat de quinoa afkoelen.
Stap 5. De salade wordt in lagen gevouwen. Voor het gemak kunt u de kookring gebruiken. Plaats de ingrediënten in de volgende volgorde: komkommers, tonijn, quinoa, eieren. Bestrijk elke laag royaal met dressing.
Stap 6. Versier de afgewerkte salade met dilletakjes en granaatappelpitjes. Zet de snack in de koelkast en laat hem 1-2 uur weken.
Stap 7. Quinoa- en tonijnsalade blijkt erg lekker en mooi om naar te kijken. Eet smakelijk!
Zoete quinoapap met bessen en noten
Zoete quinoapap met bessen en noten zorgt voor een mooi, smakelijk en voedzaam ontbijt. Uit zo'n gerecht haal je de volledige benodigde hoeveelheid eiwitten, vetten, vezels en koolhydraten. Pap vrolijkt onmiddellijk op en vervult je met kracht.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Quinoa – 160 gr.
- Walnoot - voor decoratie.
- Banaan – 1 st.
- Frambozen – 250 gr + voor decoratie.
- Amandelmelk – 300 ml.
- Natuurlijke honing – 2 el.
- Vanille-extract – 1 theelepel.
- Zout – 1/5 theelepel.
- Water – 75 ml.
Kookproces:
Stap 1. Giet 600 milliliter water in een pan, voeg zout toe en breng aan de kook. Spoel de quinoa af onder stromend water, doe hem in kokend water en kook gedurende 5 minuten. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog eens 10 minuten.
Stap 2. Pureer de banaan met een vork of pureer met een staafmixer.Doe het mengsel in een pan met de pap, voeg ook de amandelmelk en het vanille-extract toe en meng alles goed. Ga door met het koken van de pap gedurende 10 minuten.
Stap 3. Doe 250 gram frambozen in een pan, voeg 75 milliliter water toe, voeg honing toe en zet op laag vuur. Kook het mengsel tot de bessen zacht worden. Pureer vervolgens de frambozen met een blender of pureer ze met een vork.
Stap 4. Doe de afgewerkte pap in kommen, garneer met walnoten en frambozen. Eet smakelijk!
Quinoa en kipsalade
Salade met quinoa en kip heeft een uitgebalanceerde samenstelling, waardoor het voorgerecht matig bevredigend, sappig en erg smakelijk is. Kippenvlees kan worden gebakken of gebakken, afhankelijk van uw voorkeur. Deze salade is een heerlijk tussendoortje voor op elk moment van de dag.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd – 25 min.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Rucola – 1 bosje.
- Cashewnoten – 50 gr.
- Kipfilet – 300 gr.
- Tafelzout - naar smaak.
- Versgemalen pepermengsel - naar smaak
- Ongeparfumeerde plantaardige olie – 1 eetl.
- Curry – 0,5 theelepel.
- Limoen – 1 st.
- Groene uien – 0,5 bosje.
- Rode chilipeper – 1 st.
- Tomaten – 2 stuks.
- Olijfolie – 3 eetl.
- Ingeblikte maïs – 200 gr.
- Quinoa – 200 gr.
Kookproces:
Stap 1: Bereid quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het water af en laat de quinoa afkoelen.
Stap 2. Was de kipfilet, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in blokjes. Zout het vlees en breng op smaak met gemalen peper. Bak de kipfilet in plantaardige olie goudbruin, meng met curry en laat afkoelen.
Stap 3: Pers het sap uit de limoen. Snijd de groene uien in kleine stukjes. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak deze fijn. Schil de avocado, snij in plakjes en besprenkel met limoensap.Giet het sap uit ingeblikte maïs af. Snij de tomaten in plakjes. Bak de cashewnoten in een droge koekenpan.
Stap 4. Meng alle bereide producten in een grote kom, voeg zout en peper toe, voeg limoensap en olijfolie toe.
Stap 5. Serveer de quinoa-kipsalade direct na het koken. Eet smakelijk!
Quinoa met groenten in een koekenpan
Quinoa met groenten in een koekenpan is een origineel gerecht dat niet weg te denken is. Op een gewoon menu kan het als bijgerecht worden geserveerd of als basis voor een vegetarisch dieet worden gemaakt. Uniek van smaak, quinoa en sappige groenten gaan perfect samen. Voor sommigen doet dit gerecht je misschien denken aan pilaf of groentestoofpot.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 3.
Ingrediënten:
- Quinoa – 100 gr.
- Jonge courgette – 180 gr.
- Ingeblikte maïs – 110 gr.
- Paarse ui – 50 gr.
- Tomaten – 100 gr.
- Gele paprika – 80 gr.
- Rode paprika – 90 gr.
- Keukenzout – 0,5 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.
- Olijfolie – 45 ml.
- Spinazie – 40 gr.
- Zira – 0,5 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alle benodigde producten voor. Giet het sap uit ingeblikte maïs af.
Stap 2. Spoel de quinoa goed af onder stromend water. Vul de ontbijtgranen met water in een verhouding van 1 op 2 en kook. Zout de ontbijtgranen naar smaak en kook gedurende 15 minuten op laag vuur tot de ontbijtgranen al het water hebben opgenomen.
Stap 3. Snij de uien, rode en gele paprika in kleine stukjes.
Stap 4. Snij de jonge courgette en tomaten in blokjes.
Stap 5. Zet een brede koekenpan op het vuur. Giet plantaardige olie op het verwarmde oppervlak en voeg uien toe. Bak 3-4 minuten.
Stap 6. Voeg vervolgens de courgette en paprika toe en bak de groenten 7-8 minuten al roerend.
Stap 7Voeg hierna de tomaten en spinazie toe en bak nog een paar minuten.
Stap 8. Voeg vervolgens komijn, zout en gemalen zwarte peper toe en roer.
Stap 9. Voeg maïs uit blik toe aan de groenten en roerbak.
Stap 10. Doe de afgewerkte quinoa in een koekenpan, meng deze met de gebakken groenten en bak nog 1-2 minuten.
Stap 11. Serveer quinoa met groenten gekookt in een koekenpan, bij voorkeur warm. Eet smakelijk!
