Garnalen gerechten

Garnalengerechten zijn originele hapjes en gastronomische gerechten, zowel in het dagelijkse dieet als op de vakantietafel. Momenteel zijn er garnalen verkrijgbaar, en hun geweldige smaak en unieke gunstige eigenschappen hebben gerechten met deze zeevruchten populair gemaakt. Hoe je ze heerlijk kunt bereiden en wat je ervan kunt maken - een selectie van voorgestelde recepten zal je helpen.

Garnalenpasta in knoflookroomsaus

De combinatie van pasta en garnalen is een klassieker, en het beleggen met knoflookbotersaus zorgt voor een snel en gemakkelijk diner of een traktatie voor vrienden. De pasta is gekozen in Italiaanse stijl; in dit recept gebruiken we farfalle (boogjes), waarvan de vorm de saus goed vasthoudt. De smaak van de romige saus vullen we aan met kaas en smaakmakers.

1. 
   Kook pasta volgens de instructies op de verpakking. Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan, voeg garnalen toe en zout ze een beetje.
2. 
   Bak de garnalen al roerend met een spatel gedurende 2 minuten.
3. 
   Giet room, bij voorkeur slagroom, over de gebakken garnalen.
4. 
   Giet vervolgens melk bij de garnalen en voeg een snufje droge dille, zwarte peper en nootmuskaat toe. Meng deze ingrediënten. Doe een stuk boter en gehakte gesmolten kaas in de kokende saus. Roer de saus opnieuw om de kaas te laten smelten.
5. 
   Voeg vervolgens geraspte harde kaas, fijngehakte peterselie en gehakte knoflook toe aan de saus. Dek de pan af met een deksel en laat de saus 5-6 minuten op laag vuur sudderen.
6. 
   Doe de gekookte farfalle in een vergiet, spoel af met koud water, voeg toe aan de saus met garnalen, roer en zet het vuur na 1-2 minuten uit. Serveer de gekookte garnalenpasta in knoflook- en roomsaus warm als diner. Eet smakelijk!

Caesarsalade met garnalen

Caesarsalade met garnalen zal een concurrent zijn van dezelfde salade met kip, en de smaak zal subtieler en delicater zijn. Voor de salade nemen we de klassieke ingrediënten: kerstomaatjes, Parmezaanse kaas, groene sla, ei en croutons. Wij bereiden de dressing op basis van olijfolie en mosterd. Kook garnalen voor salade.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Garnalen – 400 gr.
• Groene salade – 300 gr.
• Parmezaanse kaas – 50 gr.
• Witbrood – 200 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Ei – 2 st.
• Kers – 4 st.
• Laurierblad – 1-2 stuks.

Voor tanken:

• Mosterd – 1 theelepel.
• Olijfolie – 120 ml.
• Tafelazijn – 1 theelepel.
• Citroensap – 3 el.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de korst van het witte brood en snijd het kruim in kleine, identieke blokjes van 1 cm groot.

Stap 2. Pel de knoflook en hak deze fijn. Verhit olijfolie in een koekenpan, leg het gesneden brood met knoflook erop en bak het aan alle kanten goudbruin. Droog het gebakken brood gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven.

Stap 3. Kook bevroren garnalen gedurende 3 minuten en voeg laurier toe aan het water. Leg ze vervolgens met een schuimspaan op een bord, laat afkoelen en maak ze grondig schoon.

Stap 4. Was en droog de kerstomaatjes. Snij ze doormidden of in vieren.

Stap 5. Om de dressing te bereiden, houdt u de kippeneieren 1 minuut in kokend water, scheidt u de dooiers in een aparte kom, voegt u de ingrediënten voor de dressing toe zoals aangegeven in het recept en 70 ml olijfolie. Klop ze met een staafmixer tot een homogene massa.

Stap 6. Om de salade samen te stellen, plaats je de gewassen en gescheiden groene slablaadjes op een slakom. Leg er gelijkmatig croutons, gesneden kerstomaatjes, gekookte garnalen op en giet de saus over alles. Bestrooi de salade met parmezaanschaafsel. Serveer de bereide Caesarsalade met garnalen onmiddellijk op tafel. Eet smakelijk!

Garnalen gebakken in een pan in sojasaus met knoflook

Garnalen gebakken in een koekenpan in sojasaus met knoflook zijn een hartig gerecht uit de Chinese keuken en een ideaal voorgerecht voor elke tafel. Dit gerecht heeft een knoflookachtig aroma en sojasaus brengt de smaak van de garnalen naar voren. Garnalen worden eenvoudig en snel bereid, maar voor het frituren is het beter om grote te kiezen.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gekookte en bevroren garnalen – 500 gr.
• Sojasaus – 3 el.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst een eenvoudige set ingrediënten voor het gerecht klaar.

Stap 2. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes.

Stap 3. Verhit een eetlepel plantaardige olie in een koekenpan.

Stap 4. Doe de gehakte knoflook in hete olie.

Stap 5. Bak het snel goudbruin en haal het uit de pan.

Stap 6. Giet vervolgens de bevroren garnalen in deze gearomatiseerde olie en houd deze op middelhoog vuur totdat deze smelt.

Stap 7. Giet hoogwaardige sojasaus over de gesmolten garnalen en je kunt er een beetje zout aan toevoegen.

Stap 8. Bak de garnalen op hoog vuur tot de saus volledig is verdampt en aan beide kanten goudbruin is. Garnalen gebakken in een koekenpan in sojasaus met knoflook kunnen direct als apart gerecht worden geserveerd of worden gebruikt om andere hapjes te bereiden. Eet smakelijk!

Garnalen in beslag in een koekenpan

Garnalen in beslag in een koekenpan, als heerlijk en smakelijk voorgerecht of gerecht, bereid je snel en gemakkelijk. Er worden grote garnalen geselecteerd om te frituren en de beslagopties kunnen verschillen. In dit recept koken we de garnalen voordat we ze frituren, gebruiken we rijstmeel en eieren voor het beslag en voegen we knoflook toe aan de smaak.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Garnalen – 15 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Rijstmeel – 5 eetl.
• Ei – 1 st.
• Paprika – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.
• Olijfolie – 3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Kook rauwe garnalen een paar minuten in water met zout.

Stap 2. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn.

Stap 3.Doe de gekookte garnalen in een vergiet en laat ze op een bord afkoelen.

Stap 4. Maak ze vervolgens zorgvuldig schoon en verwijder de schaal met de inwendige ader.

Stap 5. Breek een kippenei in een kom, voeg een snufje paprikapoeder en zwarte peper toe en klop met een garde.

Stap 6. Dompel elke garnaal aan alle kanten in het losgeklopte ei.

Stap 7. Rol vervolgens goed door rijstmeel.

Stap 8. Verhit de olijfolie goed in een koekenpan. Leg de gehavende garnalen erin en bak 2 minuten aan elke kant. Tegen het einde van het frituren, doe de gehakte knoflook in de braadpan en bak een beetje zodat het zijn aroma afgeeft.

Stap 9. Breng de gehavende garnalen, gekookt in een koekenpan, over op geportioneerde borden en serveer aan tafel, eventueel met een bijgerecht. Eet smakelijk!

Salade met garnalen en avocado

De tandem van garnalen en avocado wordt erkend als een voorbeeldig paar in de moderne keuken, en de daarop gebaseerde salades onderscheiden zich door hun goede smaak, verzadiging en een laag caloriegehalte. Dergelijke salades worden vaak aangevuld met andere ingrediënten en worden volgens de klassiekers op smaak gebracht met limoen- of citroensap. In dit recept voegen we Parmezaanse kaas en rucola toe aan de salade.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Grote garnalen – 10 st.
• Avocado – 1 st.
• Rucola – 1 bosje.
• Parmezaanse kaas – 60 gr.
• Limoen – 1 st.
• Honing – ½ theelepel.
• Sojasaus – 1/3 theelepel.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pijnboompitten ter decoratie – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de rucola af en dep overtollige vloeistof af met een servet.

Stap 2: Pers voor de saladedressing het limoensap uit.Rasp de limoenschil voorzichtig in een kom, giet olijfolie met limoensap, sojasaus, voeg honing toe en klop deze ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 3. Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes van welke vorm dan ook.

Stap 4. Snij een stukje Parmezaanse kaas in dunne plakjes.

Stap 5. Maak de garnalen schoon door de koppen en schelpen te verwijderen. Bak ze vervolgens in een beetje olijfolie gedurende 3 minuten aan elke kant.

Stap 6. Leg de rucola op een mooie slakom. Leg er gesneden avocado, plakjes kaas en gebakken garnalen op. Giet de bereide dressing over deze ingrediënten en bestrooi met pijnboompitten. Serveer de bereide garnalen-avocadosalade onmiddellijk op tafel. Eet smakelijk!

Salade met garnalen, tomaten en rucola

Een salade met garnalen, tomaten en rucola kan een uitstekende optie zijn voor uw feesttafel. De salade-ingrediënten zijn in perfecte harmonie met de smaak en de presentatie van het gerecht is prachtig. In dit recept bakken we de garnalen en voor de dressing gebruiken we een mengsel van olijfolie met citroensap en basilicum.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen – 120 gr.
• Rucola – 80 gr.
• Cherrytomaatjes – 100 gr.
• Knoflook – 1 teentje.
• Olijfolie – 50 ml.
• Citroen – ½ st.
• Basilicum – 3 takjes.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor de salade volgens het recept en het aantal porties dat je nodig hebt. Spoel de rucola af met koud water.

Stap 2. Ontdooi de garnalen vooraf in de koelkast en pel ze, want in het recept staat het aantal gepelde garnalen aangegeven. Pers het sap uit een halve citroen en verdeel het in twee delen. Pel de knoflook en hak deze fijn met een mes.

Stap 3.Verhit 20 ml olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook snel en op middelhoog vuur, voeg wat citroensap toe, voeg de garnalen toe en bak ze al roerend 1 minuut. Breng de garnalen vervolgens met sap over op een bord om iets af te koelen.

Stap 4. Gebruik voor het maken van de dressing een blender om de olijfolie te combineren met het resterende citroensap en fijngehakte verse basilicumblaadjes.

Stap 5. Leg de rucola op een serveersalade. Leg er de in tweeën gesneden kerstomaatjes bovenop.

Stap 6. Verdeel de gebakken garnalen gelijkmatig over de kerstomaatjes en giet het sap en de knoflook erover.

Stap 7. Giet als laatste de dressing over de salade. Serveer de bereide salade met garnalen, tomaten en rucola onmiddellijk op tafel, anders geven de tomaten sap en verliest de rucola zijn knapperige smaak. Eet smakelijk!

Funchoza met garnalen en groenten

Funchoza met garnalen en groenten wordt op verschillende manieren bereid, van salades tot heerlijke Aziatische gerechten voor het diner of een lichte snack. Groenten maken het gerecht sappig en een selectie daarvan wordt naar jouw smaak gekozen. In dit recept nemen we paprika met wortels en uien, koken het gerecht in een koekenpan en brengen op smaak met Teriyakisaus.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kleine garnalen – 200 gr.
• Funchoza – 200 gr.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – ½ st.
• Witte ui – 1 st.
• Teriyakisaus – 100 ml.
• Olijfolie – 5 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Doe de bevroren kleine garnalen in een aparte kom en bedek ze volledig met kokend water gedurende 5 minuten. Koel ze vervolgens af en pel ze.

Stap 2: Schil en spoel de groenten. Snijd de ui in dunne halve ringen en snijd de wortels en paprika in reepjes.

Stap 3.Giet in een andere kom, volgens de instructies op de verpakking, heet water over de funchose en wacht tot deze transparant wordt. Giet het water af.

Stap 4. Verhit olijfolie in een frituurpan. Bak de gesneden groenten hierop al roerend 3 minuten.

Stap 5. Voeg gepelde garnalen toe aan de gebakken groenten, giet de teriyakisaus erbij, voeg een beetje zout toe en laat alles een paar minuten sudderen.

Stap 6. Doe ten slotte de bereide funchose in de koekenpan, meng alles zorgvuldig, zet het vuur uit en laat het gerecht een paar minuten trekken. Leg de bereide funchose met garnalen en groenten op borden en serveer warm. Eet smakelijk!

Rijst met garnalen op Thaise wijze

Thaise garnalenrijst zorgt met zijn nieuwe combinatie van producten en ongewone smaak voor variatie in uw thuismenu. Neem voor het gerecht langkorrelige rijst, bevroren kleine garnalen, voeg groenten met sojasaus toe en natuurlijk een kippenei. Het is beter om in een wok te koken, maar je kunt ook een gewone koekenpan gebruiken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Bevroren garnalen – 300 gr.
• Langkorrelige rijst – 1 eetl.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ei – 1 st.
• Hete peper – ½ peul.
• Sojasaus – 5 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, alle ingrediënten voor het gerecht.

Stap 2. Spoel de rijst goed af, giet het in een pan, voeg water toe in een verhouding van 1:2, voeg een beetje zout toe en kook tot het gaar is op laag vuur en afgedekt.

Stap 3. Schil de wortels en paprika's en spoel ze af. Snijd de groenten in kleine stukjes van welke vorm dan ook.

Stap 4. Pel de knoflook en hak de hete peper fijn. Verhit een paar eetlepels olie in een koekenpan, voeg de peper en de knoflookteentjes door de knoflook.

Stap 5. Doe vervolgens de gesneden groenten in de koekenpan en bak ze al roerend op hoog vuur gedurende 3 minuten.

Stap 6. Voeg gekookte rijst toe aan groenten en roer.

Stap 7. Ontdooi de garnalen vooraf en maak ze schoon, maar ze hoeven niet te koken. Doe de bereide garnalen in een koekenpan met de rest van de ingrediënten.

Stap 8. Giet vervolgens sojasaus over de garnalen en rijst, roer en voeg een beetje zout toe.

Stap 9. Maak met een lepel een gat in het midden van de rijst, breek er een kippenei in en roer krachtig.

Stap 10. Laat het gerecht een paar minuten op laag vuur sudderen en je kunt gehakte kruiden toevoegen.

Stap 11. Doe de gekookte rijst met Thaise garnalen door een ring op geportioneerde borden en serveer warm. Eet smakelijk!

Taartjes met garnalen en kwark

Voor een hartig voorgerecht uit een breed scala aan garnalengerechten kunt u taartjes met garnalen en roomkaas bestellen. De snelle bereiding en de Franse verfijning maakten dit gerecht erg populair op onze vakantietafel. In dit recept bakken we de garnalen en kloppen de kwark met zure room voor een delicatere textuur.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 10.

Ingrediënten:

• Garnalen – 120 gr.
• Taartjes – 10 st.
• Kwark – 100 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zure room – 2 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Groene ui – 20 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Peterselie voor decoratie - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten volgens het recept. Pel de knoflook en spoel de kruiden.Ontdooi de garnalen vooraf in natuurlijke omstandigheden.

Stap 2. Bak de gepelde garnalen 3-4 minuten in verwarmde plantaardige olie en voeg er een teentje knoflook aan toe voor de smaak.

Stap 3. Leg de garnalen uit de pan op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen en af ​​te koelen.

Stap 4. Klop in de kom van een blender de roomkaas met zure room en een teentje knoflook tot een homogene massa. Voeg er een snufje zout aan toe.

Stap 5. Snijd de groene uien fijn.

Stap 6. Verdeel het kwarkmengsel over de taartjes. Leg de gebakken garnalen erop en bestrooi met gehakte groene uien.

Stap 7. Leg de bereide taartjes met garnalen en kwark op een schaal, versier met peterselie en serveer onmiddellijk voor de feesttafel. Eet smakelijk!

Tom Yum-soep met garnalen

Tom Yum-soep met garnalen (Tom Yang Kung), als een soort warmzure soep uit de Aziatische keuken, wordt voor ons bereid met bouillon en niet-traditionele producten. In dit recept vervangen we een aantal ingrediënten door ingrediënten die zijn aangepast aan onze realiteit, maar het gerecht blijkt lekker en is gemakkelijk te bereiden.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tijgergarnalen – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Visbouillon – 800 ml.
• Cherrytomaatjes – 240 gr.
• Rijst – 100 gr.
• Kokosmelk – 400 ml.
• Tom Yam-pasta – 1 eetl.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Gemberwortel – 10 gr.
• Chilipeper – 1 st.
• Kaffirlimoenblaadjes – 4 st.
• Limoen – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst moet je volgens het recept alle ingrediënten voor de soep bereiden. Ontdooi en pel de garnalen. Spoel de champignons af met kerstomaatjes en limoen.

Stap 2.Snij de champignons in kleine stukjes.

Stap 3. Snijd de kerstomaatjes doormidden.

Stap 4. Was de peterselie en snij in grote stukken.

Stap 5. Snij de gemberwortel en hete peper in dunne plakjes.

Stap 6. Neem voor de soep een pan met dikke bodem, verwarm er een beetje plantaardige olie in en bak de gehakte gember en hete peper 1-2 minuten.

Stap 7. Giet er visbouillon in, voeg limoenblaadjes toe en breng aan de kook.

Stap 8. Giet sojasaus in de kokende bouillon, voeg Tom Yum-pasta toe en meng alles.

Stap 9. Voeg vervolgens de gehakte champignons en de gewassen rijst toe aan de bouillon. Kook de tom yum-soep, af en toe roerend, op laag vuur gedurende 10 minuten.

Stap 10. Voeg na 10 minuten koken de bereide garnalen met kerstomaatjes toe aan de soep en kook de tom yam nog eens 5 minuten.

Stap 11. Giet ten slotte limoensap en kokosmelk in de soep, roer en kook nog een paar minuten tot de ingrediënten volledig gaar zijn.

Stap 12. Voeg naar jouw smaak zout, knoflook en gehakte peterselie toe aan de bereide soep. De smaak van kokosmelk kan worden versterkt met suiker.

Stap 13. Giet de afgewerkte Tom Yum met garnalen in borden en serveer warm voor de lunch. Eet smakelijk!