Konijnengerechten

Konijnengerechten zijn een dieettraktatie. Konijnenvlees is licht verteerbaar en wordt aanbevolen om te eten met plantaardige bijgerechten. Het konijn wordt gestoofd, gekookt, gebakken en gebakken. Konijn wordt vanwege de kosten minder vaak gebruikt dan ander caloriearm vlees. Konijnenvlees wordt gewaardeerd vanwege het hoge eiwitgehalte en het lage vetgehalte. Als u uw menu wilt diversifiëren, gebruik dan deze selectie.

Konijn gebakken in zure room in de oven

Konijn gebakken in zure room in de oven is gemakkelijk te bereiden, maar heeft tijd nodig om te weken en te marineren. Naast uw favoriete bijgerechten wordt gekookt konijnenvlees geserveerd. Sappig konijn met een gek aroma zal je gek maken. Bereid het voor, ik beloof dat je het geweldig zult vinden!

1. 
   Spoel het konijnenkarkas af en plaats het in een grote container. Vul met koud water. Laat 2 uur staan, ververs het water elk half uur. Spoel het konijn na het weken af ​​en droog het met keukenpapier.Verdeel in delen.
2. 
   Spoel de wortels af of schraap ze met een mes. Verwijder de schil met een dunschiller. Verwijder het vel van de knoflook en ui en spoel af.
3. 
   Snijd de gepelde ui met een scherp mes.
4. 
   Snijd de geschilde wortelen in grote cirkels.
5. 
   Breng de groenten over naar een gemeenschappelijke kom.
6. 
   Plaats het voorbereide konijn in een diepe bak. Breng op smaak met zout en gemalen peper, zure room en boter en besprenkel met citroensap. Roer en laat 3 uur marineren.
7. 
   Vul een bakzak met stukken konijn, uien, knoflook en wortels, afwisselend met ingrediënten. Bind de tas goed vast. Gebruik een tandenstoker om lekke banden te maken. Zet de oven aan en zet hem op 200 graden.
8. 
   Plaats het zakje met de inhoud in de voorverwarmde oven. Bak het gerecht gedurende 40 minuten. Open vervolgens de zak en laat nog eens 15 minuten sudderen.
9. 
   Het vlees zal sappig en zacht zijn.
10. 
    Serveer het heerlijke konijnenvlees in porties. Eet en heb plezier!

Gestoofd konijn met aardappelen

Gestoofd konijn met aardappelen zal iedereen zonder uitzondering tevreden stellen. Een compleet, uitgebalanceerd gerecht geeft voldoening en verwarmt je goed in het koele seizoen. Het vlees komt er mals en zacht uit en valt bijna uiteen in vezels. De stoofpot trekt vooral de aandacht van de mannelijke helft. Gebruik het recept en behaag je geliefde mannen.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Uien – 2 stuks.
• Konijnenvlees – 600 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Tomaten – 2 stuks.
• Chilipeper - naar smaak.
• Franse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Verse rozemarijn – takje.
• Water – 100 ml.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1.Spoel de stukken konijn af onder de kraan en droog ze af met servetten.

Stap 2. Spoel de wortels en aardappelen af ​​of schraap ze met een mes. Verwijder de schil met een dunschiller. Verwijder de schil van de ui en spoel af. Snijd de groenten grof.

Stap 3. Verwijder de schil van de knoflookteentjes. Spoel en droog de tomaten. Verdeel in delen. Spoel de chilipeper en snijd hem in ringen.

Stap 4. Giet de geurloze plantaardige olie die u gewend bent te gebruiken in een ketel of dikwandige vuurvaste schaal en verwarm deze op gematigde temperatuur. Bak de stukjes konijn mooi goudbruin.

Stap 5. Als het konijn bruin is, leg je de gehakte groenten erop. Breng op smaak met zout, peperkorrels en Franse kruiden. Water schenken. Leg er een takje verse rozemarijn op. Dek af met een deksel en laat 1,5 uur op het laagste vuur sudderen.

Stap 6. Het vlees zal zacht en smaakvol zijn. Serveer het geurige konijn met aardappelen in porties. Eet en heb plezier! Eet smakelijk!

Gestoofd konijn in zure room in een koekenpan

Gestoofd konijn in zure room in een koekenpan volgens dit recept blijkt goddelijk. Een heerlijke delicatesse in zure room zal voor eens en voor altijd je hart veroveren. Zacht vlees in zure roomsaus, past goed bij aardappelpuree, pasta of bijgerechten van ontbijtgranen. Kies een bijgerecht volgens uw smaakvoorkeuren.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Konijn – 1 st.
• Zure room – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Bruisend water – 1,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het konijnenkarkas af.

Stap 2: Snijd het vet eraf en zet opzij.

Stap 3. Plaats het konijn in een grote bak. Vul met bruiswater. Laat ongeveer een uur staan.

Stap 4: Na het weken afdrogen met keukenpapier. Verdeel in delen.

Stap 5. Verhit de braadpan en leg de bijgesneden vetlaag neer.

Stap 6. Wanneer het vet is gesmolten, kun je beginnen met frituren.

Stap 7. Leg de stukken konijn in het hete vet.

Stap 8: Bruin aan alle kanten.

Stap 9. Doe de gebakken stukken vlees in een kom.

Stap 10. Er zal wat frituren in de braadpan achterblijven dat nuttig voor ons zal zijn.

Stap 11. Giet heet water op de bodem.

Stap 12. Voeg als het water kookt zure room toe aan de aromatische vloeistof.

Stap 13. Roer met een garde tot een gladde massa en breng op smaak met zout en je favoriete kruiden.

Stap 14. Doe de gebakken stukjes konijn in de zure roomsaus. Sluit het deksel en laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen. Vergeet niet om de stukken konijn af en toe om te draaien.

Stap 15. De zure roomsaus wordt dikker en het vlees wordt zacht en valt van de botten. Serveer het heerlijke konijnenvlees in porties. Eet en heb plezier!

Huisgemaakte konijnensoep

Zelfgemaakte konijnensoep is een ongelooflijk smakelijk warm gerecht. De soep wordt licht en is zeer geschikt voor babyvoeding. Een warm gerecht verwarmt je tijdens het koude seizoen. Zonder problemen of moeite kan een rijke soep worden bereid. Probeer het, het is onvergetelijk!

Kooktijd – 1 uur 35 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Uien – 2 stuks.
• Konijnenvlees – ¼ st.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Rijst – 30 gr.
• Peterselie - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Combineer de ingrediënten voor een stevig warm gerecht.

Stap 2. Spoel de wortels. Verwijder de schil met een dunschiller.Verwijder de schillen van de uien en spoel ze af. Spoel het konijn af en doe het in een grote kom. Water schenken. Voeg een ui, peperkorrels en een kwart wortel toe. Kook op laag vuur gedurende 50 minuten.

Stap 3. Snij de tweede ui met een scherp mes. Snijd de resterende wortels in blokjes.

Stap 4. Verhit de koekenpan. Giet de olie af en bak de groenten.

Stap 5. Schil de aardappelen en spoel ze af. Voeg na 25 minuten een hele aardappel en een laurierblad toe aan de bouillon.

Stap 6. Snij de overige aardappelen in blokjes. Spoel de rijst totdat het water helder blijft.

Stap 7. Haal de gekookte aardappelen uit de bouillon en voeg rijst toe.

Stap 8. Voeg vervolgens de gehakte aardappelen toe en voeg zout toe.

Stap 9. Snijd de hele gekookte aardappelen in stukken en voeg ze samen met de gebakken aardappelen toe aan de soep. Spoel de greens af, droog ze, hak ze fijn met een mes en voeg ze toe aan de soep. Dille en peterselie zijn perfect. Sluit het deksel. Laat de soep 30 minuten op het vuur staan, om te laten trekken en iets af te koelen.

Stap 10. Giet de aromatische soep in kommen.

Stap 11. Het vlees is zacht en valt uiteen in vezels, en de bouillon is helder en goudbruin. Serveer op tafel. Eet en heb plezier!

Gestoofd konijn met groenten

Gestoofd konijn met groenten verdient het om bereid te worden voor een vakantiefeest of etentje. Dit meesterwerk zal uw verwachtingen overtreffen. Het aromatische gerecht zal uw gasten verrassen. De geweldige combinatie van ingrediënten vult elkaar perfect aan.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Uien – 6 st.
• Konijnenvlees – 750 gr.
• Paprika – 2 st.
• Aardappelen – 1 st.
• Courgette – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Zure room – 450 gr.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Boter – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het konijnenvlees af en droog het met servetten. Ik gebruik scheenbenen.

Stap 2. Verdeel in delen. Neem een ​​keukenschaar of een scherp mes.

Stap 3. Verwijder de schil van de uien. In veren gesneden.

Stap 4. Verhit een ruime koekenpan, ik gebruik een wok. Smelt de boter. Giet de kruiden erbij zodat ze opengaan en hun aroma's vrijgeven.

Stap 5. Fruit de veren van de gesnipperde ui.

Stap 6. Vouw vervolgens het konijn, breng op smaak met zout en kruiden en kook verder op matig vuur.

Stap 7. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Spoel de courgette, paprika en tomaten af, droog ze en snij ze in blokjes. Vergeet niet de peper te verwijderen. Verwijder indien nodig het vel en de ingewanden van de courgette.

Stap 8. Leg de gehakte groenten op het konijn. Zout en breng op smaak met je favoriete kruiden. Roer en wacht tot de groenten een beetje bezinken.

Stap 9: Zet het vuur lager. Voeg 450 gram dikke zure room toe. Het is beter om zelfgemaakte zure room te gebruiken, maar als deze ontbreekt, is in de winkel gekochte zure room voldoende. Dek af met een deksel en laat het gerecht 40 minuten sudderen.

Stap 10. Verwen je vrienden met sappig en geurig konijn. Eet smakelijk!

Konijn gebakken in een hoes in de oven

Konijn gebakken in een hoes in de oven is een heerlijke optie voor een feestelijk diner. Chique presentatie, onovertroffen smaak, geweldig aroma zal elke bijeenkomst versieren. Het sappige gerecht zal je veel indrukken en gastronomisch plezier bezorgen.

Kooktijd – 4 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Uien – 1 st.
• Konijnenvlees – 0,5 karkassen.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Aardappelen – 400 gr.
• Kefir – 1 eetl.
• Droge kruiden – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1: Bereid je eten van tevoren voor. Spoel en schil de aardappelen. Ik gebruik een dunschiller, dat is sneller en zuiniger. Spoel het konijnenkarkas af en droog het. Bereid uw favoriete kruiden en specerijen voor.

Stap 2. Verdeel het konijnenvlees in porties.

Stap 3. Plaats het konijn in een grote kom en giet er olie overheen. Ik gebruik ongeparfumeerde zonnebloemolie.

Stap 4. Breng vervolgens op smaak met zout, gemalen peper en gedroogde kruiden. Het hangt allemaal af van uw voorkeuren. Maar overdrijf het niet met kruiden; ze kunnen de smaak van het vlees zelf gemakkelijk overweldigen. Masseer de kruiden erdoor en zet opzij.

Stap 5. Verwijder de schil van de ui en knoflookteentjes. Snij de ui in dikke ringen en de knoflook in dunne plakjes. Voeg toe aan het konijn en meng met je handen.

Stap 6. Giet vervolgens een glas kefir met elk vetgehalte. Dek af met folie, zet 2 uur in de koelkast, verwijder en roer elk half uur zodat het marineerproces gelijkmatig verloopt.

Stap 7. Als het konijnenvlees goed gemarineerd is, begin je met de aardappelen. Snijd het in plakjes, giet een lepel olie en breng op smaak met je favoriete kruiden, ik heb dezelfde: zout en peper.

Stap 8. Doe het vlees en de aardappelen in een gewone kom en meng goed met je handen.

Stap 9. Verwarm de oven tot 220 graden. Doe het vlees en de aardappelen in een bakmof, knoop ze aan beide kanten stevig vast en maak meerdere gaatjes met een tandenstoker. Zet in de oven, bak gedurende 25 minuten, verlaag vervolgens de temperatuur tot 200 graden en bak nog eens 25 minuten.

Stap 10. Serveer het gouden konijnenvlees en de aardappelen in porties. Eet en heb plezier!

Sappig konijn in sojasaus

Sappig konijn in sojasaus zal je niet alleen verrassen, je zult dit gerecht voor altijd herinneren.Dit goddelijke aroma en de ongelooflijk malse textuur van het vlees zullen je duizelig maken. Je hebt zeker nog nooit zoiets geprobeerd. Geurige kruiden combineren perfect en onderbreken de smaak van dieetvlees niet. Het konijn blijkt prachtig, het kookt zonder problemen, iedereen kan het proces aan. Je hoeft alleen maar geduld te hebben.

Kooktijd – 3 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Uien – 1 st.
• Konijnenvlees – 1 karkas.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Wortelen – 1 st.
• Mayonaise – 3 eetl.
• Citroensap – 3 el.
• Adjika – 1 theelepel.
• Zure room – 250 gr.
• Water – 2 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Rozemarijn – 1 theelepel.
• Sojasaus – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Controleer of je alle ingrediënten voor een gourmet konijnengerecht in huis hebt.

Stap 2. Spoel het konijnenkarkas af, verdeel het in porties en doe het in een grote bak.

Stap 3. Breng op smaak met rozemarijn, citroensap, sojasaus, adjika, mayonaise, gepureerd laurierblad, zout en gemalen peper.

Stap 4. Meng goed met je handen, sluit af met huishoudfolie en plaats minimaal 2 uur in de koelkast of op het balkon, verwijder en roer elk half uur zodat het marineerproces gelijkmatig verloopt. Het is beter om het 's nachts weg te leggen.

Stap 5. Verwijder schillen en uien van wortels en snijd ze in grote stukken.

Stap 6: Bruin in geurloze olie tot ze zacht zijn.

Stap 7. Als de groenten zacht worden, zout en peper ze, breng op smaak met 4 teentjes gehakte knoflook en voeg zure room toe. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 8. Giet vervolgens heet water erbij en kook de vulling tot hij kookt. Haal het later van het fornuis.

Stap 9: Verhit nog een koekenpan.Vouw het konijn erin en bak het aan alle kanten bruin op hoog vuur. Dit wordt snel gedaan om het vleessap binnenin te verzegelen.

Stap 10. Plaats het mooie roze konijn in een hoge bakplaat.

Stap 11. Verdeel de voorbereide vulling erover in een gelijkmatige laag en dek af met folie. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het malse konijn 40 minuten sudderen.

Stap 12. Verwen uw dierbaren met heerlijk konijnenvlees. Eet met plezier en geniet van het proces!

Konijn met uien en wortelen in een koekenpan

Konijn met uien en wortels in een koekenpan zal voor altijd in je hart blijven. Het goddelijke aroma zal zich door de hele keuken verspreiden, en het gezin zal onder hun voeten draaien en reikhalzend uitkijken naar het serveren. Sappig vlees met een delicate jus past perfect bij luchtige aardappelpuree. Minimale moeilijkheden – maximale complimenten en dankbaarheid.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Uien – 1 st.
• Konijnenvlees – 800 gr.
• Tarwemeel – 80 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Zure room – 170 gr.
• Heet water – 1,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel en droog het konijnenkarkas. Als u twijfelt over de kwaliteit van het konijn, laat het dan een uur in gezouten water weken. Spoel de wortels af, schraap ze met een mes of verwijder de schil met een dunschiller. Verwijder de schil van de ui en spoel af.

Stap 2. Verdeel het konijnenvlees in hanteerbare stukken.

Stap 3. Rasp de wortels en hak de ui fijn zoals je wilt.

Stap 4. Haal de stukken konijn royaal door het tarwemeel.

Stap 5. Verhit de koekenpan. Smeer met ongeparfumeerde olie. Vouw de gepaneerde stukjes konijn erdoor. Bruin aan alle kanten om de vleessappen binnenin te verzegelen.

Stap 6.Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe.

Stap 7. Voeg vervolgens de geraspte wortels toe en voeg zure room verdund met heet water toe. Voeg wat zout toe. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat het minstens een uur onder het deksel sudderen.

Stap 8. Vul het sappige malse konijnenvlees aan met aardappelpuree en verwen je gezin. Eet en heb plezier! Eet smakelijk!

Mals konijn gestoofd in witte wijn

Mals konijn gestoofd in witte wijn is een goddelijke delicatesse waar je niet op het juiste moment op hoeft te wachten. Je kunt nu een feestje vieren als je een konijnenkarkas hebt. De voortreffelijke smaak is moeilijk in woorden te beschrijven. Zodra u het probeert, zal dieetvlees u voor altijd boeien. Dankbaarheid en complimenten zijn gegarandeerd.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3

Ingrediënten:

• Uien – 2 stuks.
• Konijnenvlees – 600 gr.
• Droge witte wijn – 200 ml.
• Water – 150 ml.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het konijnenkarkas af en droog het met keukenpapier. Verdeel in delen. Verhit de koekenpan. Smeer met ongeparfumeerde olie. Gooi de stukken konijn erin. Bruin aan alle kanten om de vleessappen binnenin te verzegelen.

Stap 2. Verwijder de schil van de ui en spoel af. Op een handige manier snijden.

Stap 3. Stuur naar het roze konijntje. Laat sudderen tot het sap verdampt en de uien gekarameliseerd zijn.

Stap 4. Giet 200 milliliter droge witte wijn en 150 milliliter water erbij.

Stap 5. Breng na het koken op smaak met zout en je favoriete kruiden, sluit het deksel en laat het minimaal 1,5 uur op het laagste vuur sudderen.

Stap 6. Naarmate de tijd verstrijkt, zal de alcohol verdampen, zal de jus dikker worden en zal het vlees gemakkelijk van de botten vallen.

Stap 7. Sappig mals konijnenvlees, voeg desgewenst uw favoriete bijgerecht toe en verwen uw gezin. Eet en heb plezier! Eet smakelijk!

Heel konijn gebakken in de oven

Een konijn dat in zijn geheel in de oven wordt gebakken, wordt met recht als een feestelijk gerecht beschouwd. Dergelijke schoonheid kun je alleen op een foto zien. Maar als je een gerecht volgens dit recept bereidt, wordt de foto werkelijkheid. Lekker, helder en feestelijk - dit alles wordt gecombineerd in één gerecht dat zelfs een amateur aankan.

Kooktijd – 2 uur 00 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Spek – 350 gr.
• Konijnenvlees – 1 karkas.
• Aardappelen – 2 kg.
• Grof zout – 1 eetl.
• Rozemarijn – 5 takjes.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Verzamel alle componenten voor het gemak op één plek.

Stap 2. Spoel en schil de aardappelen. Ik hou niet van langdurig gedoe, daarom gebruik ik een dunschiller. Dit maakt het esthetisch aantrekkelijker en sneller. Vul een grote bakplaat met geschilde aardappelen, giet er olie in, breng op smaak met grof zout, roer en zet opzij.

Stap 3 Tijd om het konijn aan te pakken. Beleg je werkblad met plakjes spek, ik heb een speciaal bakje. Dit kun je doen op een snijplank.

Stap 4. Spoel en droog het konijnenkarkas en leg het op het spek. Wikkel de ledematen in met plakjes spek.

Stap 5. Vouw de vrije randen van het spek naar het midden zodat het hele karkas volledig in spek is gewikkeld.

Stap 6. Plaats het karkas voorzichtig op de aardappelen, met de rug naar boven. Het is belangrijk dat het konijn de bodem van de pan niet raakt. Anders kan het gerecht verbranden. Voeg takjes rozemarijn toe. Zet de oven aan en zet hem op 200 graden.

Stap 7. Plaats de bakplaat met de inhoud in de voorverwarmde oven. Bak het gerecht minimaal een uur.Zet vervolgens de oven uit en laat de bakplaat met het konijn erin nog een half uur staan. Gedurende deze tijd zal het vlees reiken en rusten, het zal sappig en zacht worden.

Stap 8. Doe de aardappelen en het konijn in een gewoon gerecht. Giet het sap eroverheen.

Stap 9. Verwen je gasten met heerlijk vlees en heerlijke aardappelen. Eet en heb plezier!