Kippenlevergerechten zijn ongelooflijk smakelijke delicatessen waar helaas niet iedereen van houdt. Hoeveel mensen - zoveel meningen. Ik leg niemand iets op, maar kan het wel aanbevelen. Deze keer raad ik deze recepten aan. Kippenlever is een slachtafval dat snel kookt, in tegenstelling tot zijn tegenhangers. Dat vind ik zo leuk aan deze delicatesse. Kies je eigen versie van het koken van kippenlever en eet met plezier!
Kippenlever met wortelen en uien in een koekenpan
Kippenlever met wortels en uien in een koekenpan is ongewoon zacht en zacht. Een helder gerecht wordt meestal aangevuld met een bijgerecht. De lever past goed bij aardappelpuree, pasta, rijst en boekweit. Zorg ervoor dat je met plezier kookt en eet!
- Tarwemeel 3 (eetlepels)
- Kippenlever 250 (gram)
- Bol uien 1 (dingen)
- Wortel 1 (dingen)
- Zout smaak
- Grond zwarte peper smaak
- Plantaardige olie voor frituren
- Peterselie Voor decoratie
-
Hoe maak je een heerlijke kippenleverschotel klaar? Verzamel op tafel de noodzakelijke producten voor een delicate lever.Verwijder de bovenste laag van de ui. Spoel de wortels uit het zand met een dunschiller en verwijder de schil. -
Review 250 gram kippenlever, het is belangrijk dat de stukjes heel zijn, aderen en vet verwijderen. -
Spoel de kippenlever grondig af en droog hem. -
Doe de kippenlevers in een zak. Voeg 3 eetlepels tarwemeel toe. -
Draai de zak zodat er wat vrije ruimte in zit en schud hem goed. Op deze manier worden de stukken lever gelijkmatig gepaneerd in bloem. -
Snijd de geschilde groenten grof. -
Giet een voldoende hoeveelheid geurloze plantaardige olie in een dikwandige koekenpan. Verwarm op middelhoog vuur. Stuur gepaneerde stukjes lever. Bak tot ze goudbruin zijn, roer aan alle kanten. Breng op smaak met kruiden - zout en gemalen peper. -
Voeg gehakte groenten toe aan de gebakken lever. Kook tot het zacht is, af en toe roerend. Dek af met een deksel. Laat nog 10 minuten sudderen. -
Verdeel de heerlijke kippenlever in porties. Garneer met verse peterselie of andere kruiden. Vul het gerecht indien gewenst aan met uw favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!
Kippenlevercake
Kippenlevercake is erg mals. Het voorgerecht is eenvoudig te bereiden. Als je bang bent voor de hoeveelheid mayonaise, maak het dan zelf klaar of vervang het door een saus gemaakt van natuurlijke yoghurt. Indien gewenst kan zelfs zure room als impregnatie worden gebruikt. Profiteer van dit heerlijke recept en verwen uw familie en vrienden. Weinigen kunnen een heerlijke taart weerstaan!
Kooktijd – 3 uur en 10 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippenlever – 500 gr.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Tarwemeel – 150 gr.
- Melk – 250 ml.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie – 5 el.
Voor het vullen:
- Mayonaise – 350 gr.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 2 st.
- Knoflook – 4 teentjes.
- Peterselie - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel op een werkblad alle ingrediënten voor een heerlijke taart.
Stap 2. 500 gram kippenlever voor ontdooien. Spoel af onder de kraan. Droog met servetten. Doe in een blenderglas. Slaan tot dat het glad is.
Stap 3. Giet 250 milliliter melk en plantaardige olie erbij. Breek de kippeneieren, zout en peper. Klop opnieuw.
Stap 4. Giet de resulterende substantie in een kom en zeef 150 gram tarwemeel. Roer grondig met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 5. Verwijder de schil van de ui, spoel af en hak ze fijn met een mes. Verhit de koekenpan, giet de geurloze olie erin die je gewend bent te gebruiken. Doe de gesneden groenten in een koekenpan. Kook tot het zacht is, af en toe roerend.
Stap 6. Spoel de wortels om zand te verwijderen. Verwijder met een dunschiller de schil en rasp. Breng over naar gebakken uien en laat sudderen tot ze zacht zijn. Haal de gebakken groenten uit de pan en laat afkoelen.
Stap 7. Veeg de braadpan af met een servet en verwarm hem opnieuw, voeg geen olie toe, deze zit al in het deeg. Giet het leverdeeg in een pollepel en verdeel het over het hele oppervlak. Bruin aan één kant.
Stap 8. Keer om naar de andere kant en bruin.
Stap 9: Maak van al het deeg leverpannenkoekjes.
Stap 10. Bereid de vulling voor. Combineer gebakken groenten met mayonaise en gehakte teentjes knoflook. Roer tot een gladde massa.
Stap 11. Maak de container klaar waarin je de cake gaat monteren.Leg de pannenkoek erop en verdeel de vulling erover.
Stap 12. Bedek met de tweede pannenkoek en bestrijk opnieuw met de vulling.
Stap 13. Zet op deze manier de hele levercake in elkaar.
Stap 14. Bestrijk de bovenkant met de laatste pannenkoek en bestrijk de bovenkant met mayonaise. Spoel je favoriete groenten af, droog ze en hak ze fijn met een mes. Verdeel gelijkmatig over de bovenkant van de cake. Dek af en zet minimaal 2 uur in de koelkast om te stabiliseren en op te stijven.
Stap 15. Serveer de afgekoelde levercake in porties. Eet heerlijk en geniet. Eet smakelijk!
Huisgemaakte kippenleverpastei
Kippenleverpastei thuis blijkt mega mals. Je houdt van sandwiches met kippenpastei, ook al heb je geen goede relatie met de lever. Een smakelijke spread met gedroogd brood is een uitstekende optie voor een smakelijk en voedzaam ontbijt of tussendoortje. Probeer het en je zult buitengewone emoties krijgen!
Kooktijd – 1 uur en 40 minuten
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kippenlever – 500 gr.
- Uien – 1 st.
- Wortelen – 1 st.
- Boter – 100 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel alle ingrediënten voor de meest delicate paté op tafel. Verwijder de schil van de ui en knoflook. Spoel de wortels af om zand te verwijderen. Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen.
Stap 2. Maal de geschilde wortels en hak de ui fijn met een mes. Verhit de koekenpan, giet de geurloze olie erin die je gewend bent te gebruiken.
Stap 3. Kook tot het zacht is, af en toe roerend.
Stap 4. 500 gram kippenlever voor ontdooien. Snijd de aderen en het vet af. Spoel af onder de kraan.Droog met servetten. Snijd de gepelde knoflook. Doe de lever en knoflook in de koekenpan.
Stap 5. Bak tot het lichtbruin is en de vloeistof die vrijkomt uit de lever volledig is verdampt.
Stap 6. Doe de gekookte lever met groenten in een kom en laat volledig afkoelen.
Stap 7. Voeg vervolgens zachte boter toe. Breng op smaak met kruiden - zout en gemalen peper. Gedroogde of verse dille of Provençaalse kruiden werken goed. Beslis hier zelf.
Stap 8. Meng het mengsel met een staafmixer tot een homogene, gladde consistentie. Controleer in dit stadium of er voldoende kruiden zijn. Corrigeer indien nodig de situatie en gebruik de blender opnieuw.
Stap 9. Doe de afgewerkte paté in een pot of plastic bakje, sluit het deksel en laat het ongeveer een uur in de koelkast staan om te stabiliseren. Serveer de luchtige paté met vers brood als tussendoortje. Eet smakelijk!
Pannenkoeken van kippenlever
Kippenleverpannenkoekjes zijn een mals, smakelijk gerecht. Pannenkoeken worden als apart gerecht geserveerd of aangevuld met een bijgerecht. Groenten voegen rijkdom toe aan het gerecht. Zachte en sappige pannenkoeken zijn snel bereid en vergen vrijwel geen inspanning. Bereid je voor, je zult er absoluut dol op zijn!
Kooktijd – 40 min.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 1 st.
- Kippenlever – 400 gr.
- Uien – 1 st.
- Broccoli – 100 gr.
- Wortelen – 100 gr.
- Tarwemeel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Leg voor het gemak alle ingrediënten voor sappige pannenkoeken op één plek. Was de wortels om vuil te verwijderen en verwijder de schil met een dunschiller.
Stap 2.Verwijder de schil van de ui, spoel hem af en snijd hem in hanteerbare stukken. Spoel en droog de broccoli.
Stap 3. Snij de geschilde wortelen in plakjes.
Stap 4. Ontdooi 400 gram kippenlever voor. Snijd het vet en de aderen weg. Spoel af onder de kraan. Droog met servetten. Doe in een blenderkom. Slaan tot dat het glad is.
Stap 5. Voeg groenten toe aan de gehakte lever en klop opnieuw tot een gladde massa.
Stap 6. Breek een kippenei, breng op smaak met zout en gemalen peper of andere favoriete kruiden. Zeef 2 eetlepels tarwebloem. Klop opnieuw. Giet de resulterende substantie in een kom en roer grondig met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 7. Verhit de koekenpan, giet de geurloze olie erin die je gewend bent te gebruiken. Leg een eetlepel leverdeeg en verdeel het over het hele oppervlak op afstand van elkaar. Bruin aan beide kanten tot ze heerlijk goudbruin zijn.
Stap 8. Serveer de bereide leverpannenkoekjes in porties met zure room of een andere favoriete saus. Eet heerlijk en geniet. Eet smakelijk!
Warme salade met kippenlever
Warme kippenleversalade is heerlijk! Het kookproces is eenvoudig en kost minimale tijd. Heerlijke lever past goed bij tomaten. En peterselie en knoflook voegen een onbeschrijfelijk aroma toe. Ik wil zeggen dat de salade, zelfs als hij is afgekoeld, geweldig blijkt te zijn! Ik raad het ten zeerste aan om het te proberen.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Tomaten – 2 stuks.
- Kippenlever – 300 gr.
- Uien – 1 st.
- Peterselie - een bosje.
- Tarwemeel – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Zet alle ingrediënten van een ontzettend lekkere salade op tafel.
Stap 2. Verwijder de schil van de ui en twee teentjes knoflook, spoel af en hak ze fijn met een mes. Een bosje peterselie afspoelen, drogen en fijnhakken.
Stap 3. Spoel de tomaten af, snijd de stelen eruit en snijd de vruchten in grote plakjes. Doe de groenten in een gemeenschappelijke kom.
Stap 4. Breng op smaak met zout en roer.
Stap 5: Pak de lever aan. Ontdooi eerst 300 gram kippenlever. Knip de aderen af. Spoel af onder de kraan. Droog met servetten. In reepjes snijden.
Stap 6. Plaats de voorbereide lever in een zak. Breng op smaak met je favoriete kruiden. Ik heb zout en gemalen peper. Giet tarwemeel erbij voor het paneren, je kunt elke bloem gebruiken. Bind de zak stevig vast, zodat er wat vrije ruimte binnenin is. Roer de lever tot de stukken goed bedekt zijn.
Stap 7. Verhit de koekenpan, giet de geurloze olie erin die je gewend bent te gebruiken. Doe de voorbereide lever in een koekenpan. Kook totdat de vrijkomende vloeistof volledig is verdampt.
Stap 8. Doe de gekookte lever bij de groenten, roer en dek af met een deksel. Laat het 5 minuten staan zodat de ingrediënten vrienden kunnen worden.
Stap 9. Serveer de warme salade in porties. Eet heerlijk en geniet. Eet smakelijk!
Koteletten van kippenlever
Kippenleverkoteletten zijn een heerlijk huisgemaakt gerecht dat kan worden aangevuld met uw favoriete bijgerecht of op zichzelf kan worden geserveerd. En door het tussen twee sneetjes brood te vouwen en op smaak te brengen met saus, maak je een heerlijk broodje. De schnitzels worden zacht en mals en zijn gemakkelijk te bereiden!
Kooktijd – 50 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Kippenlever – 300 gr.
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Aardappelen – 1 st.
- Uien – 2 stuks.
- Tarwemeel – 0,5 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel op een werkoppervlak alle ingrediënten voor geweldige schnitzels. Spoel de aardappelen af om het zand te verwijderen. Gebruik een dunschiller om de schil te verwijderen. Spoel en droog je favoriete groenten.
Stap 2. Verwijder de schil van de ui en spoel af. Ontdooi eerst 300 gram kippenlever. Verwijder aderen en vet. Spoel af onder de kraan. Droog met servetten. Doe in een blenderglas. Slaan tot dat het glad is. Of maal samen met uien in een vleesmolen.
Stap 3. Rasp de aardappelen en knijp overtollig vocht eruit.
Stap 4. Snijd de groenling fijn.
Stap 5. Voeg gehakte aardappelen en groen toe aan de lever en uien. Roer tot een gladde massa.
Stap 6. Breek de kippeneieren, zout en peper. Roer opnieuw.
Stap 7. Zeef een half glas tarwemeel. Roer grondig met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 8. Verhit de koekenpan, giet de geurloze olie erin die je gewend bent te gebruiken. Giet het leverdeeg in een pollepel en verdeel het op afstand over het hele oppervlak. Bruin aan beide kanten tot ze heerlijk goudbruin zijn.
Stap 9. Bak leverkoteletten van al het deeg. Voeg indien gewenst je favoriete bijgerecht, saus of verse groenten toe en serveer als lunch. Eet smakelijk!
Kippenlever met appels in een pot in de oven
Kippenlever met appels in een potje in de oven is een chique delicatesse die zowel warm als koud geserveerd wordt. Je hebt nog nooit zo'n lever geprobeerd.Ja, ik had mijn twijfels over dit interessante gerecht totdat ik de kans kreeg om het te proberen. Er was geen limiet aan de vreugde. Het is onmogelijk uit te leggen hoe heerlijk het is. Als je niet bang bent voor experimenten, kook dan!
Kooktijd – 45 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Kippenlever – 250 gr.
- Uien – 40 gr.
- Appels – 150 gr.
- Boter – 40 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Combineer alle ingrediënten voor de goddelijke snack.
Stap 2. Ontdooi 250 gram kippenlever voor. Snijd al het onnodige weg. Spoel af onder de kraan. Droog met servetten. Gehalveerd.
Stap 3. Spoel en droog de appels, snijd ze in plakjes, nadat je de kern hebt verwijderd. Het is niet nodig om de huid te verwijderen.
Stap 4. Verwijder de schil van de ui, spoel af en snijd in ringen.
Stap 5. Spoel de pot van een halve liter grondig af. Leg de bereide ingrediënten op elkaar.
Stap 6. Wissel ingrediënten af, breng op smaak met zout, boter en gemalen peper.
Stap 7: Verwarm de oven door de schakelaar op 180 graden te zetten. Bak gedurende 35 minuten en sluit de hals af met bakfolie.
Stap 8. Doe de heerlijke sappige lever in een schaal en serveer als lunch. Eet smakelijk!
Goulash van kippenlever
Kippenlevergoulash blijkt ongelooflijk smakelijk en sappig. Goulash wordt aangevuld met jouw favoriete bijgerecht. Aardappelen, pasta of ontbijtgranen passen uitstekend bij de meest delicate goulash. Heerlijke huisgemaakte gerechten met jus zullen u zeker bevallen en u opbeuren.
Kooktijd – 25 min.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Kippenlever – 400 gr.
- Uien – 1 st.
- Zure room – 3 el.
- Tarwemeel – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Laurierblad – 2 st.
- Water – 150 ml.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1: Verzamel de ingrediënten voor een waanzinnig heerlijke zelfgemaakte maaltijd.
Stap 2. Verwijder het vel van de ui, spoel af en snijd in ringen.
Stap 3. Haal vooraf 400 gram kippenlever eruit om te ontdooien. Snijd alle onnodige onderdelen af en spoel ze af onder stromend water. Droog met servetten. Verdeel in tweeën.
Stap 4. Verhit de koekenpan, vet deze in met de geurloze olie die je gewend bent te gebruiken. Doe de gesnipperde ui en lever in een verwarmde koekenpan. Laat sudderen tot het zacht is en vergeet niet om te keren zodat niets aanbrandt.
Stap 5. Combineer in een container een eetlepel tarwemeel met zure room en 150 milliliter warm water. Roer tot een gladde massa. Gebruik zure room met elk vetgehalte. Als de zure room te dun is, verminder dan de hoeveelheid water.
Stap 6. Giet de bereide saus over de lever. Laurierblad toevoegen. Breng op smaak met kruiden. Ik gebruik zout en gemalen peper, laat het onder het deksel op het laagste vuur gedurende 10 minuten sudderen.
Stap 7. De jus wordt stroperig en erg smakelijk, en de lever zal stomen. Lever en zure room gaan verbazingwekkend goed samen. De zachte textuur van het slachtafval in de romige vulling is gewoonweg goddelijk.
Stap 8. Serveer de gekookte malse lever naast je favoriete bijgerechten of verse groenten. Levergoulash met aardappelpuree is mijn favoriete optie. Deze tederheid is het proberen waard, dat verzeker ik je. Eet heerlijk en veel plezier!
Rol kippenlever
Kippenleverrol ziet er feestelijk uit en zal elk feestmaal versieren. De meest delicate textuur zal niemand onverschillig laten.Het beste is dat je met de beschikbare ingrediënten zo'n interessant voorgerecht kunt bereiden dat 100% niet onopgemerkt zal blijven door de gasten.
Kooktijd – 4 uur en 30 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Kippenlever – 1 kg.
- Uien – 2 stuks.
- Wortelen – 2 st.
- Boter – 250 gr.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Dillegroen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Haal er vooraf een kilo kippenlever uit zodat deze ontdooit. Snijd het vet en de aderen weg. Spoel af onder de kraan. Plaats in kokend water.
Stap 2. Kook gedurende 20 minuten en denk eraan om eventueel gevormd schuim te verwijderen. Verwijder vervolgens de gekookte lever met een schuimspaan of zeef en spoel af onder stromend water.
Stap 3. Verwijder de schil van de uien, spoel ze af en snij ze met een mes. Verhit een koekenpan, giet je favoriete geurloze olie erin. Doe de groenten in een koekenpan. Sauteer tot het zacht is en vergeet niet te roeren. Spoel de wortels af om vuil te verwijderen. Verwijder met een dunschiller de schil en rasp. Breng over naar gebakken uien en laat sudderen tot ze zacht zijn.
Stap 4. Haal de gebruinde groenten uit de pan en laat afkoelen.
Stap 5. Spoel je favoriete greens af, droog ze en hak ze fijn met een mes. Dille is perfect. Roer er 200 gram zachte boter door.
Stap 6. Maal de gekoelde lever met gebakken groenten twee keer door een vleesmolen of klop in een blenderkom.
Stap 7. Combineer de gedraaide ingrediënten met 50 gram zachte boter. Snijd de gepelde knoflook fijn en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten. Breng op smaak met zout en gemalen peper. Of voeg je favoriete kruiden toe.
Stap 8. Kneed het mengsel grondig met een siliconen spatel.
Stap 9Verspreid huishoudfolie op een werkoppervlak en leg de levermassa neer.
Stap 10. Verdeel de dilleolie erover.
Stap 11. Draai de rol strak.
Stap 12. Verpak in huishoudfolie of zak. Zet minimaal 3 uur in de koelkast om te stabiliseren.
Stap 13. Rol de rol uit. Plaats op een bord.
Stap 14. Snijd in porties. Wanneer het tussendoortje wordt gesneden, ziet het er mega aantrekkelijk uit en verspreidt het aroma zich door de keuken.
Stap 15: Serveer met brood. Eet goed en heb plezier. Eet smakelijk!
Kippenlever met boekweit in de oven
Kippenlever met boekweit in de oven is een heerlijk huisgemaakt gerecht. Een uitgebalanceerde en bevredigende optie voor lunch of diner wordt bereid met producten die gemakkelijk in elke supermarkt kunnen worden gekocht. De bijproducten worden zacht en de pap wordt kruimelig. Kook het, het is erg lekker!
Kooktijd – 1 uur en 10 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Kippenlever – 300 gr.
- Kippenharten – 200 gr.
- Uien – 1 st.
- Kippeneieren – 1 st.
- Boekweit – 1 eetl.
- Water – 2 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Dille - naar smaak.
- Boter – 30 gr.
- Plantaardige olie – 30 ml.
Kookproces:
Stap 1. Verwijder het vuil uit een glas boekweit, giet het in een zeef en spoel grondig onder stromend water.
Stap 2. Doe de boekweit in een aarden pot, vul deze met water en voeg zout toe.
Stap 3. Plaats de pot in een verwarmde oven en laat 30 minuten sudderen op 180 graden.
Stap 4. Verwijder ondertussen de schil van de ui, spoel af en hak hem fijn met een mes.
Stap 5. Verwijder vooraf de kippenharten en lever om te ontdooien. Snijd al het onnodige weg. Spoel af onder de kraan. Droog met servetten.
Stap 6.Verhit een koekenpan en vet deze in met de geurloze olie die je gewend bent. Doe de gesnipperde ui in een verwarmde koekenpan. Laat sudderen tot het zacht is en vergeet niet om te keren zodat niets aanbrandt.
Stap 7. Voeg vervolgens het slachtafval toe. Kook totdat de vloeistof verdampt en de kleur verandert. Voeg zout naar smaak toe.
Stap 8. Breng het aromatische braadstuk over in een pot pap.
Stap 9. Snij het voorgekookte en gepelde kippenei in blokjes.
Stap 10. Spoel de dilletakjes af en droog ze. Hak met een mes.
Stap 11. Leg het gehakte ei en de dille op het braadstuk.
Stap 12. Roer de inhoud van de pot en laat nog 20 minuten in de oven sudderen. Haal de pot eruit. Breng het vervolgens op smaak met een stukje boter. Roeren.
Stap 13. Verwen uw gezin met het bereide aromatische gerecht. Eet voedzaam en gezond. Genieten!
