Mungbonen gerechten

Mungbonengerechten zijn heerlijke en voedzame culinaire oplossingen. Mungboon is rijk aan plantaardige eiwitten, dus lekkernijen die ervan worden gemaakt hebben gunstige eigenschappen. Met het product kunnen heerlijke bijgerechten, voedzame soepen, schnitzels en diverse snacks worden bereid. Ontdek onze culinaire selectie van tien eenvoudige recepten met stap-voor-stapfoto's.

Mungbonensoep met kip

Mungbonensoep met kip is een heerlijk, voedzaam en gezond warm gerecht voor uw familiediner. Als u uw gebruikelijke thuismenu wilt diversifiëren, moet u zeker ons beproefde stap-voor-stap-recept gebruiken. Verwen uzelf en uw dierbaren!

1. 
   Week de mungboon vooraf in water. Het vereist geen bijzonder lang weken, dus het is voldoende om het product een half uur in water te houden.
2. 
   Pel de uien en hak ze fijn.
3. 
   Snijd de wortels in dunne reepjes.
4. 
   Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Bak hier de ui lichtbruin.
5. 
   Leg de wortelreepjes op de ui.
6. 
   Zodra de wortels zachter worden, voeg je paprikareepjes toe aan de inhoud.
7. 
   Voeg tomatenpuree toe aan groenten.
8. 
   Giet er een beetje water bij, roer en laat na het koken 5 minuten op laag vuur sudderen.
9. 
   Kook de bouillon met kippenvlees en botten. Haal de afgewerkte kip eruit en laat hem afkoelen, zodat je hem in stukjes kunt snijden. Doe de bereide mungboon in de bouillon.
10. 
    Na 20 minuten koken van de mungboon schil je de aardappelen en snij je ze in blokjes.
11. 
    Doe de blokjes in de bouillon met mungboon.
12. 
    Kook tot de aardappelen half gaar zijn. Voeg op dit punt de in tomaat gestoofde groenten toe.
13. 
    Wij sturen hier ook stukjes kippenvlees naar toe. Breng de inhoud aan de kook.
14. 
    Voeg na het koken zout toe.
15. 
    Voeg kruiden toe voor soep. Kook het gerecht gedurende 10 minuten en haal het van het vuur.
16. 
    Mungbonensoep met kip is klaar. Serveer een heerlijke traktatie op tafel!

---

Mungboon-rijstpap "Mashkichiri"

Mungboon- en rijstpap “Mashkichiri” is een nationaal gerecht uit de stevige en kleurrijke Oezbeekse keuken. Een smakelijke traktatie zal uw eettafel op interessante wijze diversifiëren. Serveer deze pap als voedzaam bijgerecht of als maaltijd op zichzelf. Je dierbaren zullen blij zijn!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Pureer – 0,5 eetl.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Selderijstengels – 1 st.
• Chilipeper – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie – 3 takken.
• Berberisfamilie – 0,5 theelepel.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Sumak – 0,5 theelepel.
• Zira – 0,5 theelepel.
• Kruiden voor pilaf – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid mungboon af en laat deze een half uur in water weken.

Stap 2. Snipper de ui en bak deze in plantaardige olie tot ze zacht is.

Stap 3.We vullen de ui aan met gehakte wortelen, selderij en chilipeper. Bruin de groenten.

Stap 4. Voeg aromatische kruiden uit de lijst toe. Roer de inhoud en kook nog een minuut of twee.

Stap 5. Voeg mungboon toe aan de groenten, vul deze met water en breng aan de kook. Kook vervolgens afgedekt gedurende 20 minuten op laag vuur.

Stap 6. Giet vervolgens goed gewassen rijst in de pan.

Stap 7. Vul de inhoud met water, zout naar smaak en voeg een bol knoflook toe.

Stap 8. Bedek de traktatie met een deksel en laat ongeveer 25-30 minuten sudderen.

Stap 9. Mashkichiri mungboon-rijstepap is klaar. Op borden leggen en serveren!

Pilaf van mungbonen

Mungbonenpilaf is een originele culinaire oplossing voor op tafel. Een gerecht geïnspireerd op de Oezbeekse keuken zal u verrassen met zijn verbazingwekkende verzadiging en rijke smaak. Het zal onmogelijk zijn om zo'n helder en smakelijk product te weerstaan. Probeer zeker ons stap-voor-stap recept!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Puree – 300 gr.
• Rijst – 0,5 kg.
• Vlees – 0,6 kg.
• Uien – 5 st.
• Wortelen – 0,7 kg.
• Zira – 6 gr.
• Zout – 10 gr.
• Plantaardige olie – 170 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Week de mungbonen een half uur in koud water.

Stap 2. Snijd het ontdooide en gewassen vlees in middelgrote stukken.

Stap 3. Snij de ui in dunne halve ringen.

Stap 4. Snijd de geschilde wortelen in dunne reepjes.

Stap 5. Verhit een ketel met plantaardige olie. Bak hier de gesnipperde ui goudbruin. Voeg het vlees toe en bak tot de kleur verandert.

Stap 6. Voeg wortelstokjes toe. Roer en bak tot de ui bruin wordt. Voeg vervolgens water toe en laat de inhoud 20 minuten koken.

Stap 7Giet op dit moment het water uit de mungboon en meng het met goed gewassen rijst.

Stap 8. Plaats de mungbonen en rijst in een gelijkmatige laag in de ketel. Zout, komijn toevoegen en volledig met water vullen en op laag vuur laten sudderen tot de rijst en mungboon klaar zijn. Het water moet volledig verdampen.

Stap 9. Mungbonenpilaf is klaar. Trakteer uzelf op een heerlijk gerecht!

Koreaanse gekiemde mungbonensalade

Gekiemde mungbonensalade op Koreaanse wijze is een eenvoudig en snel te bereiden gerecht dat liefhebbers van de plantaardige keuken zeker moeten proberen. Dit voorgerecht is geschikt voor veganistische, vegetarische en Lentenmenu's. Let op het beproefde stap-voor-stap recept!

Kooktijd – 25 minuten

Kooktijd – 10 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Gekiemde mungboon – 1 eetl.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Chilipeper - naar smaak.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Azijn-essence - naar smaak.
• Sojasaus – 1 eetl.
• Sesam – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 30 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. We wassen de gekiemde mungboon en verwijderen de schaal.

Stap 2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Bak er snel sesamzaadjes op.

Stap 3. Leg hier de gesnipperde ui.

Stap 4. Fruit de ui op laag vuur tot hij transparant is.

Stap 5. Kook water in een pan en voeg de bereide gekiemde mungboon toe. Kook het gedurende één of twee minuten.

Stap 6. Doe de gekookte bonen op een zeef.

Stap 7. Doe vervolgens de mungbonen in een slakom. We vullen het aan met gehakte knoflook, suiker en gemalen zwarte peper.

Stap 8. Voeg chilipeper toe. U kunt gedroogd of gemalen vers product gebruiken.

Stap 9. Voeg uien gebakken met sesamzaadjes toe aan de bonen.

Stap 10Meng de inhoud grondig.

Stap 11. Voeg sojasaus en azijnessence toe.

Stap 12. Koreaanse gekiemde mungbonensalade is klaar. Serveer een lichte traktatie op tafel!

Oezbeekse mungbonensoep met vlees

Oezbeekse mungbonensoep met vlees zal u verrassen met zijn heldere smaak, ongelooflijke voedingswaarde en smakelijk uiterlijk. Een warm voorgerecht is een ideale aanvulling op uw eettafel thuis. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Puree – 250 gr.
• Rundvlees – 0,7 kg.
• Aardappelen – 0,5 kg.
• Tomaat – 250 gr.
• Selderij – 2 stengels.
• Uien – 150 gr.
• Wortelen – 150 gr.
• Komijn – 1 theelepel.
• Tijm – 5 takken.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Was en schil de groenten.

Stap 2. Doe het rundvlees in een pan, vul deze met water en plaats op het fornuis. Kook gedurende een uur na het koken.

Stap 3. Was de mungbonen goed in koud water.

Stap 4. Snij de aardappelen in kleine blokjes.

Stap 5. Doe de mungbonen in de bereide runderbouillon. Kook gedurende 20 minuten.

Stap 6. Vervolgens sturen wij aardappelblokjes. Zout, peper en kook nog eens 10 minuten.

Stap 7. Rasp de wortels op een grove rasp.

Stap 8. Snijd de uien.

Stap 9. Snijd de stengel bleekselderij in kleine blokjes.

Stap 10. Snijd de voorbereide tomaten fijn.

Stap 11. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Fruit de ui erop tot hij zacht is.

Stap 12. Voeg wortels toe aan de uien. Meng en bak alles samen.

Stap 13. We vullen de bereiding aan met selderij. Bak alles nog 2-3 minuten samen.

Stap 14. Voeg gehakte tomaten toe. Bak gedurende twee minuten.

Stap 15We vullen groenten aan met komijn.

Stap 16. Meng alles goed.

Stap 17. Voeg groenten toe aan de soep. Zout en peper naar smaak en kook het gerecht 5-7 minuten.

Stap 18. Voeg tijm toe aan de traktatie en zet na een paar minuten het vuur uit.

Stap 19. Oezbeekse mungbonensoep met vlees is klaar. Giet het in borden en serveer!

Mungbonenkoteletten

Mungbonenkoteletten zijn een ontzettend lekker en voedzaam culinair idee voor je lunch of diner. Deze traktatie zal dienen als een interessant alternatief voor vleeskoteletten. Om op heerlijke wijze een smakelijk gerecht te bereiden, gebruikt u het stapsgewijze recept met foto's uit onze selectie.

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Puree – 150 gr.
• Ei – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Meel – 2 eetl.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Paneermeel – 4 eetl.
• Specerijen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. Week de mungbonen vooraf in koud water.

Stap 2. Kook het geweekte ingrediënt op het vuur tot het zacht is.

Stap 3. Snijd de ui fijn.

Stap 4. Fruit de gesnipperde ui tot ze zacht is in een koekenpan met plantaardige olie.

Stap 5. Doe de afgewerkte mungboon in een diepe kom.

Stap 6. Maal de mungbonen fijn met een staafmixer. Je hebt een zachte pasta nodig.

Stap 7. Doe de gebakken ui in de bereiding en breek het kippenei.

Stap 8. Voeg bloem, zout en kruiden toe.

Stap 9. Meng het mungbonenmengsel grondig.

Stap 10. Maak nette koteletten van de blanco, rol ze in paneermeel.

Stap 11. Leg de bereide schnitzels in een koekenpan met plantaardige olie.

Stap 12. Bak de lekkernijen aan alle kanten goudbruin.

Stap 13. Mungbonenkoteletten zijn klaar. Help jezelf!

Hummus van mungbonen

Mungbonenhummus heeft een bijzonder delicate en gedenkwaardige smaak. Het eindproduct kan worden uitgesmeerd op brood, flatbreads en andere meelproducten. De traktatie blijkt ongelooflijk smakelijk en voedzaam. Probeer zeker ons stap-voor-stap recept!

Kooktijd – 6 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Puree – 200 gr.
• Water – 1,5 l.
• Munt – 5 takken.
• Peterselie – 40 gr.
• Citroen – 1 st.
• Zonnebloempitten – 70 gr.
• Olijfolie – 60 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de mungboon goed en kook hem vervolgens in water. Kook ongeveer 45 minuten na het koken onder het deksel. Zout naar smaak.

Stap 2. Doe de gekookte mungboon op een zeef en laat het water volledig uitlekken.

Stap 3. Bereid de overige ingrediënten voor. Maal de munt en peterselie in een blender tot een homogene pasta ontstaat, voeg er het sap van een halve citroen aan toe.

Stap 4. Bak de zonnebloempitten bruin in een hete koekenpan. Maal ze vervolgens in een blender tot ze kruimelig zijn.

Stap 5. Maal de gekookte mungboon fijn met een staafmixer. We vullen het aan met een mengsel van groenten en zaden. Giet olijfolie, sap van de tweede helft van een citroen, voeg zout en gemalen zwarte peper toe.

Stap 6. Meng de hummus grondig. Bedek het met huishoudfolie en laat het 2 uur op kamertemperatuur staan. Daarna zetten we het enkele uren in de koelkast.

Stap 7. Mungbonenhummus is klaar. Serveer, gegarneerd met kruiden en zaden. Help jezelf!

Vegetarische mungbonensoep zonder vlees

Vegetarische mungbonensoep zonder vlees is een zeer smaakvol en gemakkelijk te maken warm gerecht voor een stevige zelfgemaakte lunch. Eet je geen vlees of snel, dan mag je ons culinaire idee zeker niet negeren.Trakteer uzelf op hete soep met mungboon!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Pureer – 1 eetl.
• Water – 1,5 l.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen koriander – 1 theelepel.
• Gemalen kurkuma – 1 theelepel.
• Meel – 3 el.
• Plantaardige olie – 70 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de mungbonen goed en week ze vooraf in water. Kook het vervolgens in een pan met 1,5 liter water.

Stap 2. Snijd de uien en rasp de wortels. Bak groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Stap 3. Voeg groenten toe aan de mungboon en kook afgedekt op laag vuur gedurende 20 minuten.

Stap 4. Als de mungbonen klaar zijn, voeg je zout, gemalen kurkuma en koriander toe.

Stap 5. Roer de inhoud van de pan, proef op zout en breng op smaak.

Stap 6. Giet plantaardige olie in de koekenpan. Voeg hier bloem toe.

Stap 7. Bak de bloem snel tot een homogeen mengsel is verkregen. Giet het in de soep. Roer, kook een paar minuten en haal van het vuur.

Stap 8. Vegetarische mungbonensoep zonder vlees is klaar. Giet het in borden en serveer!

Heerlijk mungbonenbijgerecht

Een heerlijk bijgerecht van mungboon zal dienen als een heldere toevoeging aan vlees- of visgerechten. Dit product zal ongelooflijk voedzaam en interessant zijn. Het is gemakkelijk te bereiden als je ons beproefde stap-voor-stap recept gebruikt. Diversifieer uw menu met een heerlijk bijgerecht!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Puree – 100 gr.
• Wortelen – 50 gr.
• Uien – 50 gr.
• Paprika – 30 gr.
• Zout - naar smaak.
• Zira – 5 gr.
• Teriyakisaus – 1 eetl.
• Tomaat – 0,5 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Plantaardige olie – 50 ml.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid mungboon af.

Stap 2.Week het in koud water. Doe dit van tevoren en laat het ingrediënt een paar uur in water weken.

Stap 3. Gedurende deze tijd zal de mungboon al het water opnemen en in volume toenemen.

Stap 4. Doe het in de pan. Vul met water en kook tot het zacht is.

Stap 5. Snipper de ui en snijd de wortels in reepjes. Bak groenten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Stap 6. Ook paprikareepjes en schijfjes tomaat sturen wij hierheen. Laat sudderen tot het zacht is.

Stap 7. Voeg teriyakisaus, komijn en gehakte knoflook toe aan de groenten. Meng grondig.

Stap 8. Voeg mungboon toe aan de gekruide groenten. Zout de traktatie naar smaak, meng en haal van het vuur.

Stap 9. Het heerlijke mungbonenbijgerecht is klaar!

Mungboon met groenten

Mungboon met groenten is een zeer smakelijk en voedzaam gerecht voor uw gezinslunch of -diner. Deze traktatie is rijk aan plantaardige eiwitten, waar uw lichaam profijt van heeft. Serveer heerlijke mungboon als bijgerecht of als zelfstandig hoofdgerecht.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Pureer – 1 eetl.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Aubergine – 1 st.
• Sojasaus – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Meet de benodigde hoeveelheid mungboon af en spoel deze af onder water.

Stap 2. Doe het product in een pan, voeg water toe en kook na een uur koken op laag vuur. Voeg halverwege het koken zout naar smaak toe.

Stap 3. Snijd de ui in dunne halve ringen en bak deze in plantaardige olie tot ze lichtbruin is.

Stap 4. Vul de ui aan met wortel-, aubergine- en paprikareepjes. Roer en bak op matig vuur gedurende 10 minuten.

Stap 5. Giet sojasaus over de groenten. Meng opnieuw en kook nog eens 10 minuten. Zout en peper toevoegen.

Stap 6.Voeg gekookte mungboon toe aan de groenten. Roer, verwarm en haal van het vuur.

Stap 7. Mungboon met groenten is klaar. Plaats de kleurrijke lekkernijen op borden en serveer!