Capelin gerechten

Capelin-gerechten zijn heerlijke budgetsnacks die u niet belasten met de bereiding. Lodde is een kleine, goedkope, maar zeer smakelijke vis die niet alleen wordt gezouten en gebakken en in de oven wordt gekookt, maar ook wordt gestoofd en wordt gebruikt als vulling voor zelfgemaakt gebak. De selectie bevat de populairste recepten waar veel vraag naar is. Probeer het, en lodde zal een frequente gast op uw tafel worden.

Lodde met korst, gebakken op perkamentpapier in de oven

Lodde met een korst gebakken op perkamentpapier in de oven wordt je favoriete gerecht. De vis verkoopt als warme broodjes. Gekoeld past de knapperige snack uitstekend bij een schuimend drankje. Het gerecht wordt zo eenvoudig en snel mogelijk bereid. Van dit tussendoortje kan iedereen genieten.

1. 
   Ontdooi eerst de lodde. Spoel af, verwijder de ingewanden en trim de koppen. Spoel opnieuw. Plaats in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen.
2. 
   Plaats de vis in een bakje en vul deze met citroensap, geperst uit de helft van het fruit. Combineer de ingrediënten en marineer gedurende 15 minuten.
3. 
   Neem hoogwaardig siliconenperkament of olie regulier bakpapier.
4. 
   Giet broodkruimels in een plastic zak, voeg zout toe en voeg je favoriete viskruiden toe. Vouw de helft van de vis dubbel, sluit de zak en paneer de lodde grondig.
5. 
   Doe hetzelfde met de tweede helft van de vis en herhaal alle stappen.
6. 
   Leg de gepaneerde lodde op ingevet perkament en plaats hem voorzichtig in een voorverwarmde oven op 190 graden. Bak ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
7. 
   Plaats de knapperige snack op de schaal waarin u de lekkernij wilt serveren. Geniet van heerlijke lodde. Eet smakelijk!

---

Gebakken lodde in bloem in een koekenpan

Gebakken lodde in bloem in een koekenpan ziet er uitstekend uit, maar het bereiden kan niet eenvoudiger. Visliefhebbers zullen dol zijn op dit knapperige tussendoortje. Een minpuntje is de vreemde geur in de keuken, die je nog lang aan het heerlijke gerecht zal herinneren. Maar in de moderne wereld zijn er manieren om er snel vanaf te komen of het op zijn minst te minimaliseren.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lodde – 500 gr.
• Meel – 3-4 el.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi de lodde vooraf.

Stap 2. Maak de vis schoon van de kop en verwijder de darmen. Grondig wassen, in een zeef of vergiet plaatsen en vocht verwijderen met keukenpapier van binnen en van buiten.

Stap 3. Meng bloem en zout in een aparte container. Meng de inhoud grondig, zodat het zout gelijkmatig door de bloem wordt verdeeld. Haal de schoongemaakte vis door de bloem en bestrijk hem rijkelijk met paneermeel.

Stap 4. Giet olie in een hete, hoge, dikwandige koekenpan. Doe de met bloem bestoven vis in delen in de kokende olie. Bak tot ze aan beide kanten knapperig zijn.

Stap 5: Plaats de gouden vis op een oppervlak bekleed met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Leg het op een schaal en nodig familie en vrienden uit om de knapperige snack te proeven. Genieten!

Taart met lodde in de oven

Taart met lodde in de oven is een geweldige budgettraktatie die iedereen kan bereiden, ongeacht de financiële status. Iedereen zal genieten van deze goedkope maaltijd. Ondanks dat bij het bakken goedkope, beschikbare ingrediënten worden gebruikt, kan de taart als een culinair hoogstandje worden beschouwd.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Lodde – 500 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Uien – 3 st.
• Boter - naar smaak.
• Plantaardige olie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor de test:

• Meel – 700-800 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Kefir – 500 ml.
• Kippeneieren – 1 st.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zuiveringszout – 2 theelepels.
• Zure room – 4 el.

Kookproces:

Stap 1: Verzamel de benodigde ingrediënten voor uw magische baksel.

Stap 2. Giet zout, frisdrank en suiker in de deegkneedcontainer. Breek het ei, giet de olie, kefir en zure room erbij. Schud tot een gladde massa. Zeef de bloem in een aparte kom.

Stap 3. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Laat het werkstuk rusten terwijl je de vulling maakt.

Stap 4. Ontdooi de lodde vooraf.

Stap 5. Maak de vis schoon van de kop en verwijder de darmen.

Stap 6.Grondig wassen, in een zeef of vergiet plaatsen en vocht verwijderen met keukenpapier van binnen en van buiten. Voeg zout toe en roer.

Stap 7. Schil de aardappelen met een huishoudster, snijd ze in dunne plakjes en voeg zout toe.

Stap 8. Verwijder de schil van de uien, spoel ze af en snijd ze in halve ringen of kwarten.

Stap 9. Bestrijk de bakplaat royaal met olie. Verdeel het rustende werkstuk in twee stukken. Neem voor de basis een groot deel en rol het uit. Leg ze op een bakplaat en laat vrije randen vrij.

Stap 10. Leg de aardappelschijfjes in een gelijkmatige laag.

Stap 11: Kruid en verdeel de uien.

Stap 12. Het volgende is een vislaag van lodde.

Stap 13. Voeg ten slotte stukjes boter toe, waardoor de gebakken producten een onvergelijkbare smaak en sappigheid krijgen.

Stap 14. Vouw de vrije randen van het deeg naar het midden.

Stap 15. Maak van een kleiner stuk deeg een deksel en decoreer deze naar eigen wens.

Stap 16. Plaats voorzichtig in een oven die is voorverwarmd tot 190 graden. Bak ongeveer een uur tot ze goudbruin zijn.

Stap 17. Verdeel de hete taart met zure room, dek af met een zak en een theedoek. In ongeveer 10 minuten is de taart klaar om te eten.

Stap 18. Snijd de geurige gebakjes in porties. Nodig uw dierbaren uit om de taart te proeven. Eet smakelijk!

Lodde gebakken met aardappelen

Lodde gebakken met aardappelen blijkt ongelooflijk smakelijk. Je hoeft geen dure delicatessen te eten om van eten te genieten. Simpele ingrediënten zijn honderden keren lekkerder dan culinaire hoogstandjes. Het budgetgerecht zal bij velen geliefd zijn en is al meer dan eens getest bij familie en vrienden.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Lodde – 1 kg.
• Uien – 1 st.
• Aardappelen – 500 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Aubergines – 1 st.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de bakplaat.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de ingewanden van de ontdooide vis en snijd de koppen eraf. Ik heb de vis niet schoongemaakt. Afspoelen. Giet af in een vergiet om overtollig water te verwijderen; verwijder vocht met keukenpapier. Verwijder de schil van de wortelgroenten met een dunschiller. Schil de ui en was de aubergine.

Stap 2. Snij de aubergines en uien in ringen. Snijd de wortelgroenten willekeurig met een gekarteld mes.

Stap 3. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie om te bakken. Bestrijk met olie. Verdeel de aardappelen over de bodem, bestrooi met kruiden, zout en peper. Voeg vervolgens uienringen en aubergines toe. Leg de vis, vooraf ingewreven met kruiden, erop.

Stap 4. Verpak de bakplaat met folie.

Stap 5. Plaats in een voorverwarmde oven op 220 graden. Bak ongeveer 30 minuten. Zet het vuur lager tot 180 en kook gedurende 10-15 minuten om overtollige vloeistof te verdampen.

Stap 6. Verdeel de geurige traktatie in porties. Geniet van heerlijke lodde met groenten. Eet smakelijk!

Gestoofde lodde met uien in een koekenpan

Gestoofde lodde met uien in een koekenpan blijkt onvergelijkbaar. Het eenvoudigste gerecht zal voor iedereen ongelooflijk smakelijk zijn. Deze optie is geschikt voor degenen die niet van gefrituurd voedsel houden of om de een of andere reden geen gefrituurd voedsel eten. De stoofpot wordt op zichzelf of met een bijgerecht gepresenteerd.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3

Ingrediënten:

• Lodde – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Mayonaise/zure room – 2 el.
• Water – 150 ml.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Sesam - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1.Verwijder de gekleurde laag van de bollen en spoel af. Snijd de gepelde uien in halve ringen. Neem een ​​frituurpan, giet olie in de bodem, leg een laag uienringen, bestrooi met zout en peper.

Stap 2. Ontdooi eerst de bevroren lodde. Verwijder de ingewanden van de ontdooide vis en snijd de koppen eraf. Spoel grondig af onder de kraan, verwijder overtollig vocht met servetten of papieren handdoeken en dep van binnen en van buiten. Leg de vis op de uien.

Stap 3. Voeg zout toe.

Stap 4. Breng op smaak.

Stap 5: Bestrooi met de resterende uien. Zet de koekenpan op de middelste brander. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt 5 minuten sudderen.

Stap 6. Meng water met zure room of mayonaise.

Stap 7: Klop en giet het op de vis. Laat het afgedekt 15 minuten sudderen.

Stap 8. Bestrooi de gestoofde lodde met sesamzaadjes en presenteer.

Stap 9. Nodig het gezin uit om een ​​heerlijk gerecht te proberen. Genieten!

Gebakken lodde op spiesjes

Gebakken lodde aan spiesjes blijkt boven alle lof. Het bakken van de lekkerste vis is niet moeilijk. Het gerecht blijkt erg smakelijk en vliegt meteen van tafel. De vis wordt puur of met gekookte aardappelen gegeten. Zo maak je snel en eenvoudig een heerlijk diner klaar.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lodde – 600 gr.
• Uien – 1 st.
• Boter – 20-30 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Meel - voor paneren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de voorgesmolten lodde af en dep hem af met servetten om overtollig vocht te verwijderen. Bestrooi met zout en peper. Roeren.

Stap 2: Bestrooi met bloem.

Stap 3. Grondig brood.

Stap 4.Leg de gepaneerde vis op een houten spies, zoals weergegeven op de foto.

Stap 5: Schud overtollige bloem af.

Stap 6. Doe dit met alle lodde.

Stap 7. Neem een ​​frituurpan, giet olie op de bodem, voeg boter toe.

Stap 8: Leg de vis in de kokende olie. Bruin.

Stap 9. Pak de spies voorzichtig en draai hem om. Snijd de gepelde ui in halve ringen en doe ze in een koekenpan. Bruin. Neem een ​​koekenpan van goede kwaliteit; bij mijn oude viel de vis uit elkaar.

Stap 10. Bak op deze manier alle vis. Doe het op een bord en verwijder de spiesjes. Bestrooi met gebakken uien. Nodig je familie uit om deze geurige snack te proeven. Eet smakelijk!

Hoe je lodde thuis kunt zouten

Hoe je lodde thuis kunt zouten is een populaire en gemakkelijk op te lossen vraag. De vis komt er super smakelijk uit. Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, heb je geen andere meer nodig. Door gezouten lodde aan te vullen met gekookte aardappelen, zorgt u voor magisch eten voor uw familie en vrienden.

Kooktijd – 24 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lodde – 600 gr.
• Uien – 1 st.
• Dille - naar smaak.
• Citroen – 3 plakjes.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Gedroogde basilicum - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – ½ theelepel.
• Laurierblad – 3 st.

Voor de pekel:

• Azijn 9% – 30 ml.
• Water – 100 ml.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Snijd de gepelde ui en de gewassen dille willekeurig. Neem een ​​handige container voor het zouten van lodde. Ik raad aan om een ​​bakje mee te nemen dat je na gebruik zonder gewetenswroeging kunt weggooien. Leg een deel van de ui en dille op de bodem.

Stap 2. Was de eerder ontdooide lodde en droog hem af met handdoeken om vocht te verwijderen.Plaats in de volgende laag.

Stap 3. Meng kruiden - zout, suiker, gemalen peperkorrels, gedroogde basilicum en laurier. Als je van andere kruiden houdt, voeg dan toe. Maar voor mij is dit de beste set kruiden.

Stap 4. Hak de laurierblaadjes fijn en combineer de kruiden.

Stap 5. Bestrooi de lodde met het droge mengsel.

Stap 6. Laag met ui en dille.

Stap 7. Herhaal de vislaag.

Stap 8: Bestrooi met kruidenmengsel.

Stap 9. Voeg de laatste laag ui en dille toe. Wissel lagen af, vul de container. Plaats citrusschijfjes.

Stap 10. Meng azijn met water en olie. Giet de pekel over het werkstuk; deze moet de vis bedekken.

Stap 11. Dek af met een deksel. Zet de vis een dag in de koelkast, schud de pot af en toe zodat de kruiden worden verdeeld en het zouten gelijkmatig plaatsvindt. Verwen uw vrienden en kennissen met de afgewerkte geurige lodde. De goddelijke smaak zal alle eters overwinnen. Eet smakelijk!

Gebakken lodde in beslag

Gebakken lodde in beslag zal u en iedereen die het geluk heeft te worden getrakteerd op dit buitengewone voorgerecht, betoveren. Het kost niets om vis in beslag te koken. Dit budgetvriendelijke voorgerecht zal iedereen die van visgerechten houdt, aanspreken. Zelfgemaakt eten wordt een van je favorieten. Gebruik zeker het recept!

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lodde – 800 gr.
• Plantaardige olie – 150 ml.
• Zout – ½ theelepel.

Voor het beslag:

• Kippeneieren – 1 st.
• Bier – ½ eetl.
• Frisdrank - op de punt van het mes.
• Zout – een snuifje.
• Meel – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Haal de bevroren vis uit de vriezer en laat ontdooien. Maak de lodde schoon van de ingewanden. Spoel grondig af onder de kraan en verwijder vocht met servetten, van binnen en van buiten. Bestrooi met zout en roer.

Stap 2. Klop het ei los met zout en frisdrank.Giet het bier erbij, voeg geleidelijk de bloem toe en breng het beslag tot de gewenste dikte. Probeer alle klontjes los te maken.

Stap 3. Verhit een dikwandige koekenpan op hoge temperatuur. Giet een vrij grote hoeveelheid olie uit. Plaats de gehavende vis voorzichtig in de kokende olie.

Stap 4. Kook op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.

Stap 5. Draai de vis om en kook tot hij mooi goudbruin is.

Stap 6. Leg de afgewerkte vis op een oppervlak bekleed met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Breng de gouden vis over naar een serveerschaal. Serveer indien gewenst met uw favoriete saus. Nodig uw familie uit voor een maaltijd. Eet smakelijk!

lodde huid

Capelin-huid blijkt ongelooflijk smakelijk. Shkara is een traditionele vissersstoofpot. Elk vissersdorp heeft zijn eigen recept. Shkara wordt bereid uit verschillende soorten vis. Het ras maakt niet uit, elke vis is een heerlijk gerecht. Het kookproces zal geen problemen veroorzaken.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4

Ingrediënten:

• Lodde – 1 kg.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Uien – 4 st.
• Thee – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi eerst de bevroren lodde. Spoel grondig af onder de kraan, verwijder overtollig vocht met servetten of keukenpapier en dep de vis af.

Stap 2: Zet een glas thee met één of twee theezakjes.

Stap 3. Maak de bollen los van de gekleurde laag en spoel ze af. Snijd de gepelde uien in halve ringen.

Stap 4. Neem een ​​frituurpan, giet olie in de bodem, leg een laag halve uienringen, bestrooi met zout en peper. Leg de vis op de ui. Voeg wat zout toe. Peper het. Wissel lagen af, vul de pan. Bestrooi met de overgebleven ui.Zet de koekenpan op de middelste brander.

Stap 5. Giet thee erin. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat afgedekt 15 minuten sudderen. Nodig uw huishouden uit om een ​​heerlijk gerecht te proberen. Genieten!

Huisgemaakte ingelegde lodde

Gemarineerde lodde thuis zal kenners van vishapjes veroveren. Vis marineren kan iedereen zonder enige moeite. Er zullen geen problemen zijn, dat beloof ik je. Matig gezouten vis wordt alleen of in combinatie met aardappelen geserveerd. Sommige mensen gebruiken al gemarineerde bereidingen voor allerlei snacks.

Kooktijd – 8 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5

Ingrediënten:

• Lodde – 1 kg.

Voor de marinade:

• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Water – 30 ml.
• Appel/tafel/rijstazijn – 50 ml.
• Zwarte peperkorrels – 6 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Mosterd – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Scheur de koppen van de gesmolten karkassen af ​​en verwijder de ingewanden, was ze en plaats ze in een zeef of vergiet. Droog met handdoeken aan de binnen- en buitenkant om overtollig vocht te verwijderen. Er is een tweede optie: maak de vis niet schoon en marineer hele karkassen.

Stap 2. Meng de marinade-ingrediënten. Giet zout en suiker in een bakje. Giet geraffineerde olie, water en azijn erbij, voeg mosterd toe. In plaats van appelazijn kun je tafelazijn, rijstazijn of een andere nemen, maar geen essence. Als je essence hebt, moet deze worden verdund met water tot 9% azijnzuur.

Stap 3. Schud de substantie tot een gladde massa. Proef de marinade om te zien of het genoeg is, pas eventueel de smaak aan. Voor mij is dit de perfecte set kruiden. Als je van andere kruiden houdt, gebruik ze dan.

Stap 4. Giet de pekel over het werkstuk, deze moet de vis bedekken. Voeg laurierblad en peperkorrels toe.Dek af met een deksel. Zet de vis 6-8 uur in de koelkast en draai de vis af en toe om, zodat het marineerproces gelijkmatig verloopt. Als de vis gelijkmatig wordt bewaard, blijft hij stevig en behoudt hij zijn vorm goed.

Stap 5. Verwen je vrienden en familie met geurige, kruidige lodde. Alle lof. Het eenvoudigst mogelijke recept zal plezier en gastronomisch plezier brengen. Eet smakelijk!