Ricottagerechten zijn delicate lekkernijen die desserts, voorgerechten of hoofdgerechten kunnen zijn. Ricotta is een Italiaanse kaas gemaakt van de wei die overblijft na de productie van mozzarella. De zachte kaastextuur geeft gerechten een bijzondere smaak. De selectie bevat de meest populaire recepten die geen problemen zullen veroorzaken.
Ricotta-cheesecakes in een koekenpan
Ricotta-cheesecakes in een koekenpan zijn ongelooflijk mals. In tegenstelling tot het kwarkalternatief heeft het dessert een meer uniforme textuur zonder de karakteristieke zuurheid. Cheesecakes zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Dit is een geweldige manier om uw dag helder en mooi te beginnen.
- Ricotta kaas 300 (gram)
- Kippen ei 1 (dingen)
- Kristalsuiker 1 (eetlepels)
- Vanilline 1 (gram)
- Rijstmeel 4 (eetlepels)
- Zout 1 kneep
- Plantaardige olie voor frituren
-
Verzamel je boodschappen. -
Doe de ricotta in een diepe kom. -
Voeg zout en kristalsuiker toe, klop het ei erdoor. -
Roer de inhoud van de kom en voeg vanille toe. -
Voeg beetje bij beetje rijstmeel toe en roer na elke lepel. -
De consistentie zal behoorlijk dik zijn. -
Giet olie in een grote koekenpan en verwarm deze. -
Laat het deeg met een lepel in de hete olie vallen. -
Bak aan beide kanten goudbruin. -
Leg de cheesecakes op een bord en veeg de overtollige olie af met een servet. -
Presenteer met je favoriete toppings of zure room. -
Dit delicate dessert past perfect bij kersenjam. Nodig uw familie uit om dit delicate dessert te proeven. Genieten!
Geen bak-ricotta-cheesecake
No-bake ricotta cheesecake is een dessert voor degenen die bang zijn voor het deegbereidingsproces als vuur. Alles is uiterst eenvoudig, u hoeft niet bang te zijn. Zelfs een schoolkind kan de traktatie aan. Alles is eenvoudiger dan ooit. Het belangrijkste is om ingrediënten van hoge kwaliteit te hebben, en de zaak zal klein blijven. Ga ervoor!
Kooktijd – 8 uur en 30 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 12
Ingrediënten:
- Ricotta - 1 blikje.
- Boter – 150 gr.
- “Jubileum”-koekjes – 1 pakje.
- Gelatine – 1 pakje.
- Crème 33% – 250 ml.
- Poedersuiker - naar smaak.
- Bessen - naar smaak.
- Muntblaadjes - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Verdeel een pak koekjes en plaats ze in de hakkom. Pons tot het kruimelig is.
Stap 2. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en roer.
Stap 3. Doe zandkruimels in de vorm waarin je het dessert gaat monteren en druk met de onderkant van het glas aan, zodat er een bodem ontstaat. Voor het gemak raad ik aan om de bodem af te dekken met huishoudfolie. In de koelkast bewaren.
Stap 4. Giet de zware room in een diepe kom en klop met een mixer tot de massa samen met de poedersuiker toeneemt. Bepaal zelf de hoeveelheid.
Stap 5: Neem de ricotta.
Stap 6. Breng de kaas over naar de room en combineer met een elektrisch apparaat.
Stap 7. Los de gelatine op volgens de instructies op de achterkant van de verpakking. Giet de helft ervan op de witte laag en roer.
Stap 8Combineer het tweede deel met je favoriete jam.
Stap 9. Verdeel de witte laag over de bevroren bodem en zet deze in de kou.
Stap 10. Zodra de witte laag is uitgehard, giet je de gekleurde laag erop en versier je met bessen. Zet een nacht in de koelkast.
Stap 11. Haal de afgewerkte cheesecake uit de vorm, haal hem uit de huishoudfolie en snijd hem in stukjes.
Stap 12. Zet de ketel op en nodig je familie uit voor thee. Genieten!
Ricottaschotel in de oven
Ricottaschotel in de oven is het meest delicate dessert dat je je kunt voorstellen. Geen zoetekauw zal deze lichte en luchtige ovenschotel missen. Dit heerlijke gerecht is heel eenvoudig te bereiden, je hoeft alleen maar te wachten tot het is afgekoeld. Dit is een verbluffende delicatesse!
Kooktijd – 1 uur en 20 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Ricotta – 400 gr.
- Kippeneieren – 3 st.
- Kristalsuiker – 80-100 gr.
- Vanillesuiker – 1 theelepel.
- Rijstmeel – 2-2,5 eetl.
- Zout – een snuifje.
- Boter 82,5% – 50 gr.
- Pompoenpuree – 300 gr.
Voor de saus:
- Ontpitte kersen – 200 gr.
- Kristalsuiker – 70 gr.
- Gefilterd water – 50 ml.
- Maïszetmeel – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Verzamel de ingrediënten voor de saus. Gebruik hiervoor je favoriete bessen of bessen die in de vriezer liggen.
Stap 2: Plaats bevroren ontpitte kersen, suiker en water in een vuurvaste container met een zware bodem.
Stap 3. Plaats op de brander en kook. Voeg maizena toe. Meng grondig totdat het mengsel dikker wordt. Haal het van de brander.
Stap 4: Giet het mengsel in een koude kom, zodat de saus sneller afkoelt.
Stap 5. Laat de saus afkoelen, je kunt hem in de koelkast bewaren of op ijs zetten.
Stap 6. Breek de eieren in een kom, voeg zout en suiker toe en klop met een elektrisch apparaat tot een gladde massa.
Stap 7Pompoenpuree, ricotta en gesmolten boter erdoor roeren.
Stap 8. Roer tot een gladde massa.
Stap 9. Rijstmeel en vanillesuiker toevoegen en goed kneden.
Stap 10. Vul het ingevette formulier met de heldere blanco. Zet de toekomstige braadpan waterpas met scrollbewegingen.
Stap 11. Plaats in een oven die gedurende 50 minuten op 180 graden is voorverwarmd. Na een tijdje verwijderen en afkoelen zonder uit de container te halen.
Stap 12: Breng het voorzichtig over naar de serveerschaal.
Stap 13. Verdeel in stukken en giet de aromatische saus erover.
Stap 14. Nodig het gezin uit om zichzelf te helpen en te genieten van deze zachte ovenschotel. Eet smakelijk!
Ricottacrème voor taart
De ricottacrème voor de taart is ongelooflijk zacht en licht. De crème verzwaart desserts niet en kan dienen als een onafhankelijke traktatie, geserveerd met koffie. Ricotta is een caloriearme kaas en dienovereenkomstig blijkt de room bijna gewichtloos en vetarm te zijn.
Kooktijd - 15 minuten.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 3
Ingrediënten:
- Ricotta – 450 gr.
- Kaneel – 0,5-1 theelepel.
- Poedersuiker – 2-4 el.
- Geraspte chocolade - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Doe de kwark in een diepe kom.
Stap 2. Voeg poedersuiker toe. Voor crèmes raad ik aan het te gebruiken, omdat suikerkristallen langer moeten worden opgeklopt.
Stap 3. Kies zelf de hoeveelheid zoetstof afhankelijk van jouw smaakvoorkeuren en afhankelijk van waar je de crème gaat gebruiken. Combineer de ingrediënten door de poedersuiker grondig door het kaasmengsel te mengen.
Stap 4. Voeg kaneel toe. Hier kun je ook zelf de smaak aanpassen. Roeren.
Stap 5: Rasp je favoriete chocolade naar wens. Het zal pit toevoegen aan het eindresultaat.
Stap 6.Doe de afgewerkte room in een kom, dek af met huishoudfolie en zet in de koelkast om te stabiliseren. Gebruik binnen 24 uur zoals voorgeschreven. Genieten!
Bladerdeegtaart met ricotta
Bladerdeegtaart met ricotta is een heerlijk tussendoortje, zowel warm als koud. De gebakken goederen komen er mals en bijna gewichtloos uit. Dit is een geweldige traktatie voor vegetariërs en degenen die voor hun figuur zorgen. Deze ongelooflijk heerlijke taart heeft een plekje in mijn hart gevonden, ik verzeker je dat jij hem ook zult waarderen!
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 4
Ingrediënten:
- Ricotta – 300 gr.
- Kippeneieren – 1 st.
- Bladerdeeg – 500 gr.
- Spinazie – 400 gr.
- Boter/ghee – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Nootmuskaat – een snufje.
- Harde kaas – 100 gr.
- Dooier - voor smering.
Kookproces:
Stap 1: Verhit een koekenpan en smelt de boter.
Stap 2. Voeg voorgewassen en gedroogde spinazie toe, deze neemt snel in volume af.
Stap 3. Giet gehakte harde kaas en knoflook in een kom, voeg nootmuskaat, peper en zout toe. Voeg ricotta en gebakken spinazie toe. Breek het ei. Combineer de componenten.
Stap 4. Bekleed een bakvorm met kwaliteitsperkament. Rol het bladerdeeg lichtjes uit, zodat de laag groter is dan de grootte van de pan. Leg het op papier. Prik er met een vork in om te voorkomen dat de bodem opzwelt.
Stap 5. Plaats de vulling.
Stap 6. Vouw de vrije randen naar het midden.
Stap 7. Bestrijk de zijkanten met losgeklopte dooier.
Stap 8. Plaats in een voorverwarmde oven op 190 graden. Bak gedurende 35 minuten. Laat de hete taart iets afkoelen en verdeel hem in stukken. Nodig je familie uit. Eet smakelijk!
Ricotta-dessert zonder bakken
Ricotta is als weikaas vergelijkbaar met cottage cheese, maar is delicater en bevat weinig calorieën en werkt goed in crèmes, die veel worden gebruikt voor niet-gebakken ricottadesserts, cheesecakes genoemd. De basis van het dessert zijn gemalen zandkoekjes met boter. Klop in dit recept de ricotta voor de room los met room, witte chocolade en poedersuiker en voeg geen gelatine toe.
Kooktijd: 8 uur.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Ricotta – 400 gr.
- Crème 33% – 100 ml.
- Poedersuiker – 50 gr.
- Zandkoekkoekjes – 200 gr.
- Boter – 80 gr.
- Witte chocolade – 200 gr.
- Kokosschaafsel - voor decoratie
Kookproces:
Stap 1. Meet de ingrediënten voor het dessert af volgens de receptverhoudingen.
Stap 2. Maal de zandkoekkoekjes tot kruimels met een blender of deegroller in een zak.
Stap 3. Doe de koekjes in een aparte kom en voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe. Meng deze ingrediënten goed met een spatel tot een homogene massa zodat deze niet afbrokkelt en zijn vorm behoudt.
Stap 4. Bekleed de springvorm met huishoudfolie. Schep het koekjesmengsel met boter er compact in.
Stap 5. Meng in een andere kom de ricotta met poedersuiker.
Stap 6. Smelt de witte chocolade in de magnetron, laat afkoelen, giet het bij het kaasmengsel en roer snel.
Stap 7. Klop vervolgens alles met een mixer op lage snelheid tot een luchtige massa.
Stap 8. Klop in een aparte kom de koude slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan.
Stap 9. Meng het kaasmengsel voorzichtig met de slagroom met een spatel.
Stap 10. Plaats het bereide mengsel met ricotta op de koekjes, strijk glad met een spatel en bestrooi met kokosvlokken. Zet het dessert 8-12 uur in de koelkast om te stabiliseren, maar na twee uur kun je het eten.
Stap 11Breng na deze tijd het bereide ricottadessert zonder bakken uit de vorm over naar een schaal, snijd het in porties en serveer met thee. Eet smakelijk!
Ravioli met ricotta en spinazie
Ravioli met ricotta en spinazie is een ideale optie voor het diner. Een prachtig gerecht zal geen stempel drukken op uw figuur. Zowel kinderen als volwassenen genieten van deze lichte en elegante traktatie. En het is heel gemakkelijk te bereiden. Zelfs luie koks kunnen het in één of twee minuten doen. Ik verzeker u dat uw bewondering geen grenzen kent!
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 6
Ingrediënten:
- Ricotta – 200 gr.
- Kippeneieren – 1 st.
- Volkorenmeel – 200 gr.
- Spinazie – 50 gr.
- Premium tarwemeel – 60 gr.
- Zout – 3 gr.
- Specerijen - naar smaak.
- Boter – voor serveren.
Kookproces:
Stap 1. Pureer de gewassen en gedroogde spinazie met een staafmixer tot puree. Voeg zout toe, breek het ei en voeg geleidelijk volkorenmeel toe, kneed tot een zacht deeg. Laat het 15 minuten rusten onder de film.
Stap 2: Combineer voor de vulling ricotta en je favoriete kruiden naar wens.
Stap 3. Bestuif je werkblad met witte bloem. Verdeel het deeg in delen en rol elk in een laag.
Stap 4. Plaats de ricottavulling op één rand.
Stap 5. Bedek met de andere helft. Druk met je vingers of een speciale mal.
Stap 6. Snijd in ravioli, ik heb een speciaal krullenmes.
Stap 7. Kook water, vergeet niet zout toe te voegen en kook de ravioli. 10-15 minuten zijn voldoende.
Stap 8. Breng op smaak met boter en nodig je familie uit om van dit kleurrijke gerecht te genieten. Eet smakelijk!
Tiramisu met ricotta
Tiramisu met ricotta zal door iedere dessertliefhebber gewaardeerd worden. Liefhebbers van zoetigheid zullen aangenaam verrast zijn door deze lichte traktatie.Tiramisu met ricotta komt, in tegenstelling tot zijn broertje met mascarpone, malser en lichter uit. De buitengewone smaak van de delicatesse zal voor altijd in je geheugen blijven!
Kooktijd – 4 uur en 20 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Ricotta – 500 gr.
- Crème 33% – 200 ml.
- Poedersuiker – 130 gr.
- Vanilline – 1 gr.
- Savoyardi-koekjes – 400 gr.
- Oploskoffie – 1-2 el.
- Kokend water – 350 ml.
- Cacao - naar smaak.
- Geraspte chocolade - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1: Verzamel ingrediënten voor een goddelijk decadent dessert. Zet koffie in een kom en laat afkoelen terwijl je de room maakt.
Stap 2. Doe de ricotta, poedersuiker en vanille in een kom en klop tot een luchtig mengsel. Klop de koude room apart totdat de massa in volume toeneemt.
Stap 3. Voeg de slagroom in delen toe aan de kwarkroom en roer voorzichtig met een spatel.
Stap 4. Maak de vorm klaar voor het samenstellen van het dessert. Doop de savoiardi in de afgekoelde koffie en vorm een basis.
Stap 5. Breng crème aan.
Stap 6: Bestrooi met gehakte chocolade.
Stap 7. Herhaal de laag geweekte koekjes.
Stap 8. Bestrijk met de resterende crème. Laat het 3-4 uur in de koelkast weken, bedek het met huishoudfolie.
Stap 9: Strooi er een gelijkmatige laag cacaopoeder overheen en decoreer naar wens.
Stap 10. Verwen je vrienden. Genieten!
Salade met ricotta en tomaten
Salade met ricotta en tomaten is een nogal interessante versie van een ongewone salade. De originele combinatie van ingrediënten zal velen verrassen. Een heldere salade is het waard om aanwezig te zijn bij een speciale gebeurtenis. Het elegante voorgerecht blijkt ongelooflijk smakelijk. Zo'n salade heb je zeker nog nooit geproefd!
Kooktijd - 15 minuten.
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 2
Ingrediënten:
- Ricotta – 80 gr.
- Tomaten – 1 st.
- Geschilde pompoen – 300 gr.
- Rucola – 30-35 gr.
Voor tanken:
- Zout - naar smaak.
- Mengsel van paprika's - naar smaak.
- Tijm - naar smaak.
- Olijfolie – 3,5 eetl.
- Vloeibare honing – 1,5 eetl.
- Geroosterde gezouten pinda's - een handvol.
Kookproces:
Stap 1. Bak de geschilde pompoen in de oven. Het is beter om dit van tevoren te doen, om geen tijd te verspillen tijdens de montage. Koel.
Stap 2. Spoel en droog de rucola. Bekleed een bord om te serveren met kruiden. Was de tomaat en snij in plakjes. Verdeel over rucolablaadjes. Snijd de pompoen in stukjes en verdeel over de tomaten.
Stap 3. Schep de ricotta door het mengsel.
Stap 4. Meng voor de saus vloeibare honing en olijfolie. Voeg zout, pepermengsel en tijm toe. Schud tot een gladde massa.
Stap 5. Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met gezouten geroosterde pinda's. Nodig uw gasten uit en geniet ervan. Eet smakelijk!
Pasta met ricotta
Iedereen die van kaas houdt, zal dol zijn op pasta met ricotta. De traktatie blijkt helder en onbeschrijfelijk smakelijk. Het gerecht is heel eenvoudig bereid en zal zelfs voor beginnende huisvrouwen geen problemen veroorzaken. Een uitstekende maaltijdoptie voor degenen die om de een of andere reden geen vlees eten.
Kooktijd - 30 minuten.
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 5
Ingrediënten:
- Ricotta – 150 gr.
- Geitenkaas/Adyghe – 80 gr.
- Pasta – 250 gr.
- Kruiden - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Groenen - een stel.
Kookproces:
Stap 1. Bereid ingrediënten voor een eenvoudig en ontzettend lekker gerecht. Kook de pasta in ruim water en vergeet niet het water te zouten. Instructies staan op de achterkant van de pastaverpakking. We willen het al dente krijgen en de pasta niet te gaar maken.
Stap 2.Geiten- of Adyghe-kaas in blokjes snijden.
Stap 3. Doe de pasta in een hete koekenpan. Schep wat kookvocht van de pasta eruit en giet het in de pan. Voeg de kaasblokjes toe, gevolgd door de ricotta. Dek af met een deksel en laat 5 minuten sudderen.
Stap 4. Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst je favoriete kruiden toe. Snijd de voorgewassen greens fijn en voeg ze toe aan de inhoud van de pan. Roer en haal van de brander.
Stap 5. Vul borden met aromatische gerechten en verwen uw huishouden. Genieten!
