Gehakte varkensvleesgerechten

Gerechten met gemalen varkensvlees bieden een verscheidenheid aan heerlijke zelfgemaakte lekkernijen die gemakkelijker te bereiden zijn dan je zou denken. De gerechten zien er ongelooflijk smakelijk uit en alleen al de geur kan je sprakeloos maken. De selectie bevat de meest populaire recepten die zowel huisvrouwen met uitgebreide culinaire ervaring als beginners kunnen implementeren. Beginnende koks zullen geen problemen ondervinden omdat elk recept vergezeld gaat van een gedetailleerde stapsgewijze beschrijving. Studeer, maak aantekeningen en maak je dierbaren blij!

Sappig gehakte varkenskoteletten in een koekenpan

Sappige varkensgehaktkoteletten in een koekenpan zijn een stevig gerecht dat warm wordt gegeten met een bijgerecht van aardappelpuree, pasta of ontbijtgranen. Het bereiden van iets lekkers lijkt misschien ingewikkeld, maar het is slechts schijn. Iedereen kan het recept de eerste keer goed begrijpen. Uit eigen ervaring meer dan eens getest!

1. 
   Hoe maak je een heerlijk gerecht met gehakt varkensvlees klaar? We wassen het vlees, verwijderen de films van het varkensvlees. Na het drogen in stukken snijden die geschikt zijn voor de goot van een vleesmolen.
2. 
   Schil de uien en aardappelen. Snijd in segmenten. Week het brood in melk of water.
3. 
   We draaien groenten, geweekt brood en vlees tot gehakt. Voor een meer delicate consistentie herhaalt u de procedure opnieuw.
4. 
   Breng het gehakt op smaak en kneed het ongeveer 10 minuten goed door. Laat het 20 minuten zitten en zwellen. Je kunt het onder folie en in de koelkast leggen.
5. 
   Rol het gehakt in koteletten.
6. 
   Giet geurloze plantaardige olie in een goed verwarmde koekenpan. Leg de stukken in de koekenpan en bak ze 3 minuten aan elke kant.
7. 
   Giet vervolgens 150 milliliter kokend water. Laat ze afgedekt minimaal 10 minuten stomen.
8. 
   Na het omdraaien en toevoegen van nog eens 100 milliliter kokend water, laat je nog eens 10 minuten onder het deksel sudderen.
9. 
   Draai opnieuw om en kook gedurende 3 minuten zonder af te dekken. Serveer koteletten met bijgerecht. Eet smakelijk!

Gehakte varkensgehaktballetjes met jus

Gehakte varkensgehaktballetjes met jus zien er ongelooflijk smakelijk uit. Het gerecht smelt in je mond en vereist geen bijgerecht. Qua voorbereiding is alles zo eenvoudig mogelijk. Als je kant-en-klaar gehakt hebt, gaat het proces veel sneller. Gehaktballetjes kunnen, net als schnitzels, probleemloos worden bereid voor toekomstig gebruik door halffabrikaten in te vriezen.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 10

Ingrediënten:

• Varkensgehakt – 800 gr.
• Rijst – 1 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Zure room – 100 gr.
• Tomatensap – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Neem kant-en-klaar varkensgehakt of draai het zelf en doe het in een handige container.

Stap 2.Rasp de ui of hak hem op een andere manier fijn. Uitladen met gehakt.

Stap 3. Kook de rijst tot hij half gaar is. We wassen de ontbijtgranen en combineren deze met het gehakt.

Stap 4. Breng op smaak met kruiden en kneed tot een gladde massa.

Stap 5. Laat het een half uur in de kou brouwen.

Stap 6. Rol het gehakt in balletjes. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de gehaktballetjes goudbruin.

Stap 7. Verplaats de werkstukken in een hittebestendige container.

Stap 8. Rasp de geschilde wortels en bak ze in een koekenpan.

Stap 9. Giet tomatensap erbij en kook. Breng op smaak met kruiden.

Stap 10. Giet de resulterende saus over de gehaktballetjes. Zet de oven aan, verwarm tot 200°C.

Stap 11. We sturen het formulier om een ​​half uur te bakken. Haal het er na een tijdje uit en giet er zure room op. Keer terug om nog eens 10 minuten te koken.

Stap 12. Serveer en voeg garnering toe. Eet smakelijk!

Varkenskebab

Varkenskebab heeft een heerlijke smaak. Ondanks dat het gerecht niet boven open vuur wordt gekookt, wordt het er niet minder smakelijk van. Deze luxe traktatie zal iedereen aan de feesttafel verrassen. Lula kebab past goed bij verschillende groenten - vers of gebakken.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 900 gr.
• Knoflook – 2-3 teentjes.
• Gekorrelde knoflook – 0,5 theelepel.
• Uien – 210 gr.
• Dille – 1-2 takjes.
• Peterselie - 2-3 takjes.
• Koriander – 1-2 takjes.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Water – 50 ml.
• Gemalen rode peper – 1-2 snufjes.
• Gedroogde basilicum – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Nadat we de producten hebben bereid, beginnen we met koken. Spoel het vlees af en droog het. Week de spiesjes een half uur in water. Pel de ui en knoflook.Spoel de geurige groenten af.

Stap 2. Nadat je de ui en de knoflookteentjes hebt gesneden, doe je ze in een blendercontainer. Voeg hete peper, basilicum, gegranuleerde knoflook en suneli-hop toe. Pons het mengsel tot het glad is.

Stap 3. We sturen de gewassen kruiden daarheen en gieten er 50 milliliter gezuiverd water in. Laten we nog eens doorbreken.

Stap 4. Je zou een massa van gemiddelde dikte moeten hebben.

Stap 5. Snijd het vlees in stukjes en maal het met een vleesmolen tot gehakt.

Stap 6. Breng op smaak met aromatische groene massa en zout. Meng krachtig met een spatel.

Stap 7. Dek het aromatische gehakt af en zet het een half uur in de kou.

Stap 8. Zet de oven aan en voorverwarmen tot 180°C. Vet de folie in met olie. Verdeel het gehakt in het aantal porties. Vorm worstjes en leg ze op spiesjes.

Stap 9. Wikkel de blanco's in folie in de vorm van een "snoepje".

Stap 10. Plaats de “snoepjes” op een rooster en plaats ze voorzichtig in een hete oven. Kook gedurende 40 minuten. Wij plaatsen er een bakplaat onder zodat het vrijkomende sap geen vlekken geeft op uw apparatuur.

Stap 11. Verwijder voorzichtig de folie van de halfafgewerkte lula-kebabs.

Stap 12. Plaats de stukken op de grill en plaats ze terug gedurende 20 minuten.

Stap 13. Serveer het rooskleurige gerecht en voeg verse kruiden toe.

Stap 14. Serveer indien gewenst met verse groenten.

Stap 15. Het vleesgerecht is sappig en zacht.

Stap 16. Gasten zullen blij zijn. Eet smakelijk!

Gehakte varkensegels met rijst

Gehakte varkensegel met rijst is een universeel gerecht dat zowel op zichzelf als als bijgerecht geserveerd kan worden. De traktatie blijkt behoorlijk bevredigend en gemakkelijk te maken. Het recept duurt ongeveer een uur. Voor het gerecht nemen ze verschillende soorten rijst, bij elk van de variëteiten zijn de egels geweldig.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Varkensgehakt – 500 gr.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Zure room – 150 gr.
• Uien – 1 st.
• Tomatenpuree – 2-2,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2. Was de rijst goed en herhaal dezelfde stappen om het zetmeel te verwijderen.

Stap 3. Kook de ontbijtgranen gedurende 15 minuten na het koken. Het is belangrijk om de rijst niet te gaar te koken tot pap.

Stap 4. Koel de gekookte rijst door deze in een zeef of vergiet te plaatsen.

Stap 5. Spoel de ui na het schillen en hak hem fijn.

Stap 6. Meng in een kom gekoeld of ontdooid gehakt en gehakte ui. Zout en peper. Meng grondig.

Stap 7. Voeg gekookte rijst toe aan de resulterende massa en breng op smaak met een lepel tomatenpuree. Als het zuur is, voeg dan een snufje suiker toe. Roer het mengsel.

Stap 8. Bestrijk de ovenschaal met zure room.

Stap 9. Vorm balletjes van het gehakt en verdeel ze volgens de vorm.

Stap 10. Zout en peper de resterende zure room en tomatenpuree. Giet er een half glas warm water bij en roer tot een gladde massa.

Stap 11. Verdeel de vulling over de egels.

Stap 12. Plaats in een oven verwarmd tot 200°C. Wij koken een half uur.

Stap 13. Serveer het gerecht met een bijgerecht of gewoon zo. Eet smakelijk!

Huisgemaakte varkensgehaktknoedels

Zelfgemaakte dumplings gemaakt van varkensgehakt zijn een culinair meesterwerk dat elke huisvrouw gemakkelijk kan herhalen. Veel mensen zijn dol op dit eenvoudige en bevredigende gerecht. Het past perfect in zowel het dagelijkse dieet als het menu voor een speciale gelegenheid. Wat is er lekkerder dan zelfgemaakte dumplings? Schiet op, ren naar de keuken en betrek je gezin bij een interessant proces.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensgehakt – 0,6 kg.
• Tarwemeel – 0,6 kg.
• Uien – 2 stuks.
• Plantaardige olie – 40 ml.
• Boter – 50 gr.
• Laurierblad – 1 st.
• Water – 190 ml. +50 ml.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zeef 400 gram bloem in een mengkom, passeer door een zeef en giet er een theelepel zout bij. Maak na het roeren een gat in het midden.

Stap 2. Combineer water afzonderlijk met geurloze plantaardige olie.

Stap 3. Giet het ei en een mengsel van water en olie in het gat. Roeren.

Stap 4. Voeg beetje bij beetje bloem toe aan de resulterende massa en kneed het elastische deeg. Dek af met een zak of film en laat 20 minuten staan.

Stap 5. Pel de ui en hak of rasp fijn tot een puree. Meng het gehakt met uien. Bestrooi met zout en peper. Voor sappigheid giet je 50 milliliter koud water en klop de massa grondig.

Stap 6. Plaats een siliconenmat op het oppervlak en strooi bloem. Verdeel de klomp in delen en rol deze in een laag. We maken ronde plano's met stekken.

Stap 7. Vul het deeg met gehakt en sluit de randen af.

Stap 8. Voeg na het koken van het water zout toe en voeg het laurierblad toe. Gooi de dumplings erbij en kook ze 6 minuten nadat ze bovenkomen.

Stap 9. Breng de gekookte dumplings op smaak met boter.

Stap 10. Versier. Verdeel in porties en voeg de saus toe. Eet smakelijk!

Gehakt varkenshaasje in de oven

Gehakte varkensschotel in de oven blijkt sappig en buitengewoon smakelijk. Het gerecht is snel bereid. Het langste is om het vlees te malen en te wachten tot de braadpan gaar is. Voor een groot gezelschap is dit een uitstekende optie voor een smaakvol en zorgeloos diner.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Varkensvleespulp – 700 gr.
• Harde kaas – 200 gr.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Courgette – 4 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - een snuifje.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. We deppen het gewassen vlees af en snijden het in handige stukjes. Vermaal tot gehakt. Breng op smaak en meng goed.

Stap 2. Vet de bakvorm in met plantaardige olie. Verdeel de vleeslaag.

Stap 3. Na het schillen van de aardappelknollen snijd je ze in stukjes en bedek je de vleeslaag ermee.

Stap 4. Snij de gewassen en gedroogde courgette in plakjes. Leg op aardappelen. Vergeet niet de lagen te bestrooien met zout en peper. Herhaal de groentelagen. Nadat u de schaal in folie heeft verpakt, bakt u de schaal gedurende één uur in een oven van 180°C.

Stap 5. Rasp de kaas grof, zonder tijd te verspillen. Het product moet goed smelten. Haal na een tijdje de bakplaat eruit. Na het verwijderen van de folie het kaasschaafsel in een gelijkmatige laag strooien. Plaats om nog een kwartier te bakken.

Stap 6. Verwijder de afgewerkte braadpan voorzichtig met ovenwanten. Plaats het op een metalen of houten standaard.

Stap 7. Snijd de traktatie in porties. We serveren en gaan aan tafel om te eten. Eet smakelijk!

Gehakt varkensrolletje met ei

Broodje varkensgehakt met ei is een ideale aperitiefoptie voor zowel een speciale gebeurtenis als bescheiden bijeenkomsten in kleine kring. Het broodje wordt direct geserveerd of nadat het volledig is afgekoeld. Het kookproces is zelfs voor beginnende koks toegankelijk.

Kooktijd – 1 uur 35 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 2

Ingrediënten:

• Lavash – 1 st.
• Varkensgehakt – 500 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Uien – 1 st.
• Zure room – 120 gr.
• Boter – 10 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten voor.

Stap 2. Snijd de geschilde en gewassen ui in blokjes.

Stap 3. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de ui.

Stap 4.Zout het afgekoelde gehakt en breng op smaak met gebakken uien. Goed mengen.

Stap 5. Kook de eieren voor tot ze hardgekookt zijn. Eenmaal afgekoeld verwijder je de schelpen. We hakken in de lengte.

Stap 6. Nadat je het pitabroodje een rechthoekige vorm hebt gegeven, week je het in zure room.

Stap 7. Verdeel het gehakt over de lavash bedekt met zure room.

Stap 8. Plaats de gekookte eieren en laat een beetje ruimte vrij vanaf de rand.

Stap 9. Vorm een ​​rol door het pitabroodje strak op te rollen.

Stap 10. Verplaats de rol voorzichtig op de bakplaat. Plaats in een hete oven en bak gedurende 40 minuten op 190°C.

Stap 11. Verwijder de gebakken snack voorzichtig met behulp van ovenwanten. Smeer in met zachte boter.

Stap 12. Leg de rol op een bord en snijd in porties. Maak indien gewenst extra saus klaar. Het broodje is zowel warm als de volgende dag lekker. De leden van het huishouden zullen een uitstekend aperitief en een stevig tussendoortje zeker waarderen. Eet smakelijk!

Huisgemaakte varkensworst

Huisgemaakte worst gemaakt van varkensgehakt is een gastronomisch meesterwerk dat enige inspanning vergt. Maar het resultaat zal zeker onvergetelijk plezier opleveren. Aromatische kruiden geven het gerecht een geweldige smaak. Na het frituren of bakken blijft de worst sappig en ongelooflijk smakelijk.

Kooktijd – 12 uur 00 min.

Kooktijd – 2 uur en 00 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Gezouten varkensdarmen – 2 m.
• Mager varkensvlees – 2 kg.
• Vers reuzel – 200 gr.
• Knoflook – 10 teentjes.
• Koud water - 1 eetl.
• Marjolein – 1 eetl.
• Gemalen koriander – 0,25 theelepel.
• Gemalen rode peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Nadat u het vlees en het reuzel hebt gewassen, droogt u het en snijdt u het in handige stukken zodat ze in de trechter van de vleesmolen passen. Vermaal tot gehakt. En als de tijd het toelaat, snijd het vlees dan in kleine blokjes.Je kunt de helft draaien en de andere helft fijnhakken.

Stap 2. Nadat je het gehakt in een hoge bak hebt gedaan, breng je het op smaak met gehakte knoflook en de genoemde kruiden.

Stap 3. Voeg, nadat de componenten goed zijn gemengd, koud water toe en kneed tot viscositeit. Dek af met folie en breng over naar de koelkast. Ik raad aan om het een nacht te laten staan.

Stap 4. Week de gezouten darmen in ijswater. Na een paar uur afgieten en afspoelen onder de kraan.

Stap 5. Als de vleesmolen een speciaal opzetstuk voor worst heeft, gebruik deze dan en vul de omhulsels met gekoeld gehakt. We binden de uiteinden.

Stap 6. Leg folie en splinters (stokjes of spiesjes) op een bakplaat. Voeg zelfgemaakte worst toe. Met een naald maken we op meerdere plaatsen lekke banden.

Stap 7. Plaats een bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°C en bak de worstjes ongeveer een uur.

Stap 8. Haal de bakplaat eruit, plaats deze op het vuur en laat afkoelen. Laten we de traktatie in stukken snijden.

Stap 9. Serveer het gerecht apart of met een bijgerecht. Eet smakelijk!

Luie koolrolletjes gemaakt van varkensgehakt

Luie koolrolletjes gemaakt van varkensgehakt besparen veel tijd vergeleken met het bereiden van het originele recept. Dit heerlijke gerecht kan puur worden geserveerd of worden aangevuld met aardappelpuree. Naar mijn mening kan deze perfecte combinatie zelfs een dure delicatesse niet overtreffen.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8

Ingrediënten:

• Kool – 300 gr.
• Varkensgehakt – 400 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Uien – 160 gr.
• Zure room – 4 el.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Water – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – om te frituren + om de pan in te vetten.

Kookproces:

Stap 1. Bereid producten voor op luie koolrolletjes. Verwijder de verdorde bladeren van de kool. Snijd 300 gram kool af en hak fijn.

Stap 2. Kook de voorgewassen rijst tot hij half gaar is.

Stap 3.Na het schillen van de uien en wortels, hak ze fijn. We laten één ui achter voor gehakt. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de uien en wortels, breng ze op smaak met tomatenpuree. Zodra het frituren zacht wordt, zet u het vuur uit. Haal de zure room eruit en roer.

Stap 4. Combineer de tweede gesnipperde ui met het gehakt. Zout en peper. Kneed tot een gladde massa.

Stap 5. Voeg gehakte kool en gekookte rijst toe aan het gehakt. Laat de ingrediënten na het roeren vrienden worden.

Stap 6. Nadat je de koolrolletjes hebt gevormd, plaats je ze in een vorm ingevet met plantaardige olie.

Stap 7. Leg het braadstuk erop en giet er een half glas kokend water bij. Plaats in een hete oven en bak gedurende 50 minuten op 190°C.

Stap 8. Serveer de gekookte luie koolrolletjes op zichzelf of met een bijgerecht of zure roomsaus. Eet smakelijk!

Gehakte varkensballetjes

Gehakte varkensballetjes zijn een goede aanvulling op elk bijgerecht. De smakelijke jus in combinatie met het vleesproduct zal u voor eens en voor altijd overtuigen. Het maakt niet uit waar de gehaktballetjes mee worden geserveerd - boekweit, pasta of aardappelpuree, ze zijn lekker, niet lastig en bevredigend. Er zijn geen aanvullende argumenten nodig.

Kooktijd – 1 uur en 00 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 1 st.
• Varkensgehakt – 400 gr.
• Paneermeel – 2 eetl.
• Zetmeel – 1 eetl.
• Zure room – 2 el.
• Water – 200 ml.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Nadat we de producten hebben voorbereid, gaan we met een goed humeur en enthousiasme aan de slag.

Stap 2. Nadat je de ui van de schil hebt ontdaan, snijd je hem kleiner. Doe het ontdooide of gekoelde gehakt in een kom.

Stap 3. Voeg broodkruimels toe (of vervang ze door griesmeel als ze ontbreken) en gehakte ui. Giet het ei van categorie C1 erin.Voeg zetmeel toe voor de hechting aan het gehakt of rol het erin voordat je gaat frituren. Of meng zure room met zetmeel om de jus dikker te maken.

Stap 4. Breng op smaak met kruiden. Volgens mij is zout en peper voldoende. Indien gewenst kan iedereen kruiden toevoegen.

Stap 5. Kneed de massa actief en klop goed.

Stap 6. Rol de rondjes en druk de vormstukken naar beneden, waardoor ze de vorm krijgen van cheesecakes. Leg ze vervolgens in een koekenpan met kokende plantaardige olie.

Stap 7. Breng de gehaktballetjes aan beide kanten op smaak met zure room (het vetgehalte van het product is niet belangrijk). Als de zure room zuur is, breng de smaak dan in evenwicht met een snufje suiker. Giet er heet water in. Dek af met een deksel en laat de gehaktballetjes 20 minuten sudderen. Vergeet niet om zout aan de jus toe te voegen.

Stap 8. Voeg indien gewenst een bijgerecht toe aan de gehaktballetjes, breng op smaak met jus en presenteer. Als u de smaak niet wilt vullen met extra producten, serveer dan gewoon gebak, zodat er geen heerlijke jus op het bord achterblijft.

Stap 9. Het gerecht komt er sappig uit en smelt in je mond. Eet smakelijk!