Gerechten in potten in de oven

Gerechten in potten in de oven zijn gezond en met een bijzondere smaak eten uit een mix van verschillende producten: vlees, groenten en granen, vergelijkbaar met gerechten uit een echte Russische oven. De volgens de recepten geselecteerde ingrediënten worden tegelijkertijd in keramische potten gedaan en in hun eigen sap in de oven gestoofd zonder gelijkmatig aan alle kanten te roeren, waardoor de smaak, het aroma en de gunstige eigenschappen van de producten behouden blijven.

Aardappelen met vlees in potten in de oven

Aardappelen met vlees in potten in de oven hebben veel kookmogelijkheden en het voorgestelde recept is niet origineel, maar misschien zal iemand het lekker vinden. Bak voor dit gerecht het varkensvlees en de uien apart. Kook vervolgens het vlees met aardappelen, onder zure roomsaus in potten op hoge temperatuur gedurende 30 minuten.

1. 
   Bereid een eenvoudige set ingrediënten voor dit gerecht volgens het recept.
2. 
   Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
3. 
   Bak het in verwarmde plantaardige olie op hoog vuur tot het aan alle kanten goudbruin is.
4. 
   Snijd de gepelde uien fijn en bak ze in een andere koekenpan tot ze lichtbruin zijn.
5. 
   Meng in een aparte kom zure room met 100 ml water, zout en zwarte peper.
6. 
   Plaats het gebakken varkensvlees in de voorbereide potten.
7. 
   Leg de gebakken uien erop, voeg een beetje zout en peper toe.
8. 
   Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes en leg ze op de ui.
9. 
   Giet zure roomsaus gelijkmatig over deze ingrediënten.
10. 
    Zet de oven aan op 260°C. Bak het vlees en de aardappelen gedurende 30 minuten. Serveer het bereide gerecht aan tafel in potten of schik op borden, bestrooid met gehakte kruiden. Eet smakelijk!

---

Geroosterde aardappelen met varkensvlees en champignons in potten

Geroosterde aardappelen met varkensvlees in potten, aangevuld met champignons, blijkt thuis erg lekker, maar in andere gerechten en zelfs in een slowcooker krijg je deze smaak niet. Het recept is eenvoudig, snel en bevat een kleine set ingrediënten.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2 (twee potten).

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Grote aardappelen – 3 stuks.
• Champignons – 300 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het gerecht volgens het recept. Spoel het varkensvlees en de champignons af onder koud water en droog ze af met een servet.

Stap 2. Snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de champignons doormidden, en als ze groot zijn, in 4 delen.

Stap 3. Schil de aardappelen en wortels, was ze en snijd ze in middelgrote stukken.

Stap 4.Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Hierop bak je op hoog vuur het gesneden varkensvlees en de champignons tot ze lichtbruin zijn. Zout ze dan een beetje.

Stap 5. Doe het gebakken vlees en de champignons in de voorbereide potten; om het braadstuk lekker te maken, moeten ze minstens de helft van de pot in beslag nemen.

Stap 6. Leg de gesneden wortels op het vlees.

Stap 7. Plaats de gesneden aardappelen in de bovenste laag van de potten. Bestrooi het met zout en zwarte peper en voeg eventueel kruiden toe, zoals Provençaalse kruiden, voor de smaak. Giet een half glas schoon water in elke pot.

Stap 8. Zet de oven aan op 200°C. Bak het braadstuk gedurende 35-40 minuten.

Stap 9. Serveer de gekookte gebakken aardappelen met varkensvlees en champignons heet in potten, maar je kunt ze ook op geportioneerde borden leggen. Eet smakelijk!

Dumplings in een pot met kaas

Dumplings gebakken in een pot met kaas verschillen qua smaak aanzienlijk van dumplings die op traditionele wijze zijn bereid, hoewel ze wat meer tijd nodig hebben om te koken. Je kunt zowel zelfgemaakte als kant-en-klare dumplings bakken en de smaak kan worden aangevuld met groenten of champignons. In dit recept bakken we dumplings in zure roomsaus met tomaten en uien.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Dumplings – 300 gr.
• Cherrytomaatjes – 4 st.
• Ui – 1 st.
• Harde kaas – 40 gr.
• Zure room 20% – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de dumplings in de potten die klaar zijn om te bakken; ze mogen niet meer dan 2/3 van hun volume in beslag nemen.

Stap 2. Vul ze vervolgens volledig met kokend water.

Stap 3.Snij de tomaten en de gepelde ui in kleine blokjes.

Stap 4. Plaats de gehakte groenten in potten bovenop de dumplings.

Stap 5. Bestrooi de ingrediënten met zout en zwarte peper, voeg laurierblad en zware zure room toe.

Stap 6. Zet de oven aan op 180°C. Dek de potten af ​​met deksels en zet ze 30 minuten in de oven.

Stap 7. Verwijder na een half uur de deksels. Bestrooi de inhoud van de potten met geraspte kaas en bak nog eens 10 minuten tot de kaas smelt.

Stap 8. Bestrooi de dumplings met kaas gekookt in potten met fijngehakte kruiden en serveer onmiddellijk warm. Eet smakelijk!

Rundvlees in een pot met groenten

Rundvlees in een pot met groenten is een smakelijk en kleurrijk gerecht op elke tafel. Je kunt het bakken in een grote pot of in kleine geportioneerde potten. In dit recept marineert u het rundvlees met kruiden en bakt u het. Van groenten nemen we prei, wortelen, aubergines en sperziebonen. Stoofvlees in licht bier.

Kooktijd: 2 uur en 15 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 500 gr.
• Aubergines – 3 stuks.
• Wortelen – 3 st.
• Prei – 1 st.
• Sperziebonen – 200 gr.
• Licht bier – 500 ml.
• Bouillon – 100 ml in elke pot.
• Zout - naar smaak.
• Kruidenmengsel - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3-4 el.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het rundvlees af, snijd het in kleine stukjes en doe het in een aparte kom. Bestrooi het met zout en eventuele kruiden, giet de plantaardige olie erbij, meng goed en zet 1 uur in de koelkast om te marineren.

Stap 2. Bak na deze tijd de stukken rundvlees in een droge koekenpan, zonder olie toe te voegen, op hoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Stap 3.Plaats het gebakken rundvlees in de potten die klaar zijn om te bakken.

Stap 4. Was de groenten aangegeven in het recept, en je kunt de set naar wens veranderen, snijd ze in stukken van dezelfde grootte als het vlees, bestrooi met zout en kruiden en meng.

Stap 5. Plaats vervolgens de gehakte groenten in potten. Giet light bier in elke pot, ongeveer 2 cm boven de bodem, en voeg 100 ml bouillon toe. Zet de oven aan op 200°C. Bak rundvlees gedurende 30 minuten. Meng vervolgens voorzichtig de inhoud van de potten, zet de ovenwarmte terug tot 180 graden en bak nog eens 30 minuten.

Stap 6. Serveer het rundvlees en de groenten gekookt in potten op tafel, warm in potten of op borden. Eet smakelijk!

Gierstpap in een pot in de oven

Gierstpap in een pot in de oven wordt op verschillende manieren bereid: met melk, met toevoeging van groenten, champignons en vlees, of als bijgerecht bij andere gerechten. In dit recept bereiden we pap volgens de eenvoudigste en gemakkelijkste versie, met water en boter. De smaak en brosheid van gierstpap zijn afhankelijk van de kleur van het graan, omdat lichte gierst goed kookt, terwijl donkere gierst de pap kruimelig maakt.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Gierst – 150 gr.
• Water – 450 ml.
• Zout - naar smaak.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst een eenvoudige set producten voor pap en een bakpot klaar.

Stap 2. Om te voorkomen dat de gierst bitter wordt, moet je hem grondig afspoelen, in een diepe kom doen en het water minstens 7 keer verversen.

Stap 3. Giet de bereide gierstgranen in een pot en voeg zout naar smaak toe.

Stap 4. Giet 450 ml kokend water over de gierst.De verhouding gierst en water is vaak 1:2, maar dan blijkt de pap droog te zijn, dus voegen we meer water toe. Sluit de pot af met een deksel. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 5. Bak de pap gedurende 1 uur. Haal de pot vervolgens voorzichtig uit de oven.

Stap 6. Voeg boter toe aan de pap. Bedek de pot met een deksel en bak nog eens 10 minuten. Serveer de gierstpap gekookt in een warme pan. Eet smakelijk!

Boekweit met kip gekookt in een pot

Boekweit met kip gekookt in een pot blijkt veel lekkerder dan op het fornuis in een pan. Het is gemakkelijk te bereiden. Alle ingrediënten worden zonder voorbakken in een pot gedaan, wat het gerecht gezonder maakt. In deze versie kan kipfilet uit elk deel van het karkas worden gehaald, een beetje marineren en uien, wortels en zure room toevoegen. Receptingrediënten zijn voor 1 portie en 1 pot.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 1.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 150 gr.
• Boekweit – 4 el.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – ½ st.
• Zure room – 2 el.
• Boter – 15 gr.
• Zout - naar smaak.
• Citroensap - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilet en snij in kleine stukjes.

Stap 2. Doe het vlees in een aparte kom, bestrooi met zout en eventuele kruiden, giet het citroensap erover, roer en laat marineren terwijl je de groenten klaarmaakt.

Stap 3. Spoel de boekweit af met heet water. Schil en spoel de groenten. Snijd de ui in dunne ringen en hak de wortels op een grove rasp.

Stap 4. Vet de binnenkant van de pot in met plantaardige olie.

Stap 5. Leg de gemarineerde kipfilet erin.

Stap 6. Leg de uienringen op de filet.

Stap 7Leg de geraspte wortels op de uien.

Stap 8. Bestrooi de groentelaag met zout en voeg zure room toe.

Stap 9. Giet de voorbereide boekweit als bovenste laag in de pot.

Stap 10. Giet vervolgens koud water in de pot 1,5-2 cm boven de graanlaag, voeg wat meer zout toe en doe een stuk boter.

Stap 11. Plaats de pot in een koude oven en zet hem aan op 180°C. Kook boekweit gedurende 50-60 minuten. Zet vervolgens de oven uit en laat de boekweit 10-20 minuten trekken.

Stap 12. Serveer de boekweit met kip gekookt in een hete pot.

Stap 13. Je kunt het op een bord doen en wat kruiden toevoegen. Eet smakelijk!

Julienne met champignons in potten in de oven

Julienne met champignons in potten in de oven, als voorgerecht voor het hoofdgerecht, wordt in porties en in kleine potjes bereid voor 1 portie. De belangrijkste ingrediënten in klassieke versies zijn kip met champignons en roomsaus, maar in dit recept bereiden we het alleen met champignons, zure room of slagroom, uien en een kaaskorst.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2 potten van 400 gr.

Ingrediënten:

• Gekookte champignons – 300 gr.
• Ui – 300 gr.
• Zure room/zware room – 200 ml.
• Water/bouillon – 200 ml.
• Meel – 1 eetl.
• Harde kaas – 50 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie/boter – om te frituren.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, alle ingrediënten voor de julienne. Voor dit gerecht zijn alle paddenstoelen geschikt, zowel vers als bevroren, kook ze gewoon van tevoren tot ze gaar zijn.

Stap 2. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en bak tot ze lichtbruin is in verwarmde plantaardige olie/boter.

Stap 3.Snijd de gekookte champignons in kleine stukjes, voeg ze toe aan de ui en bak ze al roerend een beetje.

Stap 4. Bak in een andere droge koekenpan het tarwemeel tot het romig is. Breng het over naar de champignons, giet kokend water/bouillon en voeg zure room/room toe. Meng deze ingrediënten goed en breng tot het dik is. Voeg vervolgens zout en eventuele kruiden toe.

Stap 5. Breng de champignonmassa over in potten. Plaats ze vervolgens in een koude oven en zet deze op 200°C. Bak de julienne gedurende 20 minuten.

Stap 6. Haal na deze tijd de potten uit de oven. Voeg gehakte knoflook toe aan de julienne, bestrooi met geraspte kaas en bak verder tot de kaas smelt en er een goudbruine korst ontstaat.

Stap 7. Serveer de julienne met champignons, gekookt in potten in de hete oven. Eet smakelijk!

Gerst met vlees in de oven in een pot

Ondanks de onaanvaardbaarheid van gerst-soldatenpap door veel mannen, blijkt gerst met vlees in de oven in een pot een erg smakelijk gerecht. Dit recept nodigt uit om Alkmaarse gort met varkensribbetjes en groenten te bereiden. Week de Alkmaarse gort enkele uren van tevoren. In een pot, aangevuld met vlees en groenten, wordt de pap kruimelig en smakelijk.

Kooktijd: 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Parelgort – 1 eetl.
• Water – 2,5 eetl.
• Varkensborst – 500 gr.
• Ui – 3 st.
• Wortelen – 1 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Laurierblad – 3 st.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de Alkmaarse gort van tevoren of een nacht af en laat hem weken in koud water. Bereid volgens het recept de overige ingrediënten voor. Schil en spoel de groenten. Snijd de borst in kleine stukjes.

Stap 2.Snij de ui in kleine blokjes. Maal de wortels op een grove rasp.

Stap 3. Wrijf het borststuk in met een mengsel van zout en eventuele kruiden en laat het 10-15 minuten marineren.

Stap 4. Bak na deze tijd het varkensvlees op hoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Stap 5. Voeg er vervolgens gehakte uien en wortels aan toe, roer en bak nog 5 minuten.

Stap 6. Plaats de gefrituurde ingrediënten in de pan die klaar is om te bakken.

Stap 7. Leg de geweekte Alkmaarse gort op het vlees.

Stap 8. Giet vervolgens 2,5 kopjes heet water, voeg een beetje zout en laurier toe.

Stap 9. Sluit de pot met een deksel, plaats hem in de oven en zet hem aan op 200°C. Bak de Alkmaarse gort gedurende 30 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 150 graden en laat het gerecht nog eens 40 minuten sudderen.

Stap 10. Plaats de gerst en het in de oven gekookte vlees in een pot op borden en serveer warm. Eet smakelijk!

Pilaf met kip in potten

Voor kenners van eten uit de pot zou kippilaf in potten een goede optie zijn. Het wordt op dezelfde manier bereid als traditionele pilaf: vlees en groenten worden gebakken, zirvak wordt gestoofd en vervolgens wordt rijst toegevoegd. In dit basisrecept nemen we al het kippenvlees, laten we de zirvak in potten in de oven sudderen en voegen we kruiden toe, zoals bij gewone pilaf. Naar smaak wordt aan deze pilaf knoflook toegevoegd, maar voor kip zijn gedroogde abrikozen of pruimen geschikter.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Rijst – 3 eetl.
• Grote ui – 1 st.
• Grote wortels – 1 st.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zira – ½ theelepel.
• Berberis – ½ theelepel.
• Hete peper – 1 st.
• Currykruiden – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor pilaf voor.Het kippenkarkas kan worden vervangen door dij, poten of filet. Lange rijst is meer geschikt voor pilaf met kip.

Stap 2. Spoel de rijst meerdere keren af ​​met koud water.

Stap 3. Voeg vervolgens water toe en laat 20 minuten staan.

Stap 4. Spoel de kip goed af en snij in kleine stukjes.

Stap 5. Schil de wortels en uien en spoel ze af. Snijd de wortels in dunne blokjes en de ui in ringen.

Stap 6. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en doe de plakjes kip erin.

Stap 7. Bak de stukken op hoog vuur aan alle kanten goudbruin.

Stap 8. Plaats vervolgens de gebakken kip in potten.

Stap 9. Bak in dezelfde koekenpan de uienringen tot ze transparant zijn.

Stap 10. Doe de gebakken uien in de potten.

Stap 11. Bak vervolgens de gesneden wortels in dezelfde koekenpan tot ze zacht zijn.

Stap 12. Plaats wortels in potten. Meng de gefrituurde ingrediënten niet.

Stap 13. Bestrooi vervolgens de inhoud van de potten met zout naar jouw smaak en voeg de kruiden toe die in het recept staan ​​aangegeven.

Stap 14. Giet kokend water over het vlees en de groenten totdat het water ze volledig bedekt. Zet de oven aan op 190°C.

Stap 15. Plaats de potten in de oven en kook de zirvak gedurende 25 minuten. Haal ze vervolgens uit de oven, neem een ​​monster en voeg zout toe als dat niet genoeg is.

Stap 16. Doe de geweekte rijst in een vergiet.

Stap 17. Doe de rijst in een gelijkmatige laag in de potten. De vloeistof moet 1,5-2 cm boven het rijstniveau staan, dus je kunt water toevoegen. Bedek de potten met deksels en plaats ze in de oven. Kook pilaf nog eens 20 minuten.

Stap 18. Laat de bereide kippilaf in potten een half uur trekken in de uitgeschakelde oven. Vervolgens kan het gerecht op tafel worden geserveerd, zowel in potten als op geportioneerde borden. Eet smakelijk!

Kippenharten gekookt in een pot

Voor liefhebbers van levergerechten stelt dit recept voor om kippenharten in een pot te koken. Dit kippenbijproduct wordt vaak aangevuld met aardappelen en in een braadstuk gekookt, maar in deze versie zullen we het alleen aanvullen met een setje groenten en de harten in zure room stomen. Het gerecht is eenvoudig, snel bereid en past goed bij elk bijgerecht.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kippenharten – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Groene erwten – 200 gr.
• Zure room – 4 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Ontdooi de harten vooraf op kamertemperatuur. Groene erwten zijn zowel bevroren als ingeblikt geschikt.

Stap 2. Spoel de harten grondig af onder stromend water en plaats ze in potten. Bestrooi ze met zout en zwarte peper, eventuele kruiden en meng. Tijm, oregano en rozemarijn werken goed voor dit slachtafval.

Stap 3. Schil, spoel en snijd de groenten in middelgrote stukken.

Stap 4. Bak de gehakte groenten in verwarmde plantaardige olie tot ze zacht zijn en voeg een beetje zout en zwarte peper toe.

Stap 5. Plaats vervolgens de gebakken groenten in potten bovenop de lever en voeg groene erwten toe.

Stap 6. Plaats 2 eetlepels volvette zure room op de groenten. Zet de oven aan op 190°C.

Stap 7. Bedek de potten met deksels en plaats ze een half uur in de oven.

Stap 8. Bestrooi de in de oven gekookte kippenharten met kruiden en serveer in potten. Eet smakelijk!