Borsjt met kip

Borsjt met kip is een heerlijke en dieetversie van de beroemde soep. Sinds de oudheid is borsjt een van de meest favoriete eerste gerechten onder de Slavische volkeren. Ooit was borsjt de naam die werd gegeven aan een gewone soep gemaakt van berenklauw. En later kookten ze het met bietenkwas.

Klassiek recept voor borsjt met bieten, kool en kip

Om de borsjt een rijke bordeauxrode kleur te geven, moet je middelgrote bieten kiezen - de variëteit voor salade - en 10 minuten frituren toevoegen voordat deze helemaal klaar is.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke borsjt met kip? Bereid het werkoppervlak voor. Plaats alle ingrediënten voor het maken van borsjt op tafel.
2. 
   Neem vervolgens het kippenvlees, was het en week het in een aparte bak met koud water.
3. 
   Wij maken de groenten schoon.Giet het water af en haal het vlees eruit, doe het in een pan met twee liter koud water. Zet het fornuis aan en plaats de pan op de brander. Wanneer het water begint te koken, verwijdert u het schuim. Verlaag de temperatuur iets en kook de kip gedurende 30-40 minuten tot hij volledig gaar is.
4. 
   Terwijl de kip op het fornuis staat, hebben we tijd om de groenten te hakken. Snijd de kool niet erg grof met een scherp mes.
5. 
   Snijd de aardappelen in reepjes of willekeurig, zoals je wilt.
6. 
   Zodra de kip gekookt en volledig gaar is, haal je hem uit de pan. Giet aardappelen en kool in de bouillon. Laat 15-20 minuten staan.
7. 
   Gedurende deze tijd hebben we tijd om de bieten te bereiden. Hak het grof op een rasp. Zet de koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in en verwarm hem. Voeg de bieten toe en bak lichtjes. Doe het dan in een pan met groenten.
8. 
   Snijd de ui fijn en giet deze in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Roer voortdurend. Bak tot ze goudbruin zijn. Snijd tijdens het frituren de wortels (grof). Voeg de wortels toe aan de uien en bak ongeveer vijf minuten.
9. 
   Voeg nu een eetlepel tomatenpuree toe aan het frituren en meng. Bak nog een paar minuten.
10. 
    Doe de inhoud van de koekenpan in de pan. Voeg kruiden, laurier en een beetje knoflook toe. Kook de borsjt nog 7 minuten op hoog vuur. Zet het fornuis uit en laat het gerecht brouwen.
11. 
    Giet de borsjt in borden, voeg een paar lepels zure room en kruiden toe.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke borsjt met kip en zuurkool?

Voor liefhebbers van dieetvoeding raden we aan het recept voor borsjt met kip en zuurkool te proberen. Het blijkt lichter, maar niet minder smakelijk.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 8.

Ingrediënten:

• Kip – 650-700 gr.
• Water – 2 l.
• Aardappelen – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Bieten – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Peterselie - 0,5 bosje.
• Dille – 0,5 bosje.
• Ingelegde witte kool – 250 gr.
• Azijn 9% – 1 eetl.

Kookproces:

1. Laten we beginnen met het bereiden van borsjt met kip. We wassen het vlees en drogen het met keukenpapier. We snijden het in middelgrote stukken. Doe in een pan. Giet een paar liter koud water en zet het op het vuur. Kook gedurende 20-30 minuten.

2. Terwijl het vlees kookt, beginnen we met de groenten. Snijd de ui in kleine blokjes en hak de bieten en wortels grof. Voeg eerst de ui toe aan een verwarmde koekenpan met olie en bak goudbruin, daarna de wortels en de bieten. Vergeet niet voortdurend te roeren. Voeg azijn toe volgens het recept.

3. Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes of middelgrote blokjes. Giet in een pan met bouillon.

4. Voeg een beetje water en tomatenpuree toe aan het groentemengsel in de koekenpan. Roer en laat een paar minuten sudderen.

5. Giet zuurkool in een kom. Snijd de greens fijn en voeg ze toe aan de kool.

6. Giet 5 minuten na het toevoegen van de aardappelen het frituurmengsel in de pan. Als de aardappelen klaar zijn, voeg je groen en kool toe aan de borsjt. Zout de borsjt en breng aan de kook. Na een minuut zetten we hem uit.

7. Als de borsjt is getrokken en een beetje is afgekoeld, serveer je hem met een paar lepels zure room.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van borsjt met kip zonder kool

Het recept voor borsjt zonder kool is traditioneel voor de Wit-Russische keuken. Dit maakt het echter niet minder lekker of aantrekkelijk.

 Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 45 minuten.

Aantal porties: 12.

Ingrediënten:

• Kip – 500 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 2 st.
• Grote bieten – 1 st.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Adjika – 3 el.
• Laurierblad – 1 st.
• Azijn – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Peterselie - 2 takken.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Was het kippenvlees en droog het met keukenpapier. Doe in een pan met water. Plaats het op de brander en zet het fornuis aan. Breng de bouillon aan de kook en verwijder voortdurend het schuim. De kip moet gaar zijn en van het bot vallen. Haal de kip uit de pan. Laat de bouillon staan ​​en kook verder met de aardappelen, die we van tevoren gaan bereiden.

2. Terwijl de kip op het fornuis staat, bereid je de aardappelen. Schil, was en snijd in reepjes. Giet in de bouillon.

3. Schil de uien en wortels, spoel een beetje af. We proberen de ui zo fijn mogelijk te hakken, raspen de wortels. Plaats een koekenpan op het vuur en giet olie. Zet het fornuis aan en verwarm het. Voeg de ui toe en roer een paar minuten tot hij zacht wordt. Vervolgens voegen we wortels toe. Wij blijven roeren.

4. Tijdens het frituurproces verzorgen wij de bieten. We maken het schoon en raspen het op een grove rasp.

5. Doe de geraspte bieten in een koekenpan. Dek af met een deksel en wacht tot de bieten zacht worden. Voeg vervolgens adjika en azijn toe. Roer tot een gladde massa en haal van het vuur.

6. Scheid het vlees van het bot en snijd het in middelgrote stukken.

7. Zorg ervoor dat de aardappelen helemaal gaar zijn en voeg het braadstuk en de kip toe aan de bouillon. Laat de borsjt nog 10-15 minuten koken en zet hem dan uit. 2 minuten voordat u het van het vuur haalt, zout en peper het gerecht, voeg gehakte kruiden toe. Serveer borsjt met zure room op tafel.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor borsjt met kip en braden

Dit speciale gerecht zal zelfs een vakantietafel versieren.Ja, en borsjt wordt veel sneller bereid uit kip dan uit ander vlees.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Kip – 300-400 gr.
• Bieten – 1 st.
• Wortelen – ½ st.
• Ui – 1 kop.
• Witte kool – 100-150 gr.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Aardappelen – 1-2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Suiker – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 1-2 theelepel.
• Dille – 4-5 takken.
• Plantaardige olie – 2-3 el.
• Water – 2-2,5 l.

Kookproces:

1. Om borsjt te bereiden, kun je alle delen van de kip gebruiken (borst, poten, vleugels). Neem een ​​pan en vul deze met water. Vervolgens sturen we de kip (we wassen hem eerst en snijden hem in stukjes). Nadat de bouillon kookt, laat u deze en de kip nog eens 30 minuten koken. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de groenten te bereiden. Schil, was en hak de wortels fijn met een rasp. Versnipper de kool.

2. Verwijder met een mes de schil van de aardappelen, spoel ze af met warm water en snijd ze in blokjes. Verwijder de uienschillen en snijd de ui fijn. Schil de rauwe bieten en hak ze op een grove rasp.

3. Als de bouillon kookt, giet je de aardappelblokjes in de pan.

4. Vervolgens sturen we de kool. We wachten tot de bouillon weer kookt en de groenten zacht worden. Dit duurt 15-20 minuten.

5. Ondertussen beginnen we met het braden van de borsjt. Plaats de koekenpan met olie op de brander en zet het fornuis aan. Nadat het is opgewarmd, voeg je de ui toe en begin je met sauteren. Voeg vervolgens de wortels toe en bak nog een paar minuten.

6. Voeg bieten en tomatenpuree toe. Voor een rijkere smaak giet je een beetje azijn en bestrooi met een snufje suiker. Meng licht. Giet de kippenbouillon in een pollepel en voeg deze toe aan het braadstuk.Bedek de pan met een deksel en laat nog 15-20 minuten sudderen om de bieten klaar te maken.

7. Voeg na de toegewezen tijd het groentemengsel toe aan de pan met de bouillon. Kook de borsjt op laag vuur gedurende 10 minuten. Voeg een paar minuten voor het einde van het koken zout en peper toe aan de borsjt, voeg gehakte knoflook en kruiden toe.

8. De borsjt is bijna klaar. Na 10-15 minuten zal het afkoelen en rijker worden. Serveer op tafel. Breng de porties op smaak met een paar lepels zure room.

Eet smakelijk!

Rijke en heerlijke borsjt met kip in een slowcooker

In een slowcooker blijkt borsjt niet minder rijk en smakelijk. Je schakelt gewoon van modus en de technologie doet alles zelf.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 30-40 minuten.

Aantal porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Kipdrumsticks – 2-3 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Kool – 100-150 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Bieten – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Azijn – 2 eetl.
• Knoflook – 2 tanden.
• Peperkorrels – 5 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Was de kipdelen in warm water en droog ze af. Doe het dan in de multikokerkom. Vervolgens voegen we peper en zout toe. We hebben de modus "Soep" nodig, tijd – 1 uur. We timen het gedurende 50 minuten. Voeg na deze tijd het laurierblad toe aan de bouillon.

2. Haal na een uur de kip uit de kom en giet de bouillon door een zeef in een bakje.

3. Laten we beginnen met het hakken van groenten. Laten we beginnen met de ui. We maken het schoon en snijden het in kleine blokjes.

4. Giet olie in de kom met meerdere kookplaten, voeg de ui toe en bak (in de modus "Frituren", tijd - 5-7 minuten).

5. Schil de wortels en bieten en spoel ze af. Maal op een grove rasp in een aparte container.

6.De ui is transparant geworden, dus voeg er geraspte wortels en bieten, tomatenpuree, azijn en een pollepel van de afgewerkte bouillon aan toe. Stel de modus "Frituren" in en bak de inhoud gedurende 10 minuten.

7. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.

8. Haal het kippenvlees van het bot.

9. Snijd de kool op een snijplank fijn.

10. Groenten zijn klaar. Open de multikoker en doe de aardappelen in de kom. Giet vervolgens de bouillon erbij. Stel de modus “Soep” in op 1 uur.

11. Voeg na 40 minuten kool en kip toe aan de borsjt. Vervolgens sturen we de geperste knoflook en kruiden (vooraf gesneden). Zet na een uur de modus "Opwarmen" en laat de soep nog eens 30 minuten sudderen. Het gerecht is klaar.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een stevige en smaakvolle borsjt met kip en bonen?

Bonen geven borsjt een ongewone nootachtige toon. Zelfs zonder vlees blijkt het erg vullend en smakelijk.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties: 6.

Ingrediënten:

• Kip – 500 gr.
• Bieten – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Kool – 300 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Rode bonen – 1 eetl.
• Citroensap – 20 ml.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Knoflook – 3 tanden.
• Laurierblad – 1 st.
• Peperkorrels – 5 st.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

1. Was de kip grondig in warm water, verwijder films, vellen en aderen en snij in middelgrote stukken. Terwijl de bouillon aan de kook komt, schuimt u voortdurend het schuim af. Laten we het vuur kleiner maken. Zout en peper de inhoud van de pan, voeg laurier toe.

2. Snijd de aardappelschillen af ​​en spoel de aardappelen af ​​met water. Snijd in elke vorm.

3. Schil de wortels en bieten. Wassen en in reepjes snijden.

4. Verwijder de schil van de ui.Snijd eerst de ui in ringen en verdeel vervolgens elke ring in vier delen.

5. Plaats een koekenpan met olie om te frituren op een voorverwarmd fornuis. Voeg de ui toe en roer voortdurend totdat deze zacht wordt.

6. Nu is het de beurt aan de wortels. We roeren het ook samen met de ui gedurende drie minuten.

7. Bak de bieten 5 minuten. Vergeet niet voortdurend te roeren. Giet vervolgens citroensap over de groenten en bestrooi met suiker. Bak, onder voortdurend roeren, nog eens 5 minuten.

8. Voeg 15 minuten nadat de bouillon kookt de bonen toe (klaar of een nacht van tevoren geweekt). Kook gedurende 15 minuten.

9. Voeg aardappelen toe. Wanneer de bouillon kookt, verwijder dan het resulterende schuim en voeg de kool toe. Laat gedurende 10 minuten staan.

10. Voeg als laatste de groentemassa toe aan de pan. Mengen. We proberen te kijken of er voldoende suiker en zout is. Kook nog eens 20 minuten op middelhoog vuur.

11. Snijd de knoflook heel fijn en giet deze 5 minuten voordat de borsjt helemaal klaar is in de inhoud van de pan. Verwijder het laurierblad. Schakel de borsjt uit en laat hem 10 minuten trekken.

Eet smakelijk!