Brizol-klassieker

Brizol is een gerecht uit de Franse keuken dat zeer snel aan populariteit won op onze breedtegraden, wat helemaal niet verrassend is, omdat het niet alleen erg lekker en aromatisch is, maar ook mooi, wat betekent dat het geschikt is om op een feesttafel te serveren. Op zichzelf is brizol in zijn klassieke versie een dunne pannenkoek met vleesvulling, meestal gehakt, maar er zijn uitzonderingen.

Klassieke gehaktbrizol in een koekenpan

Als u alle traditionele ontbijtjes, zoals omeletten, pap en sandwiches beu bent, bereiden wij een heerlijke brizol gevuld met gehakt en augurken. Koken kost een minimum aan tijd, en het resultaat zal je zeker verbazen!

1. 
   Het is heel eenvoudig om klassieke gehaktbrizol in een koekenpan te bereiden. Laten we de vleesvulling bereiden.Breng het gehakt op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Meng goed en plaats het tussen twee lagen plastic zak of huishoudfolie en rol het uit tot een vrij dunne pannenkoek, iets kleiner in diameter dan je koekenpan.
2. 
   Meng het ei, de melk en een beetje zout in een diepe kom en klop lichtjes.
3. 
   Verhit twee eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en giet het eimengsel erbij, geef het ei even de tijd om te stollen.
4. 
   Leg de vleesvulling op de eierpannenkoek en bak aan beide kanten goudbruin.
5. 
   Snijd op dit moment de ingelegde komkommer in dunne ringen.
6. 
   Haal de roze brizol van het vuur, bestrijk hem met mayonaise en leg de gehakte komkommer aan de ene kant en bedek met de andere helft.
7. 
   Serveer de afgewerkte brizol warm. Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijk gehakt brizol in de oven?

Brizol is een heel eenvoudig, maar tegelijkertijd origineel gerecht dat zowel op een feestelijke tafel kan worden geserveerd als om het familiemenu te diversifiëren. Malse kipfilet in een eierpannenkoek en gebakken in de oven is precies het gerecht dat iedereen zonder uitzondering lekker zal vinden.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 200 gr.
• Eieren – 4 st.
• Melk – 4 el.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Ingeblikte maïs – 3 el.
• Courgette (gemarineerd) – 50 gr.
• Mozzarellakaas - 40 gr.
• Harde kaas – 40 gr.
• Knoflook – 1 tand.
• Zure room – 2 el.
• Mayonaise – 2 eetl.
• Mosterd (Frans) – 1 eetl.
• Groene ui – 5 gr.
• Koriander – 2 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1.Laten we kipgehakt bereiden voor de vulling: doe de filet, in kleine stukjes gesneden, koriander, groene uien (alleen het witte gedeelte), teentje knoflook, zout en gemalen zwarte peper in een blenderkom - mix tot een gladde massa.

2. Bereid de saus in een diepe kom. Meng zure room, mayonaise en graanmosterd.

3. Laten we eierpannenkoekjes maken. Combineer eieren, melk, zout en peper in een aparte container - klop grondig met een garde of mixer.

4. Verhit de koekenpan, bestrijk deze met plantaardige olie en bak 4 goudbruine pannenkoeken.

5. Laat de pannenkoeken een beetje afkoelen en bestrijk ze vervolgens met de vooraf bereide saus.

6. Verdeel vervolgens het gehakt in een dunne laag.

7. Leg de maïs, courgette en groene uien in willekeurige volgorde op het vlees.

8. Bestrooi de vulling met geraspte mozzarellakaas en rol deze op tot een rol.

9. Doe 4 loempia's in een ovenschaal, bestrooi royaal met gehakte harde kaas en plaats in de oven. Kook ongeveer 30 minuten op 190 graden.

10. Serveer op tafel, gegarneerd met takjes verse kruiden. Eet smakelijk!

Kipfilet brizol in een koekenpan

We bereiden een eenvoudig en redelijk snel gerecht voor dat perfect is voor zowel een uitgebreid ontbijt als een licht diner: brizol met kipfilet. Dit gerecht past goed bij alle bijgerechten en verse groenten.

Kooktijd – 20 minuten.

Kooktijd – 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Eieren – 4 st.
• Meel – 2-3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Boter – 20 gr.

Kookproces:

1. Bereid het vlees: snijd de filet in de lengte door, maar niet helemaal door, voeg aan beide kanten zout en peper toe en klop hem voorzichtig los.

2.Haal het gekruide vlees door een paar eetlepels bloem.

3. Klop de eieren in een aparte container en dompel de kip in het resulterende mengsel.

4. Plaats de gepaneerde filet met snelle handbewegingen in een verwarmde koekenpan met groente en boter. Bak gedurende 5 minuten op matig vuur.

5. Draai om en bak de tweede kant in ongeveer 4 minuten goudbruin.

6. Plaats de afgewerkte brizol onmiddellijk op keukenpapier om overtollige olie af te tappen.

7. Doe het in een schaal, snijd het in stukken en geniet van het malse kippenvlees in een heerlijke paneerlaag. Eet smakelijk!

Hoe kipbrizol in de oven koken?

Brizol is meer een kookmethode dan de naam van een specifiek gerecht. Omdat deze naam heel ander vlees en paneermeel kan betekenen. Maar vandaag zullen we het hebben over kipbrizol, of beter gezegd, filet gebakken in een eierpannenkoek.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor pannenkoeken:

• Eieren – 6 st.
• Melk – 6 el.
• Spinazie – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Voor het vullen:

• Kipgehakt – 500 gr.
• Mayonaise – 6 eetl.
• Kaas – 100 gr.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden voor kip - naar smaak.

Kookproces:

1. Maak pannenkoeken klaar. Omdat we twee soorten pannenkoeken gaan bereiden, hebben we twee diepe containers nodig. Breek in de eerste kom de eieren (3 stuks), voeg melk (3 eetlepels), zout en gemalen zwarte peper naar smaak toe. Met het spinazie “deeg” herhalen we hetzelfde als bij gewone pannenkoeken, alleen fijngehakte spinazie toevoegen en alles goed mengen.

2.Verhit de koekenpan goed en giet er een beetje eimengsel in, bak aan beide kanten goudbruin. We zouden 3 pannenkoeken moeten hebben.

3. Wij bereiden spinaziepannenkoekjes op dezelfde manier.

4. Laten we beginnen met vullen. Voeg voor het gehakt van kip op kamertemperatuur 1-2 eetlepels water, zout, peper en kruiden naar smaak toe - roer.

5. Was de peterselie onder stromend water, droog hem, hak hem fijn en meng hem met mayonaise - de saus is klaar.

6. Laten we beginnen met het monteren van de brizols. Verdeel een dunne laag kipgehakt over de eierpannenkoek.

7. Bestrijk de vleesvulling royaal met aromatische saus met kruiden.

8. Rol het gevulde platbrood op tot een rol.

9. Leg de loempia's in een ovenschaal of bakplaat (het is aan te raden deze eerst te bekleden met bakpapier voor het bakken) en bak ze 30 minuten op 180 graden. Bestrooi 5 minuten voor de bereiding met geraspte kaas. Eet smakelijk!

Heerlijke gehaktbrizol met kaas uit de oven

We bereiden een eenvoudig en snel, maar tegelijkertijd origineel en zeer smakelijk gerecht voor dat gemakkelijk op een feesttafel kan worden geserveerd: brizol, gebakken in de oven, gevuld met gehakt.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Gehakt – 300 gr.
• Eieren – 4 st.
• Champignons – 50-70 gr.
• Mayonaise – 4 eetl.
• Harde kaas – 100 gr.
• Uien (klein) – 2 st.
• Melk – 4 el.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Meng eieren en melk in een kom - meng goed en bak 4 goudbruine pannenkoeken in een hete koekenpan. Breng het gehakt op dit moment op smaak met zout en gemalen zwarte peper en roer.

2.Bak voor de vulling de gesnipperde ui glazig en voeg eventuele champignons toe. Bak samen gedurende 5-7 minuten.

3. Smeer een dunne laag gehakt op lichtgekoelde pannenkoeken.

4. Voor gehakt – champignons en uien.

5. Rol de cakes in rolletjes.

6. Plaats de vormstukken in een ovenschaal, die eerst bedekt moet worden met folie of perkamentpapier. Bestrooi met geraspte kaas en bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.

7. Serveer met gekookte nieuwe aardappelen en groentesalade. Eet smakelijk!

Kipbrizol met kaas en tomaten

Wanneer u niet alleen snel maar ook iets lekkers nodig heeft, bereiden wij een heerlijke brizol: een eierpannenkoek gevuld met gehakt, tomaten en kaas. Dit gerecht is perfect voor zowel een snel ontbijt als een diner, want het kookproces duurt niet langer dan een half uur.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipgehakt – 250-300 gr.
• Eieren – 3 st.
• Melk – 50 ml.
• Tomaten – 1-2 stuks.
• Kaas – 30 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 tand.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Dille - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Voor de vulling hebben we gehakt nodig, dus als je kipfilet hebt, maal het dan in een blender en meng met gehakte ui, fijngehakte dille en knoflook, door een pers gehaald.

2. Breng de vulling op smaak met zout en gemalen zwarte peper en klop goed, waarbij alle ingrediënten worden gemengd.

3. Om pannenkoeken te bereiden, combineer eieren, melk en zout in een diepe kom en klop met een garde of vork.

4.Was de tomaten onder stromend water, droog ze en snij ze in kleine stukjes. Rasp de kaas op een fijne of middelgrote rasp.

5. Verdeel het gehakt met natte handen over vershoudfolie en vorm een ​​gelijkmatige dunne cake, die we vervolgens afdekken met folie. Van de aangegeven hoeveelheid gehakt maken we twee identieke taarten.

6. Verhit de olie in een koekenpan en giet een klein deel van de eimassa erbij (voldoende om de hele diameter van de schaal te bedekken), bak de pannenkoek op matig vuur.

7. Op het moment dat het ei begint te stollen, plaats je de vleescake erop.

8. Giet er nog een beetje ei bovenop.

9. Bak aan beide kanten goudbruin en doe het dan in een platte schaal. Plaats de gehakte tomaten en kaas in het midden van de brizol.

10. Oprollen en serveren. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van courgettebrizol met gehakt

Te midden van een overvloed aan courgettes moet je zeker een origineel gerecht bereiden: brizol van courgettepannenkoekjes met een dunne laag gehakt en kaas, die in de oven worden gebakken. Het gerecht blijkt erg smakelijk en bevredigend te zijn.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor pannenkoeken:

• Courgette – 1 kg.
• Eieren – 3 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Zout – 1 theelepel.
• Meel – 8-10 eetl.
• Peterselie - naar smaak.
• Dille - naar smaak.

Voor het vullen:

• Kipgehakt – 500-600 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Crème – 100 ml.
• Zure room – 100 ml.
• Harde kaas – 200 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de courgette grondig onder stromend water, droog hem af met keukenpapier en verwijder de schil en de zaden.Rasp het vruchtvlees op een grove rasp en laat het een paar minuten in een diepe bak staan, zodat de groente zijn sap vrijgeeft.

2. Na 2-3 minuten lichtjes knijpen, overtollige vloeistof aftappen en eieren, gehakte kruiden, zout en knoflook toevoegen, door een pers gehaald - mix.

3. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het stroperige deeg.

4. Vet de koekenpan in met een kleine hoeveelheid olie, doe 5 eetlepels deeg, verdeel het in een pannenkoek en bak een minuut aan elke kant. Uit de aangegeven hoeveelheid ingrediënten worden ongeveer 7-8 pannenkoeken verkregen.

5. Laat de cakes een beetje afkoelen en we beginnen met vullen. Meng het gehakt met de gehakte uien in een bakje en breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Giet 200 ml room erbij en meng goed.

6. Laten we beginnen met de montage. Verdeel het gehakt in een gelijkmatige laag over de courgettepannenkoek.

7. Strooi er geraspte kaas overheen.

8. Rol de cakes in strakke broodjes en plaats ze op een bakplaat, vooraf ingevet met olie. Bestrijk met zure room en plaats in de oven gedurende 20 minuten op 200 graden.

9. Snij de hete brizoli en leg deze op een platte schaal. Eet smakelijk!

Luie brizol - een snel en eenvoudig recept

Als je zelfs de meest bekende producten op een mooie en originele manier presenteert, kun je gemakkelijk het hele gezin verrassen. En de combinatie van mals kippenvlees, de scherpte van knoflook en de zoute smaak van komkommer is een win-win-optie voor het opkloppen van luie brizoli.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 2 st.
• Eieren – 2 st.
• Kaas (geraspt) – 2-3 el.
• Champignons (willekeurig) – 100-150 gr.
• Ingelegde komkommer – 1-2 stuks.
• Natuurlijke yoghurt – 1-2 el.
• Knoflook – 1-2 tanden.
• Groene ui - 2 veren.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Combineer kip in de kom van een blender, in kleine stukjes gesneden, kruiden, eieren en zout - klop tot een gladde massa.

2. Verhit de koekenpan en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, verdeel het kip-eimengsel in een gelijkmatige laag en bak tot het vlees goudbruin en gaar is.

3. Hak voor de vulling de champignons en augurken fijn, meng met geraspte kaas en natuurlijke yoghurt - meng goed en breng op smaak met gemalen zwarte peper.

4. Draai de gouden cake om en bak hem aan de andere kant bruin, leg de vulling op de ene kant en bedek met de andere helft.

5. Dek af met een deksel, zet het vuur uit en laat nog 3-5 minuten staan ​​zodat de kaas smelt. Bestrooi voor het serveren met fijngehakte groene uien en geniet ervan. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van brizol met champignons

Een smakelijke en gemakkelijke manier om aromatische en sappige brizol te bereiden is door hem in de oven te bakken en binnen een half uur heb je al heerlijke eierpannenkoekjes met vleesvulling en toevoeging van champignons op tafel. Past perfect bij alle bijgerechten en groenten.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 st.
• Champignons – 100 gr.
• Eieren – 2 st.
• Uien – ½ st.
• Kaas – 60 gr.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Melk – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. We wassen het vlees, verwijderen witte films en impregnaties van vet en laten het een paar minuten drogen, terwijl we op dit moment de eieren in een diepe bak breken.

2.Voeg daar een paar eetlepels melk toe.

3. Meng de massa grondig met een vork of mixer tot een gladde massa.

4. Verhit de olie in een koekenpan en voeg wat van het deeg toe met een pollepel, bak de pannenkoek op matig vuur goudbruin.

5. Draai het na 1-2 minuten om en bak aan de tweede kant.

6. We halen de kip door een vleesmolen of hakken hem fijn met een mes.

7. Schil de helft van de ui, snij in halve ringen en bak in plantaardige olie tot ze transparant zijn.

8. Voeg champignons, in dunne plakjes gesneden, toe aan de half afgewerkte uien. Breng een paar minuten voor het koken op smaak met zout en gemalen zwarte peper.

9. Doe de vulling op een bord en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

10. Leg een deel van het vlees op de rand van de eierpannenkoek, voeg eventueel een beetje zout toe.

11. Leg gebakken champignons en uien naast de kip.

12. Verpak de gevulde pannenkoeken in rollen.

13. Bestrijk de bovenkant van de brizoli met een deegborstel met mayonaise (kan worden vervangen door zure room of natuurlijke yoghurt).

14. Voor mayonaise - geraspte kaas. De rollen moeten naast elkaar worden geplaatst.

15. Bak 25-30 minuten in de oven, temperatuur 180 graden.

16. Voor het serveren in porties snijden en de aromatische brizoli met champignons is klaar. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor varkensbrizol

Niet echt een klassieke, maar niet minder smakelijke optie voor het bereiden van brizol, en deze keer presenteren we een recept gemaakt van varkensvlees onder uw aandacht. Het vlees wordt gepaneerd in eierbeslag en gebakken in olie, waardoor het varkensvlees van binnen zeer mals en van buiten knapperig wordt.

Kooktijd – 35 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Varkenshaas – 250 gr.
• Meel – 4 eetl.
• Eieren – 1 st.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel de varkenshaas grondig af met water, geef hem even de tijd om te drogen en verwijder hem van vet en films. Snijd de filet daarna in porties.

2. Klop elk stuk aan beide kanten grondig los met een hamer of de achterkant van een mes.

3. Meng voor het beslag de eieren, het zout en de gemalen zwarte peper in een kom en roer tot een gladde massa. Je kunt ook je favoriete kruiden aan het eimengsel toevoegen.

4. Zeef wat tarwemeel in een aparte bak.

5. Haal het varkensvlees onmiddellijk door de bloem.

6. En dan in de eimassa.

7. Verhit de olie in een koekenpan en voeg het vlees toe.

8. Sluit de schaal met een deksel en bak tot het varkensvlees aan beide kanten gaar en goudbruin is.

9. Serveer met gekookte boekweit en verse groentesalade. Kook en geniet, eet smakelijk!