Broccoli in de oven

Broccoli in de oven is een lekkere en gezonde traktatie voor het hele gezin. Dit product kan geserveerd worden als bijgerecht, tussendoortje of als onderdeel van een kindermenu. Om in de oven te koken, noteert u beproefde recepten met stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving van het proces. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Broccoli met kaas, gebakken in de oven

Iedereen weet dat broccoli een heel gezond product is. Het bevat veel vitamines en micro-elementen, evenals waardevolle vezels. Veel mensen houden niet van deze koolsoort vanwege de specifieke geur tijdens het koken. Door in de oven te bakken, kunt u de verspreiding van een onbemind aroma in de keuken volledig vermijden. Bovendien is broccoli, gebakken onder een gouden kaaskorst, echt heel smakelijk, sappig en zacht. Voor liefhebbers van gezond eten is dit gewoon een geweldige maaltijdoptie!

1. 
   Hoe bak je broccoli heerlijk in de oven? Breek de eieren in een grote kom. Voeg zout naar smaak toe, een beetje gemalen zwarte peper en een snufje geraspte nootmuskaat voor de smaak. Schud alles door elkaar met een vork tot je een homogene massa krijgt. Giet de melk bij de eieren en meng grondig. Rasp de geraspte kaas op een grove rasp direct in de kom met het eimengsel en meng alles goed door elkaar.
2. 
   Als broccoli vers wordt gebruikt, moet deze worden gewassen en gedemonteerd in individuele bloeiwijzen. Als de kool bevroren is, ga dan onmiddellijk door naar de kookfase zonder eerst te ontdooien. Breng in een pan met een geschikt volume gezouten water aan de kook en laat de broccoliroosjes erin zakken. Kook drie tot vier minuten, waarna we het water afvoeren en de kool in een met plantaardige olie ingevette vorm plaatsen. Schik de bloeiwijzen gelijkmatig rond de hele omtrek.
3. 
   Giet het bereide ei-melkmengsel met kaas over de broccoli in de vorm. Leg indien nodig de bezonken kaas op het oppervlak van de kool.
4. 
   Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats de pan op middelhoog niveau. Bak het gerecht voor vijftien. De kaas aan de oppervlakte moet smelten en goed bruin worden.
5. 
   Haal de afgewerkte braadpan uit de oven en laat iets afkoelen. Serveer warm of warm, snijd ze in porties direct in de pan. Indien gewenst kunt u het oppervlak versieren met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Zo maak je een heerlijke broccolischotel in de oven

Zeer smakelijke en gemakkelijk te bereiden broccolischotel. Het geheim van de delicate smaak en het aangename aroma van het afgewerkte gerecht zit in de romige vulling met kruiden.Voor het bakken moet broccoli een paar minuten worden gekookt en om te voorkomen dat de groente zijn felgroene kleur verliest, dompelt u de roosjes onmiddellijk na het koken onder in koud water. Op deze manier zal de braadpan niet alleen lekker zijn, maar ook zeer aantrekkelijk door zijn helderheid.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Broccoli – 500 gr.

Eieren – 4 st.

Room – ½ eetl.

Mosterd – 1 theelepel.

Meel – 2 eetl.

Geraspte nootmuskaat – ½ theelepel.

Harde kaas – 100 gr.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Om deze ovenschotel te bereiden, kunt u verse of bevroren kool gebruiken. Deze laatste hoef je niet te ontdooien, je kunt direct beginnen met koken. Als de kool vers is, moet deze grondig worden gewassen, moeten de onderste bladeren worden afgesneden en moet de vork zelf worden gedemonteerd in individuele bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte.

2. Breng in een pan van geschikte grootte gezout water aan de kook en laat de koolbloeiwijzen erin zakken. Vanaf het moment dat het weer kookt, kook je de groente niet langer dan vier tot vijf minuten. Giet de kool na het koken af ​​in een vergiet en plaats hem in zeer koud water - hierdoor blijft de rijke groene kleur behouden. Laat het water vervolgens weglopen.

3. Meng eieren en room in een aparte kom. Klop alles door elkaar tot een gladde massa.

4. Voeg mosterd, gemalen zwarte peper en geraspte nootmuskaat toe aan het eierroommengsel. Vergeet zout niet. Meng alles grondig door elkaar.

5. Voeg vervolgens de bloem toe en klop het beslag, waarbij alle klontjes worden gebroken.

6. Voeg ten slotte harde kaas toe, geraspt op een grove rasp. We laten een derde van de totale hoeveelheid kaas achter voor het besprenkelen van de braadpan.

7.Vet de ovenschaal in met boter. Leg er gekookte broccoliroosjes in. Vul ze met de bereide crèmevulling.

8. Bestrooi het oppervlak van de toekomstige braadpan met de overgebleven geraspte kaas en probeer deze gelijkmatig over het hele gebied te verdelen.

9. Verwarm de oven voor op 190 graden en zet de pan met broccoli op een middelhoog niveau. Bak gedurende vijftien minuten tot het oppervlak van de schaal goudbruin is. Serveer de ovenschotel warm of warm. Snijd ze direct in de vorm in porties.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor het bereiden van kip met broccoli in de oven

Een heel goed recept voor het gebruik van kipfilet. Samen met sappige broccoli en een delicate romige saus wordt het nooit droog. Natuurlijk kun je in plaats van de borst ook andere delen van de kip gebruiken, nadat je de botten en de huid hebt gescheiden. Dit gerecht helpt tijd te besparen in de keuken, omdat het zowel de vleescomponent als het bijgerecht al combineert. Het enige wat je extra kunt toevoegen zijn verse kruiden bij het serveren.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Kipfilet – 400 gr.

Broccoli – 300 gr.

Harde kaas – 100 gr.

Crème – 200 ml.

Uien – 1 st. kleine maat.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Kook de kipfilet of andere delen van de kip twintig tot vijfentwintig minuten in gezout water. Verwijder het gekookte vlees en plaats het op een bord om af te koelen. De overgebleven bouillon kun je gebruiken om bijvoorbeeld soep te bereiden.

2.Broccoliroosjes moeten ook vóór het bakken worden gekookt. Breng gezouten water in een pan aan de kook en laat de kool erin zakken. Kook niet langer dan vijf minuten, zodat het malse vruchtvlees niet te zacht wordt. Doe de gekookte bloeiwijzen in een vergiet en spoel ze af met koud water om de kleur te behouden. Laat de vloeistof weglopen.

3. Verwijder de botten van de kip die al is afgekoeld. Snijd het vlees in kleine stukjes, dwars op de korrel.

4. Schil de uien, was ze en snijd ze met een mes in kleine blokjes.

5. Vet de ovenschaal in met boter. Doe de broccoliroosjes, stukjes gekookte kip en gehakte uien erin. Bestrooi met zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Meng de ingrediënten direct in de vorm.

6. Rasp harde kaas op een grove rasp.

7. Meng in een aparte container de aangegeven hoeveelheid room met kaasschaafsel.

8. Giet het resulterende mengsel over de braadpan. De geraspte kaas zal zich op het oppervlak nestelen - verdeel het met een lepel in een gelijkmatige laag.

9. Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats de pan op een middelhoog niveau. Bak twintig minuten. De kaas op het oppervlak moet volledig gesmolten en merkbaar bruin zijn. Haal de afgewerkte braadpan uit de oven en laat afkoelen tot een comfortabele temperatuur. Bestrooi het oppervlak van de schaal met gehakte kruiden en serveer. Snijd ze direct in de vorm in porties.

Eet smakelijk!

Broccoli- en bloemkoolschotel

Een zeer licht en tegelijkertijd voedzaam gerecht dat perfect is voor het avondeten. Fijne groenten passen goed bij elkaar en onthullen hun natuurlijke smaak tegen de achtergrond van een delicate romige vulling.De combinatie van eieren, room en plantaardige vezels wordt perfect door het lichaam opgenomen en levert alleen maar voordelen op. Degenen die zich aan de juiste voeding houden en de kwaliteit van hun gerechten bewaken, moeten van deze ovenschotel genieten.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool – 150 gr.

Broccoli – 150 gr.

Crème – 50 ml.

Eieren – 3 st.

Plantaardige olie – 1 theelepel.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Boter – voor serveren.

Kookproces:

1. Maak eerst de broccoli en bloemkool klaar. Als de groenten vers zijn, wassen we ze en scheiden ze in individuele bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Verwijder de onderste bladeren. Als broccoli en bloemkool bevroren zijn, is ontdooien niet nodig. Je kunt meteen beginnen met koken.

2. Breng gezout water aan de kook in een pan van geschikt formaat. We stoppen er broccoli- en bloemkoolbloeiwijzen in - we zullen alles samen koken. Kook de bloeiwijzen vanaf het moment van koken niet langer dan vijf minuten, zodat het vruchtvlees enigszins stevig blijft. Doe de groenten vervolgens in een vergiet en laat het vocht uitlekken.

3. Breek de eieren in een aparte bak en voeg er room aan toe.

4. Klop met een vork of klop tot een gladde massa. Zout en naar smaak gemalen zwarte peper toevoegen.

5. Vet de ovenschaal in met boter. Meng de gekookte broccoli en bloemkoolroosjes erdoor.

6. Vul de groenten in de vorm met het eierroommengsel.

7. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de braadpan op het middelste niveau. Bak gedurende twintig tot vijfentwintig minuten.Gedurende deze tijd zal de eiervulling volledig uitharden, zullen de groenten volledig gaar zijn en zal het oppervlak merkbaar bruin worden. We halen de afgewerkte braadpan uit de oven en serveren warm. Het oppervlak kan voor de smaak worden besprenkeld met verse gehakte kruiden. Snijd de braadpan in porties direct in de pan.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van broccoli in zure room in de oven

Hoe kook je broccoli zodat het heerlijk is? Dit is een vraag die wordt gesteld door velen die aantrekkelijke groene bloeiwijzen hebben. Over het algemeen is broccoli geweldig als bijgerecht bij elk vleesgerecht. Als gekookte kool je saai lijkt, bak hem dan in de oven - het verandert de situatie volledig. Een klein geheim is het gebruik van zure room en geraspte kaas. Wanneer ze worden gebakken, creëren ze een delicate korst op het oppervlak, die zachte broccoli op ongelooflijke wijze verandert in een rijkelijk gearomatiseerde groente.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Broccoli – 800 gr.

Zure room – 180 gr.

Harde kaas – 120 gr.

Boter – voor het invetten van de vorm.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de broccoli en snijd de onderste bladeren af. We demonteren de vorken in individuele bloeiwijzen. Als de stukken te groot zijn, moeten ze worden gesneden. Als de kool bevroren is, hoeft u deze niet eerst te ontdooien. Kook de voorbereide bloeiwijzen gedurende drie tot vier minuten in gezout water. Doe de broccoli vervolgens in een vergiet en laat de bouillon volledig uitlekken. Als je de felgroene kleur van de kool wilt behouden, kun je hem direct na het koken een minuutje in heel koud water leggen.De temperatuurschok zal de heldere kleur van de broccoli teruggeven en voorkomen dat deze vervolgens bleek wordt.

2. Vet de ovenschaal in met boter. Plaats de gekookte bloeiwijzen erin. Broccoli ziet er bijzonder mooi uit als je hem kookt, als je hem met de zachte kant naar boven legt. Wanneer de kool wordt gesneden, onthult hij zijn decoratieve boomachtige patroon. Bestrooi de kool met zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

3. Breng zure room aan op het oppervlak van de broccoli. Het wordt aanbevolen om de dikste te gebruiken, omdat de zoetheid en smaakrijkdom rechtstreeks afhangen van het vetpercentage. Verdeel de zure room met de achterkant van een eetlepel over elke bloeiwijze.

4. Rasp de harde kaas op een grove rasp en strooi het resulterende spaanders op een laagje zure room.

5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de pan met broccoli op middelhoog niveau. Bak vijftien tot twintig minuten tot het oppervlak goed bruin is. Haal de afgewerkte broccoli uit de oven en serveer heet direct in de pan.

Eet smakelijk!

Malse en heerlijke broccoli in room

Broccoli past uitstekend bij zuivelproducten. Gebakken in room met kaas, het blijkt erg mals. Zelfs degenen die niet van kool houden, zullen deze broccoli niet weigeren. Om de romige smaak van het afgewerkte gerecht nog meer te benadrukken, gebruiken we smeltkaas: los deze eenvoudig op in de room. Deze vulling heeft een rijke smaak en brengt deze perfect over op broccoli.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Broccoli – 800 gr.

Crème – 250 ml.

Smeltkaas – 150 gr.

Harde kaas – 80 gr.

Knoflook – 1 teentje.

Geraspte nootmuskaat – ½ theelepel.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Zout - naar smaak.

Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Als de broccoli vers is, moet deze worden gewassen en gedemonteerd tot bloeiwijzen. Als de kool bevroren is, vereenvoudigt dit het werk: er zijn geen voorbereidende stappen nodig en je kunt direct beginnen met koken.

2. Breng gezouten water in een pan aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de bloeiwijzen gedurende drie tot vier minuten. Doe de kool hierna in een vergiet en laat de bouillon volledig uitlekken.

3. Bereid de romige vulling voor. Om dit te doen, giet je de room in een pan en plaats je deze op het vuur. Terwijl de vloeistof opwarmt, snijdt u de smeltkaas in blokjes of verdeelt u deze met een lepel in stukjes. Doe de geraspte kaas in de verwarmde room en begin voortdurend te roeren om de room op te lossen. Je mag het niet aan de kook brengen om de structuur van de saus niet te verstoren. Wanneer de saus homogeen wordt, haal hem dan van het vuur en voeg gemalen zwarte peper, geraspte nootmuskaat, zout naar smaak en een teentje knoflook door een pers toe.

4. Rasp harde kaas op een grove rasp.

5. Vet de ovenschaal in met boter. Leg de gekookte broccoliroosjes en giet de bereide saus erover. Bedek het oppervlak met geraspte kaas. Plaats de pan in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden op een middelhoog niveau. Bak het gerecht twintig tot vijfentwintig minuten totdat de korst aan de oppervlakte bruin is. Serveer de afgewerkte broccoli warm. Verdeel het in porties direct in de vorm.

Eet smakelijk!

Hoe bevroren broccoli in de oven te koken

Van diepgevroren broccoli maak je eenvoudig een heerlijk groentebijgerecht.Je hoeft het niet eens te koken, breng het gewoon op smaak met kruiden en zet het in de oven om te bakken. De kool is zeer aromatisch en behoudt zijn natuurlijke textuur - dit zal aantrekkelijk zijn voor degenen die houden van de mate van bereidheid "al dente". Kruiden en specerijen kunnen naar eigen smaak gecombineerd worden; in dit recept bieden wij de goede oude klassiekers aan: zout, gemalen zwarte peper en knoflook. Deze combinatie is een win-win en is altijd een publiekstrekker.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 10 min.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Diepvriesbroccoli – 500 gr.

Olijfolie – 3-4 el.

Knoflook – 2 teentjes.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Pel de knoflook, was en droog. Vervolgens moet je het malen. Je kunt de kruidnagels fijn hakken met een mes - stukjes knoflook zijn voelbaar in de afgewerkte broccoli. Als je het door een pers haalt, zal de “aanwezigheid” van de knoflook delicater zijn.

2. Het is niet nodig om bevroren broccoli te ontdooien voordat je gaat bakken. Het malse vruchtvlees zal in de oven snel genoeg uit het vriespunt komen.

3. Giet de bloeiwijzen op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie. Bestrooi vervolgens met zout en gemalen zwarte peper. Vergeet niet om voorgesneden knoflook toe te voegen. Meng alles met je handen zodat elk stukje broccoli bedekt is met kruiden. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 190 graden en bak de kool twintig tot vijfentwintig minuten.

4. Haal de broccoli uit de oven nadat de aangegeven tijd is verstreken en serveer onmiddellijk. De delicate, aromatische bloeiwijzen zijn een ideale aanvulling op een kippenpoot, biefstuk of gebakken vis.

Eet smakelijk!

Aardappelen met broccoli gebakken in de oven

Als je een groentegerecht zonder vlees wilt bereiden, dan is dit recept wat je zocht. De hoofdingrediënten zijn aardappelen en broccoli. Voor een kleuraccent en sappigheid voegen we ook stukjes wortel en paprika toe. Het is belangrijk om groenten in fasen in de vorm te plaatsen, omdat ze verschillende dichtheden hebben en daardoor de kooktijd anders is. Tijdens het bakken is het raadzaam om de groenten af ​​te dekken, zodat er geen waardevol vocht verloren gaat. Als je niet over een deksel van de juiste maat beschikt, kun je een vel folie gebruiken.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Aardappelen – 450 gr.

Broccoli – 300 gr.

Paprika – ½ st.

Wortelen – 1 st.

Knoflook – 1-2 teentjes.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Plantaardige olie – 3 el.

Sojasaus – 3 el.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Broccoli moet in bloeiwijzen worden gedemonteerd als we hem vers gebruiken. In het geval van bevroren kool is alles al voor ons gedaan, dus er zijn geen voorbereidende manipulaties vereist.

2. Schil de aardappelknollen en was ze. We schillen ook de wortels en wassen ze.

3. Giet plantaardige olie en sojasaus in de aangegeven hoeveelheden in de ovenschaal. Pel de knoflook, was, droog en snij in dunne plakjes. Giet ze in de vorm na de sojasaus en olie, voeg gemalen zwarte peper toe.

4. Snij de geschilde wortelen in dunne plakjes en leg ze op de knoflook in de vorm.

5. Snijd de voorbereide aardappelen in repen en plaats ze in een ovenschaal bovenop de wortels.

6. Meng alles met je handen zodat elk stukje groente bedekt is met saus en olie.

7. Sluit de mal af met een deksel of zet hem vast met folie.Plaats de groenten in een voorverwarmde oven op 190 graden op het lagere niveau en bak gedurende dertig minuten.

8. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, meng je de groenten met een spatel, dek je opnieuw af met folie en bak je nog eens tien minuten.

9. We wassen de paprika en verwijderen zaden en steeltjes. Snijd de pulp in reepjes. Leg de paprika's op de gebakken groenten, dek opnieuw af met folie en bak vijf tot zeven minuten.

10. Voeg als laatste de broccoliroosjes toe. Bedek de pan opnieuw met folie en bak het gerecht nog eens tien tot vijftien minuten, totdat de kool klaar is.

11. Haal de bereide groenten uit de oven en serveer ze direct terwijl ze heet zijn. Voor de smaak kun je het oppervlak bestrooien met verse gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Dieetrecept voor broccoli in de oven PP

Broccoli is een ideaal product voor dieetvoeding. Deze koolsoort is rijk aan belangrijke vitamines en micro-elementen en bevat ook waardevolle vezels. De belangrijkste taak bij het bereiden van een groente is ervoor te zorgen dat het verlies aan voedingsstoffen minimaal is en dat het eindproduct niet alleen lekker is, maar ook licht verteerbaar. Misschien wel een van de eenvoudigste en zachtste methoden waarmee u dit kunt bereiken en bovendien het caloriegehalte van het gerecht niet kunt verhogen, is bakken in de oven. Voor het op smaak brengen zullen we koudgeperste olijfolie en knoflook gebruiken - de voordelen van kant-en-klare broccoli met een dergelijke begeleiding zullen alleen maar toenemen.

Kooktijd: 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Broccoli – 400 gr.

Koudgeperste olijfolie – 40 ml.

Knoflook – 1 teentje.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Citroensap - voor serveren.

Kookproces:

1.Zet de oven direct op 210 graden voorverwarmen, zodat tegen het moment van bakken de hoge temperatuur al is bereikt. We wassen de broccoli en verdelen deze in ongeveer gelijke roosjes. Om het bakken snel en gelijkmatig te maken, snijdt u de bloeiwijzen bovendien in kleine stukjes.

2. Het is trouwens beter om de stelen van de bloeiwijzen kruislings afzonderlijk en kleiner te snijden. Ze hebben een andere textuur dan het donzige bovenste gedeelte en het duurt langer om te koken. Daarom passen we de kooktijd aan aan de hand van de grootte van de snede.

3. Doe de stukjes broccoli in een kom en giet de aangegeven hoeveelheid koudgeperste olijfolie. Pel het teentje knoflook en haal het door een pers. Voeg de resulterende pulp toe aan de broccoli. Bestrooi de kool met zout en gemalen zwarte peper en meng met je handen zodat elk stuk bedekt is met het aromatische mengsel.

4. Giet de bereide broccoli op een droge bakplaat en plaats deze op een middelhoog niveau. Bak twintig minuten. Tijdens de aangegeven kooktijd moet je de oven een paar keer openen en de broccoli met een spatel roeren om een ​​gelijkmatig bakken te garanderen. Als je merkt dat de kool begint te verbranden, moet de oventemperatuur met tien tot twintig graden worden verlaagd.

5. Haal de afgewerkte broccoli uit de oven en doe deze op een serveerschaal. Bij het serveren kun je de kool ook met citroensap besprenkelen - dit verfrist de smaak en voegt vitamines toe.

Eet smakelijk!

Broccoli in beslag, gebakken in de oven

Broccoli in beslag blijkt erg sappig. De combinatie van het malse vruchtvlees met een knapperige deegkorst is zeer aangenaam en zal zelfs aantrekkelijk zijn voor degenen die op hun hoede zijn voor kool. Als je het frituurt, moet je voorbereid zijn op het hoge caloriegehalte van het gerecht en op spattende olie in de keuken.Dit weerhoudt iemand ervan om zo’n tussendoortje te bereiden. Er is een geweldig alternatief: bakken in de oven. Om ervoor te zorgen dat het beslag op het oppervlak van de broccoli blijft en niet "wegloopt" naar de bodem van de pan, zijn er enkele geheimen en belangrijke punten. Alle details staan ​​hieronder in het recept.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

Broccoli – 200 gr.

Eieren – 1 st.

Tarwemeel – 1 eetl.

Paneermeel – 1 theelepel.

Gedroogde knoflook - naar smaak.

Mengsel van gemalen paprika's - naar smaak.

Plantaardige olie - om te frituren.

Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Voordat je het beslag erin doet en gaat bakken, moet de broccoli worden gekookt. Als het verse kool is, wassen we hem en scheiden we hem in individuele kleine bloeiwijzen. Als we het hebben over bevroren bloeiwijzen, beginnen we onmiddellijk met koken zonder te ontdooien. Doe de kool in gezouten kokend water en kook gedurende vijf minuten. Doe de broccoli daarna in een vergiet en laat het vocht volledig uitlekken. Dit is belangrijk omdat overtollig vocht het beslag dunner maakt en het gerecht onaantrekkelijk kan worden.

2. Breek een ei in een kom. Voeg naar smaak zout, een mengsel van gemalen peper en gedroogde knoflook toe. Schud alles samen met een vork tot een homogene massa.

3. Voeg bloem toe aan het eimengsel en meng actief zodat er geen klontje overblijft. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room. Als het erop lijkt dat de massa vloeibaar is, voeg dan geleidelijk meer bloem toe.

4. Voeg ten slotte paneermeel toe aan het beslag.

5. Meng het resulterende deeg grondig.

6. Het kiezen van de juiste vorm voor het bakken van broccoli in beslag - dit is misschien wel het belangrijkste punt.Als je een brede bakplaat of een te grote vorm neemt, blijft het beslag niet aan de kool plakken en loopt het grootste deel naar de bodem. Je hebt een vorm nodig die groot genoeg is om de broccoli goed in één laag te passen. In dit geval wordt elk stuk bedekt met deeg en kan het beslag nergens uitlekken. Doop de gekookte en nu afgekoelde bloeiwijzen in het voorbereide beslag en plaats ze in de vorm. Giet het resterende deeg over de gelegde kool en verdeel gelijkmatig met een lepel.

7. Zet de pan met broccoli in een voorverwarmde oven op 190 graden op middelhoog niveau en bak vijftien tot twintig minuten. Haal de afgewerkte kool uit de oven en gebruik een mes om de randen van elk stuk af te snijden. Plaats de bloeiwijzen op een bord en serveer warm of warm.

Eet smakelijk!