Bruschetta thuis

Bruschetta is een geroosterd sneetje brood waarop verschillende soorten vulling worden geplaatst: van vis en zeevruchten tot tomaten en gepocheerde eieren. Dit Mediterraanse voorgerecht is perfect als ontbijt of als tussendoortje. Dankzij de verscheidenheid aan mogelijke vullingen kunt u precies de bruschetta bereiden die bij ieders smaak past.

Klassieke bruschetta met avocado en zalm

Bruschetta met avocado en zalm is een populair tussendoortje, dat bovendien heel gezond is omdat het aminozuren en oliën, vitamines en sporenelementen bevat. In plaats van zalm kun je ook andere rode vis gebruiken.

1. 
   Hoe maak je thuis klassieke bruschetta? Droog de ciabatta in een koekenpan of grill zonder olie toe te voegen.
2. 
   Snijd de avocado in twee delen, verwijder het vruchtvlees en prak hem met een vork tot puree.
3. 
   Voeg citroensap, een beetje olijfolie en versgemalen zwarte peper toe aan het avocadomengsel.
4. 
   Verdeel de resulterende avocadopasta over de sneetjes brood.
5. 
   Leg de plakjes zalm op het mengsel en garneer met rucola.

---

Bruschetta met zalm en roomkaas

De combinatie van licht gezouten rode vis met roomkaas geeft een onbeschrijfelijke smaaksensatie, en om het gerecht interessanter en levendiger te maken, kun je bij het serveren kappertjes of fijngehakte olijven gebruiken.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Stokbrood – 4 sneetjes.
• Roomkaas (mascarpone of Philadelphia) - naar smaak.
• Licht gezouten zalm – 4 plakjes.
• Rucola - naar smaak.
• Kappertjes - naar smaak.
• Groene olijven - naar smaak.

Kookproces:

1. Stokbroodplakken kunnen vers worden gebruikt of in een koekenpan zonder olie worden gebruind, zodat een licht krokant korstje ontstaat.

2. Besmeer elk stuk brood met kaas. De dikte van de kaaslaag kies je naar eigen smaak: wil je een romiger tintje in het gerecht, neem dan meer kaas. Als je de vis beter wilt proeven, smeer je de kaas in een dunne laag.

3. Sorteer de rucola en hak grof.

4. Leg een plakje vis op het brood met kaas en verdeel de rucola erover.

5. Bestrooi de bruschetta met kappertjes of zeer fijngehakte groene olijven. Serveer onmiddellijk!

Een eenvoudig en snel recept voor bruschetta met zongedroogde tomaten

Zongedroogde tomaten hebben een pikante smaak en geven in combinatie met geitenkaas een ongelooflijk smaakeffect. Dit gerecht is zeer geschikt voor een Mediterraans feest, picknick of buffet.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 12.

Ingrediënten:

• Extra vierge olijfolie – 8 el.
• Knoflook – 1 tand.
• Zachte geitenkaas – 75 gr.
• Zongedroogde tomaten – 125 gr.
• Verse basilicum – 8 blaadjes.
• Stokbrood – 12 plakjes.
• Gehakte peterselie - naar smaak.

Kookproces:

1. Bestrijk de sneetjes stokbrood aan beide kanten met olijfolie en droog ze 5 minuten in de oven op 180 graden tot het brood goudbruin kleurt.

2. Smeer de sneetjes stokbrood aan één kant in met knoflook en verdeel de geitenkaas er in een dun laagje over.

3. Schik de zongedroogde tomaten op de bruschetta, twee per sneetje brood.

4. Strooi de gehakte peterselie erover en garneer met basilicumblaadjes.

5. Besprenkel de bruschetta voor het serveren met olijfolie. Eet smakelijk!

Hoe maak je bruschetta met tomaten en mozzarella?

De klassieke Italiaanse combinatie van tomaten en mozzarella doet denken aan een caprese salade, maar dan geserveerd op brood en aangevuld met olijven. Deze snack is geschikt voor een maaltijd in gezellig gezelschap of buitenshuis.

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Stokbrood – 4 sneetjes.
• Tomaat – 1 st.
• Mozzarella – 1 grote bal.
• Olijven zonder pit – 10 st.
• Verse basilicum - 2 takjes.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Boter – 1 eetl.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Pestosaus – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Het stokbrood wordt diagonaal in stukjes van gemiddelde dikte gesneden, de plakjes worden op een bakplaat gelegd en 5-7 minuten gebakken, besprenkeld met olijfolie.

2. Laat de boter zacht worden en meng goed met de pesto.

3. Snij de tomaten in grote blokjes, hak de groene olijven heel fijn. Meng de stukjes tomaat en olijven met tomatenpuree.

4. Snij de mozzarellakaas in dunne plakjes.

5. Smeer een dun laagje boter en pesto op de sneetjes brood.Leg de in blokjes gesneden tomaten met olijven, een plakje mozzarella op de olie en verwarm nog 2-3 minuten in de oven, zet de grillstand aan. Garneer bij het serveren met basilicum.

Voorgerecht van bruschetta met zalm en kwark

Een knapperig stukje stokbrood met licht gezouten vis en twee soorten kaas wordt aangevuld met dun gesneden groene uien - wat is een betere aanvulling op uw ochtendkoffie of lunchsnack? Helder, smakelijk en iedereen in het huishouden zal er dol op zijn!

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Roomkaas (Philadelphia) – 100 gr.
• Kwark (ricotta) – 100 gr.
• Zelfgemaakte mayonaise – 1 eetl.
• Knoflook – 1 tand.
• Gehakte groene ui – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Stokbrood – 16 plakjes.
• Licht gezouten zalm – 200 gr.

Kookproces:

1. Meng twee soorten kaas in een blender, voeg een lepel mayonaise, gehakte knoflook, een beetje zout, peper en gehakte groene uien toe. Laat een beetje ui achter om de bruschetta te versieren.

2. Snijd het stokbrood in vrij dunne plakjes, besprenkel met olie en bak het in de oven op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten tot het lichtbruin is. Haal ze eruit en laat afkoelen.

3. Besmeer elk stukje brood met het kaasmengsel.

4. Leg de visplakken op de spread.

5. Bestrooi de bruschetta voor het serveren met groene uien. Genieten!

Bruschetta met garnalen voor de feesttafel

Kooktijd: 15 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Gepelde garnalen – 500 gr.
• Cherrytomaatjes – 250 gr.
• Olijfolie – 3 eetl.
• Balsamicoazijn – 1 eetl.
• Stokbrood – 1 st.
• Fetakaas – 100 gr.
• Basilicum – 1 bosje.
• Knoflook – 3 tanden.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1.Garnalen koken in gezouten water. Leg ze op keukenpapier om overtollige vloeistof te verwijderen.

2. Verdeel de kerstomaatjes in tweeën, hak de knoflook fijn en meng zeevruchten, tomaten, basilicum en knoflook in één kom.

3. Voeg azijn en olie toe aan de bruschettavulling en meng goed.

4. Verhit de sneetjes brood besprenkeld met olie in een droge koekenpan. Je kunt ze een paar minuten bewaren tot ze knapperig en goudbruin worden.

5. Leg de garnalen met tomaten, fetakaas op stukjes stokbrood, verkruimel de vulling erover en serveer.

Stapsgewijs recept voor het maken van tonijnbruschetta

Bruschetta met kaas, ei en stukjes tonijn is een eenvoudig recept voor veelvuldig gebruik. Dergelijke producten zijn gemakkelijk te vinden in de winkel en het bereiden van aromatische bruschetta is nog eenvoudiger.

Kooktijd: 10 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Tonijn uit blik – 150 gr.
• Harde kaas – 150 gr.
• Gekookt ei – 2 st.
• Peterselie – 5 takjes.
• Knoflook – 2 tanden.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room – 4 el.
• Stokbrood – 6 plakjes.

Kookproces:

1. Snijd het stokbrood in plakjes, waarvan de dikte 1,5 cm moet zijn en houd het een minuut aan elke kant op hoge snelheid zonder olie. Wrijf het brood in met 1 teentje knoflook.

2. Pureer voor de vulling de tonijn met een vork en meng met het geperste tweede teentje knoflook.

3. Rasp eieren en kaas. Als je een delicatere consistentie wilt, gebruik dan een fijne rasp; als je van grotere fracties houdt, gebruik dan een grove rasp.

4. Meng alle ingrediënten met kruiden, zure room, zout en peper.

5. Verdeel de vulling over elk plakje, garneer met kruiden erop en bestrooi met versgemalen peper.

Hoe maak je bruschetta met rosbief thuis?

Bruschetta met aromatisch rosbief is een gerecht dat niet alleen de moeite waard is voor een familiediner, maar ook voor een feest met veel gasten en voortreffelijke delicatessen. Als u uw genodigden wilt verrassen met een origineel en eenvoudig te bereiden aperitief, probeer dan dit bruschettarecept eens.

Kooktijd: 25 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Rosbief – 800 gr.
• Ciabatta – 1 st.
• Rucola – 100 gr.
• Rode ui – 1 st.
• Cherrytomaat – 12 st.
• Olijfolie – 100 ml
• Tijm - naar smaak.
• Rozemarijn - naar smaak.
• Knoflook – 1 tand.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Zout het vlees, voeg peper toe en besprenkel met olie. Bak de rosbief goudbruin en voeg knoflook, tijm en rozemarijn toe. Zet het vlees daarna nog eens 10 minuten in de oven om het koken te voltooien. Haal de rosbief uit de oven en laat rusten.

2. Snijd de ciabatta in stukjes, besprenkel met olijfolie en droog in een droge koekenpan of grill.

3. Snij de ui in ringen, voeg een beetje zout toe en laat 5 minuten staan.

4. Wikkel kerstomaatjes in folie met tijm en rozemarijn, plaats 5-7 minuten in de oven of verbrand met een brander.

5. Snijd het vlees heel dun, leg het mooi op de ciabattaschijfjes, leg de uien, tomaten en rucola erop. Serveer warm.

Bruschetta met gepocheerd ei als ontbijt

Een van de populairste ontbijten - bruschetta met een gepocheerd ei - laadt het lichaam snel op. Voor de bereiding van deze snack wordt volkorenbrood en spek gebruikt, evenals olijfolie van de hoogste kwaliteit. Het gerecht is snel en gemakkelijk bereid.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Volkorenbrood – 2 sneetjes.
• Tomaat – 1 st.
• Spek (plakjes) – 50 gr.
• Peterselie – 2 takjes.
• Extra vierge olijfolie – 2,5 eetl.
• Azijn – 0,5 theelepel.
• Versgemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Zeezout – ¼ theelepel.
• Ei – 2 st.

Kookproces:

1. Snij de tomaat doormidden, verwijder de zaadjes, leg hem op folie, besprenkel met olie, breng op smaak met peper en zout en bak 15 minuten.

2. Bereid een gepocheerd ei in water waaraan azijn is toegevoegd: breek het ei in een trechter met kokend water, kook op laag vuur gedurende 2-3 minuten en verwijder het eindproduct met een schuimspaan op een papieren handdoek.

3. Bak de plakjes spek bruin in boter en leg ze op een servet om overtollig vet te verwijderen.

4. Snijd de gebakken tomaat tot puree.

5. Doe het tomatenmengsel en het gepocheerde ei op het geroosterde brood en snij het zo door dat de dooier eruit begint te stromen. Leg er plakjes geroosterd spek en gehakte peterselie op. Eet smakelijk!

Heerlijke bruschetta met krab en avocado

De exotische combinatie van krabvlees en avocado zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers imponeren en de sfeer bepalen voor een zomers feest in Caribische of mediterrane stijl. Gasten zullen zich niet kunnen losmaken van de heerlijke snack, die overigens binnen enkele minuten wordt bereid.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Brood – 2 sneetjes.
• Avocado – 1 st.
• Krabvlees - naar smaak.
• Knoflook – 2 tanden.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Citroensap - naar smaak.
• Dille – ¼ bosje.
• Basilicum - voor decoratie.

Kookproces:

1. Bestrijk het brood lichtjes met olie en plaats het in de oven tot het lichtbruin is, en wrijf het vervolgens aan beide kanten in met knoflook.

2. Snijd de dille fijn en leg deze op een sneetje brood.

3. Verdeel de avocado in partjes, verwijder de schil en snij in hele dunne plakjes.Om te voorkomen dat het product donker wordt, besprenkel het met citroensap.

4. Leg de avocadoplakken op de dille.

5. Verdeel het krabvlees in vezels en verdeel over de bruschettas. Garneer het gerecht met basilicum en serveer. Eet smakelijk!