Gistbroodjes in de oven

Broodjes gemaakt van gistdeeg in de oven zijn bakproducten waar iedereen gek van kan worden met hun aroma. En zelfs als je soms aan gistdeeg moet sleutelen, is het verbluffende resultaat de moeite waard. We hebben voor u een beoordeling samengesteld van 10 heerlijke en eenvoudige recepten voor zoete, donzige broodjes met stapsgewijze foto's. Probeer ze alle 10 te maken en vind jouw perfecte recept!

Zoete broodjes gemaakt van gistdeeg in de oven

Bak deze waanzinnig geurige broodjes en je huishouden veegt ze binnen enkele seconden van tafel. De broodjes zijn mals, matig zoet met een mooie bovenkant, bestrooid met maanzaad. Het is een plezier om ze te koken, hoewel je wat ervaring en behendigheid nodig hebt, maar het is allemaal een leerervaring, het belangrijkste is om niet bang te zijn om te experimenteren.

1. 
   Hoe bak je broodjes van gistdeeg in de oven? De sleutel tot goed deeg is een goed gemaakt deeg. Neem 150 milliliter warm water (temperatuur niet hoger dan 40ºC). Verkruimel 20 gram verse gist in warm water (wrijf het zo grondig mogelijk met je vingers om klontjes te voorkomen).
2. 
   Om de gist actief te laten groeien, moet je een eetlepel suiker toevoegen (neem het van de aangegeven 100 gram).
3. 
   Nu moet je 2 eetlepels bloem zeven voor de gist en suiker (neem ze van de aangegeven 450 gram).
4. 
   Wacht ongeveer 20 minuten. Gedurende deze tijd zal de gist reageren met de suiker en actief beginnen te groeien. Je merkt dit aan de belletjes die zich op het oppervlak van het deeg beginnen te vormen.
5. 
   Nadat de gist is gaan werken, voeg je er een ei aan toe, dat eerst een beetje moet worden opgeklopt met een garde.
6. 
   Smelt de boter in een kleine pan of magnetron. Wacht tot de olie is afgekoeld en doe hem dan geleidelijk in het deeg.
7. 
   Voeg nu de resterende suiker, een beetje zout en gezeefde bloem toe aan het deeg. Meel moet worden gezeefd, omdat het, verzadigd met zuurstof, het deeg zachter en luchtiger zal maken. Meng alle ingrediënten en kneed het deeg.
8. 
   Om het deeg sneller te laten rijzen, plaatst u het op een warme, tochtvrije plaats, dekt u het eerst af met een deksel en laat u het ongeveer 45 minuten in deze staat staan.
9. 
   Het deeg is dus groter geworden, heeft de gewenste structuur gekregen en is klaar voor gebruik.
10. 
    Verdeel het deeg in 10-12 delen. Rol elk stuk uit tot een worst van ongeveer 10 centimeter lang en wikkel elke strook vervolgens in een knoop.
11. 
    Vouw de uiteinden van de worst naar binnen en druk een beetje aan. Je zou met zoiets als dit moeten eindigen.
12. 
    Zet de oven aan op 180 graden (het beste kun je dit al veel eerder doen, zodat hij de tijd heeft om goed op te warmen). Vet een bakplaat in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en plaats de broodjes erop. De bovenkant van elk stuk moet worden ingevet met dooier. Bestrooi de broodjes met maanzaad.
13. 
    Plaats de bakplaat met de broodjes gedurende 15 minuten in een goed verwarmde oven. De baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven, dus laat u leiden door het uiterlijk van de cake: hij moet groter worden, goudbruin worden en een gouden korst hebben.
14. 
    Laat de broodjes afkoelen terwijl je wat aromatische thee zet.

Eet smakelijk!

Hoe broodjes bakken van gistdeeg met melk?

Veel huisvrouwen vinden het erg moeilijk om met gistdeeg te werken, daarom vermijden ze op alle mogelijke manieren bakken met gistdeeg. In feite is dit helemaal niet waar; je kunt en moet vrienden worden met gistdeeg. U hoeft alleen maar twee basisregels te onthouden: "nee" tegen tocht en een slecht humeur tijdens het bereiden van het deeg. Probeer het!

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 0,6 kg.
• Droge gist – 1 eetl.
• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Tafelzout - op de punt van een mes.
• Melk – 250 ml.
• Rjazjenka – 0,2 l.
• Vanillesuiker – 1 pakje.
• Boter – 50 g

Kookproces:

1. Verwarm de melk in de magnetron tot ongeveer 40ºC. Voeg een eetlepel droge gist toe aan de warme melk en roer. Om ze sneller te laten werken, voeg je er een halve eetlepel suiker aan toe. Zet de container gedurende 20 minuten op een warme, tochtvrije plaats.

2.Doe de boter in een kleine pan en zet deze op het vuur (je kunt hem ook in de magnetron laten smelten). Wacht tot de boter smelt en zet de kachel uit. Breek 2 eieren in een mengkom. Voeg een snufje zout, 1,5 eetlepel suiker en een zakje vanillesuiker toe. Klop alle ingrediënten grondig met een mixer.

3. Verwarm de gefermenteerde gebakken melk een beetje in de magnetron en voeg deze toe aan de losgeklopte eieren. Plaats daar de gist, die tegen die tijd in omvang zou moeten zijn toegenomen, en de gesmolten boter. Garde.

4. Het meel moet worden gezeefd met een zeef om het met zuurstof te verzadigen, zodat de gebakken goederen zacht en zacht worden. Voeg beetje bij beetje de bloem toe aan het deeg, onder voortdurend roeren. Wanneer het deeg dik wordt, begin je het met de hand te kneden. Je moet lang genoeg kneden zodat je een mooi deeg krijgt dat niet aan je handen blijft plakken. Doe het deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat het anderhalf uur warm staan.

5. Nadat het deeg in volume is toegenomen, slaat u het neer en verdeelt u het in 10-12 delen. Verdeel elk stuk in 3 delen en rol ze in flagella. Weef een vlecht van de flagella en plaats deze op een bakplaat ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

6. Klop in een klein bord 1 kippenei los met een vork en bestrijk onze broodjes ermee. Strooi een beetje bruine suiker over de broodjes. Laat ze 15-20 minuten warm staan. Gedurende deze tijd passen de broodjes nog beter en heb je tijd om de oven voor te verwarmen tot 180 graden. Plaats de bakplaat met de broodjes op het middelste niveau gedurende 25 minuten.

7. Laat de afgewerkte bakproducten afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor gistbladerdeegbroodjes

Er staan ​​gasten voor de deur en je weet niet wat je moet klaarmaken voor de thee? Bladerdeegbroodjes in de vorm van slakken komen dan goed van pas: heel simpel, snel en lekker.

Ingrediënten:

• Kant-en-klaar bladerdeegdeeg – 1 pakje.
• Boter – 50 g.
• Kristalsuiker – 120 g.
• Gemalen kaneel – 3-4 theelepels.
• Tarwemeel - om te rollen.

Kookproces:

1. Haal het pakje deeg uit de vriezer en verwijder de verpakking. Laat het deeg ongeveer een uur op kamertemperatuur ontdooien. Haal ook de boter uit de koelkast; deze moet de tijd krijgen om zacht te worden.

2. Bestrooi het werkoppervlak van de tafel met 1-2 eetlepels bloem en leg het deeg erop. Nu moet de deeglaag worden uitgerold zodat de dikte niet meer dan 5 millimeter is.

3. Verdeel de zachte boter over de resulterende rechthoek deeg en laat aan elke rand 2-3 centimeter vrij. Neem 100-120 gram kristalsuiker en verdeel dit gelijkmatig over het hele oppervlak van het deeg, waarbij je 2-3 centimeter langs de rand vrijlaat. Doe hetzelfde met kaneel. Rol het deeg uit tot een vrij strakke rol en druk langs de rand zodat de lagen goed bij elkaar worden gehouden.

4. Zet de oven van tevoren aan om op te warmen tot 180 graden, terwijl je begint met het vormen van de broodjes. Om dit te doen, snijdt u de resulterende rol in 16-18 stukken en legt u ze met de snijkant naar beneden op een bakplaat bekleed met perkament. Laat de broodjes 20 minuten rusten, zodat het deeg goed kan rijzen.

5. Nadat de broodjes een beetje zijn gegroeid, plaats je de bakplaat 15-20 minuten in de oven. Een aangenaam aroma en een gouden kleur geven de bereidheid van onze broodjes aan. Kant-en-klare, gekoelde broodjes kunnen worden bestrooid met een kleine hoeveelheid poedersuiker.

Eet smakelijk!

Geurige knoflookbroodjes gemaakt van gistdeeg

Probeer deze hartige, aromatische en ongelooflijk heerlijke knoflookbroodjes eens. Ze zijn perfect voor borsjt of een ander voorgerecht. Knoflookbroodjes gemaakt van gistdeeg worden gewaardeerd door zowel volwassenen als kinderen.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 0,5 kg.
• Eieren – 2 st. + 1 dooier.
• Droge gist – 11 gr.
• Melk – 0,25 l + 1 eetl. l.
• Keukenzout – 0,75-1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 eetl. l.
• Boter – 8 eetl. l.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout – 1 snuifje.
• Verse dille - 4 takjes.

Kookproces:

1. Eerst moet je het deeg bereiden. Neem 250 milliliter melk en verwarm tot ongeveer 40ºC. Giet vervolgens 11 gram droge gist bij de warme melk. Roeren. Nu moet je een eetlepel kristalsuiker toevoegen, zodat de gist sneller activeert en begint te werken. Zet het bakje met melk en gist minimaal 20 minuten op een warme plaats.

2. Als de aangegeven tijd is verstreken en de gist werkt, voeg dan één voor één 2 eieren, zout, 4 eetlepels gesmolten boter en bloem toe. De bloem moet eerst worden gezeefd, dit maakt het deeg luchtig en het eindproduct zacht en zacht. Kneed zacht en elastisch deeg. Vergeet niet dat gistdeeg van handen en tijd houdt. Dit betekent dat je lang en met je handen moet kneden. Maar het resultaat is de moeite waard.

3. Wanneer het deeg de gewenste consistentie heeft bereikt, plaats het dan op een warme plaats en bedek het eerst met een schone theedoek. Het deeg moet minimaal een uur op een warme plaats staan, omdat het de tijd moet hebben om minimaal 2 keer te rijzen. Kneed vervolgens het volwassen deeg met je handen en laat het nog een half uur staan.Deze broodjes worden gebakken in een goed verwarmde oven, zorg er dus voor dat je deze van tevoren voorverwarmt op 200 graden.

4. Verdeel het afgewerkte deeg in zoveel delen als er broodjes zijn die je wilt bakken. Afhankelijk van de grootte van de broodjes worden meestal 12-16 stuks verkregen uit de aangegeven hoeveelheid ingrediënten. Rol elk stuk in een ronde en plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat of bakvorm. De gevormde broodjes hebben tijd nodig om te rijzen. Stuur ze daarom niet rechtstreeks de oven in; laat ze ongeveer 15 minuten staan.

5. Meng in een kleine kom de dooier van een kippenei en 1 eetlepel melk. Maak het los met een vork of garde en bestrijk vervolgens elk broodje. Plaats de broodjes gedurende 20 minuten in een goed verwarmde oven, verlaag vervolgens de interne temperatuur tot 180 graden en bak de broodjes ongeveer 10 minuten.

6. Terwijl de broodjes bakken, maak je de knoflooksaus voor ze klaar. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Was de dille en hak fijn. Meng beide ingrediënten door 4 eetlepels gesmolten boter toe te voegen.

7. Zout het resulterende mengsel naar jouw smaak en bestrijk de afgewerkte hete broodjes ermee. Dat is alles, u kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Heerlijke, luchtige broodjes van gistdeeg met rozijnen

Deze broodjes zijn zowel als lekkernij voor bij de thee als als tussendoortje een prima oplossing. Lekker, zoet, aromatisch - je kunt ze gewoon niet weerstaan, en ze worden bereid met de eenvoudigste ingrediënten.

Ingrediënten:

• Rozijnen – 0,2 kg.
• Tarwemeel - 4 kopjes.
• Droge gist – 10 gr.
• Kristalsuiker – 100 g.
• Boter – 65 gr.
• Melk – 0,25 l.
• Eieren – 2 st.
• Tafelzout - op de punt van een mes.

Kookproces:

1. Voordat u het deeg gaat bereiden, moet u de rozijnen in heet water spoelen, ze vervolgens in een vergiet doen en laten drogen.

2. Neem een ​​diepe kom en zeef er 3 kopjes tarwemeel in. Het is noodzakelijk om de bloem te zeven, dit is misschien wel een van de belangrijkste voorwaarden voor het verkrijgen van een goed gistdeeg. Voeg aan het gezeefde meel 10 gram snelwerkende gist toe (de gist moet snelwerkend zijn) en een snufje zout. Meng alle ingrediënten.

3. Breek 2 eieren in een klein bakje en voeg beetje bij beetje 100 gram suiker toe. Klop gedurende 2-3 minuten.

4. Verwarm de melk in de magnetron tot ongeveer 40-45ºC en smelt dan de boter. Voeg beide ingrediënten toe aan de losgeklopte eieren (vergeet niet om eerst de boter af te koelen).

5. Giet het resulterende mengsel geleidelijk in de bloem met gist, meng grondig en voeg een glas gezeefde bloem toe. Kneed met je handen een zacht en elastisch deeg dat helemaal niet aan je handen mag plakken (je zult behoorlijk lang moeten kneden).

6. Nu moet het deeg een uur rusten. Bedek de kom met een katoenen handdoek en zet hem op een warme plaats zonder de minste tocht.

7. Als de aangegeven tijd is verstreken en het deeg bijna in omvang is verdubbeld, voeg dan de rozijnen in kleine porties toe en meng ze goed door het deeg.

8. Neem een ​​klein snufje uit de totale deegbal en rol deze uit tot een flagellum. Bind elk flagellum in een knoop en verberg de uiteinden onder de bodem - zo heb je een knotvoorbereiding. Leg alle broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat 20 minuten rusten. Verwarm gedurende deze tijd de oven voor op 180ºC.

9.Voordat u de broodjes in de oven plaatst, bestrijkt u ze met eigeel (of boter of melk). Je moet de rozijnenbroodjes 20-25 minuten bakken totdat ze een aangename gouden tint krijgen.

Eet smakelijk!

Luchtige kaasbroodjes gemaakt van gistdeeg

Dergelijke geurige en zachte broodjes kunnen worden geserveerd als brood voor soep, of worden meegenomen naar het werk in plaats van een tussendoortje, of er gewoon thee van drinken. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid. Ze zijn vrij eenvoudig te bereiden, dus zelfs beginnende huisvrouwen zouden zonder problemen met het bereiden van dergelijke broodjes moeten kunnen omgaan.

Ingrediënten:

• Verse gist – 35-40 g.
• Tarwemeel – 0,4 kg.
• Melk – 200 ml.
• Kristalsuiker – 1,5-2 el. l.
• Ei – 1 st.
• Zonnebloemolie – 2 el. l.
• Boter – 60 g.
• Harde roomkaas – 0,1 kg.

Kookproces:

1. Om onze broodjes luchtig en luchtig te maken, moet je het deeg op de juiste manier bereiden. Giet hiervoor 200 milliliter melk in een kleine pollepel en verwarm deze tot het warm is. Los de gist op in warme melk (ongeveer 40ºC) en wrijf hem grondig met je vingers. Voeg 1 eetlepel suiker en 2 eetlepels niet-gearomatiseerde plantaardige olie toe. Je moet ook 2 eetlepels gezeefde bloem aan het deeg toevoegen (haal het uit het totale volume) en het deeg kneden.

2. Zet de container ermee op een warme plaats en dek af met een katoenen handdoek - laat het deeg 20-25 minuten rijzen.

3. Zeef de resterende bloem en voeg deze geleidelijk toe aan het gerezen deeg. Kneed een mooi deeg dat niet aan je handen mag plakken. Doe het in een grote kom en laat het op een warme plaats 1 uur rijzen. Bedek de bovenkant van de kom met een handdoek.Als het deeg heel erg rijst, sla je het plat en laat je het opnieuw rijzen.

4. Bestrooi het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid bloem en rol het deeg uit met een deegroller zodat je een grote laag krijgt van maximaal 5 millimeter dik. Bestrijk het deeg over het hele oppervlak met zachte boter.

5. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi deze gelijkmatig over het hele deeg, laat aan elke rand 2 centimeter vrij.

6. Rol het deeg uit tot een vrij strakke rol, die je vervolgens in ringen snijdt.

7. Plaats elke ring op een bakplaat bedekt met perkament, zodat de snede naar boven wijst. Laat de broodjes 15 minuten rijzen en zet ondertussen de oven aan om voor te verwarmen op 180-190 graden. Klop 1 ei los en bestrijk de bovenkant van de broodjes ermee. Bak geurige kaasbroodjes ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven.

Eet smakelijk!

Zoete gistbroodjes met jam

Maak deze heerlijke heerlijke jambroodjes. Ze passen heerlijk bij de thee of koffie en zijn een genot om te bereiden.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Gist – 10 g.
• Suiker – 150 g.
• Tarwemeel - 4-4,5 kopjes.
• Zout ligt op de punt van het mes.
• Melk – 0,25 l.
• Ei – 1 st.
• Ongeparfumeerde zonnebloemolie – 60 ml

Voor het vullen:

• Jam – 6-7 el. l.

Om te bestrooien:

• Meel – 1 eetl. l.
• Boter – 25 g.
• Kristalsuiker - 0,75 eetl. l.

Kookproces:

1. Breek de gist in kleine stukjes en doe deze in een diepe kom. Giet de gist met melk verwarmd tot 40ºC. Roer en voeg 10 gram kristalsuiker toe, en vervolgens 4 eetlepels gezeefde bloem. Kneed het deeg, dek de kom af met een handdoek en laat het 20 minuten op een warme, tochtvrije plaats staan.

2.Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, giet je de resterende suiker in het deeg, klop je 1 ei erdoor en giet je 60 ml plantaardige olie erbij. Meng alle ingrediënten en voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe. Het deeg moet behoorlijk stijf zijn, maar wel elastisch en niet plakkerig aan je handen (goed kneden).

3. Zet de kom met het deeg gedurende 1 uur op een warme plaats. Denk eraan de bovenkant af te dekken met een katoenen handdoek.

4. Kneed het gerezen deeg en vorm er een elastische bal van. Verdeel het in 12-15 delen en rol elk deel uit tot een ronde cake.

5. Doe een beetje jam in het midden van elke scone en knijp de randen samen tot een rond broodje. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop, met de naad naar beneden, op enige afstand van elkaar (tijdens het bakproces worden de broodjes aanzienlijk groter). Terwijl de broodjes rijzen (15-20 minuten), zet je de oven aan om voor te verwarmen tot 180 graden.

6. Bereid de topping voor. Meng hiervoor suiker, bloem en boter in kleine stukjes gesneden in een kom. Maal alle ingrediënten tot fijne kruimels. Bestrijk elk broodje met een beetje boter en bestrooi het met de resulterende kruimels.

7. Plaats de bakplaat met de broodjes ongeveer een half uur in een goed verwarmde oven (de kooktijd is afhankelijk van elke specifieke oven). Koel de afgewerkte broodjes af en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gistbroodjes met maanzaad

Een heel eenvoudig recept voor uitstekend gistdeeg, waarvoor je alles als vulling kunt gebruiken. Vandaag gaan we maanzaadbroodjes bakken: zacht, aromatisch en ongelooflijk lekker. Het deeg voor dergelijke broodjes is heel gemakkelijk om mee te werken, het belangrijkste is om niet meer bloem toe te voegen dan nodig is.Overtollig meel maakt het deeg taai en zwaar. Succes!

Ingrediënten:

Voor de test:

• Eieren – 3 st.
• Tarwemeel – 1 kg.
• Verse gist – 35-40 g.
• Keukenzout – 0,5 theelepel.
• Suiker – 140 g.
• Boter – 0,2 kg.
• Melk – 0,5 l.

Voor het vullen:

• Melk – 150 ml.
• Papaver – 0,3 kg.
• Kristalsuiker – 0,1 kg.

Kookproces:

1. Eerst moeten we het deeg bereiden. Verwarm 70 milliliter melk tot 40-50ºС, voeg levende gist toe, evenals een eetlepel kristalsuiker en dezelfde hoeveelheid gezeefde bloem. Meng alle ingrediënten grondig en bedek de kom met een handdoek. Het deeg moet op een redelijk warme plaats worden geplaatst, zonder de minste tocht.

2. De boter moet vooraf uit de koelkast worden gehaald, zodat deze de tijd krijgt om zacht te worden. Doe de zachte boter in een kom en voeg 140 gram suiker toe. Meng goed en klop er 2 eieren door. Voeg een snufje zout toe en voeg verwarmde melk toe (minus 70 milliliter die we voor het deeg hebben genomen). Giet het geschikte deeg erbij en meng alle ingrediënten tot een gladde massa, en voeg dan beetje bij beetje de gezeefde bloem toe. Nu moet je een goed, elastisch deeg kneden (het moet behoorlijk aan je handen blijven plakken). Gistdeeg houdt ervan om lang gekneed te worden, dus spaar geen moeite of tijd voor dit proces. Leg het afgewerkte deeg op een warme plaats, bedek de bovenkant met een handdoek en laat ongeveer anderhalf uur staan.

3. Terwijl het deeg rijst, heb je tijd om het maanzaad te bereiden. Eerst moet je het in koud water spoelen en dan 150 milliliter melk toevoegen. Zet de pan met de melk en het maanzaad op middelhoog vuur. Wacht tot de melk kookt en zet de kachel uit. Laat de maanzaadjes 1 uur in de hete melk staan ​​en giet de melk vervolgens voorzichtig af met een zeef.

4.Voeg 100 gram kristalsuiker toe aan de geweekte maanzaadjes en mix met een staafmixer.

5. Rol het afgewerkte deeg uit met een deegroller, voeg een kleine hoeveelheid bloem toe en bestrooi het resulterende flatbread met maanzaad. Rol het deeg uit tot een strakke rol en snij het vervolgens in porties.

6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop zodat de snede onder en boven terecht komt. Laat de broodjes 15-20 minuten warm staan. Op dit moment kunt u de oven op 180ºC aanzetten, zodat deze de tijd heeft om goed op te warmen.

7. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en plaats ze 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Koel de afgewerkte broodjes af en serveer.

Eet smakelijk!

Zachte luchtige broodjes van gistdeeg met kaneel

De geur van vers gebakken kaneelbroodjes zal uw huis vullen met een sfeer van feest en comfort. Ook al kon je nog geen vrienden maken met gistdeeg, probeer het deze keer zeker eens. Het deeg wordt eenvoudig en gemakkelijk bereid, het zal zeker lukken!

Ingrediënten:

Voor de test:

• Tarwemeel – 1 kg.
• Verse gist – 35-40 g.
• Boter – 0,1 kg.
• Suiker – 3-4 el. l.
• Melk – 0,3 l.
• Eieren – 4 st.

Voor het vullen:

• Kippenei – 1 st.
• Gemalen kaneel – 3-4 theelepels.
• Kristalsuiker – 3-4 el. l.
• Boter – 50-60 g.

Kookproces:

1. De basis van elk gistdeeg is deeg. Het is niet moeilijk om te bereiden: verwarm de melk tot hij warm is, voeg stukjes verse gist toe, evenals suiker. Zet de kom met de ingrediënten op een warme en tochtvrije plaats. De bovenkant van de kom moet bedekt zijn met een schone handdoek.

2. Terwijl het deeg aan het rijzen is, neem je een grote, diepe kom en zeef je er 1 kilo bloem in.Giet het mengsel bij de gezeefde bloem en meng. Voeg een beetje zout toe en klop het ei door het deeg.

3. Smelt de boter in de magnetron of in een waterbad en laat afkoelen. Voeg 100 gram gesmolten boter toe aan het deeg.

4. Nu heb je het belangrijkste werk voor de boeg: het kneden van het deeg. Het uiteindelijke resultaat hangt af van hoe goed je het deeg kneedt. Gistdeeg wordt meestal minimaal 7-10 minuten gekneed. Als alles klaar is, doe je het deeg in een kom, dek af met een handdoek en zet het 1,5-2 uur op een warme plaats.

5. Giet 4 eetlepels kaneel in een bordje, voeg dezelfde hoeveelheid kristalsuiker toe en roer tot een gladde massa.

6. Zodra het deeg goed gerezen is, drukt u het plat en rolt u het met een deegroller uit tot een grote, dunne laag. Bestrijk het deeg met 60 gram gesmolten boter. Strooi het kaneel-suikermengsel over het gehele oppervlak van het deeg, maar laat aan elke rand van het deeg een centimeter vrij.

7. Rol het deeg voorzichtig op tot een strakke rol en snijd het kruislings in 14-16 stukken. Leg de toekomstige broodjes op een bakplaat, die bedekt moet zijn met bakpapier. Leg de broodjes met de snijzijde naar beneden. Laat ze op de bakplaat 20 minuten rijzen.

8. Plaats een bakplaat met broodjes, ingevet met 1 losgeklopt ei, op het middelste rek van een oven die gedurende 20-25 minuten is voorverwarmd op 180ºC. Laat de afgewerkte kaneelbroodjes afkoelen en nodig je familie uit om thee te drinken.

Eet smakelijk!

Luchtige broodjes gemaakt van gistdeeg met gecondenseerde melk

Verwen uw gezin met een heerlijke traktatie: gistbroodjes met gecondenseerde melk. Een zeer smakelijk en origineel dessert dat zelfs een beginnende kok kan bereiden.

Ingrediënten:

• Tarwemeel - 4,5-5 kopjes.
• Geperste gist – 20 g.
• Kristalsuiker – 100-120 g.
• Melk – 0,5 l.
• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Boter – ½ pakje.
• Ei – 1 st.

Kookproces:

1. Smelt de boter in een waterbad of in de magnetron. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.

2. Verwarm de melk een beetje en los er 20 gram gist in op.

3. Voeg ei en suiker toe aan gesmolten boter. Meng alle ingrediënten grondig totdat er een homogene massa ontstaat. Combineer de inhoud van beide kommen en klop een paar minuten met een mixer.

4. Zeef de bloem in een aparte diepe kom om deze te verrijken met zuurstof. Door deze stap zal het deeg beter rijzen en malser worden. Voeg de bloem in kleine porties toe aan een kom met gist, boter en melk en kneed tot een deeg dat prettig in de hand ligt. Je moet lang kneden, minimaal 10 minuten (onthoud dat er onder geen enkele omstandigheid klontjes in het deeg mogen ontstaan). Dek de kom met het deeg af met een schone theedoek en laat het een half uur rusten op een warme plaats.

5. Pons het volwassen deeg plat en rol het uit tot een laag van ongeveer 5 millimeter dik. Neem een ​​ronde snijder en knip de blanco's uit voor toekomstige broodjes.

6. Open een blikje gekookte gecondenseerde melk en plaats 1 theelepel gecondenseerde melk in het midden van elke cirkel. Breng de randen van de cake samen om de gewenste knotvorm te vormen.

7. Zet de oven aan op 200 graden. Vet een bakplaat in met 1-2 eetlepels plantaardige olie en leg de broodjes erop met de naad naar beneden. Laat ze 10-15 minuten staan ​​en plaats ze in de oven. Verschillende factoren beïnvloeden de baktijd van de broodjes, dus laat u leiden door hun uiterlijk: de bovenkant van de broodjes moet een mooie gouden tint krijgen. Dit gebeurt meestal na 30 minuten bakken.

Eet smakelijk!