Rozijnenbroodjes

Bakken is een populaire delicatesse aller tijden, die je ook heel gemakkelijk thuis kunt bereiden. Stel je deze magische combinatie van zacht gebak en zoete rozijnen eens voor. Met een van de 10 recepten die we hebben verzameld, krijg je zeer smakelijke rozijnenbroodjes.

Broodjes met rozijnen gemaakt van gistdeeg in de oven

Met gistdeeg blijken broodjes met rozijnen onvergelijkbaar: ze zijn luchtig en zacht. Om ze voor te bereiden, moet je tijd en geduld inslaan voor het kneden van het deeg, maar verder is het proces eenvoudig.

1. 
   Hoe rozijnenbroodjes in de oven bakken? Meet alle benodigde ingrediënten af ​​volgens de lijst. Verwarm de melk een beetje.
2. 
   Meng suiker, zout en gist in een kom.
3. 
   Giet de warme melk in een kom en roer. Laat het 15 minuten staan ​​zodat de gist zijn werk kan doen.
4. 
   Voeg twee eieren, zachte boter toe en voeg gezeefde bloem in kleine porties toe. Kneed het boterdeeg geleidelijk.
5. 
   Spoel de rozijnen af ​​met warm water, droog ze en voeg ze toe aan het deeg.
6. 
   Bebloem je werkblad en kneed het deeg goed met je handen. Laat het deeg ongeveer een uur rijzen.
7. 
   Verdeel het deeg in 10 gelijke delen en vorm er ronde broodjes van.
8. 
   Bedek een bakplaat met perkament, bestrooi deze met bloem en leg de voorbereidingen neer. Laat het deeg in deze vorm nog 20 minuten op een warme plaats staan.
9. 
   Bestrijk de stukken met losgeklopt ei en plaats ze in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 35 minuten.
10. 
    De broodjes moeten goed rijzen en bruin worden. Serveer deze broodjes bij thee of andere drankjes.

---

Hoe broodjes met rozijnen bakken?

Boterbroodjes met rozijnen zijn de beste toevoeging aan thee, cacao of melk. Ze kunnen worden toegevoegd aan het ontbijt, de lunch of een middagsnack. Noch volwassenen, noch kinderen zullen dergelijke bakproducten weigeren; ze zullen de broodjes op beide wangen verslinden.

Kooktijd: 3,5 uur

Kooktijd: 70 minuten

Porties – 10-12

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 500 gr.
• Zout - naar smaak.
• Melk – 1 eetl.
• Droge snelwerkende gist – 11 g.
• Kippenei – 1 st.
• Zonnebloemolie – 100 ml.
• Rozijnen – 50 gr.
• Suiker – 2 el.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.

Om het deeg te bestrijken:

• Dooier – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de melk lichtjes, los er suiker en instantgist in op en laat 10-12 minuten op een warme plaats staan. Gedurende deze tijd wordt de gist geactiveerd en verschijnt er een schuimende dop op het oppervlak van het deeg.

Stap 2. Giet hierna de plantaardige olie erbij, breek het ei, voeg zout en vanillesuiker toe. Meng de ingrediënten met een garde.

Stap 3. Voeg de gezeefde bloem in delen toe en kneed het deeg elke keer goed.Spoel de rozijnen af ​​met warm water, voeg ze toe aan het deeg en kneed het deeg opnieuw met je handen. Verzamel het deeg tot een bal, bedek het met een schone handdoek en laat het 90-120 minuten op een warme plaats rijzen.

Stap 4. Na 1,5 uur zou het deeg 2-3 keer moeten toenemen.

Stap 5. Kneed hierna het deeg opnieuw met je handen en vorm 10-12 ronde broodjes van dezelfde grootte.

Stap 6. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet in met zonnebloemolie, leg de broodjes erop en laat ze nog een half uur warm laten rijzen.

Stap 7. Bestrijk het deeg met opgeklopte dooier en bestrooi met suiker. Bak de broodjes in de oven op 180 graden gedurende 20-30 minuten.

Stap 8. Koel de afgewerkte rozijnenbroodjes af en serveer ze bij de thee.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor broodjes met kwark en rozijnen

De verscheidenheid aan zelfgemaakt gebak kent geen grenzen. Deze versie van zoete en malse broodjes met kwark en rozijnen kan een uitstekend alternatief zijn voor cheesecakes en cheesecakes. Ze kunnen als ontbijt worden geserveerd met een glas melk.

Kooktijd: 3,5 uur

Kooktijd: 60 minuten

Porties – 16-20

Ingrediënten:

• Melk – 2 eetl.
• Droge gist – 11 gr.
• Suiker – 170 gr.
• Boter – 100 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Meel – 800 gr.
• Kwark – 600 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Rozijnen – 1 eetl.
• Alcohol – 2 eetl.
• Water - naar smaak.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de melk een beetje, voeg gist, een eetlepel suiker en een snufje zout toe, roer.

Stap 2. Voeg vervolgens 2 kopjes gezeefde bloem toe.

Stap 3. Meng de ingrediënten, dek de kom af met een handdoek en laat op een warme plaats rijzen.

Stap 4. Was de rozijnen, voeg er alcohol aan toe, je kunt het ook vervangen door wodka.

Stap 5. Giet er voldoende water bij zodat de rozijnen volledig onder water staan.

Stap 6.Doe de kwark in een kom, voeg 150 gram suiker toe en roer.

Stap 7. Breek het ei in de wrongelmassa en meng opnieuw goed.

Stap 8. Na 15-20 minuten wordt de gist in het deeg geactiveerd en verschijnt er een schuimende dop op het oppervlak.

Stap 9: Smelt de boter op laag vuur of in de magnetron.

Stap 10. Laat de boter afkoelen en roer deze door het deeg.

Stap 11. Voeg hierna geleidelijk de resterende bloem toe en kneed het deeg.

Stap 12: Rol het deeg tot een bal, doe het in een kom, dek af met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen.

 

Stap 13. Na 1-1,5 uur zal het deeg in omvang verdubbelen.

Stap 14. Verdeel het deeg in verschillende delen, rol elk in een dunne cake.

Stap 15. Plaats de wrongelvulling op het deeg. Giet het vocht uit de rozijnen en leg ze op de kwark. Snijd het deeg in reepjes.

Stap 16. Rol elke strook op rollen.

Stap 17. Snijd elke rol kruislings in twee delen.

Stap 18. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de stukken erop.

Stap 19. Bak de broodjes in de oven op 200 graden gedurende 20-30 minuten. Bestrijk desgewenst hete broodjes met boter en serveer.

Huisgemaakte rozijnenbroodjes met bladerdeeg

Heerlijk gebak gemaakt van bladerdeeg met toevoeging van rozijnen. Je kunt het broodjesdeeg zelf kneden of een kant-en-klaar halffabrikaat in de winkel kopen. De tweede optie bespaart u aanzienlijk tijd.

Kooktijd: 35

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Rozijnen – 225 gr.
• Suiker – 110 gr.
• Gekonfijt fruit – 25 gr.
• Boter – 25 gr.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Zet de oven van tevoren aan, zodat deze opwarmt tot 220 graden. Ontdooi het deeg op kamertemperatuur.

Stap 2.Combineer suiker en boter in een pan, verwarm het mengsel op laag vuur tot de boter volledig is opgelost.

Stap 3. Haal de pan van het vuur, voeg rozijnen, gekonfijt fruit en een snufje nootmuskaat toe aan het botermengsel en roer.

Stap 4. Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en steek er cirkels uit met een diameter van 10 centimeter.

Stap 5. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, plaats de voorbereide bladerdeegcirkels erop. Plaats een eetlepel vulling in het midden van elke cirkel.

Stap 6. Bevochtig de randen van het deeg met water en knijp ze in het midden zodat alle vulling erin blijft.

Stap 7. Draai de taarten met de naad naar beneden en rol ze lichtjes op met een deegroller.

Stap 8. Maak kleine gaatjes in het oppervlak van de taarten zodat stoom kan ontsnappen.

Stap 9. Bestrijk de taarten vervolgens met koud water en bestrooi ze met suiker.

Stap 10. Bak de broodjes 15 minuten in de oven.

Stap 11. Haal de afgewerkte broodjes uit de oven, laat iets afkoelen en serveer met thee.

Stapsgewijs recept voor het maken van rozijnenbroodjes met melk

Rozijnenbroodjes zijn niet zo moeilijk om te bereiden en zijn ideaal voor ochtendkoffie, lunchthee of 's avonds een glas melk. Volgens dit recept wordt het deeg gekneed met melk, het wordt luchtig en smakelijk.

Kooktijd: 140

Kooktijd: 50 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Melk – 1 eetl.
• Water – 1 eetl.
• Levende gist – 50 gr.
• Suiker – 2-3 el.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Rozijnen – 50 gr.
• Meel – 400 gr.

Voor poeder:

• Boter – 30 gr.
• Meel – 3-4 el.

Kookproces:

Stap 1. Meng melk en water, verwarm het mengsel en giet het in een kom, los de gist erin op.

Stap 2. Breek een ei in een kom en voeg suiker toe, meng.

Stap 3.Giet vervolgens plantaardige olie erin. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg ook toe aan het deeg.

Stap 4. Voeg wat van de gezeefde bloem toe, meng en plaats het deeg gedurende 10 minuten op een warme plaats.

Stap 5. Voeg hierna de rest van de bloem toe en voeg de rozijnen toe. Kneed het deeg en laat het een uur op een warme plaats staan. Kneed het deeg gedurende deze tijd 2-3 keer.

Stap 6. Bedek een bakplaat met perkament en plaats er ronde stukjes toekomstige broodjes op. Laat ze 10-15 minuten rijzen.

Stap 7: Maak het broodje afstoffen. Meng boter en bloem. Bestrijk de broodjes eerst met losgeklopt ei en bestrooi ze vervolgens met hagelslag.

Stap 8. Bak de broodjes in de oven, voorverwarmd op 180-190 graden gedurende 30 minuten. De broodjes worden luchtig en zoet, een aangenaam theekransje.

Huisgemaakte Franse rozijnenbroodjes

In Frankrijk weten ze veel over bakken; van daaruit kwam de mode voor de meest delicate croissants en broodjes met vla naar ons toe. Met dit recept krijgt u ongewoon mals gebak, wat een zeer aangename manier is om de dag te beginnen.

Kooktijd: 130

Kooktijd: 60 minuten

Porties – 10-12

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 500 gr.
• Suiker – 60 gr.
• Kippenei – 2 st.
• Boter – 100 gr.
• Melk – 250 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Droge gist – 11 gr.

Voor de vla:

• Melk – 250 ml.
• Suiker – 40 gr.
• Dooiers – 2 stuks.
• Maïszetmeel – 20 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Rozijnen – 100 gr.

Voor coating:

• Kippenei – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een kom, voeg suiker en gist toe, giet de warme melk erbij, breek de eieren en meng. Voeg vervolgens gesmolten boter en zout toe en kneed het deeg goed. Verzamel het deeg tot een bal en laat het 60-90 minuten op een warme plaats staan.

Stap 2.Bereid de vla voor. Giet melk in een pan met dikke bodem, voeg suiker en vanillesuiker toe en steek in brand. Meng de dooiers en maizena apart en voeg het resulterende mengsel beetje bij beetje toe aan de melkmassa. Breng de room onder voortdurend roeren aan de kook en laat 2-3 minuten op laag vuur koken. Laat de crème afkoelen. Als het deeg is gerezen, rol het dan in een dunne laag en breng er room op aan.

Stap 3. Leg vervolgens de rozijnen op de crème. Rol het deeg uit tot een rol en snijd het in stukken van 3-4 centimeter breed.

Stap 4. Bekleed een bakplaat met perkament en plaats de stukken hierop op afstand van elkaar. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het 40 minuten staan.

Stap 5. Bestrijk het deeg vervolgens met losgeklopt ei en plaats het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende 20-25 minuten. Laat de broodjes een beetje afkoelen en je kunt deze lekkernij op tafel serveren.

Heerlijke broodjes met rozijnen en kaneel in de oven

Het delicate aroma van gebak en kaneel is onweerstaanbaar en zelden wacht iemand tot de broodjes zijn afgekoeld om ze te proberen. Verwen uw dierbaren met luchtig gebak met rozijnen en kaneel.

Kooktijd: 180

Kooktijd: 60 minuten

Porties – 8-10

Ingrediënten:

• Meel – 250 gr.
• Verse gist – 20 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Boter – 50 gr.
• Melk – 100 ml.
• Suiker – 50 gr.
• Vanillesuiker – 1 zakje.

Voor het vullen:

• Rozijnen – 50 gr.
• Gemalen kaneel – 3 eetl.
• Boter – 25 gr.
• Melk - naar smaak.
• Poedersuiker – 3 el.

Voor fondant:

• Citroensap – 2 el.
• Poedersuiker – 150 gr.
• Citroenschil – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Los gist en een theelepel suiker op in warme melk. Voeg vervolgens de bloem, de resterende gewone suiker en de vanillesuiker toe, breek een ei en voeg zachte boter toe.Kneed het deeg goed en laat het een uur op een warme plaats staan ​​om te rijzen.

Stap 2. Terwijl het deeg rijst, bereid je de vulling voor. Meng kaneel, rozijnen en poedersuiker.

Stap 3. Giet voldoende melk erbij zodat de consistentie van de massa lijkt op zeer dikke zure room.

Stap 4. Binnen een uur zal het deeg in volume toenemen, kneed het met je handen.

Stap 5. Bestrooi het werkoppervlak met bloem en rol het deeg uit tot een laag van 1,5-2 centimeter dik.

Stap 6. Bestrijk het deeg met gesmolten boter en voeg de rozijnenvulling toe.

Stap 7. Rol het deeg uit tot een rol, de vulling moet erin blijven.

Stap 8. Vet de rand van de rol in met boter en zet deze vast.

Stap 9. Snij de rol in stukken van 2-2,5 centimeter breed.

Stap 10. Bedek een bakplaat met perkament en plaats de stukken erop.

Stap 11: Klop één ei los in een kom.

Stap 12. Bestrijk de stukken met losgeklopt ei en laat ze 20 minuten staan.

Stap 13. Bak kaneel-rozijnenbroodjes in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten.

Stap 14. Verwijder met een rasp de schil van de citroen.

Stap 15. Meng poedersuiker met citroenschil.

Stap 16. Pers het sap uit de citroen.

Stap 17. Voeg het mengsel van poeder en schil toe aan het citroensap, stukje voor stukje, tot de fudge glad is.

Stap 18. Vet de broodjes in met de resulterende fondant en de heerlijke traktatie is klaar.

Huisgemaakte zoete broodjes met rozijnen en maanzaad

Zoete gebakjes gemaakt met boterdeeg zullen voldoen aan de behoeften van de meest veeleisende fijnproever: het deeg wordt luchtig, maanzaad voegt pikante tonen toe aan de geur van de gebakken producten en rozijnen maken de traktatie sappiger. Hoewel je veel broodjes maakt, blijven ze nooit liggen tot de volgende dag.

Kooktijd: 140

Kooktijd: 60 minuten

Porties – 12

Ingrediënten:

• Meel – 400 gr.
• Boter – 50 gr.
• Suiker – 5,5 eetl.
• Water – 150 ml.
• Verse gist – 20 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Zoetwaren papaver – 100 gr.
• Rozijnen – 1 eetl.
• Melk – 100 ml.
• Chocolade – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Los de gist op in warm water, voeg een halve eetlepel suiker toe en laat het mengsel 10 minuten staan. Verwarm 80 milliliter melk, los er 2 eetlepels suiker en boter in op, breng de resulterende massa aan de kook.

Stap 2. Haal de melkmassa van het vuur, voeg de verdunde gist toe en giet er 200 gram gezeefde bloem in. Laat het deeg 20 minuten op een warme plaats staan.

Stap 3. Spoel maanzaad af met kokend water. Week de rozijnen in kokend water, was ze en droog ze.

Stap 4. Breek een ei in het deeg en voeg nog eens 200 gram bloem toe, kneed het deeg. Laat het vervolgens 40 minuten op een warme plaats staan ​​om te rijzen.

Stap 5. Bereid de vulling voor. Giet de resterende melk in een pan met dikke bodem en voeg 3 eetlepels suiker toe. Voeg vervolgens maanzaad en rozijnen toe, roer.

Stap 6. Rol het deeg uit tot een laag van 1,5 centimeter dik. Doe de maanzaad-rozijnenvulling op het deeg en rol het op. Snijd de rol in stukken van 2-2,5 centimeter breed.

Stap 7. Bedek een bakplaat met perkament en plaats de stukken erop. Bak de broodjes in de oven op 190 graden gedurende 25 minuten.

Stap 8. Smelt de chocolade in een waterbad en breng deze aan op de afgewerkte broodjes.

Slakkenbroodjes met rozijnen

"Slakkenbroodjes" hebben hun naam gekregen vanwege hun uiterlijk. De rozijnenvulling bevindt zich tussen lagen luchtig deeg, wat de bakwaren zo mals en sappig maakt.

Kooktijd: 145

Kooktijd: 50 minuten

Porties – 20

Ingrediënten:

• Boter – 200 gr.
• Instantgist – 17 gr.
• Premium tarwemeel – 800 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Melk – 200 ml.
• Suiker – 150 gr.
• Rozijnen – 100 gr.
• Boter – 50 gr.voor het bestrijken van het deeg.
• Vanilline – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de melk tot 30-33 graden, voeg instantgist en suiker toe, meng goed en laat het deeg 15 minuten op een warme plaats staan.

Stap 2. Voeg vervolgens gesmolten boter en eieren toe aan het deeg, meng de ingrediënten.

Stap 3. Voeg gezeefde bloem toe aan de resulterende massa en kneed het deeg. Het moet zacht zijn en niet plakkerig. Bedek de kom met het deeg met huishoudfolie en laat een uur op een warme plaats staan.

Stap 4. Wanneer het deeg gerezen is, verdeel het in twee delen. Rol het deeg uit tot dunne platte koeken en bestrijk ze met zachte boter.

Stap 5. Was de rozijnen met heet water, droog ze en verdeel ze over het deeg.

Stap 6. Rol het deeg in rollen.

Stap 7. Snijd vervolgens de rollen in stukken van 2 centimeter breed.

Stap 8. Bedek een bakplaat met perkament, plaats de resulterende stukken erop en laat ze 15 minuten rijzen.

Stap 9. Bak de broodjes in de oven op 180 graden gedurende 20 minuten. Laat de afgewerkte broodjes een beetje afkoelen en serveer met thee.

Hoe bak je kefirbroodjes met rozijnen in de oven?

Dit is niet het meest populaire recept voor botergebakjes, maar ze zijn snel genoeg bereid om klaar te zijn voor het ontbijt terwijl iedereen thuis nog slaapt. We gebruiken rozijnen als extra ingrediënt, maar ze kunnen altijd worden vervangen door ander gedroogd fruit, afhankelijk van uw smaak.

Kooktijd: 50

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 20

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 5 el.
• Kefir 3,2% – 500 ml.
• Kippenei – 1 st.
• Droge gist – 1 eetl.
• Zout – 0,5 eetl.
• Margarine – 100 gr.
• Suiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 5 el.
• Rozijnen – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een kom. Voeg er één ei aan toe.

Stap 2.Smelt de margarine op laag vuur. Koel het af en voeg het toe aan het deeg.

Stap 3. Giet vervolgens kefir bij kamertemperatuur erbij en meng de ingrediënten. Voeg vervolgens instantgist en zout toe en giet er een eetlepel plantaardige olie in.

Stap 4. Kneed het deeg grondig met je handen tot het glad en compact wordt. Laat het hierna 20 minuten rijzen.

Stap 5. Was de rozijnen met warm water en droog ze op keukenpapier.

Stap 6. Rol het deeg uit tot een dunne platte cake en vet het in met plantaardige olie.

Stap 7. Strooi suiker over het deeg.

Stap 8. Leg vervolgens rozijnen op het deeg.

Stap 9. Rol het deeg uit tot een rol en snijd het in gelijke delen.

Stap 10. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de stukken erop. Bak de broodjes in de oven op 200 graden gedurende 25 minuten.

Stap 11. Vet de warme gebakjes in met suikersiroop, laat afkoelen en je bent klaar om te proberen.