Bouillon - 10 heerlijke recepten

Bouillon is een universele bereiding voor uw thuismenu. Het product kan worden geserveerd als een apart warm gerecht of worden gebruikt bij de bereiding van verschillende soepen, gelei-vlees en andere heerlijke lekkernijen. Om aromatische en rijke bouillon op verschillende manieren te bereiden, kun je onze selectie van tien heerlijke stap-voor-stap recepten met foto's gebruiken.

Klassieke kippenborstbouillon

De klassieke kippenborstbouillon is zeer aromatisch en smakelijk. Het is helemaal niet moeilijk om het thuis klaar te maken. Neem hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie in acht. Voeg een helder idee toe aan uw menu!

1. 
   Was de kipfilet grondig, verwijder het vel en de films.
2. 
   Doe de borst in een pan, vul deze met water en breng aan de kook.
3. 
   Schil op dit moment de groenten en spoel ze onder water.
4. 
   Wanneer het water in de pan kookt, verwijdert u het resulterende schuim en laat u het water weglopen.
5. 
   Vul de borst met schoon water. We doen hier ook groenten, voorgesneden in grote stukken.
6. 
   Kook het werkstuk gedurende een uur op laag vuur.
7. 
   Voeg aan het einde van het koken zout en laurierblaadjes toe voor de smaak. Eenmaal klaar, moet de bouillon op een geschikte manier worden gezeefd.
8. 
   De klassieke aromatische kippenborstbouillon is klaar! Serveer met brood of croutons!

---

Rundvlees bottenbouillon

Runderbottenbouillon is een zeer rijk, smakelijk en aromatisch huisgemaakt product. Het kan gebruikt worden als basis voor lunchsoep of gebruikt worden in andere voedzame gerechten. Probeer zeker eens runderbouillon te koken volgens ons beproefde recept!

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Rundvlees met bot – 350 gr.
• Uien – 0,5 st.
• Wortelen – 0,5 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels – 3 st.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Was het rundvlees op het bot. Snijd het product in middelgrote stukken.

Stap 2. Doe het bereide ingrediënt in een grote pan.

Stap 3. Vul de runderbotten met water. Breng op hoog vuur aan de kook en zet het dan onmiddellijk lager.

Stap 4. Na het koken ontstaat er veel schuim. We verwijderen het voorzichtig met een schuimspaan.

Stap 5. Voeg stukjes geschilde wortelen en uien toe aan de pan en voeg hier de zwarte peperkorrels aan toe.

Stap 6. Kook het werkstuk twee uur onder het deksel op laag vuur. Voeg op het einde zout en laurier toe. Nadat het product klaar is, filtert u het.

Stap 7. De aromatische en smakelijke runderbottenbouillon is klaar. Je kan het proberen!

Bouillon van kippenpoten

De kippenpootbouillon blijkt ongelooflijk aromatisch, rijk en smakelijk. Het is helemaal niet moeilijk om het thuis klaar te maken.Neem hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept met foto's uit onze culinaire selectie in acht. Zelfs beginners kunnen het aan!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippenpoten – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Laurierblad – 3 st.
• Water – 2 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten volgens de lijst.

Stap 2. Schil de wortels en spoel ze af onder water.

Stap 3. Snijd de wortels in grote stukken.

Stap 4. Pel ook de uien. Het is niet nodig om het te knippen.

Stap 5. Pel het teentje knoflook.

Stap 6. Doe de ontdooide en gewassen kippenpoten in een grote pan. We sturen hier ook bereide groenten naartoe, samen met laurierblaadjes en peperkorrels.

Stap 7. Vul de ingrediënten met water en breng alles aan de kook. Voeg zout en gemalen zwarte peper toe.

Stap 8. Verwijder het schuim en kook de bouillon nog 40-50 minuten op laag vuur. Plaats aan het einde van het koken het gewassen bosje groen.

Stap 9. Eenmaal klaar, zeef de bouillon op een handige manier.

Stap 10. De aromatische heldere bouillon op kippenpoten is klaar. Je kan het proberen!

Bouillon op kippendijen

Kippenbouillon is een zeer smakelijk, aromatisch en rijk zelfgemaakt product voor uw gezinstafel. Het is niet moeilijk om zo'n heerlijke bouillon met je eigen handen te koken. Gebruik hiervoor een snel stapsgewijs recept met foto's uit onze selectie. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Kippendijen – 4 st.
• Uien – 1 st.
• Water – 2,5 l.
• Wortelen – 1 st.
• Ei – 2 st.
• Dille – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - optioneel.
• Laurierblad – 2 st.
• Zoete erwten – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. Was de kippendijen, doe ze in een pan en vul ze met water. Zet op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Verwijder vervolgens het schuim en kook op laag vuur gedurende 30 minuten.

Stap 3. Leg hier de gepelde ui en wortels. Zout het mengsel naar smaak en kook nog eens 20 minuten.

Stap 4. Voeg 10 minuten voor de bereiding paprika en laurierblaadjes toe.

Stap 5. Kook op dit moment twee eieren tot ze gaar zijn. Koel ze af en maak ze schoon.

Stap 6. Scheid de eieren in delen. Haal het vlees van de dijen. Snijd de gekookte wortels. We sturen deze producten samen met kruiden naar de bouillon.

Stap 7. Smakelijke zelfgemaakte bouillon op kippendijen is klaar. Giet het in serveerschalen en serveer!

Huisgemaakte varkensbouillon

Varkensbouillon thuis is erg smakelijk, rijk en aromatisch. Dit product is de ideale basis voor uw lichte soepen of andere gerechten. Zorg ervoor dat u het beproefde stapsgewijze recept probeert te volgen. Zelfs beginners kunnen het!

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Laurierblad – 1 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Gemalen zwarte peper – 1 snuifje.
• Zoete erwten – 4 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Laurierblad - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was het varkensvlees en snijd het in kleine stukjes. Doe in een grote pan.

Stap 2. Giet water in de pan met vlees. Wij zetten het op het fornuis.

Stap 3. Breng op hoog vuur aan de kook.

Stap 4. Verwijder daarbij het schuim met een schuimspaan.

Stap 5.Kook het vlees op matig vuur gedurende 10 minuten.

Stap 6. Giet het water af en spoel het gekookte vlees.

Stap 7. Plaats het varkensvlees terug in de pan. Hier sturen wij ook gepelde uien, knoflook, peperkorrels en laurierblaadjes naartoe.

Stap 8. Vul het voedsel met water, breng het opnieuw aan de kook en kook 1,5-2 uur.

Stap 9. Voeg 10 minuten voor de bereiding zout en gemalen peper toe. Zeef de afgewerkte bouillon.

Stap 10. Aromatische varkensbouillon thuis is klaar. Je kan het proberen!

Lamsbouillon

Lamsbouillon is een ongelooflijk rijk en smakelijk culinair product voor uw thuistafel. Zelf maken is helemaal niet moeilijk. Gebruik hiervoor een beproefd recept met stapsgewijze foto's uit onze selectie. Diversifieer uw menu.

Kooktijd – 2 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Lam – 0,5 kg.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Water – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Groene uien - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst.

Stap 2. We wassen de stukken lamsvlees goed onder water en doen ze samen met water in een pan. Breng aan de kook en kook gedurende een uur, waarbij u regelmatig het schuim verwijdert.

Stap 3. Schil de uien en wortels. We wassen de producten en snijden ze in grote stukken.

Stap 4. Doe de groenten in de pan. Kook alles nog anderhalf uur op laag vuur.

Stap 5. Voeg vervolgens zout, kruiden en gehakte knoflook toe aan de bouillon. Kook nog eens 30-40 minuten.

Stap 6. Zeef de afgewerkte bouillon door een fijne zeef of kaasdoek.

Stap 7. De rijke lamsbouillon is klaar. Giet het mengsel in borden en serveer met een stukje vlees en kruiden.

Bouillon van rundertong

Rundertongbouillon is een originele culinaire oplossing die zeker zal helpen uw thuismenu te diversifiëren. Het eindproduct zal ongelooflijk rijk en aromatisch zijn. Het kan worden gebruikt als basis voor soep of geleivlees. Bekijk zeker ons stap-voor-stap recept!

Kooktijd – 6 uur

Kooktijd – 40 minuten

Porties – 20

Ingrediënten:

• Rundertong – 1 st.
• Rundvleeshart – 1 st.
• Water – 7 l.
• Mengsel van peperkorrels – 2 theel.
• Selderiewortel – 100 gr.
• Grote wortels – 1 st.
• Grote ui – 1 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Dille – 1 bosje.
• Gedroogde rozemarijn – 1 theelepel.
• Gedroogde gemalen knoflook – 1 theelepel.
• Gemalen gember – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 7 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de rundertong en het hart grondig. Vul ze met voldoende water en plaats ze op het fornuis.

Stap 2. Bereid op dit moment de nodige kruiden volgens de lijst.

Stap 3. Was de bosjes groen en laat ze drogen.

Stap 4. Ga terug naar het koken. Zorg ervoor dat u het schuim uit de pan verwijdert.

Stap 5. Hak twee bosjes groen fijn met een mes.

Stap 6. Snij de knolselderij in kleine plakjes.

Stap 7. Voeg de greens en selderij toe aan ons gerecht.

Stap 8. Laat de inhoud nog iets koken.

Stap 9. Schil op dit moment de groenten. Snijd wortels in cirkels, uien in halve ringen.

Stap 10. Voeg de groenten toe aan de totale massa.

Stap 11. Kook alles samen tot de groenten zacht zijn. Ze geven het gerecht een aangenaam aroma.

Stap 12. Voeg de bereide kruiden toe aan de bouillon.

Stap 13. Voeg zout toe aan het mengsel.

Stap 14. Zet het vuur laag en kook alles 5-6 uur onder het deksel.

Stap 15. Nadat de bouillon klaar is, filtert u deze op een handige manier.

Stap 16. Rijke zelfgemaakte rundertongbouillon is klaar. Je kan het proberen!

Kalkoenbouillon

Kalkoenbouillon blijkt heel gezond, rijk en aromatisch te zijn. Dit product is de ideale basis voor uw lichte soepen of andere gerechten. Zorg ervoor dat u het beproefde stapsgewijze recept probeert te volgen. Zelfs culinaire beginners kunnen het!

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Kalkoen op de botten – 2-2,5 kg.
• Gedroogde tijm – 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Kruidnagel – 1 stokje.
• Peterselie – 4 takken.
• Laurierblad – 1 st.
• Witte ui – 1 st.
• Stengel bleekselderij – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Water – 4-5 l.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor volgens de lijst. We schillen de groenten, wassen ze en snijden ze in kleine blokjes.

Stap 2. Doe de tijm, peper, kruidnagel, laurier en peterselie in een klein stukje gaas. We binden de tas.

Stap 3. Doe de kalkoenstukjes met botten in een grote pan.

Stap 4. Vul het product met water. Er is ongeveer 4-5 liter nodig.

Stap 5. Breng de inhoud aan de kook.

Stap 6. Giet het water af en voeg nieuw water toe in dezelfde hoeveelheid. Kook de kalkoenbotten opnieuw.

Stap 7. Zet het vuur lager en laat het werkstuk op het fornuis staan.

Stap 8. Verwijder het schuim met een lepel of schuimspaan.

Stap 9. Voeg wortels, selderij en uien toe aan de pan. Ook hebben we hier een zakje kruiden neergezet.

Stap 10. Kook de bouillon gedurende 4 uur op laag vuur.

Stap 11. Eenmaal klaar, zeef het mengsel door verschillende lagen gaas.

Stap 12. De heerlijke kalkoenbouillon is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Visbouillon

Visbouillon is een zeer smakelijk, rijk en smakelijk culinair product dat gemakkelijk thuis te maken is. De afgewerkte bouillon is geschikt voor het bereiden van voedzame soepen, gelei-vlees of andere gerechten voor uw tafel.Let zeker op het stapsgewijze culinaire idee!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Karpervis – 400 gr.
• Uien – 0,5 st.
• Wortelen – 0,5 st.
• Dille – 3 takken.
• Peterselie – 3 takken.
• Zwarte peperkorrels – 5 st.
• Zoete erwten – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Water – 1,5 l.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de karma onder water, snijd hem in stukjes en doe hem in een pan.

Stap 2. Vul de visdelen met water en steek in brand.

Stap 3. Voeg na het koken van de bouillon er geschilde groenten aan toe. We snijden ze eerst in grote stukken.

Stap 4. Ook paprika's en gewassen groen sturen we hier naartoe.

Stap 5. Breng alles opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en kook de inhoud gedurende 35 minuten. Zout aan het einde het werkstuk en voeg laurier toe.

Stap 6. Eenmaal klaar haal je de vis, kruiden en stukjes groente uit de pan.

Stap 7. Zeef de hete bouillon door een fijne zeef of kaasdoek.

Stap 8. De aromatische visbouillon is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

Hoe eendenbouillon te koken

Hoe eendenbouillon koken? We hebben het culinaire proces gedetailleerd beschreven in een stapsgewijs recept. Het eindproduct zal zeer smakelijk, rijk en aromatisch zijn en zal ook dienen als een ideale basis voor uw heldere soepen of andere gerechten. Probeer het zeker en let op!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Eend – 300 gr.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Vermicelli – 50 gr.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Was de eend, snij hem in stukjes en doe hem in een pan. Vul met water en plaats op het fornuis.

Stap 2.Breng de inhoud aan de kook, verwijder het schuim en zet het vuur lager. Voeg de ui, zout, peper en laurierblaadjes toe. Kook op laag vuur gedurende 30 minuten.

Stap 3. Schil, was en snijd op dit moment de aardappelen.

Stap 4. Snijd de geschilde wortelen in dunne cirkels.

Stap 5. Doe de groenten samen met de vermicelli in de pan.

Stap 6. Kook het mengsel tot de aardappelen en vermicelli klaar zijn. Voeg op het einde aromatische gehakte kruiden toe.

Stap 7. De aromatische eendenbouillon is klaar. Je kunt het in borden gieten en genieten!