Klassieke kip-chakhokhbili

Klassieke kip chakhokhbili is een bekend Georgisch gerecht. Vaker wordt het bereid uit kippenvlees, minder vaak wordt kalkoen gebruikt. Eerst wordt de kip gebakken zonder vet toe te voegen en vervolgens gestoofd met uien en andere groenten.

Georgische kip chakhokhbili - een klassiek recept in een ketel

Een heerlijk gerecht uit de Georgische keuken, wanneer kippenvlees en groenten in hun eigen sap worden gestoofd, kan elke huisvrouw het bereiden. Het is het beste om een ​​ketel te gebruiken om het te bereiden.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

1. 
   Om kip-chakhokhbili volgens het klassieke recept te bereiden, wast en droogt u de dijen. In het originele recept wordt vlees met bot gebruikt, dat sappiger is.
2. 
   Snij de tomaten in hun eigen sap in vieren. Was en schil verse tomaten, snijd ze in blokjes. Was de paprika, verwijder de zaadjes en snij in reepjes. Was de greens en hak ze fijn met een mes.
3. 
   Zet de ketel op het vuur. Smelt de boter erin zodat deze niet verbrandt, voeg er een beetje zonnebloemolie aan toe.
4. 
   Nadat de olie heet is, doe je het vlees in de ketel en bak je het goudbruin. Voeg vervolgens de ui toe, bak en roer voortdurend de inhoud van de ketel.
5. 
   Voeg hierna de tomaten en de tomatenpuree toe, roer goed om alle ingrediënten te combineren en laat 5-7 minuten sudderen. Voeg vervolgens paprika toe, breng het gerecht aan de kook, voeg vervolgens knoflook, kruiden, specerijen en zout toe en roer.
6. 
   Bedek de ketel met een deksel en laat het gerecht 20 minuten sudderen. Voeg vervolgens de chilipeper toe en laat nog 10-15 minuten sudderen. Hierna kunt u de klassieke kip-chakhokhbili op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Recept voor het koken van chakhokhbili van kip in een pan

Chakhokhbili is een gerecht dat in grote hoeveelheden wordt bereid en gemakkelijk aan het hele gezin kan worden gevoerd. Het vlees wordt samen met de saus gestoofd, dus het blijkt erg sappig en ongelooflijk lekker.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kip – 1,5 kg.
• Uien – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Knoflook – 2 tanden.
• Koriander – 0,5 bosje.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Boter – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1.Om dit gerecht te bereiden, is het beter om vlees met bot te gebruiken.

2. Schil de ui en snij in dunne veren.

3. Was de rijpe tomaten, giet er 2-3 minuten kokend water over en verwijder voorzichtig de schil ervan. Snijd de pulp in kleine blokjes.

4. Doe de kip in een verwarmde koekenpan, als de koekenpan klein is, kun je dit in meerdere porties doen. Bak het aan beide kanten goudbruin. Doe het gebakken vlees in een pan met dikke bodem.

5. Smelt vervolgens de boter in een koekenpan, voeg de ui toe en laat 10-15 minuten sudderen tot deze transparant wordt. Breng het daarna over naar de pan met de kip.

6. Doe de tomaten in een koekenpan, laat 10-15 minuten sudderen en doe ze dan ook in de pan.

7. Voeg tomatenpuree toe aan de pan. Roer de inhoud van de pan en zet deze op het vuur, laat 20 minuten onder het deksel sudderen. Voeg geen water toe; de ​​kip moet in tomatensap worden gestoofd.

8. Pel de knoflook en haal door een pers. Was de koriander en hak hem fijn met een mes. Voeg koriander, gehakte knoflook en hop-suneli-kruiden toe aan de pan, voeg zout toe, roer en laat nog 20 minuten sudderen tot ze gaar zijn.

9. Serveer chakhokhbili met veel saus waarin het is gestoofd met witbrood of een bijgerecht naar keuze.

Eet smakelijk!

Hoe kip chakhokhbili in een koekenpan te koken

Chakhokhbili wordt gemaakt van fazanten, maar tegenwoordig is dit soort vogel moeilijk verkrijgbaar en daarom wordt er vaker kip of kalkoen gebruikt. Thuis kan dit heerlijke Georgische gerecht in een koekenpan worden bereid.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip – 450 gr.
• Tomaten – 5-6 stuks.
• Paprika – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2-3 tanden.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Basilicum - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was en versnipper de kip, snij de gewrichten los. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en plaats de kip erop, bak aan beide kanten goudbruin.

2. Was de tomaten, maak er kruisvormige sneden in en doe ze 2-3 minuten in kokend water. Verwijder hierna, beginnend bij de snede, de schil van de tomaten. Snijd de pulp in blokjes.

3. Verwijder het vel van de ui en snijd deze in dunne halve ringen. Snij de paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en zaadlijsten en snijd hem in reepjes of blokjes.

4. Voeg nadat de kip bruin is de uien en tomaten toe aan de pan en laat 5-7 minuten sudderen. Voeg vervolgens de paprika toe en laat nog 10-12 minuten sudderen. Roer na het toevoegen van elk ingrediënt de inhoud van de pan.

5. Pel de teentjes knoflook, snijd ze in plakjes en doe ze in chakhokhbili. Voeg ook laurier en piment toe en laat 10-12 minuten sudderen. Controleer de bereidheid van het gerecht aan de hand van de staat van het vlees. Voeg op het einde zout naar smaak, suneli-hop en gehakte basilicum toe. Plaats chakhokhbili op borden en serveer met witbrood.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor chakhokhbili in een slowcooker

Kippenvlees staat heel vaak op tafel, omdat het lekker en betaalbaar is. Met het recept voor kip chakhokhbili in een slowcooker kunt u uw menu diversifiëren en de smaak van kippenvlees herontdekken.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap – 700 gr.
• Khmeli-suneli – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Koriander – 0,5 eetl.
• Zwarte peperkorrels – 1 theelepel.
• Uien – 2 stuks.
• Zoete paprika – 0,5 theelepel.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kip, dep hem droog met keukenpapier en snij hem bij de gewrichten in stukken. De rand mag niet worden gebruikt bij het bereiden van chakhokhbili. Plaats de kip in de kom met meerdere kookplaten, zet het "frituur" -programma aan en stel de timer in op 15 minuten. Laat de kip sudderen met gesloten deksel en draai het vlees na 7 minuten om.

2. Doe de droge kruiden in een vijzel en maal ze tot fijne kruimels.

3. Schil de ui en snijd hem in halve ringen. Maal de tomaten in hun eigen sap in een blender tot puree.

4. Voeg na 15 minuten kruiden en uien toe aan de kip en bak nog 8 minuten onder voortdurend roeren.

5. Voeg aan het einde van het frituren de tomatenmassa toe, roer en sluit het deksel van de multikoker. Stel het stoofprogramma in op 30 minuten. Controleer na het geluidssignaal de bereidheid van het vlees en stel indien nodig het programma “stoofpot” opnieuw in.

6. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Recept voor het koken van chakhokhbili in de oven

Een stevig en zeer smakelijk gerecht van kip en tomaten kwam naar ons toe vanuit Georgië, waar dit gerecht traditioneel wordt bereid in een ketel boven een vuur of een huiskachel. In stedelijke omstandigheden kan chakhokhbili in de oven worden gekookt.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippendijen of drumsticks – 1 kg.
• Tomaten in hun eigen sap – 1 blikje.
• Uien – 2-3 stuks.
• Groenen – 1 bosje.
• Knoflook – 4-5 tanden.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen peper - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Olijfolie – 1-2 eetl.

Kookproces:

1. Was de kip en droog hem af met keukenpapier.Bak het vlees in een goed verwarmde koekenpan aan beide kanten goudbruin. Breng de kip over naar een ovenschaal.

2. Schil de ui, snij in dunne halve ringen en bak in olijfolie tot hij half gaar is. Breng de gebakken uien over naar de kip.

3. Snij de tomaten in kleine blokjes en voeg ze samen met het sap toe aan de kipschotel.

4. Pel de knoflook en snij in plakjes. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Voeg deze ingrediënten toe aan de kip. Voeg zout toe en breng op smaak, meng goed en plaats de pan in de oven.

5. Bak chakhokhbili op 200 graden gedurende 40-50 minuten tot het vlees volledig gaar is. U kunt naar eigen inzicht een bijgerecht voor chakhokhbili kiezen: aardappelen, rijst, gestoofde groenten of pasta.

Eet smakelijk!

Kipchakhokhbili met wijn

Chakhokhbili is in wezen kip in tomatensaus. Echte fijnproevers en kenners van de Georgische keuken voegen het liefst een beetje wijn toe aan het gerecht. Dit komt de smaak ten goede en maakt het vlees nog malser.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Uien – 1 kg.
• Tomaten – 3 stuks.
• Dille – 1 bosje.
• Knoflook – 3 tanden.
• Sojasaus – 100 ml.
• Zout - naar smaak.
• Halfdroge rode wijn – 120 ml.
• Gemalen peper - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de kip, dep hem droog met keukenpapier en snij hem in kleine stukjes. Doe het vlees in een kom, voeg zout en peper toe.

2. Giet een beetje zonnebloemolie in de kom met meerdere kookplaten, voeg de kip toe en zet de "frituur" -modus gedurende 15-20 minuten.

3. Pel de uien en knoflook. Was groenten en kruiden.Verwijder de schil van de tomaten, dompel ze eerst in kokend water en snij ze in vieren. Schil de peper van zaden en membranen en snijd in verschillende plakjes. Maal tomaten, paprika, uien en knoflook in een blender. Voeg sojasaus, laurier, peper, suneli-hop en rode wijn toe aan het groentemengsel.

4. Als het kippenvlees licht gebakken is, voeg je de bereide saus toe aan de kom met meerdere kookplaten. Stel de "quenching" -modus in op 45 minuten.

5. Was de greens en hak ze fijn. Voeg 10 minuten voor het einde van het stoven greens toe aan chakhokhbili en breng het gerecht tot het gaar is. Serveer Chakhokhbili heet.

Eet smakelijk!

Chakhokhbili in Georgische kip met walnoten

Bijna alle gerechten uit de Georgische keuken worden meestal met lavash gegeten. Kip chakhokhbili met walnoten is geen uitzondering. Je kunt het zelfs zonder bijgerecht serveren, maar eet het gewoon door het pitabroodje in tomatensaus te dopen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap – 500 gr.
• Uien – 4 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Koriander – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Dille – 1 bosje.
• Adjika – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak
• Dragon – 1 theelepel.
• Paarse basilicum – 0,5 bosje.
• Walnoot – 2 eetl.
• Zwarte peper - naar smaak.
• Hete peper – 1 st.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Utskho-suneli – 0,5 theelepel.

Kookproces:

1. Was de kip, droog hem af met keukenpapier en snijd hem langs de gewrichten in stukken. Bak het vlees vervolgens in een voorverwarmde koekenpan zonder olie goudbruin. Giet daarna een beetje kokend water in de pan, sluit het deksel en laat het vlees gaar koken.

2. Schil de ui, snij in dunne halve ringen en bak goudbruin.

3.Maal de tomaten in hun eigen sap met een blender tot een homogene puree, voeg deze toe aan de koekenpan met de uien en laat 3-4 minuten koken.

4. Pel de knoflook en hak fijn. Maal de walnoten in een blender. Maal de noten, zout, knoflook en droge kruiden in een vijzel.

5. Voeg kruiden toe aan de tomatenmassa, roer en laat 2-3 minuten sudderen.

6. Giet de resulterende tomatensaus over de kip, roer en laat 5-10 minuten sudderen. Voeg vervolgens gehakte groen toe, roer en haal chakhokhbili van het vuur. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Georgische Chakhokhbili met aardappelen

Een van de meest populaire recepten voor kip-chakhokhbili is de versie met aardappelen. Dit is een compleet gerecht waar meteen een bijgerecht bij zit. Ze kunnen gemakkelijk een groot bedrijf voeden.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Ui – 1-2 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Paprika – 1 st.
• Citroen – 0,5 st.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Aardappelen – 2-3 stuks.
• Boter – 100 gr.
• Peterselie – 25 gr.
• Dille – 25 gr.
• Zwarte peper - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kip onder stromend water, snij in stukken bij de gewrichten, snijd de borst in verschillende delen.

2. Pel de ui en knoflook, snijd de ui in blokjes, haal de knoflook door een pers. Was de tomaten en hak ze fijn. Was de greens en hak ze fijn met een mes.

3. Snijd de paprika doormidden, pel hem van scheidingswanden en zaden, snijd het vruchtvlees in reepjes.

4. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes.

5. Was de citroen, pers het sap van een halve citroen uit met je handen of gebruik een sapcentrifuge.

6.Neem een ​​ketel of een pan met een dikke bodem, zet deze op het vuur en smelt de boter erin. Doe de ui in de pan en bak deze goudbruin. Doe de ui en de olie vervolgens op een bord. Plaats de kip in dezelfde pan, dek het deksel af en laat 5 minuten sudderen; als er tijdens het proces vloeistof is gevormd, moet deze worden afgetapt. Blijf de kip sudderen tot hij goudbruin is en voeg dan de gebakken uien, het citroensap en de knoflook toe. Bak op hoog vuur gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de overige groenten, kruiden en zout toe, sluit het deksel en laat 10 minuten sudderen.

7. Voeg na 10 minuten de gehakte kruiden toe, roer en laat nog 5-10 minuten sudderen tot het vlees en de aardappelen gaar zijn. Plaats de afgewerkte Georgische chakhokhbili op diepe borden en serveer samen met donzige lavash.

Eet smakelijk!

Heerlijk recept voor kip chakhokhbili met tomatenpuree

Het klassieke chakhokhbili-recept maakt gebruik van verse rijpe tomaten, maar als je ze niet bij de hand hebt, is tomatenpuree ook voldoende. Bij het kiezen van een pasta is het uiteraard beter om de voorkeur te geven aan het meest natuurlijke product.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Prei – 100 gr.
• Wortelen – 2 st.
• Tomatenpuree – 250 ml.
• Boter – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Khmeli-suneli – 2 theelepels.
• Zout - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de kip, dep hem droog met keukenpapier en verdeel hem in kleine, gelijke stukken.

2. Zet een grote koekenpan op het vuur en smelt de boter erin. Bak vervolgens de stukken kip aan beide kanten goudbruin.Pel de knoflook, hak hem fijn en voeg hem toe aan de kip, bak 1-2 minuten zodat hij niet verbrandt.

3. Pel de uien, was de prei, hak deze ingrediënten fijn en doe ze in de koekenpan.

4. Was de wortels, schil ze, snijd ze in dunne reepjes of rasp ze op een grove rasp en doe ze ook in de koekenpan. Roer en blijf sudderen.

5. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout en kruiden toe, roer, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat de chakhokhbili 50-60 minuten sudderen.

6. Garneer het afgewerkte gerecht met verse kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Klassiek recept voor chakhokhbili met toevoeging van bonen

Een zeer interessante en smakelijke combinatie wordt verkregen door chakhokhbili-bonen toe te voegen aan het klassieke recept. Dit maakt het gerecht nog bevredigender en levendiger.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip – 1 kg.
• Knoflook – 3 tanden.
• Tomaten in hun eigen sap – 200 ml.
• Ui – 2 st.
• Groenen - naar smaak.
• Boter – 30 gr.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Paprikapoeder - naar smaak.
• Bonen – 1 eetl.
• Olijfolie – 3 eetl.

Kookproces:

1. Was de kip, dep hem droog met keukenpapier en snijd hem in kleine stukjes van ongeveer dezelfde grootte. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten goudbruin. Dek de pan vervolgens af met een deksel en laat de kip gaarkoken.

2. Schil de ui, snij in halve ringen en bak in olijfolie tot hij half gaar is.

3. Kook de bonen zodat ze beter gaar zijn, laat ze eerst een nacht weken.

4. Voeg 10-15 minuten voordat de kip klaar is gebakken uien, bonen en zout toe en breng op smaak.

5.Snijd de tomaten fijn en stuur ze samen met het sap naar de kip, roer en laat verder sudderen onder het deksel. Pel de knoflook, hak hem fijn en voeg hem toe aan chakhokhbili.

6. Voeg op het einde gehakte kruiden toe, roer en haal de pan van het vuur. Chakhokhbili kan in porties of op een gewone schaal worden geserveerd.

Eet smakelijk!