Chakhokhbili-klassieker

Chakhokhbili is een 'hoogtepunt' van de Georgische keuken, die voorheen werd bereid met fazant, maar in de moderne realiteit is het vlees vervangen door gewone binnenlandse kip. Door deze verandering van componenten gingen de smaakkenmerken niet verloren, maar het eten werd voor ieder van ons veel toegankelijker. Naast gevogelte vereist het recept ook tomatensaus, waarin het vlees wordt gestoofd met toevoeging van aromatische specerijen en kruiden.

Klassieke kip-chakhokhbili thuis

Klassieke kip chakhokhbili thuis is een stevig en smaakvol gerecht waar je van gaat watertanden, zelfs als het aan het stoven is. Dankzij het gezamenlijk sudderen van gevogelte en groenten zijn de ingrediënten maximaal verzadigd en verzadigd met elkaars sappen.

1. 
   Klassieke kip-chakhokhbili is gemakkelijk thuis te bereiden. Was eerst de vogel grondig en dep hem droog met servetten, schil en snijd de ui in ringen. Dompel de tomaten een minuut in kokend water, verwijder de schil en hak het vruchtvlees fijn.
2. 
   Giet een eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en bak de drumsticks op matig vuur aan alle kanten bruin (12-14 minuten).
3. 
   Verhit tegelijkertijd in een andere koekenpan de resterende zonnebloemolie en bak de ui lichtbruin.
4. 
   Voeg de tomaten toe aan de gouden kip, meng en laat 10 minuten sudderen.
5. 
   Voeg de inhoud van de koekenpan met gepureerde tomatenpuree toe, meng en kook gedurende 5 minuten.
6. 
   Voeg na het verstrijken van de tijd gehakte knoflook, zout en peper toe, evenals gebakken uien en roer.
7. 
   Voeg na nog eens 10 minuten gehakte kruiden (optioneel) en suneli-hop toe.
8. 
   Serveer op tafel zonder te wachten tot het is afgekoeld. Eet smakelijk!

Klassieke kip chakhokhbili in een koekenpan

Klassieke kip-chakhokhbili in een koekenpan is een voortreffelijk gerecht dat in één of twee minuten kan worden bereid. Het gerecht is gebakken kip gestoofd in het sap van rijpe tomaten met toevoeging van een grote hoeveelheid uien, kruiden en aromatische koriander.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Kip – 1,5 kg.
• Ui – 0,5 kg.
• Tomaten – 0,5 kg.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Knoflook – 2 tanden.
• Koriander – 20 gr.
• Khmeli-suneli – 1 eetl.
• Boter – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Snijd het gewassen kippenkarkas in porties.

Stap 2. Verwijder de schil van de uien en snijd de koppen in halve ringen.

Stap 3. Dompel de tomaten onder in kokend water en laat 2-3 minuten staan.

Stap 4.We snijden kruislings en verwijderen gemakkelijk de schil, hakken het vruchtvlees in blokjes.

Stap 5. Bak de kip tot er een lichte korst ontstaat en doe hem in een dikwandige pan.

Stap 6. Fruit de ui in boter goudbruin en zacht en voeg toe aan het vlees.

Stap 7. Laat de tomaten vervolgens samen met tomatenpuree 5-10 minuten onder het deksel sudderen en voeg ze toe aan de vogel.

Stap 8. Zet een hittebestendige schaal op het vuur.

Stap 9. Zet het vuur aan en laat het voedsel ongeveer 20 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 10. Voeg vervolgens gehakte knoflook en koriander, suneli-hop en zout toe - meng en kook nog eens 20 minuten.

Stap 11. Zet de schaal op geportioneerde borden en giet er voldoende saus over – neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Georgische kip chakhokhbili in een koekenpan

Georgische kip chakhokhbili in een koekenpan is een geweldige combinatie van gevogelte en groenten. Om het aroma en de smaak op te fleuren, hebben we ook kruiden nodig zoals utskho-suneli en laurier, en het gebruik van koriander en basilicum wordt aanbevolen als groente.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Kip – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Paprika – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Tomaten – 4 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Basilicum – 1 bosje.
• Koriander – 1 bosje.
• Laurierblad – 1 st.
• Utskho-suneli – 1 snuifje.
• Rode wijn – 150 ml.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de stukken gevogelte daarin snel goudbruin.

Stap 2. Zonder tijd te verspillen, schil en snijd de groenten: ui in halve ringen, paprika in reepjes, rasp de wortels op een rasp met grote gaten.

Stap 3. Verbrand de tomaten met kokend water, snijd ze lichtjes en verwijder de schil.

Stap 4.Voeg de gesnipperde ui toe aan de kip, bak ongeveer 5 minuten en voeg de wortels en paprika toe.

Stap 5. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 6. Voeg de gehakte tomaten toe en meng goed.

Stap 7. Giet wijn over de ingrediënten en laat nog 10 minuten sudderen.

Stap 8. Breng de chakhokhbili op smaak met gehakte koriander, basilicum en knoflook, voeg zout toe, voeg utskho-suneli, laurier toe en haal na 5 minuten van het vuur.

Stap 9. Serveer met verse groenten en geniet ervan. Eet smakelijk!

Klassieke chakhokhbili in een ketel op een vuur

Klassieke chakhokhbili in een ketel boven een vuur wordt vrij eenvoudig bereid en blijkt altijd ongelooflijk lekker en aromatisch. Je kunt dit gerecht bereiden tijdens familiebijeenkomsten in de datsja of een gezellige picknick opfleuren - je kunt er zeker van zijn dat iedereen tevreden zal zijn!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kip – 350 gr.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 tanden.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Gemalen zoete paprika – ½ theelepel.
• Tomatenpuree – ½ eetl.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Giet plantaardige olie in een ketel en verwarm deze, voeg kleine kipsegmenten toe.

Stap 2. Bruin gedurende 7-10 minuten.

Stap 3. Snij de gepelde ui in dunne halve ringen.

Stap 4. Giet de plakjes ui bij het vlees en meng.

Stap 5. Voeg de paprikapulp toe, in repen gesneden.

Stap 6. Dompel de tomaten 2-3 minuten in kokend water en doe ze in ijswater, verwijder de schil en hak het vruchtvlees fijn - doe ze in een ketel, meng en laat 7-10 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 7Snijd de gewassen greens en gepelde teentjes knoflook fijn.

Stap 8. Meng de tomatenpuree in een kom met zout, kruiden en kruiden.

Stap 9. Voeg knoflook toe, roer en voeg toe aan de hoofdcompositie.

Stap 10. Laat het voedsel nog 2-3 minuten sudderen en ga verder met serveren.

Stap 11. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte kip chakhokhbili in een slowcooker

Zelfgemaakte kip-chakhokhbili in een slowcooker kan worden bereid met de ingrediënten die meestal op het koelkastschap te vinden zijn. Absoluut alle delen van het karkas kunnen als vlees worden gebruikt, dus kies wat u het lekkerst vindt.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Kip – 600 gr.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Peterselie - ½ bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Giet olijfolie in de kom met meerdere kookplaten en zet de bakmodus gedurende 55 minuten aan, voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak 5-7 minuten.

Stap 2. Snijd tegelijkertijd de vogel in stukjes van de gewenste maat.

Stap 3. Leg het vlees om te frituren en bak het samen met gehakte groenten ongeveer 25 minuten, zonder af te dekken met een deksel.

Stap 4. Voeg na het verstrijken van de tijd tomatenpuree, zwarte peper en zout toe - roer en sluit het deksel, wacht op het geluidssignaal.

Stap 5. Een paar minuten voor het einde hak je de greens fijn en na het signaal open je de multikoker en giet je deze in de kip, roer.

Stap 6. Op borden leggen en proeven. Eet smakelijk!

Kipchakhokhbili met aardappelen

Kip Chakhokhbili met aardappelen is geen erg traditionele versie van het bereiden van dit beroemde Georgische gerecht.Door aardappelpartjes aan de mix toe te voegen, wordt het gerecht echter net zo lekker, maar veel bevredigender en voedzamer. Probeer het zeker!
Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 500 gr.
• Kip – 800 gr.
• Ui – 2 st.
• Tomaten – 400 gr.
• Knoflook – 4 tanden.
• Boter – 30 gr.
• Gemalen koriander – ½ theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Gemalen zoete paprika – 1 theelepel.
• Koriander – 6 takjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Water – 150-200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Schil en was de aardappelknollen, snijd ze in verschillende delen en kook, voeg water toe, tot ze half gaar zijn.

Stap 2. Bak geportioneerde stukken gevogelte in gesmolten boter tot er aan alle kanten een smakelijk korstje ontstaat.

Stap 3. Voeg uienveren toe aan het vlees, meng en breng transparant.

Stap 4. Voeg kleine stukjes knoflook toe, meng en bak nog 1-2 minuten.

Stap 5. Voeg nu kristalsuiker, verse tomatenblokjes en kruiden toe en laat 3-4 minuten sudderen.

Stap 6. Voeg 150-200 milliliter water toe aan de braadpan en verdeel de aardappelschijfjes, meng en dek af met een deksel - laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Voeg gehakte koriander toe aan het gerecht en haal de pan van het vuur.

Stap 8. Laat de chakhokhbili nog 10 minuten onder het deksel staan ​​en ga dan pas verder met serveren. Eet smakelijk!

Chakhokhbili van kip met tomaten

Chakhokhbili van kip met tomaten is een van de lekkerste en meest aromatische nationale gerechten van Georgië, die je in je eigen keuken kunt bereiden en je gezinsleden kunt verrassen. Chakhokhbili is een malse stoofpot gemaakt van gevogelte en een grote hoeveelheid groenten.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

• Kip – 1,5 kg.
• Tomaten – 400 gr.
• Uien – 300 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Gemalen zoete paprika - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, snijdt u de kip in stukken en wast u het vlees grondig, schilt u de uien, spoelt u de tomaten en kruiden onder stromend water.

Stap 2. Nadat je de schil van de tomaten hebt verwijderd, pureer je het vruchtvlees met een vork totdat het de consistentie van puree heeft bereikt. Snijd de uien en de greens fijn.

Stap 3. Dep de vogel droog met keukenpapier.

Stap 4. Bak de kip in hete plantaardige olie gedurende 5-7 minuten bruin, voeg de ui toe en bak tot hij transparant en zacht is. Voeg de tomatenpulp, het zout en de kruiden toe en laat afgedekt 40 minuten sudderen.

Stap 5. Versier voor het serveren met gehakte peterselie en dille - neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Georgische Chakhokhbili met walnoten

Chakhokhbili in het Georgisch met walnoten is een pittig en tegelijkertijd mals gerecht dat je echt gastronomisch genot zal bezorgen! De hele ‘schil’ van de vleesstoofpot zit in de grote hoeveelheid aromatische groenten zoals koriander, basilicum en dragon.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap – 500 gr.
• Rode ui – 4 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Koriander – 1 bosje.
• Peterselie - ½ bosje.
• Dille – 2 takjes.
• Adjika – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Dragon – 1 theelepel.
• Basilicum – 6 gr.
• Gepelde walnoten – 2 eetl.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Hete peper – 1 st.
• Kokend water – ½ eetl.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Koriander – ½ theelepel.
• Utskho-suneli – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1.Spoel en droog de stukken kip op een gemakkelijke manier, bak ze in zonnebloemolie tot een karakteristieke korst ontstaat, voeg een beetje water toe en laat onder het deksel sudderen tot het vlees gaar is.

Stap 2. Fruit de halve uienringen in een aparte koekenpan tot ze lichtbruin zijn.

Stap 3. Voeg tomaten toe, geplet in een blender, evenals adjika aan de uien - meng en laat ongeveer 3-4 minuten op matig vuur sudderen.

Stap 4. Meng voor de dressing gehakte noten, gehakte knoflook, aromatische kruiden en zout.

Stap 5. Voeg het resulterende mengsel toe aan het ui-tomaatmengsel, roer en verwarm alles samen gedurende 3-5 minuten.

Stap 6. Giet de aromatische groentesaus over de vogel, voeg zout en peper toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Stap 7. Voeg ten slotte fijngehakte kruiden en hete pepers toe in een vuurvaste kom - zet na het mengen het vuur uit.

Stap 8. Serveer en nodig het gezin uit aan tafel. Kook en heb plezier!

Kip chakhokhbili met tomatenpuree

Kip chakhokhbili met tomatenpuree is een gerecht dat je zelfs tijdens het kookproces zal boeien door zijn aroma. De combinatie van ingrediënten in chakhokhbili is zo succesvol dat we je aanraden om je van tevoren te bereiden, omdat iedereen meer nodig heeft!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kip – 1,5 kg.
• Ui – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Knoflook – 2 tanden.
• Koriander – 30 gr.
• Boter – 60 gr.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel eerst het kippenkarkas en de groenten af, geef de ingrediënten de tijd om te drogen. We “bevrijden” de uien en knoflook van de schillen.

Stap 2.We snijden de ui in halve of kwart ringen, hakken de koriander fijn en snijden de vogel in stukken, halen de knoflookteentjes door een pers en snijden de tomatenpulp in kleine blokjes, nadat we de schil hebben verwijderd.

Stap 3. Verhit de plantaardige olie in een vuurvaste kom en bak de kip bruin - plaats hem op een bord. Fruit in dezelfde koekenpan de ui en meng deze met het vlees. Voeg tomaten en tomatenpuree toe aan het resulterende mengsel, meng en laat ongeveer 20 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 4. Vervolgens vullen we de hoofdsamenstelling aan met knoflook, kruiden, zout en smaakmakers - roer en kook nog eens 15 minuten.

Stap 5. Nadat u het voedsel in geportioneerde borden heeft verdeeld, voegt u verse groenten en aromatische kruiden toe. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte kipchakhokhbili in de oven

Zelfgemaakte kip chakhokhbili in de oven, bereid met de toevoeging van tomatenpuree en sappige wortels, is een stevig en voedzaam gerecht dat iedereen zal plezieren die minstens één lepel proeft. En kruiden en specerijen geven het gerecht een uniek aroma.

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kippendijen – 1,5 kg.
• Ui – 2 st.
• Paprika – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 koppen.
• Tomatenpuree – 3 eetl.
• Water – 1 l.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Gedroogde koriander – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 30 ml.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Wrijf de kippendijen in met zout en leg ze op een bakplaat, bak 60 minuten in de oven op 200 graden.

Stap 2. Zonder tijd te verspillen, bak de gehakte uien in plantaardige olie, voeg de geraspte wortels toe, meng en bak nog een paar minuten tot ze zacht zijn.

Stap 3.Voor het frituren sturen we nu de knoflook, door een pers en plakjes paprika gehaald - roer en bak 3-4 minuten.

Stap 4. Breng de groenten op smaak met tomatenpuree en kristalsuiker en verwarm nog een paar minuten.

Stap 5. Giet kokend water over de inhoud van de koekenpan en breng op smaak met suneli-hop, gedroogde koriander en zout - breng op matig vuur aan de kook.

Stap 6. Giet de bereide stukken kip met de bereide saus en bak nog een half uur.

Stap 7. Bestrooi met kruiden en begin met eten. Eet smakelijk!