Chuck-chuck thuis

Chak-chak is ieders favoriete oosterse snoepje, gemaakt van stukjes ongezuurd deeg. Je kunt zo'n dessert zelfs in de winkel kopen, maar waarom, als je het thuis kunt bereiden. Speciaal hiervoor hebben wij 10 goede recepten geselecteerd.

Klassiek recept voor Tataarse chuk-chak thuis

Tataars dessert chak-chak is gemaakt van gebakken deeg gedrenkt in honing. Het blijkt heel zoet en bevredigend, het smelt gewoon in je mond.

1. 
   Om thuis chak-chak te maken, breek je de eieren in een kom. Voeg zout, frisdrank en de helft van de suiker toe. Klop de ingrediënten met een vork totdat er luchtig schuim ontstaat.
2. 
   Zeef vervolgens het tarwemeel in een kom en kneed het deeg. Wikkel het in vershoudfolie en laat het 10-15 minuten rusten.
3. 
   Verdeel het deeg hierna in 2-3 delen en rol de stukken tot dunne worstjes.
4. 
   Snijd de worsten met een mes in stukken van 1,5 centimeter breed.
5. 
   Doe de honing in een pan en voeg de resterende suiker toe, roer en breng het mengsel aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog 7-10 minuten.
6. 
   Giet plantaardige olie in een andere pan en plaats deze op het vuur. Plaats een frituurnet in kokende olie, leg een klein deel van de werkstukken neer en bak ze tot ze gaar zijn, roer het deeg regelmatig. Haal vervolgens met behulp van een gaas de afgewerkte ballen uit de olie en plaats ze op keukenpapier. Doe hetzelfde met alle lege plekken.
7. 
   Als alle balletjes klaar zijn, doe je ze in een grote kom en giet je de zoete siroop erbij, terwijl je de inhoud van de kom voortdurend roert, zodat de siroop gelijkmatig verdeeld is.
8. 
   Vorm vervolgens met je handen een heuveltje van de balletjes en giet de resterende siroop erover. Chuck Chuck is klaar.

Eet smakelijk!

Heerlijke Tataarse chak-chak met honing

De traditionele Tataarse zoete chak-chak heeft een onvergelijkbare smaak. Dit dessert kan makkelijk 2 weken in de kast blijven staan ​​en bederft helemaal niet. Hoe je deze heerlijke zoetigheid kunt bereiden, vertellen we je in ons recept.

Kooktijd: 120 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 2,5 eetl.
• Kippeneieren – 3 st.
• Melk – 3 el.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
• Voor frituren:
• Plantaardige olie – 400 ml.
• Voor de siroop:
• Suiker – 5 eetl.
• Honing – 4 eetl.
• Water – 4 theelepels.

Kookproces:

1. Zeef de bloem met bakpoeder, voeg suiker en zout toe, meng de ingrediënten. Breek vervolgens de eieren en giet de melk erbij, kneed het deeg. Laat het deeg 10-15 minuten rusten.

2.Rol het deeg hierna uit tot een zeer dunne laag en snijd het in reepjes van 1,5 centimeter lang en 0,5 centimeter breed.

3. Giet plantaardige olie in de pan, breng aan de kook en frituur de stukjes deeg goudbruin.

4. Dep vervolgens de oliestroken op papieren servetten.

5. Breng het werkstuk over in een grote container.

6. Bereid de siroop. Giet suiker in een pan, voeg water toe en zet in brand, kook tot de suiker oplost.

7. Voeg hierna honing toe, roer en laat 5-10 minuten op laag vuur koken.

8. Giet de resulterende siroop in de gebakken reepjes en meng goed.

9. Leg de reepjes op een platte schaal en vorm er een glaasje van. Laat de chak-chak op kamertemperatuur staan ​​totdat de siroop volledig is afgekoeld. Het dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van chak-chak-dessert met wodka

Dit ongewone oosterse snoepje zorgt voor volledige verrukking. Het wordt eenvoudig bereid, zonder speciale problemen in het recept. Om het deeg knapperiger te maken, wordt er meestal een beetje wodka aan de samenstelling toegevoegd.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 400 gr.
• Kippeneieren – 4 st.
• Wodka – 30 ml.
• Zout – 1 snuifje.
• Honing – 250 ml.
• Suiker – 70 gr.
• Zonnebloemolie – 500 ml.

Kookproces:

1. Klop de eieren los met een garde. Koel ze vooraf.

2. Voeg vervolgens gezeefde bloem en een snufje zout toe aan de kom en kneed het deeg. Giet er een beetje wodka bij en blijf roeren.

3. Het deeg is zacht, elastisch en plakt niet aan je handen.

4. Verdeel het deeg in delen, rol ze in dunne flagella, snijd ze in stukken van 1,5 centimeter lang.

5.Giet plantaardige olie in de pan, breng het aan de kook en bak de deegreepjes erin.

6. Dep de afgewerkte stukken voor chak-chak uit olie op keukenpapier.

7. Giet de suiker in een pan en giet er een paar theelepels water bij, breng het mengsel aan de kook, voeg dan honing toe en roer. Zet het vuur lager en kook de siroop nog 5-7 minuten. Doe het gefrituurde deeg in een kom, giet de siroop erover en roer.

8. Plaats de chak-chak vervolgens op een platte schaal, vorm er een kegel van en laat hem volledig afkoelen. Eet smakelijk!

Hoe maak je zelfgemaakte chak-chak zonder wodka toe te voegen?

Met dit recept kunt u een van de varianten van het oosterse dessert chak-chak bereiden. Met honing en zonder wodka smelt deze cake gewoon in je mond. Volgens de oosterse traditie werd zo'n dessert bereid voor een bruiloft.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Suiker – 70 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tarwemeel – 300 gr.
• Plantaardige olie – 600 ml.
• Zout - naar smaak.
• Honing – 140 ml.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

1. Smelt de boter en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Breek de eieren in een kom en klop ze los met een garde. Voeg zout en de helft van de suiker toe en roer opnieuw. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en voeg de gezeefde bloem toe. Kneed tot een zacht en niet plakkerig deeg.

2. Rol het deeg heel dun uit en snijd het in reepjes.

3. Giet plantaardige olie in de pan, breng aan de kook en laat de deegstukken erin vallen. Bak de reepjes goudbruin.

4. Droog de afgewerkte deegstroken op keukenpapier en doe ze in een diepe kom. Doe de honing en de resterende suiker in een pan, onder voortdurend roeren, breng het mengsel aan de kook en haal het van het vuur.Giet de siroop over de deegreepjes en meng goed.

5. Plaats de chak-chak op een platte schaal en vorm er een glaasje van. Wanneer de siroop volledig is afgekoeld, kunt u een monster van het dessert nemen.

Eet smakelijk!

Delicate chak-chak die smelt in je mond

Smeltende chak-chak is een populair honingdessert uit de Tataarse keuken. Het is een hoopje ongedesemd deeg, gefrituurd, gedrenkt in zoete siroop.

Kooktijd: 180 min.

Kooktijd: 90 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3 el.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Dooier – 2 stuks.
• Droge gist – 2 snufjes.
• Water - indien nodig.
• Zout – 1 snuifje.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Voor de siroop:
• Honing – 400 ml.
• Suiker – 130 gr.

Kookproces:

1. Klop de gekoelde kippeneieren en dooiers tot een luchtig schuim ontstaat.

2. Voeg in verschillende fasen gezeefde bloem toe aan de losgeklopte eieren en kneed het deeg.

3. Voeg tijdens het kneden een beetje ijswater toe en ga door met kneden. Voeg vervolgens de instantgist en het zout toe.

4. Het deeg moet minimaal 10 minuten worden gekneed, zodat het elastisch en niet plakkerig is. Verpak het vervolgens in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.

5. Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in 4 delen. Rol elk stuk in een dunne laag.

6. Snijd het deeg vervolgens in dunne reepjes van 1,5-2 centimeter lang.

7. Giet plantaardige olie in de pan, kook deze en plaats de deegstukken in de pan. Frituur ze tot ze goudbruin zijn.

8. Leg het afgewerkte deeg op een papieren servet om overtollig vet af te tappen.

9. Doe de honing in een pan en voeg suiker toe. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.

10. Giet hete siroop over de gouden reepjes deeg en meng goed.

elf.Plaats de chak-chak op een vlakke plaat, vorm het werkstuk tot een glijbaan en verdicht het een beetje. Als de siroop volledig is afgekoeld, kan de chak-chak worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk smakelijke en eenvoudige chak-chak met gecondenseerde melk

Dit is een iets eenvoudigere versie van het heerlijke Tataarse dessert chak-chak. In plaats van honingsiroop vullen we het deeg met gecondenseerde melk. Dit snoepje wordt op feestdagen geserveerd om lieve gasten te trakteren.

Kooktijd: 120 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 0,2 theelepel.
• Water – 65 ml.
• Boter – 15 gr.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Gecondenseerde melk – 1 blikje.

Kookproces:

1. Klop de eieren met suiker tot ze wit zijn.

2. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe aan de kom en roer.

3. Smelt de boter, voeg deze toe aan het deeg, voeg ook water toe en meng goed. Kneed het deeg met je handen en plaats het 20-30 minuten in de koelkast.

4. Bestrooi het werkoppervlak met bloem. Verdeel het deeg in verschillende delen en rol ze dun uit.

5. Snij het deeg in dunne reepjes.

6. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de deegreepjes goudbruin.

7. Dep de gebakken reepjes olie op papieren servetten, doe ze in een kom en giet er gecondenseerde melk overheen.

8. Leg de in gecondenseerde melk gedrenkte stukjes deeg op een platte schaal en vorm er een cake van. Het dessert kan onmiddellijk worden gegeten.

Eet smakelijk!

Een snel recept voor het koken van chak-chak in een koekenpan

Chuck-chak, onafhankelijk thuis bereid, is veel lekkerder dan in de winkel gekocht. Hoewel je even aan het deeg moet sleutelen, is het heerlijke dessert zeker de moeite waard. Dit gerecht kan zelfs voor een vakantie worden geserveerd.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 4 st.
• Tarwemeel – 350 gr.
• Zout - naar smaak.
• Zuiveringszout – 2 snufjes.
• Honing – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een kom, voeg zout, frisdrank en eieren toe. Kneed het deeg en zet het 15-20 minuten in de koelkast.

2. Rol het deeg heel dun uit en snijd het in kleine reepjes.

3. Giet plantaardige olie in de koekenpan en bak het deeg in porties goudbruin.

4. Leg het deeg op keukenpapier om de olie af te tappen.

5. Doe de honing en suiker in een pan, kook de siroop en giet deze over het deeg. Meng de inhoud van de kom goed, plaats de chak-chak op een platte schaal en laat hem volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Lenten chak-chak zonder eieren toe te voegen

De heerlijke oosterse delicatesse chak-chak blijkt zeer vullend en calorierijk te zijn. Zelfs tijdens de vastentijd kun je dit lekkers bereiden zonder eieren, met toevoeging van noten en gedroogd fruit.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 50 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel – 500 gr.
• Suiker – 1 theelepel.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Water – 250 ml.
• Noten – 150 gr.
• Rozijnen – 150 gr.
• Plantaardige olie – 500 ml.
• Voor de siroop:
• Water – 100 ml.
• Suiker – 200 gr.
• Honing – 200 ml.

Kookproces:

1. Meng bloem, zout, suiker en water in een kom. Je zou een zacht en elastisch deeg moeten hebben. Wikkel het in huishoudfolie en laat een half uur staan.

2. Droog de noten in een droge koekenpan. Spoel de rozijnen af ​​en droog ze op keukenpapier.

3. Verdeel het deeg in 4 delen.

4. Rol elk deel dun uit en snijd in reepjes.

5. Bak het deeg goudbruin in plantaardige olie. Dep het afgewerkte deeg vervolgens droog van olie op keukenpapier.

6.Doe de honing in een pan, voeg suiker en water toe, kook de siroop 5 minuten onder voortdurend roeren.

7. Meng het deeg, de noten en de rozijnen, giet de honingsiroop over het mengsel en roer.

8. Plaats de chak-chak in een vorm en wacht tot deze volledig is afgekoeld. Hierna kunt u ze trakteren op gasten.

Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke chak-chak in Tataarse stijl met cognac?

Er is niets ingewikkelds aan het maken van chak-chak. In tegenstelling tot ander zelfgemaakt gebak, wordt het zonder bakken gemaakt met een klein aantal beschikbare ingrediënten. Dankzij de honingimpregnering smelt chak-chak eenvoudig in je mond.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 16.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 0,5 kg.
• Kippeneieren – 5 st.
• Suiker – 1/3 eetl.
• Cognac – 1 eetl.
• Natuurlijke honing – 1,5 eetl.
• Plantaardige olie – 700 ml.

Kookproces:

1. Klop de eieren met een mixer. Voeg cognac toe aan de losgeklopte eieren en roer.

2. Zeef de bloem in een kom en kneed het deeg.

3. Kneed het deeg totdat het homogeen wordt en niet meer aan je handen plakt.

4. Verdeel het deeg vervolgens in kleine stukjes, draai ze in dunne touwen en snijd ze in reepjes.

5. Giet plantaardige olie in de pan, verwarm deze en frituur het deeg goudbruin.

6. Dep het afgewerkte deeg op papieren servetten.

7. Meng honing en suiker, plaats het mengsel op laag vuur of een stoombad, verwarm het en breng tot een gladde massa.

8. Giet honingsiroop over het deeg en roer. Plaats de chak-chak op een vlakke plaat in de vorm van een glaasje. Als de siroop volledig is afgekoeld, kan de chak-chak worden geserveerd.

Eet smakelijk!

Fijne chuk-chak met bakpoeder thuis

Chak-chak is een geweldig oosters gerecht, dat traditioneel wordt bereid op feestdagen.Maar de bereiding is zo eenvoudig dat je hem gemakkelijk in slechts anderhalf uur kunt bereiden voor thee met goede vrienden.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 300-450 gr.
• Kippeneieren – 3 st.
• Bakpoeder voor deeg – 0,5 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Voor de siroop:
• Honing – 120 ml.
• Suiker – 100 gr.

Kookproces:

1. Breek de kippeneieren in een kom en klop ze met een garde tot een gladde massa.

2. Voeg vervolgens suiker en bakpoeder toe en blijf kloppen. Zeef vervolgens de bloem in een kom en kneed het deeg.

3. Rol het deeg vervolgens heel dun uit en snijd het in kleine reepjes.

4. Giet plantaardige olie in de pan, verwarm deze en bak het deeg erin goudbruin.

5. Bereid honingsiroop. Giet honing in de pan en voeg suiker toe. Zet de pan op het vuur en kook de siroop een paar minuten tot de suiker volledig is opgelost.

6. Doe het afgewerkte deeg in een kom en giet er honingsiroop overheen, meng.

7. Plaats de chuk-chak op een plat bord en geef de cake een heuvelvorm. Laat de chak-chak volledig afkoelen en het dessert is klaar.

Eet smakelijk!