Chanakhi-klassieker

Chanakhi is een vleesgerecht met een uitstekende smaak en aroma. Voor de bereiding kunt u het beste lams- of rundvlees gebruiken, het gerecht blijkt zeer bevredigend en perfect voor familiediners. Wij hebben 8 verschillende recepten voor chanakha voor je geselecteerd.

Klassiek recept voor het thuis maken van chanakha

Georgisch gebraad, dat kan worden geserveerd voor lunch of diner. Chanakhi bevat vlees en seizoensgroenten. De ingrediënten zijn gelaagd en gebakken met veel aromatische kruiden.

1. 
   Hoe bereid je het Georgische gerecht Chanakhi volgens het klassieke recept? Was het vlees en snijd het in blokjes.
2. 
   Pel de ui en hak hem fijn. Was de tomaten en aubergines en snijd ze in blokjes. Snijd de greens fijn met een mes.
3. 
   Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Bak de aardappelen in plantaardige olie tot ze gelijkmatig goudbruin zijn. Bak na de aardappelen de uien en aubergines apart. Bak als laatste het vlees op hoog vuur.
4. 
   Plaats lagen vlees, aubergine, aardappelen, uien en tomaten in potten.
5. 
   Voeg zout en kruiden toe, giet er water in. Bedek de potten met folie en plaats ze in de oven, voorverwarmd op 180 graden gedurende 1 uur.
6. 
   Serveer Chanakhi in Georgische stijl, bestrooid met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Echte chanakhi in Georgische stijl in potten in de oven

Veel mensen koken canakhi graag in potten. Omdat deze methode eenvoudig is en het gerecht smakelijk, sappig en aromatisch blijkt te zijn. Bovendien kan canakhi direct in potten worden geserveerd, wat er altijd interessant uitziet op tafel.

Kooktijd: 110 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 250 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Aubergines – 0,5-1 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Ui – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Paprika – 1 theelepel.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was het vlees, snijd het en bak het op hoog vuur goudbruin. Breng het vlees over in een pot.

2. Was de aubergines, snij ze en bak ze in een minimale hoeveelheid olie.

3. Schil de wortels, was ze en snijd ze in plakjes. Bak wortels in plantaardige olie.

4. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en bak ze 2-3 minuten in plantaardige olie.

5. Schil de ui en snij in halve ringen. Voeg de ui toe aan het vlees, voeg zout toe en breng op smaak.

6. Voeg vervolgens een laag wortels en aubergines toe. Dan een laagje aardappelen. Voeg de benodigde hoeveelheid zout en kruiden toe.

7.Garneer met gehakte paprika en tomaten.

8. Giet 100-150 gram water of vleesbouillon erbij. Bedek de pot met een deksel of folie. Bak in de oven op 180 graden gedurende 40-60 minuten. Serveer de canakhi warm met verse kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe kun je canakhi thuis in een pan op het fornuis koken?

In essentie is chanakhi vlees gestoofd met groenten. Als je geen ketel of kleipotten in je keuken hebt, kun je een gewone pan gebruiken om chanakha te bereiden.

Kooktijd: 150 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-5.

Ingrediënten:

• Lam – 900 gr.
• Aardappelen – 1500 gr.
• Aubergines – 900 gr.
• Uien – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Koriander – 5 gr.
• Peterselie – 5 gr.
• Tomatensap – 350 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was het vlees, dep het droog met keukenpapier en snijd het in grote stukken. Doe het vlees in de pan.

2. Schil, was en snijd de aardappelen in grote blokjes. Leg de aardappelen op het vlees.

3. Voeg vervolgens een laagje aubergine toe. Aubergines voorwassen, schillen en in blokjes snijden.

4. Snij de ui in dunne halve ringen en leg deze op de aubergines.

5. Giet het tomatensap in de pan, voeg zout toe en breng op smaak.

6. Was de greens en hak ze fijn met een mes. Snij de tomaten in dunne plakjes. Plaats een laag groen en vervolgens een laag tomaten.

7. Zet de pan op matig vuur, dek af met een deksel, maar niet strak, kook gedurende 60 minuten. Zet vervolgens het vuur lager, sluit het deksel goed en laat nog 1 uur sudderen.

8. Chanakhi in een pan blijkt net zo mals als in een pot. Serveer het gerecht warm met dun pitabroodje.

Eet smakelijk!

Geurige chanakhi in Georgische stijl, gemaakt van lamsvlees in een ketel

Lamb Chanakhi is een veelgebruikt Georgisch gerecht. In de regel wordt het bereid in geportioneerde kleipotten en daarin geserveerd. Lamsvlees geeft goed vet en het gerecht is bevredigend en voedzaam.

Kooktijd: 2,5 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6-8.

Ingrediënten:

• Lam – 1,5 kg.
• Aardappelen – 0,5 kg.
• Tomaten – 300 gr.
• Uien – 300 gr.
• Aubergines – 2 stuks.
• Knoflook – 1 kop.
• Koriander – 10 gr.
• Boter – 100 gr.
• Gemalen koriander - naar smaak.
• Zira - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de lamspulp, dep hem droog met keukenpapier en snij hem in grote blokjes.

2. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in middelgrote plakjes. Snijd de aubergines in plakjes, de ui in halve ringen.

3. Doe de aardappelen en uien in een ketel, voeg zout, komijn, gemalen koriander en suneli-hop toe. Roer de groenten en leg het lamsvlees erop, zout en breng op smaak. Leg de aubergine en boter op het vlees. Sluit de ketel en kook op middelhoog vuur gedurende 1 uur.

4. Bereid tomatensaus voor. Leg de tomaten 1-2 minuten in kokend water, verwijder vervolgens de schil, hak ze fijn of maal ze in een blender. Voeg gehakte knoflook, zout en peper toe aan de tomatenmassa, roer.

5. Was de greens en hak ze fijn met een mes.

6. Voeg tomatensaus en kruiden toe aan de ketel, roer en laat de canakhi nog 1 uur sudderen.

7. Serveer het afgewerkte gerecht warm.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van chanakha met varkensvlees

Geurig gebraden vlees in Georgische stijl. Chanakhi wordt traditioneel bereid in kleipotten van lams- of rundvlees.Wij nodigen u uit om een ​​andere versie van dit oosterse gerecht met varkensvlees te proberen.

Kooktijd: 150 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 600 gr.
• Lamp lou – 2 st.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Aubergine – 1 st.
• Paprika – 2 st.
• Tomaat – 4 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Boter - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Doe boter in potten.

2. Was het varkensvlees en snijd het in blokjes. Leg het vlees op de olie in de pan.

3. Snijd de ui in halve ringen en leg deze op het vlees. Plaats een eetlepel zure room op de uienlaag.

4. Leg vervolgens de gehakte aardappelen neer.

5. Snij de aubergine in blokjes en doe deze ook in potten.

6. Voeg vervolgens de gehakte paprika en tomaat toe. Voeg op het einde gehakte knoflook, zout en kruiden toe. Giet 100 milliliter water of vleesbouillon erbij.

7. Bak de canakhi in de oven op 180 graden gedurende 1-1,5 uur. Serveer het gerecht direct in potten met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor rundvleeschanakha

Rundvlees chanahi is niet zo vet als lamsvlees. Het ziet er behoorlijk feestelijk en mooi uit, dus je kunt het gerust als hoofdgerecht voor een feest beschouwen.

Kooktijd: 140 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 600 gr.
• Aardappelen – 8 st.
• Tomaten – 4 stuks.
• Aubergines – 2 stuks.
• Knoflook – 6-8 tanden.
• Boter – 80 gr.
• Groenen - voor serveren.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten volgens de lijst. Was en schil de groenten.

2. Was het vlees, dep het droog met keukenpapier en snijd het in blokjes.

3.Snijd ook aardappelen, aubergines, tomaten en uien in kleine blokjes. Doe het vlees in de potten en vervolgens de uien, aardappelen, aubergines en tomaten. Leg er een stuk boter op.

4. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Giet water of vleesbouillon erbij. Bak de canakhi in de oven op 180 graden gedurende 90 minuten. Voeg vervolgens een beetje gehakte knoflook en gehakte kruiden toe aan elke pot en zet het gerecht nog eens 10 minuten in de oven.

5. Dan is de chanakhi helemaal klaar. Serveer het warm, rechtstreeks in de potten.

Eet smakelijk!

Stevige en rijke canakhi in een slowcooker thuis

De multicooker is perfect voor het bereiden van een heerlijk, rijk Georgisch gerecht: chanakhi. Bovendien is het vrij eenvoudig te bereiden: het vlees wordt samen met groenten en kruiden gestoofd.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Lam – 500 gr.
• Aardappelen – 500 gr.
• Aubergine – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Ui – 1 st.
• Tomaten in hun eigen sap – 400 ml.
• Knoflook – 3-4 tanden.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd het vlees in blokjes en doe het in een kom met meerdere kookplaten. Zout en breng het op smaak.

2. Schil de groenten. Snijd aardappelen en wortels in blokjes. Snijd de ui fijn.

3. Voeg gehakte groenten toe aan het vlees, voeg zout toe en breng op smaak.

4. Schil de aubergines, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Haal de knoflook door een pers en voeg deze toe aan de andere ingrediënten. Doe de tomaten in hun eigen sap, giet er een beetje water bij.

5. Sluit het deksel van de multikoker en stel het programma "Stoofpot" in op 40 minuten. Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden en serveer met dun pitabroodje.

Eet smakelijk!

Chanakhi met champignons en kipfilet in potten

Nog een heerlijke manier om Chanakhi in Georgische stijl te bereiden. Dit is een lichtere versie van het gerecht met kipfilet en champignons. Chanakhi blijkt ongelooflijk mals te zijn, maar stilt tegelijkertijd de honger goed.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4-6.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 800 gr.
• Aardappelen – 1,5 kg.
• Champignons – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Kaas – 80 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en plaats ze op de bodem van kleipotten.

2. Verwijder het vel van de ui en hak deze fijn.

3. Rasp de geschilde wortels.

4. Schil de paprika van zaden en membranen, snijd ze in reepjes. Meng de uien, wortels en paprika's in een kom en verdeel het groentemengsel in de potten.

5. Snijd vervolgens de kipfilet, bak in plantaardige olie en doe deze ook in potten.

6. Snijd de tomaten fijn en leg ze op de kiplaag.

7. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in plantaardige olie. Leg de champignons op een laagje tomaten.

8. Giet zout en kruiden in elke pot, giet er 100-200 milliliter water in. Bak de canakhi in de oven op 200 graden gedurende 50 minuten.

9. Bestrooi het warme gerecht met geraspte kaas en gehakte kruiden en serveer.

Eet smakelijk!