Chashushuli

Chashushuli is een populair gerecht uit de traditionele Georgische keuken. In de regel bestaat de traktatie uit zacht, goed gestoofd vlees, tomatensaus en aromatische kruiden. Er zijn veel mogelijkheden om een ​​kleurrijke traktatie te bereiden. De beste daarvan hebben wij voor u verzameld in onze culinaire selectie van acht beproefde stap-voor-stap-recepten met foto's.

Chashushuli in het Georgisch - een klassiek recept

Georgische Chashushuli is een klassiek recept dat gemakkelijk thuis te maken is. Volg hiervoor de stappen uit ons beproefde kookidee. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en aroma; serveer voor een familielunch of -diner.

1. 
   Chashushuli in het Georgisch is heel eenvoudig bereid. We wassen het rundvlees, snijden het in kleine stukjes en bakken het in plantaardige olie goudbruin.
2. 
   Doe het gebakken vlees in de pan. Wij vullen het aan met gehakte uien.
3. 
   Giet 500 ml gekookt water bij het mengsel.
4. 
   Kook het mengsel op het vuur en laat het vervolgens 1-1,5 uur onder het deksel sudderen.
5. 
   Snijd de tomaten en giet kokend water gedurende 5 minuten.
6. 
   Nadat u het water hebt afgetapt, verwijdert u de schil. Snijd de pulp fijn.
7. 
   Koriander en knoflook fijnhakken.
8. 
   Doe de tomatenpulp, het zout, de kruiden en de tomatenpuree in een pan met goed gestoofd vlees.
9. 
   Laat sudderen tot een kwart van de vloeistof verdampt.
10. 
    Voeg vijf minuten voor de bereiding knoflook en koriander toe. Roer en haal van het vuur.
11. 
    Chashushuli in het Georgisch volgens het klassieke recept is klaar. Je kunt het op tafel serveren!

---

Georgische rundvleeschashushuli

Georgische rundvleeschashushuli is een sappige en voedzame traktatie die onmogelijk te weerstaan ​​is. Zo'n smakelijk gerecht zal uw menu en thuistafel zeker diversifiëren. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces en foto's.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Rundvlees – 0,6 kg.
• Tomaten – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Hete peper – 1 st.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Koriander – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tomatensap – 100 ml.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. We wassen groenten en kruiden. Hetzelfde doen we met vlees.

Stap 2. Verdeel het rundvlees in kleine stukjes. Bak ze in boter tot ze lichtbruin zijn.

Stap 3. Voeg gehakte ui en hete peper toe aan het vlees. Roer en laat alles onder het deksel sudderen tot het vlees zacht is.

Stap 4. Voeg tomatenpuree toe aan de totale massa, meng en laat een paar minuten sudderen. Voeg vervolgens zout, kruiden en gehakte knoflook toe.

Stap 5. Doe de gehakte tomaten in een schaal en giet het tomatensap erbij. Laten we koken.

Stap 6.Laat 15 minuten sudderen, voeg gehakte koriander toe. Kook nog twee minuten en haal van het vuur.

Stap 7. Georgische rundvleeschashushuli is klaar. Serveer en probeer!

Kalfs chashushuli

Kalfshashushuli is gemakkelijk thuis te bereiden. Volg hiervoor de stappen uit ons beproefde kookidee met foto's. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en kruidige aroma; serveer voor een familielunch of -diner.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Kalfsvlees – 0,5 kg.
• Uien – 0,5 kg.
• Tomatensap met vruchtvlees – 300 ml.
• Paprika – 300 gr.
• Koriander – 25 gr.
• Peterselie – 25 gr.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Boter – 30 gr.
• Rozemarijn – 3 takken.
• Gemalen hete peper – 2 theel.
• Khmeli-suneli – 2 theelepels.
• Zout - naar smaak.
• Hete peper – 1/3 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten volgens de lijst. Groenten en kruiden wassen we onder water.

Stap 2. Was het kalfsvlees onder water en snijd het in kleine stukjes.

Stap 3. Doe het vlees in een koekenpan, giet er een beetje water bij, breng aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer 40-50 minuten sudderen.

Stap 4. Pel de ui en hak deze fijn.

Stap 5. Verwijder de zaadjes uit de paprika. Wij snijden het in kleine stukjes.

Stap 6. Hak de knoflook fijn met een mes.

Stap 7. Maal de gewassen en gedroogde greens.

Stap 8. Snijd de hete peper fijn.

Stap 9. Voeg rozemarijn en kruiden toe aan de pan met vlees.

Stap 10. Bak totdat de vloeistof volledig is verdampt. Rozemarijn verwijderen.

Stap 11. Voeg boter en knoflook toe aan het vlees.

Stap 12. Leg hier de gesnipperde ui. Voeg nog een beetje water toe en laat 20 minuten koken.

Stap 13. Voeg stukjes paprika toe aan de pan.

Stap 14. Giet tomatensap met pulp erbij.

Stap 15Laat het gerecht 15 minuten sudderen, proef op zout.

Stap 16. Voeg aan het einde gehakte kruiden toe, laat drie minuten sudderen en haal van het vuur.

Stap 17. Kalfs chashushuli is klaar. Serveer en geniet!

Georgische varkensvleeschashushuli

Varkensvlees chashushuli in het Georgisch is een heldere en bevredigende traktatie die moeilijk te weerstaan ​​is. Zo'n smakelijk gerecht zal je menu zeker diversifiëren en de tafel versieren. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces en foto's.

Kooktijd – 7 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Varkensvlees – 300 gr.
• Rode ui – 2 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Adjika – 1 theelepel.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Kokend water – 0,5 eetl.
• Koriander – 5 takken.
• Dille – 2 takken.
• Peterselie – 5 takken.
• Gemalen koriander – 0,5 theelepel.
• Utskho-suneli – 0,5 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Regan – 1 theelepel.
• Tomaten – 2 stuks.
• Laurierblad – 1 st.

Voor de vleesmarinade:

• Adjika – 1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Witte wijnazijn – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was het varkensvlees onder water en snijd het in kleine stukjes.

Stap 2. Doe het vlees in een diepe kom, voeg adjika, zout en wijnazijn toe. Roer en marineer ongeveer 5 uur.

Stap 3. Bak het vlees in plantaardige olie tot het gaar is.

Stap 4. Voeg gehakte ui toe aan het varkensvlees. Roer en kook gedurende 5 minuten.

Stap 5. Snijd de tomaten in stukken en meng ze met gehakte knoflook.

Stap 6. Voeg adjika toe aan het vlees en meng.

Stap 7. Verdeel vervolgens het mengsel van tomaten en knoflook. Giet er kokend water in. Meng opnieuw en laat 5 minuten sudderen.

Stap 8. Voeg zout en kruiden toe.

Stap 9. Voeg gehakte kruiden toe aan het mengsel, meng, kook en haal van het vuur.

Stap 10Georgische varkensvleeschashushuli is klaar. Serveer en geniet!

Chashushuli van kip

Iedereen kan thuis kipchashushuli koken. Volg hiervoor de stappen uit ons beproefde kookidee. Het afgewerkte gerecht zal u verrassen met zijn heldere smaak en smakelijke aroma. Serveer een traktatie voor een vakantie- of familietafel.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 kg.
• Uien – 3 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Tomaten – 2 stuks.
• Koriandergroen – 15 gr.
• Pompoenpitten – 120 gr.
• Zwarte peperkorrels – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Azijn 9% – 2 el.
• Water – 50 ml.
• Zure room – 2 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilet en snij deze in kleine stukjes.

Stap 2. Leg de kipfilet in een koekenpan met plantaardige olie. Voeg 50 ml water, azijn en zwarte peperkorrels toe. Breng onder het deksel aan de kook en laat sudderen tot de vloeistof verdampt.

Stap 3. Voeg gehakte ui toe aan het kippenvlees. Voeg het laurierblad toe, roer en laat 5 minuten sudderen.

Stap 4. Voeg een stuk boter en gehakte tomaten toe aan de kip. Meng opnieuw en laat 5 minuten sudderen.

Stap 5. Voeg zure room en gehakte knoflook toe aan het mengsel. Laten we een paar minuten sudderen.

Stap 6. Voeg pompoenpitten en gehakte kruiden toe aan het mengsel. Zout naar smaak, roer en haal van het vuur.

Stap 7. Kipchashushuli is klaar. Op borden leggen en serveren!

Chashushuli in een ketel op een vuur

Chashushuli in een ketel boven een vuur is een heldere Georgische traktatie die niemand onverschillig zal laten. Om dit gerecht thuis te maken, volg je de stappen van ons beproefde kookidee.Chashushuli zal u verrassen met zijn rijke smaak en aroma; serveer voor een familielunch of -diner.

Kooktijd – 2 uur

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 16

Ingrediënten:

• Rundvleesborst – 1,5 kg.
• Runderribben – 1 kg.
• Rundvleespulp – 1,5 kg.
• Uien – 1 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Chilipeper – 2 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Tomaat – 1 kg.
• Chilipeper – 2 st.
• Adjika – 2 theelepels.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak.
• Koriander – 1 bosje.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst steken we een vuur aan.

Stap 2. Bereid de groenten voor. We wassen de tomaten en snijden ze in cirkels.

Stap 3. Schil de uien en snijd ze in cirkels.

Stap 4. Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in reepjes.

Stap 5. Verwijder de schillen van de knoflook. We snijden de kruidnagel in dunne plakjes.

Stap 6. Verdeel al het vlees in porties. In delen in de ketel doen. Giet eerst olie in de ketel en voeg knoflook toe.

Stap 7. Laat het eerste deel van het vlees een beetje bruin worden.

Stap 8. Leg de rest neer, meng en bak.

Stap 9. Bedek de ketel met een deksel en kook 10-15 minuten.

Stap 10. Voeg uien toe aan het vlees.

Stap 11. Roer en laat nog 20 minuten onder het deksel sudderen.

Stap 12. Voeg peper toe.

Stap 13. Meng alles opnieuw.

Stap 14. Voeg zout, kruiden, adjika, hete peper en tomaten toe. Roer en laat nog eens 25 minuten sudderen.

Stap 15. Bestrooi het werkstuk met gehakte koriander en de rest van de kruiden. Laat nog 10-15 minuten sudderen en haal van het vuur.

Stap 16. Chashushuli in een ketel boven een vuur is klaar. Op serveerschalen leggen en serveren!

Recept voor chashushuli in een slowcooker

Het recept voor chashushuli in een slowcooker is voor veel huisvrouwen een echte vondst.Met zijn hulp bereidt u snel en eenvoudig een heerlijk Georgisch gerecht. Serveer de lekkernij thuis met brood, pitabroodje of je favoriete bijgerechten. Het zal onmogelijk zijn om weerstand te bieden!

Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 20 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 kg.
• Uien – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Knoflook – 1 kop.
• Boter – 30 gr.
• Kruidnagel – 4 st.
• Gemalen kaneel – 0,5 theelepel.
• Tomatensap – 100 ml.
• Rode wijn – 70 ml.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilet en snij in kleine stukjes.

Stap 2. Smelt een stuk boter in een kom met meerdere kookplaten.

Stap 3. Doop de kipfilet in de olie. Koken in de modus "frituren".

Stap 4. Voeg halve uienringen toe aan de kip. Roer en bak.

Stap 5. Leg dunne reepjes paprika in de totale massa.

Stap 6. Meng in een aparte kom tomatensap met kruidnagel en kaneel.

Stap 7. Giet het tomatenmengsel bij het vlees, voeg zout naar smaak toe en kook nog drie minuten.

Stap 8. Voeg gehakte kruiden toe.

Stap 9. Giet er een beetje rode wijn bij. Laat het mengsel 4 minuten koken.

Stap 10. Meng de inhoud en sluit het deksel.

Stap 11. Kook in de stoofmodus gedurende 20 minuten.

Stap 12. Chashushuli in de slowcooker is klaar. Serveer en probeer het snel!

Chashushuli van lamsvlees

Lam chashushuli is gemakkelijk thuis te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. De afgewerkte traktatie zal u verrassen met zijn rijke smaak en verbazingwekkende aroma; serveer voor een familielunch of -diner.

Kooktijd – 1 uur en 50 minuten

Kooktijd – 30 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Lam – 1,5 kg.
• Licht bier – 0,5 l.
• Paprika – 2 st.
• Bladsteel bleekselderij – 2 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Koriander – 1 bosje.
• Basilicum – 1 bosje.
• Uien – 2 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Utskho-suneli – 1 theelepel.
• Khmeli-suneli – 1 theelepel.
• Hete rode peper – 1 st.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten volgens de lijst.

Stap 2. Was het lamsvlees goed, snijd het in middelgrote stukken en bak het in plantaardige olie goudbruin. Breng over naar een ketel of pan.

Stap 3. Bak in dezelfde koekenpan de uien, in dunne veren gesneden. Kook het tot het goudbruin is.

Stap 4. Doe de uien in de kom met het vlees. Giet het bier erbij, kook en laat 50 minuten sudderen.

Stap 5. Snijd de bleekselderij, paprika en knoflook fijn.

Stap 6. Bak de groenten in een koekenpan tot ze zacht en goudbruin zijn.

Stap 7. Breng de groenten over naar de totale massa. Bestrooi met zout en kruiden, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten koken.

Stap 8. Hak op dit moment de greens fijn. Wij snijden de tomaten in plakjes.

Stap 9. Plaats de bereide producten in de bereiding. Voeg ook hete peper toe.

Stap 10. Roer en laat het gerecht 10 minuten sudderen.

Stap 11. Lam chashushuli is klaar! Op borden leggen en serveren.