Chebureks met vlees in een koekenpan

Pasteitjes met vlees in een koekenpan zijn straatvoedsel dat je gemakkelijk in je eigen keuken kunt repliceren als je een paar kookgeheimen kent. Om het deeg bijvoorbeeld na de warmtebehandeling een gouden tint en bubbels te geven, moet je een beetje wodka of kokend water aan de compositie toevoegen. Absoluut elk tot gehakt gedraaid vlees dat je lekker vindt, is geschikt als vulling, of het nu gevogelte, rundvlees of varkensvlees is.

Krokante zelfgemaakte pasteitjes met vlees in een koekenpan

Krokante zelfgemaakte pasteitjes met vlees in een koekenpan zijn een geweldige snack, waarna je lange tijd geen honger meer zult hebben, omdat het eten vrij veel calorieën bevat, maar ook bevredigend is. Voor de vulling kun je het beste gehakt van een mengsel van varkensvlees en rundvlees gebruiken, eventueel kruiden toevoegen.

1. 
   Chebureks met vlees in een koekenpan zijn heel gemakkelijk te bereiden. Wij bereiden de producten: ontdooi het gehakt, spoel de uienveren af ​​en schud overtollig vocht af.
2. 
   Meng kokend water met een theelepel zout.
3. 
   Giet kokend water in een bak met diepe zijkanten en giet de gezeefde bloem erbij, voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe en meng met een spatel of lepel.
4. 
   We schakelen over op handmatig kneden, vormen een bal en bedekken met een deksel of film, laten ongeveer 10 minuten liggen.
5. 
   Doe tegelijkertijd het gehakt in een andere kom, voeg gehakte kruiden, zwarte peper en zout naar smaak toe.
6. 
   Kneed tot een stroperige en homogene consistentie.
7. 
   Verdeel het deeg in 10-12 segmenten, rol er balletjes van en leg ze op een snijplank die met bloem is bestoven. Bedek met een handdoek en wacht 10 minuten.
8. 
   Rol elk stuk uit tot een dunne ronde laag en plaats de vulling op de helft.
9. 
   We sluiten de vulling af met de vrije rand, zetten hem vast met onze vingers en drukken erop met de tanden van een vork.
10. 
    Plaats de halffabrikaten in een koekenpan met hete plantaardige olie en bak 2-3 minuten aan elke kant.
11. 
    We deppen de pasteitjes af met keukenpapier en serveren gloeiend heet. Eet smakelijk!

---

Vleeschebureks met bubbels, zoals in cheburek

Vleeschebureks met bubbels, zoals in cheburek, kunnen gemakkelijk thuis worden bereid met alleen eenvoudige ingrediënten die je vaak bij de hand hebt. Het hele geheim van het goudbruine deeg ligt in kokend water, dat op zijn beurt de basis brouwt.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 10.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 3,5 eetl.
• Kokend water – 1 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Eieren – 1 st.
• Boter – 100 gr.

Voor het vullen:

• Varkensvlees – 500 gr.
• Grote ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zonnebloemolie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Plaats de producten volgens de lijst op tafel.

Stap 2. Maal het gewassen varkensvlees en de gepelde uien door een vleesmolen, voeg zout en peper toe aan het gehakt en kneed.

Stap 3. Zeef de bloem in een aparte bak en meng met zout.

Stap 4. Giet kokend water en werk actief met een lepel.

Stap 5. Voeg gesmolten boter en ei toe.

Stap 6. Kneed het deeg tot een zacht en soepel deeg.

Stap 7. Rol de bodem uit tot een dunne laag en snij met een bord ronde stukken uit, waarbij je een gelijkmatige laag vulling op de helft van elke cirkel legt.

Stap 8. Bedek het gehakt met de tweede helft van het deeg, druk de randen dicht met je vingers of een vork.

Stap 9. Bak de pasteitjes in een grote hoeveelheid plantaardige olie aan beide kanten op een matig vuur tot er een smakelijk korstje ontstaat. Verwijder overtollig vet met papieren servetten.

Stap 10. Serveer en serveer het eten. Eet smakelijk!

Pasteitjes met vlees op soezendeeg met kokend water

Chebureks met vlees op soezendeeg met kokend water zijn een soort fastfood dat iedereen kan koken. Het belangrijkste geheim van succes is een grote hoeveelheid vulling en dun goudbruin deeg, dat wordt gekookt in een grote hoeveelheid hete plantaardige olie.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 10-12.

Ingrediënten:

• Gehakt – 600 gr.
• Ui – 250 gr.
• Groene ui – 50 gr.
• Kristalsuiker – 10 gr.
• IJswater – 40 ml.
• Kokend water – 180 ml.
• Plantaardige olie – 20 ml. + voor frituren.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Meel – 2-2,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Giet kristalsuiker en ongeveer 6 gram zout in kokend water, roer, voeg 20 ml plantaardige olie en bloem (180 gram) toe - meng krachtig en haal van het vuur.

Stap 2. Voeg de resterende bloem met een handvol toe en kneed het zachte deeg dat loskomt van de zijkanten van de schaal en je handpalmen.

Stap 3. Doe het deeg in een zak en laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Stap 4. Laten we, zonder tijd te verspillen, beginnen met vullen: doe het gehakt in een kom, voeg dan de gehakte uien en groene uien toe, giet er ijswater bij en voeg zeker zout en peper toe.

Stap 5. Meng de ingrediënten grondig.

Stap 6. Scheid 40 gram plakjes van het deeg.

Stap 7. Rol elk segment heel dun uit tot een cirkel, plaats 2-3 eetlepels gekruid gehakt op de ene helft en trek ongeveer een centimeter van de rand terug.

Stap 8. Knijp de randen stevig samen.

Stap 9. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze, leg 1-2 stukjes (het vet moet de cheburek minstens de helft bedekken), bruin en draai om, bak aan de andere kant goudbruin.

Stap 10. Serveer het eten zonder te wachten tot het is afgekoeld en geniet ervan. Eet smakelijk!

Eenvoudige pasteitjes gemaakt van lavash met gehakt in een koekenpan

Eenvoudige pasteitjes gemaakt van lavash met gehakt in een koekenpan zijn een knapperig gerecht dat ideaal is voor koks die niet graag met deeg werken of niet veel vrije tijd hebben. Verwen uzelf en uw gezin met sappige en roze pasteitjes!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Dunne lavash - 2 lagen.
• Gehakt – 250 gr.
• Ui – 1 st.
• Water – 3 el.
• Plantaardige olie – 50 ml.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Doe het vleesbestanddeel, namelijk gehakt, in een kom.

Stap 2. Snijd de ui fijn en voeg deze toe aan het gehakt, bestrooi de ingrediënten met zout en je favoriete smaakmakers en meng goed.

Stap 3. Bewapen jezelf met een keukenschaar en snijd het pitabroodje in vierhoeken.

Stap 4. Leg de vulling op één kant van het pitabroodje en verdeel het in een gelijkmatige laag.

Stap 5. Bestrijk de randen van het Armeense platbrood met koud water en zet ze vast.

Stap 6. Bak de stukjes in verwarmde plantaardige olie gedurende 2-3 minuten aan elke kant.

Stap 7. Serveer de warme pasteitjes op tafel en begin meteen met de maaltijd. Eet smakelijk!

Vleespasteitjes op bubbeldeeg met wodka

Vleespasteitjes op bubbeldeeg met wodka zijn een ongelooflijk smakelijk gerecht dat snel kan worden bereid en urenlang de honger kan vergeten. De combinatie van knapperig deeg met bubbels en sappige vleesvulling laat niemand onverschillig!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties - 18 stuks.

Ingrediënten:

• Meel – 4 eetl.
• Heet water – 300 ml.
• Eieren – 1 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 2 el. + voor frituren.
• Wodka – 1 eetl.
• Gehakt – 400 gr.
• Ui – 2 st.
• IJswater – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Voeg voor het bereiden van het soezendeeg een glas bijna kokend water toe aan een glas bloem en meng krachtig.

Stap 2. Giet de resterende bloem in een diepe kom en voeg het ei, de wodka, de vlabasis, het zout, de kristalsuiker en twee eetlepels plantaardige olie toe.

Stap 3. Zacht deeg kneden, in huishoudfolie wikkelen.

Stap 4. Bereid tegelijkertijd de vulling voor: giet ijswater in het gehakt, voeg de gehakte ui, zout en peper toe - roer tot een gladde massa.

Stap 5.We verdelen de basis in drie delen, vormen van elk een worst en snijden deze in 6 stukken van dezelfde grootte.

Stap 6. Rol het deeg uit tot een platte cake, plaats een lepel vulling op de ene rand en bedek de andere kant, druk de randen dicht met de tanden van een vork.

Stap 7. Bak halffabrikaten in hete plantaardige olie goudbruin, dep ze droog met keukenpapier.

Stap 8. Serveer warm. Eet smakelijk!

Huisgemaakte chebureki op bubbeldeeg met wodka

Zelfgemaakte pasteitjes gemaakt met bubbeldeeg zijn een waar smaakgenot dat absoluut iedereen zal bekoren! Om de vulling sappig te maken, voegen we een beetje vleesbouillon of melk, gehakte ui en kruiden toe aan het gedraaide vlees - je zult je vingers aflikken!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 4-6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 4 eetl.
• Plantaardige olie – 8 el.
• Zout – 2 snufjes.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Water – 1 eetl. + ¼ eetl.
• Wodka – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Gehakt – 600 gr.
• Melk/vleesbouillon – ½-1 eetl.
• Ui – 1 st.
• Dille - naar smaak.
• Peterselie - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid het deeg voor: zeef de bloem op tafel, maak een gat in het midden, giet een glas water gemengd met kristalsuiker en zout, wodka en plantaardige olie - kneed het deeg en vorm een ​​bal. Dek af met een servet en laat 10-15 minuten staan, kneed en herhaal de procedure nog 3 keer.

Stap 2. Rol het rustende deeg uit tot een zo dun mogelijke laag, steek er cirkels uit met een diameter van ongeveer 15 centimeter. Op elke helft 1 eetlepel vulling leggen (gehakt vlees met bouillon of melk, gehakte uien en kruiden) en afdekken met de vrije rand en vastzetten.

Stap 3.Voor de zekerheid drukt u de rand met de tanden van een vork naar beneden.

Stap 4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg de pasteitjes neer, bak 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Stap 5. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Chebureks met vlees op kefir

Chebureks met vlees op kefir zijn gebakken taarten met een rijke en sappige vulling, in de vorm van een halve maan. Je kunt dit gerecht serveren met verse groenten, allerlei sauzen of verfrissende/verwarmende drankjes, het zal in ieder geval heerlijk zijn!

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 3 el.
• Eieren – 3 st.
• Kefir – ½ eetl.
• Zure room – 2 el.
• Zonnebloemolie - om te frituren.
• Zout – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Varkensvlees – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout – ½ theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Water – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het varkensvlees af onder stromend water en dep het droog met servetten, snijd het in stukjes zoals gewenst. Pel de ui en snij in vieren.

Stap 2. Maal de ingrediënten door een vleesmolen en voeg twee eetlepels water, zwarte peper en zout toe.

Stap 3. Meng de ingrediënten met je handen tot een gladde massa.

Stap 4. Klop de eieren los en meng ze met kefir, een beetje zout en zure room.

Stap 5. Voeg de gezeefde bloem toe en meng de ingrediënten tot ze gecombineerd zijn, laat het deeg 20-25 minuten onder de handdoek liggen.

Stap 6. Rol het deeg uit tot een dunne platte cake en steek er cirkels uit, plaats 2 eetlepels vulling op de ene helft en laat de rand vrij.

Stap 7. Bestrijk het gehakt met de tweede helft van het deeg en sluit de randen af.

Stap 8. Leg de stukken in een koekenpan met hete plantaardige olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Stap 9Eet smakelijk!

Chebureks met vlees en kaas thuis

Chebureks met vlees en kaas thuis zijn een gerecht dat iedereen gek maakt die zelfs maar een stuk probeert! Maar laat je hierdoor niet verrassen, want de combinatie van sappig vlees en zoute kaas is iets ongelooflijks dat niet in woorden te omschrijven is.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Water – ½ eetl.
• Zout – ½ theelepel. + ½ theelepel.
• Meel – 1,5-2 el.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Harde kaas – 50 gr.
• Grote ui – ¼ st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid een voedselset voor.

Stap 2. Giet water in een kom met hoge zijkanten en voeg zout toe.

Stap 3. Voeg bloem toe en zeef eerst.

Stap 4. En kneed het zachte en elastische deeg.

Stap 5. Maal voor de vulling het vlees en de uien met een blender, voeg zout en peper toe en meng goed.

Stap 6. Rasp een beetje harde kaas op een boragerasp.

Stap 7. Verdeel het deeg in kleine segmenten.

Stap 8. Rol elk stuk uit tot een platte cake, leg een beetje gehakt op één rand, bestrooi met kaasschaafsel.

Stap 9. Vouw de basis dubbel en knijp de randen samen.

Stap 10. Bak de chebureki in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze een smakelijke lichtbruine kleur krijgen.

Stap 11. Plaats het hete gerecht op een serveerbord en serveer. Eet smakelijk!

Chebureks op gistdeeg met gehakt

Chebureks op gistdeeg met gehakt zijn een geweldige combinatie van zacht en luchtig deeg met een stevige en voedzame vulling.Door het gehakt tijdens het koken in het deeg te ‘verzegelen’, verzadigen de sappen die vrijkomen uit het geselecteerde vlees de bodem gedeeltelijk, waardoor de smaak gewoonweg ongelooflijk wordt!

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Kalkoengehakt – 500 gr.
• Meel – 450 gr.
• Ui – 1 st.
• Droge gist – 1 theelepel.
• Water – 100 ml.
• Groene ui – 50 gr.
• Eieren – 2 st.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Kneed het gistdeeg: giet gist en zout in warm water, meng actief en voeg na 10-15 minuten bloem toe, meng tot een gladde massa. Dek af met een deksel of handdoek en zet het 1 uur in een warme kamer om te rijzen.

Stap 2. Bereid tegelijkertijd de vulling voor: voeg gehakte uien en groene uien toe aan het malse gehakt, breng op smaak met gemalen peper en zout.

Stap 3. Verdeel het gerezen deeg in partjes, rol het in een ronde vorm en voeg de vulling toe.

Stap 4. Vorm pasteitjes in de vorm van een halve maan.

Stap 5. Doe de stukken in kokende plantaardige olie en bruin op matig vuur. Draai dan om en dek af met een deksel, kook 2-3 minuten.

Stap 6. Neem een ​​monster en geniet ervan. Eet smakelijk!

Huisgemaakte pasteitjes met vlees en champignons

Zelfgemaakte pasteitjes met vlees en champignons zijn niet alleen erg lekker en aromatisch, maar ook eenvoudig. Om ervoor te zorgen dat u de eerste keer goudbruine vleespasteien krijgt, is het erg belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten in de onderstaande lijst te volgen en onze aanbevelingen op te volgen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Meel – 550-600 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl. + voor frituren.
• Water – 200 ml.
• Varkensvlees – 250 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Ui – 60 gr.
• Dille - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om het proces te versnellen en voor ons eigen gemak, bereidt u alles voor wat u nodig heeft.

Stap 2. Zeef de bloem en meng met zout.

Stap 3. Voeg een eetlepel plantaardige olie en water toe.

Stap 4. Kneed het deeg en laat het onder een servet liggen zodat de gluten kunnen opzwellen.

Stap 5. Snijd het vlees naar wens.

Stap 6. Snij de champignons in dunne plakjes.

Stap 7. Bak de champignons in plantaardige olie goudbruin met toevoeging van zout en kruiden, koel.

Stap 8. Doe uien, varkensvlees, champignons, kruiden, zout en specerijen in de blenderkom.

Stap 9. Maal tot de consistentie van gehakt.

Stap 10. Verdeel de basis in 6-7 stukken, rol deze in ronde cakes.

Stap 11. Plaats de vulling op de helft van het werkstuk.

Stap 12. We maken de randen vast en sturen de halffabrikaten in hete plantaardige olie, bakken 2-3 minuten aan elke kant.

Stap 13. Eet smakelijk!